缘起
在1975年以前还没有专门的茶艺馆，然而随着时代的发展，茶道文化的再一次深入，茶艺馆的出现只是一个时机的问题。目前，行走在大街小巷里各种各样的茶艺馆让你目不暇接。提到茶艺馆，就不得不提起管寿龄小姐，是她第一个把茶艺馆的牌子亮出来的。
茶艺馆的出现，是偶然，也是必然。管寿龄小姐在台北市仁爱路四段27巷8巷6号芙蓉大厦开设了“茶艺馆”，这是第一个挂出“茶艺馆”招牌的茶艺馆，根据管小姐的说法是，她从小喜欢艺术，尤其是中国的书画艺术，以她送学欧州三年的体会，她觉得中国人的艺术天份固然极高，但如果在西洋艺术上求发展，则往往囿于对西洋文化的体验不够，无法得到其神髓而难与人争一长短。因此，她一改当时国内画廊以展售西洋画为主的作法，而以国画、陶瓷艺品的艺廊名称。
她设立“茶艺馆”，原本是想用茶来美化艺术品，一面品茶、一面欣赏艺术品，把艺术品和实际生活拉近，让画廊像是一般生活的空间。也就是说，所经营的“茶艺馆”是提供欣赏茶和艺术品的馆。事实上中国人品茗也是一种艺术，到“茶艺馆”来，除了享受茶香的外，馆内陈设的中闷传统艺术文化，如书画、陶瓷艺术等所带来的恬静和安适，是一般西餐厅所无法企及的，管寿龄开设的“茶艺馆”同时经营茶叶和陶瓷艺术品的买卖及餐厅业务，1979午5月23日取得正式经营执照。1981年12月23日管小姐又在合北市双城街14号2楼取得“茶艺馆”的营利事业荧记证。这是以“茶艺”和“茶艺馆”名称公开对外营业并取得合法执照的第一家也是当时唯一的一家，这可以说是“茶艺馆”的起源。
自此以后，茶馆便如雨后春笋般地出现在街头巷尾，成为人们品茶消闲的好去处了。
发展
1987年马来西亚赴台留学的邱如财、林福南、萧慧娟学成回到吉隆坡后，开设“紫藤”茶坊，推动马来西亚茶艺的开创者。
1989年1月，香港叶惠民首先于九龙成立了“雅博茶坊”。另有，陈国义“茶艺乐园”及李少杰的“福茗堂”相继开张，奠定香港茶艺的发展基础。
1990年8月，新加坡纪治好主持的“中国茶馆私营公司”成立，推动新加坡茶艺的发展，不久牛车水地区茶艺馆纷纷出现，在优雅文化政策相辅相成配合下，新加坡的茶艺发展得很快，李自强主持“留香茶艺馆”，并联合了许多茶馆组成“新加坡茶艺联谊会”。
1997年，澳门茶艺之父林志宏推动“澳门茶艺协会”成立，会员的一的罗庆江山于1997年12月开设澳门第一家茶艺馆——春雨坊。
1991年以后，中国大的茶艺馆开始成立，首先是福州市福建省博物馆设立的“福建茶艺馆”，而后上海市几个饭店和宾馆内也附设了茶艺馆，1997年以后，杭州、北京、厦门，一州等沿海城市相继出现了茶艺馆，并影响到内陆城市相继出现了茶艺馆。1998年以后，茶艺馆热在大陆各地扩散开来茶艺馆可以是小型文化交流中心，以茶为媒体，提供幽雅、舒适的休闲场所，在这里人们可以聊天、洽淡，闲适的阅读，还可以下棋和听曲，举办各类会议或茶相关的活动。茶艺馆通常布置讲究雅致，气氛悠闲，富于文化气息，凡是到茶艺馆来的人都可以感受到宁静、安逸的气氛，紧张、烦躁、刻板的现代商业竞争，茶艺馆是难得的躲避尘世烦的好地方。
茶艺馆与过去个乡茶馆最大的差别，是将饮茶从日常生活的一部分，开发成富有文化气息的品饮艺术，从饮茶艺过程中体现中国人的传统精神和传统品德。因此，茶艺馆与过去茶馆在实质的服务内容上是截然不同的；
