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第497章 杏仁豆腐

不辱自己十年如一日的学习,不辱没自己的师门!

几个厨子,连带着一旁学习的学徒,心情都截然一新。

舒墨凝将打开的甜杏仁倒出十八颗,开水泡透,手指一捻,泡得通红的皮褪去,露出杏白的果仁,用是石制研钵捣碎再慢慢研磨成白浆,细软干净的纱布滤渣,滤出香味浓郁的杏仁汁。

那边会做冻粉液的厨子已经将冻粉加水蒸化,取出冻粉液。

直到这会,还有人在回味着刚才那道奶汤鲍鱼,不过这会已经被品尝的一干二净,连口奶汤都不剩,他们只好眼巴巴的杵在原地,盼望这道出来能多尝一点。

舒墨凝将锅上火,杏仁汁和冻粉液混合,加入独家采买的蔗糖,早上刚从奶厂从来的鲜牛奶,烧沸搅匀,奶白的杏仁汤咕嘟咕嘟着香喷喷的热气,随着勺子翻搅,翻出好看的乳白色波浪。

香港这里的厨子不像内地的,这边人本就好甜食这一口,近年来西式甜点更是源源不断的涌进来,对本土糕点业冲级很大,这些厨子们本就或多或少的会做甜品,这会如何又对学习新甜品不感兴趣。

起锅,杏仁汤倒入方形大盘中,发出好听的吨吨声,直到最后一滴汤,色泽依旧是浓郁的奶白。

“这是要冷藏吧?”不等舒墨凝多吩咐,已经跟着她学厨个把月的厨子就主动上前,做了学徒的活,“我来。”

舒兰阁的冷藏室功效不比后世冰箱功能差到哪里去,甚至温度更低。

这道很明显时间也不比前面的奶汤鲍鱼等待时间要短,但是众人都很有耐心,舒墨凝便抽空教他们做两道可口的凉拌小菜。

等两道小菜做完,这杏仁豆腐也已经凝结成冻,学徒将其端过来,舒墨凝换上轻简的刀具,划成小块,盛入一个个小碗中,撒上做好的酸甜京糕丁,浸透花蜜的桂花,算是完成。

做好的杏仁豆腐,凉甜爽口,入口即化,口感丝滑,一口慢品,似乎心情都飘飘然在甜味的云端。

香港现在已经十一月份,但平均温度依旧在十八到二十五摄氏度,吃这么一道凉点,也丝毫不会觉得凉,反而正是吃这甜品的季节。

“经理,这杏仁豆腐好吃!但这道甜品并不少见,只怕还是被他们偷学了去。”一位厨子又喜又忧,喜在舒兰阁又要上这么一道妙极的单品,忧在怕李兰阁再次也推出这么一件模仿他们的好物上去。

想到李兰阁,舒兰阁的这些厨子们是又恨又厌,同时也有点蔫嗒嗒的。

舒墨凝嘴角翘起:“他们要模仿,就让他们模仿去吧,只要他们道道菜都能模仿的来。不过这偷学,确实是个问题。”

舒墨凝这还是第一次在后厨把偷学这个词说的这么直接,众人不由精神一振。

因为谁都知道,若是这菜品单纯只是模仿,那还好说,因为再怎么模仿,味道都会有很大差别,一道菜它的火候,调味品都是有讲究的,只有店里的内部员工,才会对这些了解的多而深。

偏偏这李兰阁,不仅仅能模仿的来舒兰阁的菜品花样,连味道也极其相似,这就很值得考究了。

可舒墨凝并不喜欢直接在内部员工中抓什么间谍,到时候弄得人心惶惶,得不偿失。

但这并不代表,她不介意。

“几位大厨还请八点钟的时候到我办公室,我们一起开个会议。”舒墨凝是经常给员工们开会的,可对厨子们大多数都是在后厨直接教学或者吩咐,很少这么正式,几位厨子互相看看,纷纷应声。

舒墨凝带着给小林媳妇和林天赐,还有留给常溯他们回来吃的杏仁豆腐出了后厨。

小林媳妇自打怀孕以来,得忌口的东西就不少,尤其是这冰的,不过今天却允许她吃上一份,可把她高兴坏了,更何况这杏仁豆腐实在好吃,她都不舍得大口吃,一小口一小口的,最后吃完又慢慢回味,都不想理自家弟弟在说啥。

林天赐就直接的多,没几口吃完了,再夸好吃,说实话,他一个男人,更喜欢刚才那道奶汤鲍鱼,不过如果长乐在这,应该会更爱这杏仁豆腐。

想到这,他笑眯眯开口:“姐,我这份不吃了,一会给源小姐打包带过去。”

正好有理由去见她。

自上次在宴会上一面,两人为了应付李沛那边的人一起下楼散步之后,这么一段时间就再也没见过。

想念最初就像一朵风中摇曳的小花,并不起眼,不经意间,便会惊觉,这漫山遍野,都已经是繁花漫漫。

花开的如此灿烂,恰名为心动。

舒墨凝和小林媳妇都对他这种状态习以为常,只是小林媳妇到底还馋,盯着那一份目光迟迟不肯松,那直勾勾的,让林天赐都不好意思了。

舒墨凝哭笑不得,捏捏她胖了许多像苹果般的圆脸:“馋猫,等小林回来,你跟他说,把他的这份给你。”

“我还能吃!”小林媳妇眼睛睁圆,感觉解锁了新知识。

林天赐都忍不住吐槽了:“姐,怀宝宝的是你,偶尔多吃一点是没什么,可最主要还是要你自己克制。”

好吧,小林媳妇又蔫了:“知道啦。”

舒墨凝笑笑:“让她晚上吃是因为晚上就没这么冰了,这会刚从冷库里拿出来,还是少吃的好。”

小林媳妇看着舒墨凝一身淡白色的衣衫拥抱满温暖的夕阳光,忽然觉得,大概电视里面总说的天使,就是这个样子。

以前她总不能明白,那是什么样的存在,这会却是真真切切的感受到。

别人每次笑她没文化,她心里面没什么感触,私下里却一直跟着舒墨凝学习,语言尚且可以学会,一些需要慢慢感悟的词汇却难。

其实并非她学不会,而是需要切身体会罢了。

“看看,还是嫂子对我好。”她骄傲的扬起下巴对着林天赐。

林天赐也宠她这个姐姐都来不及,怎么会对她不好,但见她这个模样,也是哭笑不得,又赶紧哄着:“姐,舒姐姐说你能吃,那你就吃,我一个男人也不懂这些。”

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