将白酒烫热的喝法,既能消除酒中的一些有害物质,又不易醉人。白酒中的主要成分是乙醇,同时也含少量对人体有害的甲醇、乙醛等物质。然而,这些有毒物质的沸点均比乙醇低,如乙醇为78.3℃,而乙醛为21℃、甲醇为64.7℃。当加热白酒时就会将乙醛和甲醇蒸发掉,从而减少了酒中有害物质。白酒经加热所含的酒精也能挥发一些,致使酒精含量有所降低。饮用热白酒,易于排泄,故不易醉人。
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