一、产品质量
产品质量是指产品适应一定用途、能满足用户和消费者一定需要的特性，即适用性。用户要求的质量特性是多种多样的，例如，尺寸、成分、外观、音响、气味等。一般来讲，产品的质量包括用户要求的质量及厂家的生产质量。
1.用户要求的质量
用户对产品质量是否满意应从两方面看，其一是产品是否受用户喜欢，使用者所期望目标得以满足的程度，满足度越高说明产品越受用户喜欢。其二是质量如何，产品质量的高低主要是指产品是否有用户所要求的质量特性，但不同用户，对产品质量特性有不同要求。
2.厂家的生产质量
生产厂家在制造产品的过程中，为了保证质量，往往把产品质量分成不同层次，分别订出不同要求。包括：
（1）目标质量；
（2）设计质量；
（3）标准质量；
（4）制造质量；
（5）售后服务质量；
二、质量控制
质量控制是为达到质量要求所采取的作业技术和活动。产品质量有一个产生、形成和实现的过程，在这过程中，为了使产品具有一定的适用性，需要进行一系列的作业技术和活动，这些作业技术和活动必须在受控的状态下进行，才能生产出满足用户需要的产品，这就是质量控制的内涵。在质量控制过程中，一般由下列步骤组成：
（1）选择控制对象（包括活动、项目、特性，等等）；
（2）选择计量单位；
（3）确定控制评定标准；
（4）装置测量控制对象度量变化的器具；
（5）进行实际测量；
（6）说明实际测量结果与标准之间的差异的原因；
（7）根据差异情况做出纠偏措施。
完成上述步骤，就能使质量活动处于受控状态。
三、质量保证
质量保证是为使人们确信某一产品或服务满足规定的质量要求所必需的全部有计划、有系统的活动。其核心在于“使人们确信”某产品或服务满足规定的质量要求。为了实现这一要求，必须开展一系列的有计划有组织的活动，需要对提供方能否提供符合要求的产品或服务，以及是否提供了已符合要求的产品或服务等掌握充分的证据，建立足够的信心；或使企业领导对提供满足质量要求的产品或服务具有相当的把握，能放心地生产。
同时，还应该认识到，在质量保证中，由于需方对对方产品质量要求是不同的，对供方所要求的质量保证活动内容也是不一样的；除非规定的要求已完全反映了供方的需要，否则质量保证将是不完善的。
质量保证可以分为以下两类：
1.内部质量保证
是指为使企业领导确信本企业产品或服务的质量满足规定要求所进行的活动。其中包括质量体系的评价与审核以及对质量成绩的评定。
2.外部质量保证
是指为使需方确信供方的产品或服务的质量满足规定要求所进行的活动。在外部保证中，首先应需方对供方质量体系要求（如按哪个标准，还需补充哪些要素）写在合同中，然后对供方的质量体系进行验证、审核和评价。供方须向需方提供质量体系满足合同要求的各种证据，包括质量手册、质量计划、质量记录、各种工作程序，也包括供方对其实施某质量要求的声明等。
