中医认为,绿豆汤具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能有效地预防中暑,治疗食物中毒等。但营养学家提醒人们:虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤,但是,体质较弱的人,不要多喝。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝绿豆汤。由于绿豆具有解毒的功效,所以正在吃中药的人应在医生的指导下喝绿豆汤。
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流行病学研究已经证明,造成心脑血管疾病上升和年轻化趋势的主要原因是经济发展,生活改善所导致的一些不健康生活方式。因此,根据四时气候特点、社会生活环境、个人的体质、病情的不同阶段,选用一些具有保健和作用的食物,或在食物中配以适当的中,通过烹调,制成各种具有物和食物双重作用的膳食,是防治心脑血管疾病的重要措施之一。
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