1.茶艺馆的环境设计以清爽、柔和、宁静为主题；
2.茶艺馆强调饮茶时应有高雅的举止和规矩，在自我享受之余，也不应打扰到别人，所以一般有这样的一些告示，“为了不影响别人，请您放低交谈声音”、“请勿躺卧”、“衣冠不整请勿入内”等等；
3.茶艺馆除了提供各种茶叶任由客人选择外，茶具设备也很多，从个人用盖碗、多人用小壶泡、工夫茶等，配器齐全，从煮水器、水盂、茶巾、茶则、茶匙、杯托等等全套提供，至于行茶、冲泡等，都得由客人自己来；
4.茶艺馆也没有茶具、茶叶、茶业书籍等出售；
5.茶艺馆还可以代客养壶、寄存茶叶等。
6，茶艺馆不定期举办茶艺讲座、教学、培训茶艺人员等等茶文化活动。
茶艺馆依据经营者不同的风格，在装潢布局，陈列摆设，以及所在地区的特性等的不同，在下面，我们逐一为您介绍。
庭院式茶艺馆
庭院式茶艺馆的布置以中国江南园林建筑为蓝本，有小桥、流水、亭台楼阁、曲径花桥、拱门回廊，令人有一种“庭院深深深几许”的感觉。室内陈设多以民艺、木雕、文物、字画等为主，清静悠闲的气氛，有一种返璞归真、回归大自然的感觉，令人有种进入“庭有山林趣，胸无尘俗思”的境界，并可领略中国文人的心境及思维。
厅堂式茶艺馆
厅堂式茶艺的置以传统的家居厅堂为蓝本，摆设古色古香的家具，张挂名人字画、陈列古董、工艺品等，布置典雅清幽。所用的茶桌、茶椅、茶几等，古朴、讲究，或红木、或明式，也有采用八仙桌，太师椅等，反映中国文人家居的厅堂陈设，让人有种时光倒流的感受。
乡土式茶艺馆
乡土式茶艺馆的布置强调乡土特色，追求乡土气息，以乡村田园风格为主轴，大都以农业社会时代的背景作为布置的基调，如竹木家具、马车、牛车、蓑衣、斗笠、石臼、花轿等，充分反映乡土的特色。有的直接利用废置的古屋、古厝加以整修成茶艺馆，有的特别设计成野趣十足的客栈门而，户外是花轿、牛车；屋内是古意盎然的古井、大灶、店里的工作人员穿凤仙装、店小二装来接待客人，更增添一番情趣。
唐式茶艺馆
唐式茶艺馆的布置，也就是一般习惯说的“日本和式”茶艺馆，以拉门隔间，内置矮桌。坐垫、以木板、以榻榻米为地，人们往往需脱鞋，席地而坐，以竹帘、屏风或矮墙等作象征性的间隔，顶上大都以圆形灯龙为照明工具，有一种浓厚的东洋风味。
综合式茶艺馆
综合式茶艺馆的布置是将占今设备结合，东西形式合壁，室内室外相衬的多种形式融为一炉的茶艺馆，以现代的科技设备创造传统的情境，以西方的实用主义结合东方的情调，这类茶艺馆颇受年轻朋友的欢迎。
个性
在经营任何一种行业时，就必需先将其经营内容确立下来，经营茶艺馆也不例外。就经营内容来说，茶艺馆大约可分为：
文化型
此类型茶艺馆将文学、艺术等功能相结合在一起，经常举办各种讲座、座谈会，推广茶文化，馆内提供交谈、聚会、休闲品茗，并兼营字画、书籍、艺术品等的买卖，富有浓厚的文化气息，类似文化交流中心，深具创造文化，发扬文化的理念和功能，有些类似18世纪法国沙龙，靠经营的收入来维持。
商业型
此类茶艺以文化为包装，配合季节、庆典举办各种促销活动以企业管理方式，经营茶叶、茶具及品饮等的销售，服务周到，但既是商业，一切以创造利润为优先，因此，所付费用也就较多了。
混合型
此类茶艺馆以品茗为主，但也希望以商业经营来创造利润。因此也销售冰茶、葡萄酒、餐点等，整体看起来类似茶餐厅了。
自我肯定型
