白果可有效治疗夜尿症。
每100克所含的主要营养素
蛋白质——4.7克铁——1.0毫克 维生素B1——0.28毫克
脂肪——1.7克 胡萝卜素——290微克 维生素C——23毫克
钾——700毫克 维生素E——2.8毫克 食物纤维——1.8克
能量——187千卡 每日食用标准10~20克
营养功能
白果的主要成分是糖分，几乎不含脂肪。并含有丰富的胡萝卜素和维生素C。此外，钾含量也很丰富，钾可把摄取过量的钠排出体外，因此可预防因钠引起的血压升高，预防高血压病。白果的特有成分银杏内脂可防止血栓，预防生活习惯病，增强脑的功能，预防痴呆。
小贴士
白果摄取过量将会导致生物碱的毒性成分引起消化不良，因此有必要引起注意。大人每日应食用10颗以下，儿童食用5颗以下。
引经据典
中医认为白果性平，味甘、苦、涩。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可；用治白浊带下，无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，小便白浊，小便频数、遗尿，随症配伍，均可使用。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、 清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。此外还具有抑制尿意的作用，因此可用于治疗夜尿症。炒过的白果再用水煮后可治疗咳嗽和支气管炎。每日食用5~6颗炒白果可治疗尿频、夜尿症。食用要点
食用白果切不可过量！
挑选白果应该以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜；如果外壳泛糙米色，一般是陈货。取白果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。
生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪，食用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触白果后还会出现过敏性皮炎。
