热量低，水分足，能有效消除头晕和浮肿。
每100克所含的主要营养素
钾——200毫克 维生素C——39毫克 热量——14千卡
钙——19毫克 热量——16千卡
每餐食用量——100克
营养功能
含有丰富的钾
冬瓜的95%以上是水分，还含有丰富的维生素C和钾。每100克中含有200毫克的钾，具有促进体内钠的排泄作用，能有效治疗高血压。
有很强的利尿作用
冬瓜的主要功效是利尿作用，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，非常适于高血压肾病、浮肿等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。它具有降低体温的作用，能有效治疗头晕。
有减肥作用
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。100克中只有16千卡热量，减肥的人和糖尿病患者都可以放心去吃。
小贴士
冬瓜具有很强的利尿作用，尿频的人、患寒证的人以及容易腹泻的人注意不要食用过量。
适宜夏日食用
冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜的热量很低，夏天因出汗而失去水分，把冬瓜做成冬瓜汤放凉后饮用，可补充充足的水分。
引经据典
《本草纲目》说冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，冬瓜肉治水肿，胀满、小便不利、痰喘咳嗽、暑热烦闷、消渴、泻痢、淋浊、痈肿、痔漏、鱼、蟹、酒中毒等；冬瓜皮对治水肿，胀满，小便不利，口渴，暑湿泄泻，痈肿，跌打损伤；冬瓜子治肠痈、男子白浊，亦治女子白带过多、治肺热咳嗽，痰多。冬瓜的瓜肉、瓜瓤、瓜皮、瓜子对肾都有好处。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
食用要点
冬瓜具有很强的利尿作用！
贮存好的冬瓜，可以放4～5个月不坏，为了冬季能吃到鲜冬瓜，应该注意贮存好。可选拔一些不腐烂，没有受过剧烈震动，带有一层完整白霜的冬瓜，放在没有阳光的乾燥地方，瓜下放草垫或木板。冬瓜做汤时要充分去皮，不宜煮过长时间。