此类茶艺馆以经营者的理念为全馆的特色，经营者并不在乎别人怎么评论与认定，只想将自我的特色全部融入茶艺馆的布置及经营理念上，是一种“个性茶艺馆”。
一窝蜂
型此类茶艺馆以销售茶叶，茶具为主，因为设立茶艺馆的跟风，馆内也没座提供品茶，但市场流行什么就跟进什么，没有经营理念和茶艺的素养，所以这类型的茶艺馆关门的速度也很快，茶艺馆无论以那一种形态，那一种方式经营，为求社会肯定，首先要以行销的概念为基础，以服务为主要的导向，改变消费者的观点及接受度。其次以传递传统中国茶文化为使命，将茶艺业视为高尚的文化休闲事业。第三是建立正确的经营理念，避免以色情招徕客户，以低级产品欺骗消费者，让茶艺馆步向纯朴幽雅的境界。
特点
由于每个地区的文化背景不同，早年都有代表各地区文化特征的茶馆，如四川茶馆以综合效用见长；苏、杭茶室以幽雅著称；广东茶楼主要是与“食”相结合，北京茶馆则集各地的大成，以种类繁多，文化内涵丰富为特点。
历史上的茶馆种类很多，有大茶馆、清茶馆、书茶馆、野茶馆、茶摊、茶棚等。近代又有音乐茶室、茶轩、茶亭等的出现。这些场所主要提供人们休闲、连络、洽商、议事，到茶馆来的人，各行各业都有，有文人墨客，商旅庶民，青年学子等，各选择合乎自己口味的茶馆，因这些不同的选择形成了各种不同的茶馆文化。
书茶馆
此类茶馆以听评书为主要内容，饮茶只是媒介，这些书茶馆在开书以前是卖清茶，供过往行人歇息、解渴。开书以后，饮茶便与听评书结合，不再单独接待一般茶客。顾客一边听书，一边品茶，以茶提神助兴，此时听书才是主要目的，品茶则为辅了。那时的茶客各个阶层皆有：有在职官员，也有失意政客、商站的经理、帐房的先生、纳福的老太太，也有一般劳苦大众。听书的费用，不称“茶钱”，而叫“书钱”，正说明这类书茶馆中听书才是主题，茶是佐兴。
著名的书茶馆布置讲究，有藤桌藤椅，墙上挂字画，酝酿听书的气氛。茶馆人员预先请来说书先生，评书的内容有说史的书，有公案书，有神怪书，也有才子佳人的故事，内容雅俗共赏。一部大书可以说上两三个月，收入三七分帐，茶馆三成，说书先生七成。一般而言，因说书先生是文化人，受到茶馆老板十分的敬重。书茶馆直接把茶与文学相联，传递历史知识，义达到休闲娱乐的目的。
清茶馆、棋茶馆
清茶馆顾名思义是专卖清茶的，饮茶是主要的目的，一般的布置是方桌木椅，陈没雅洁简朴。春、夏、秋三季，茶客较多时，在门外或内院搭上凉棚，前棚坐散客，室内是常客，院内有雅座。茶馆门前或棚架檐头挂有木板招牌，刻有“毛尖”、“雨前”、“雀舌”、“大方”等名目，自表明所卖茶的内容种类。每口清晨五时许便挑火开门营业，这时候来的茶客大都是悠闲的老人，少数一般市民。中午以后，又一批新茶客入店，主要是商人、牙行、小贩，他们来此谈生意，讨论事情。
若是专供茶客下棋的棋茶馆，设备则较简陋，但也称得上朴素清洁，常以圆木或方桩埋在地上，上绘棋盘，或以木板搭成棋案，两侧放长凳。茶客边饮茶，边对奕，以茶助奕兴，喝着并不贵的“花茶”或盖碗茶，把棋盘作为另一种人生搏击的战场，暂时忘却生活的烦扰。
野茶馆和季节性的“茶棚”
野茶馆就是设在野外的茶馆，大都设在风景秀丽的郊外，环境幽僻的瓜棚架下、葡萄园、池塘边、以为春天踏青、夏季观荷、秋季看红叶、冬天赏雪时，品茶雅叙的好去处。这些茶馆也会选择有甜美山泉水，风景好，水质佳之处吸引茶客。
