只要记得人生路过的风,才会知道在遇到浪来的时候该怎么去避开。
今天去考察,因为要坐高铁,早上7点我们就碰面了,但到了目的地的时候也快十点了。
下车后按照网上提供的地址我们找到了店面,在店外看的感觉和沪市有些不同。又说不上来是哪里。
进到店里后,为了有对比我们买的都是那些和公司试吃过的相同产品。结完账我们在店里的休息桌上坐了下来。把买来的东西全部拆开,一样、一样的开始去试吃。
现在店里的顾客并不多,所以老板注意到我们,看到我们俩把买来的东西都拆开在准备吃,她好像有些惊讶的走近我们身边,疑惑的问:你们俩,这么多全拆了吃,吃的完吗?
听到老板和我们说话,我有点意外,同时也觉得有点开心,感觉老板也许可以帮我们解惑。
轻聆吃边回应着:老板,我们只是想多多试吃,看哪的最好吃,计划回老家也开个甜品店去,
老板一听,好像突然明白了:那很好啊,你们是做这行的吗?
我:没有,我们俩都是上班族。
老板:那你们可好要好好斟酌、斟酌了。
我一听,嗯,有点疑问的:怎么了,为什么?
老板:没,就觉得还是有点手艺基础的好些。
我听到老板说的,心里好像松了松:没事儿,现在的公司,都说要培训还包教包会呢?
老板一听我的回答,笑了笑后,在回问我:培训?
看到老板的笑,我有点蒙了:对啊!公司不都说会有吗?
老板笑着摇了摇头:这你就不懂了吧,公司培训的就是教你原料配比,但手艺的操作和把控对口感的影响也很重要。
我:什么,手艺。
老板:对啊,揉面,烘焙,不是手艺吗?
和老板的聊天,促使我在去细细的品尝这些产品,感觉是好像和我们在沪市看到的产品有些不一样,口感也有些差别。细尝后我好像明白了些什么。(其实有时候对于陌生人我们未必须需要小心防备,因为偶尔陌生的善意也会对你有很大的帮助和警醒。)
我很感谢老板,直到我们到另一家店的时候,老板的点醒让我们明白了要去关注的重点。到另一家店时先看了看产品,好像很快就能发现出和公司产品差别的端倪。我们也没像之前那样买很多样。只是一人点了一个打包带走。
走出店面之后我们边走边尝,不知道是不是有了目标的去考察会更细心,品尝后发现味道差异竟可以这么大。
也使我了解到老板话里包含的意义。(甜品原料和手法同样重要)
怪不得,人们常说:一分钱,一分货。
回到家后,我想了好多好多,当我在去网上翻看法律条约时,对于公司的合约问题我好像通透了许多。
在看法律知识中,我了解到了小众品牌的加盟店之所以合约模糊,业务员掩盖操作中的弊端,也刻意的去规避合约细节。那是因为原料配比会因为操作的人不同而使口感产生差异。不可控的变数太多,合作的过程中又存在法律漏洞,某种意义上对客户来说还有些霸王条约。所以为掩盖流程和制度的不完善,出示的合约内容也都是为了维护短板而衍生定制出的条约。
所以她们不会像知名品牌那样去主动和客户聊合约,详谈双方合作细节的注意事项。
因为小众品牌公司中根本做不到像知名品牌那样,用机械化制作和半成品原料去保证口感的统一,用完整的合约规划去保护合作双方利益。
突然很感恩过往经历过的风景,看着法律的知识点让我对此事有了更多的认知。
我和轻聆考察后,都觉现阶段不适合去做加盟店。我们决定要去改变路线,想着好店加盟那么贵,没有资金支持去加入。
较差的店呢!要加盟费还没什么保障,与其去将就选择,不如去学技术自创。
在和轻聆收集培训学校的资料的时候,让我感觉到差距还真是无所不在啊!排名好学校学费几万,一般的学校几千。差一点就一千多。
这次我们不想一开始的标准定位那么高,就决定先去排名较差的学校。
在根据网上提供的地址寻找学校的时候,却走进了居民小区。
感觉好像不怎么正规,确认地址无误后,我们来到一间三居室的楼梯房里。看着眼前的一切和网上的宣传图还是有一定的差距。但想着我们是来学习的,口味才是决定的因素。不想因为外在因素就先否定,所以就和负责人去沟通和了解。
不一会儿后,就开始试吃着学校的教学成品。但试吃后我们都觉得成品很一般,像是在家里做的一样,吃着还行,但感觉没特色。对成品没有肯定后,简短的聊了聊后,我们就走了。
本来我们计划去学校考察可能要发很长的时间,但去学校学习没什么合约牵制,所以关系变得很单一咨询的时间也很快。
所以当下我们就决定,今天可以去完学校。
在之后,我们除了行走的车程,在学校的咨询都很快的就结束了。
排名靠前的学院各方面的条件都很好,但是在沟通中,全面的去了解开店中要学习的涉及产品。结算下来,如果要全学,费用都快10万了,对我们而言太贵了,不合适所以就不考虑了。
而一般的学校虽说没有那么好,但成品吃起来的感觉和小众品牌的口感差不多。而且费用也差不多在一万左右,我和轻聆商量后觉得是目前最适合我们的就交费报名了。
一个月的课程,每个周六、日,上午课。
转眼要到了第一次上课时间,我们都有些小紧张,感觉有些不真实。不一会儿,老师走进来开始上课了。
我们从最简单的和面开始,专注的时候,时间过得真快,总感觉还没开始就已经要下课了。
我们想要留堂多多练习,练习。但却时间有限,教室下午还有别的课程要在教室里教学。因为平时要上班,没时间去练习。所以我们很珍惜之后每次的课堂,学习的时候都让我们都意犹未尽。下课后都会在教室里多练习练习。
但结业检验了,我们也做不出试吃时的味道。
于是我们去资询了老师,老师却说多多练习就好了。
幸好在进校前,学校说可以有复学一次的机会,所以我和轻聆都想通过复学在去细学和多练习,练习。
这段时间里,范柏也约过两次,但是因为学习,我们没见面,但还是保持着电话联系。慢慢和他的相处,好像也越来越轻松了。
上了一个月的课程后,在去课堂的时候觉得很得心应手,但是又快结业了,我们成品的口感还是达不到试吃的味道,我们也有些急了,毕竟,没有在学习的机会了。
下课后,我们去请教老师,想着学不会也要记下示范操作,这样也可以找出自己的问题所在。
老师在做出示范成品后让我们品尝。但试吃后也不是,进校前吃的那个味道。我们因口味的区别向老师请教的时候才发现,还有不代课偶尔才来学校的外聘老师,我们的试吃成品就是外聘老师做的。
听到老师的话,我们惊了。原来味道不对。根本的原因是教学配方就不是我们想要的方向。
老师走了之后,我们都蒙了,好像哪里开始觉得不对劲了。
我的天!我的内心有点崩了:轻聆,怎么办啊!我们
轻聆听到了我的话,她也很无奈但却还安慰着我说:多大点事啊,大不了就当我们多学了样厨艺吧!
我的心里在想,是啊,除了这样自我安慰,还能怎么办。因为时间还是在不停的前进着,不可能为我们暂停或倒回。
我和轻聆都想让对方轻松点,所以努力的去平和自己的失落。
我的内心在感慨,原来学校虽然没有后续合约的牵制,也不能放松警惕,因为套路无处不在。
社会大学的学分,还真是靠经验积累来的。