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第37章 蜜汁烧鸡

江成从小盒子里取出来一根牙签。

说起牙签,在春秋时期本是没有的,江成有空的时候自己一点点削了一盒出来。

自从有了这个,江家上下再也不用手指甲来剔牙了,现在还能用来做菜,相当实用。

江成手上捏着牙签,突然兴起想考一下陶仲。

“做这道蜜汁烧鸡最重要的是什么你知道吗?”

“呃......火候?”陶仲想了想说。

“不对,是腌制入味。如何才能入味呢,就要看我手中的这根小小的牙签了。”江成晃了晃手中的牙签。

陶仲简直要崇拜死他师傅了,为何他师傅做啥都这么帅呢?

好像没有什么是他师傅不知道的!

就连一根小小的牙签,都有这么大的用途!

江成不理会陶仲的迷弟傻样,开始用牙签戳鸡肉,就像容嬷嬷戳紫薇那么用力,要一直戳到鸡肉全是小孔为止。

陶仲看得特别专注,不知道是求知若渴,还是眼神不好,不知不觉就越来越挨近江成。

江成戳鸡要弯着身体,陶仲的脸都快贴在他的脸上了,这让江成十分不自在。

“你他娘的不用每次都挨这么近吧!我特么的快被你挤出去了!要么你来!我看着!”

江成停下手中戳鸡的动作,一脸杀气地斜睨着陶仲。

“哦,是,师傅。”

其实陶仲确实是有点近视眼,再加上光线差看不清楚,所以挨得近了些。

他可是真的求知若渴啊,可不是想吃他师傅的豆腐啊!

眼看师傅就要发飙,陶仲灵机一动,赶紧转移话题道:“师傅,您教过我做事情要多动脑子,我刚刚认真思考了您为何要戳鸡的原因。”

“噢?说来听听。”

江成脸上的杀气不减反增,这小子竟然敢转移话题,要是答错的话,看看待会儿怎么收拾他。

陶仲小心翼翼地咽了咽口水,一滴冷汗已经从额头滑到了眼角,小声道:“您是为了把鸡肉腌制得更入味,对吧?”

听到陶仲的回答,江成眼神的杀气有所消逝,脸色由阴转晴,缓缓地说:“算你有长进。”

江成的手本来已经摸到擀面杖了,就等陶仲答错立马抡起揍他,没想到竟然被这小子答对了,所幸逃过一劫。

“谢谢师傅夸奖!”陶仲抓起衣袖擦了擦眼角的冷汗。

江成继续做菜。

他把鸡肉戳好了以后,从调料盒里找出盐、料酒、酱油、胡椒粉、蜂蜜。

胡椒粉是夫人莒姬送的,上次他做了红烧猪蹄让笙姜送去楚家,恰好莒姬也是个对做菜颇有研究的人,这调料是她花高价从胡商那买来的,便让笙姜顺便带了一些回来,这次果然用上了。

至于蜂蜜,是瓦伯上山打猎发现蜂巢,以好几个大包的代价换回来的。

古代的大黄蜂可不是一般的毒,瓦伯的大包快半个月才消掉。

江成把调料抹在鸡肉上,用手不断地给鸡按摩,把调料揉进鸡肉里面。

接着,他把腌制好的鸡转移到盘子里,再铺上切片的葱姜,放到煮沸的大锅里蒸。

“看好时间了啊,蒸20分钟即可出锅。”

“20分钟?”陶仲表示不解。

“哦,这是厨子专用语言,就是你们说的一刻多钟,在这期间,你再煮个番茄蛋花汤,做个蒜蓉油麦菜,就是今晚的晚饭了。”

交代完毕,江成就进屋等饭了。

那厨房里热得慌,柴火又呛人,才呆了半个多钟,就一头的柴火味,这就是江成穿越到古代不愿意做菜的原因。

想那现代的厨房,有风扇和空调降温,还有抽油烟机抽走废气,做菜是多享受的一件事啊。

陶仲倒是个吃苦耐劳的,而且天分很高,很多做菜要点江成只说过一次,他都能一字不落地记住。

有了这个好厨子,噢不,好徒弟,江成总算是从厨房解放出来了。

“上菜咯!”

半个时辰后,陶大厨子吆喝着把菜端了上来。

江家几口人早就在堂屋等候多时,见着香喷喷的菜端上来,纷纷伸直了脖子张望。

大家知道今天家主教陶仲做新菜色,都特别的期待,因为每次江成下厨,就是江家最有口福的时候!

“报菜名儿!”

“好咧!蜜汁烧鸡!蒜蓉油麦菜!番茄蛋花汤!一大锅玉米!请主子们享用!”

陶仲把菜从大托盘里一个个捧出来摆在桌案上,满屋子都飘着一股烧鸡和蜂蜜混合的香味,那香味覆盖了其他的菜香,实在是太上头了!

“这鸡?”江吕氏看着那只像涂着蜜蜡一样的烧鸡,嘴巴都快被口水淹没了,说话直打结。

“祖母,这是蜜汁烧鸡,我掰个鸡腿给您尝尝。”江成知道祖母的馋虫又受不了了,话不多说,立马就掰下一只鸡腿!

当鸡肉的纤维被一点点撕扯下来的时候,那融入到鸡骨的香气散发了出来,众人不约而同地深吸了一口气。

“祖母,这鸡啊,趁热吃是最香的!”江成笑着把鸡腿放进江吕氏碗里。

“谢谢我的大孙子啦。”江吕氏也不知是怎么的,看着碗里的鸡腿,突然就流泪了。

自从他大孙子从棺材里出来之后,对自己跟以前简直是天壤之别,越来越孝顺不说,还越来越有能耐。她这把老骨头,总算是可以安心地度过晚年了。

“祖母,您孙子难得掰个鸡腿给您吃,就把您弄哭了,这下次是掰给您吃好,还是不掰的好呢?”笙姜一边说,一边取出袖中的手帕,轻轻地为祖母擦拭泪水。

“孙子好啊,好......”江吕氏听到笙姜的话,更加抑制不住自己的情绪,拿过笙姜的手帕自己擦了起来。

“说起来,咱们也有半年没吃过鸡了,之前家里条件不好,大家跟着我受饿受罪,这以后条件好了,咱们江家要天天吃好吃的!我要把你们都养得白白胖胖的!”江成信心十足地说道。

“不是不是,我哪是嫌家里伙食差呢,我是觉着我这老太婆命好,这风烛残年了还能摊上这么个好孙子,一时感动,就没忍住……”

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