能去除体热，改善咳嗽、多痰、宿醉，且口感十分筋道。
每100克所含的主要营养素
蛋白质——5.2克 铜——0.6毫克 磷——26毫克
钠——110毫克 维生素B2——0.01毫克 热量——22千卡
镁——4毫克 维生素B12——0.2微克
单份标准重量——30克（指去除盐后的咸海蜇）
营养功能
海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与海蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。海蜇属腔肠动物，海蜇呈伞形，在水中漂浮，产于我国沿海各地。夏秋季是捕捞旺季，捕捞后加明矾和盐压榨，除去水分，洗净后再用盐渍。
虽然主要成分是水，但功效很多
海蜇含有很多水分，大约为95%～98%。此外的固体成分为蛋白质，几乎不含维生素。海蜇能去除身体多余的热量。据李时珍《本草纲目》所述，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能。滋润肠肺，促进血液循环。对治疗脚足浮肿、气喘、咳嗽、多痰、便秘、宿醉、月经不调等有效。海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
引经据典
《归砚录》记载“妙药也。宜气化瘀，消痰行食而不伤正气，故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病，皆可量用。”《医林纂要》记载“补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。 ”
食用要点
打捞季节一般是在夏秋季节！
海蜇按产地分，有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩。东蜇产于山东烟台、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内，不易洗掉，牙碜；棉蜇肉厚不脆。北蜇产于天津北塘，色白个小，比较脆嫩，质量较次。海蜇的打捞季节一般是在夏秋季节。
咸海蜇的食用方法，要先用水洗，之后加入充足的水去除盐分，最后浇上热水切成细条。海蜇干要浸入到热水中充分发开。也可用醋凉拌食用。
