碳酸泉 此水无色、透明，而且爽口。洗浴时可使毛细血管扩张、血压下降，对增强心脏功能有较好效果。作为饮用水使用时，能帮助消化、促进食欲。
硫酸矿泉 含硫酸盐，水有苦味。饮用硫酸钠泉水，可刺激胃肠黏膜，使之增加蠕动，治疗便秘。但长期饮用会诱发慢性肠炎。
铁泉 含铁离子，饮用后易于吸收利用，可供血红蛋白和酶利用，也可贮存备用。
放射性泉 水中含镭，对细胞分裂旺盛的组织易起控制作用。此外，对贫血和骨骼疾患也有疗效。可用于洗浴、饮用、喷雾吸入等。
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苏曼殊贪于饮食，爱吃摩尔登糖，几乎不离嘴。一次身边没有钱买糖，便把嘴里所镶的金牙取下变卖，还风趣地称自己是“糖僧”。在日本留学时，有一次他给友人柳亚子写信，落款时津津有味地落款“写于红烧牛肉鸡片黄鱼之畔”，令收信的柳亚子捧腹大笑。孔子有哪“八不食”？你了解筷子使用的禁忌吗？为什么祭灶要用糖瓜或粘糕？我国壮族有哪些美味？董小宛有哪些拿手好菜？李渔的“买命钱”作何用？蝉的营养价值高吗？醋的历史悠久吗？“佛跳墙”何以得名？饺子最初是汤药？元宵和汤圆有区别吗？你喝过绍兴特色花雕酒吗？虫茶究竟是什么？谁把酱菜卖进了皇宫？香港的特色小吃有哪些？烧尾宴有何寓意？……以上问题，《千古食趣》中都有精彩的回答。
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