木薯含有氰苷类物质，而且氰苷在酶或者酸水的作用下会分解并释放出氢氰酸。这种物质是原浆毒，被人体吸收以后，会与体内的细胞色素氧化酶中的铁结合在一起，从而使呼吸酶失去活性，造成氧无法被细胞组织利用，使组织因为缺氧而处于窒息状态。食用生木薯后的中毒症状通常表现为恶心、呕吐、胸闷、灼烧，以及呼吸不规律、困难等。
解决办法
生食木薯出现以上症状以后，应该立即到医院就医，以免耽误治疗的最佳时间，给身体带来伤害，甚至危及生命。
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