侯岗开着新买的轿车，沿着海滨公路，一路向东驶来。伏契洛娃坐在副驾驶位子上，向老公介绍着沿途地理情况。
克里米亚山脉位于克里米亚半岛南部，由三排山组成，南面一排最高，最高峰罗曼科什峰海拔1545 米;北面两排山具有单面山型式，南坡陡峭，北坡平缓，大部分高度为350-700 米。克里米亚山脉全长150 公里，宽50 公里。由于山岩中含石灰石，山里多溶洞。山区栎、山毛榉、松林茂密，山顶为草地，已有多处被辟为自然保护区。山下，是海滨平原，宽２――８公里。土地肥沃，气候宜人。种植着庄稼或成片的葡萄园，郁郁葱葱。
一连串珍珠形的宾馆别墅疗养院，就镶嵌在这带状的海滨平原上。拔地而起的山岭，阻挡了凛冽的北风，使得这里冬无严寒。夏季，其又阻拦了来自黑海上的水蒸气，使得这里常降甘霖。这背山面海的舒适环境，使得一些达官显贵，文人雅士，富商大贾对这里趋之若鹜。其中，名气最大的，当属雅尔塔。
１９４５年２月４日――１１日，第二次世界大战末期，美、英、苏三国首脑罗斯福、丘吉尔、斯大林在此举行会议，商讨二战结束后的世界格局问题，更使得这里举世闻名。前苏联的党和国家领导人在这里修建了许多高级疗养设施，使之成为疗养胜地。
克里米亚半岛的优越地理位置，使得这里的葡萄品质优良，举世闻名的马桑德拉葡萄酒庄就在这里。一时间，喝着马桑德拉葡萄酒，品着黑海的鱼子酱，吃着俄罗斯的烤面包，听着乌国姑娘把歌唱成了世界大亨们的四大向往。
雅尔塔城并不大，三面环山，一面临海。银白色的沙滩碧绿的海水，翡翠般的葡萄园，高大的树木的掩映下，散落着一些村庄、清真寺、修道院、俄罗斯皇家宫殿以及古希腊和中世纪的城堡。这些名胜古迹，吸引着世界各地天南海北的游客。小城仅有１０多万人口，但是，每到旅游旺季，每天都会引来数以万计的游客。一些饭馆或者开办家庭旅社的居民，为了接待各地的游客，不得不招聘会多种语言的翻译兼服务员，以便和顾客沟通。
伏契洛娃在沙特靶场的几年时间里，接待过世界各地的顾客，学习了多种语言，虽然谈不上精通，但是吃饭住宿等日常用语没有问题。侯岗会英、德、意三种语言，俄语也会些简短的日常用语。所以，小夫妻就来应聘这类服务性岗位。按照他们的设想，专门在一些高级疗养院或别墅周围短期应聘。老管家和他的米国保镖不可能成天扎在疗养院里。只要他们出门，或者到饭馆用餐，就可能发现其踪迹。
到达雅尔塔小城之后，在伏契洛娃指引下，侯岗在小城的主要街道转了一圈。最后，在靠近“三巨头”当初开会的里瓦几亚宫附近停了下来。他看见，有一家较大的“万国食府”门柱上贴有“招聘启事。”两人下车一看，是招聘女性翻译兼服务员，招聘男性翻译兼送餐员。其中，除了包食宿及保底薪资外，还有招徕业务成功，有５％的业务提成一项内容。侯岗觉得，能如此写的店铺，规模不会太小。而且，占据如此重要的位置，很可能开办时间较长，服务客户较多。
前台服务员隔着玻璃看见有人在看招聘启事，便开门邀请他们进内详细看看。两人道了谢，进到店内，看见有更加详细的内容。譬如送餐员，要求会３种以上的语言，风雨无阻尽心尽力，待客热情手脚利索，能坚持全日制工作。下面是几条奖惩措施。再看妻子，其也表示可以接受。前台听他们说是夫妻，更感兴趣，便进去报告经理。
经理亲自接见他们。先问起了侯岗的履历。侯岗递给经理一份用化名整理好的履历表，然后分别用英、意、德三种语言表述，最后说自己的俄语尚不太纯熟。经理笑了，说当地最不缺的就是俄语。问起为什么出来打工，侯岗做出难为情的样子，说为了追这位美女，给其父母买房买车用完了积蓄。及至问到伏契洛娃，听她说了五六种语言，经理已经笑得合不拢嘴，当下决定双双录用。并当即让人给他们开了一小间宿舍。前台领着他们去宿舍的时候，说你们这是破格的。现在的老板，怕年轻人不可靠，往往给予多少天的试用期。你们是夫妻两个，还开着车，而且女方是当地人，看来是比较放心。前台还说，所谓翻译兼送餐员，就是会说外语的外卖小哥。女性翻译兼服务员，就是服务员会说几句外语。
安顿下来后，经理分别给其一份地图和一份菜谱。要求外卖熟悉城中的大街小巷，服务员熟悉本店菜品特点亮点，吊起顾客胃口。
经过个把星期的磨合，两个人已经熟悉和进入了各自的角色。尤其是侯岗，穿着外卖制服，戴着墨镜，驾驶着两轮电动车，灵活地穿梭于雅尔塔的大街小巷，没有客户投诉，反而受到了几次表扬。
这天，经理找侯岗谈话，说，你这个吧礼拜干得不错，从明天起就不用服务普通客户了，改为服务重点客户。虽然户数不多，但都是长期合作的客户，丝毫马虎不得。其中，最重要的一点是为客户保密。客户的一切不看不问不听不说。明天，由即将辞职的老送餐员带你一天。从后天开始，你自己单独送餐。
第二天，一个中年人带着侯岗，送了４家客户。侯岗发现，每家都要单送一趟，甚至连送餐的保温箱都是一户一换。老送餐员交代说，客户有的是清真，餐具都是分门别类放的，千万别弄混。送餐员的制服要经常洗换，不能有油腻味道。尤其是１号客户，每次在五个人的饭菜之外，带一小份清真饭菜，一点儿也马虎不得，云云。
他发现，每次走到客户门口，送餐员均需打电话通知。保镖接到电话后，开门放送餐员进去，把饭菜摆到桌子上，再把上一餐用过的器皿带回。
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