六、注意事项
1.科学合理的饲料配方
科学实验证明，在生长阶段，鸡对蛋白质的需要是直线下降的。因此，应有合理的饲料配方，大多数养鸡场受饲料生产条件所限，两个配方在实际中被应用。两种配方蛋白质含量的比例无论如何调制，总是在一段时间内，蛋白质对鸡生长发育的需要量或不能满足，或超过鸡生长发育的需要量而造成蛋白质的浪费，结果是蛋白质用了好多，鸡却没长好。家庭养鸡，如果是自己配料，就能在原有的饲料水平上对蛋白质更加合理地利用，使鸡生长发育得更好。虽说饲料配方越多越好，但一天一个配方事实上不大可能，建议家庭养鸡改成四个配方，或再多一些配方为好。
2.注意季节的变化
鸡每天采食量的多少，与天气变化的关系非常密切。冬天一般采食量大，因为除了维持生产与生命活动外，还要御寒。而夏天采食量小，主要因为天气炎热，造成热应激使食欲下降。因此，为了蛋白质能被更合理地利用，在配料时，在冬季采食量多的时候就要考虑到，在饲料中适当降低一些蛋白质的含量水平；在夏季采食量降低时，适当提高一些饲料中的蛋白质水平，以保证生产的需要。
3.注意饲料营养成分
由于自用的饲料配方是根据饲料统一成分表计算出来的，配方中各种营养成分的实际比例，有可能与设计计算的营养比例存在一定的差异。也就是说，虽然按计算符合饲料标准规定，但某种养分和代谢能在实际中偏高或偏低。饲养者在生产中应对实际效果密切观察、分析，必要时应到相关部门进行营养成分分析。
4.注意配料要均匀
配料时一定要搅拌均匀，要先预混合处理配方中比例较小的成分，如维生素、微量元素添加剂及预防药物等，就是先将上述成分在与大量饲料混合前，先与少量饲料配合一下，混合饲料的均匀用这种逐渐扩大混合的方法来保证。
5.注意要适量配制饲料
应根据养殖量的大小进行配料，一次配料量不宜过多。否则，饲料的新鲜度不能保证，尤其是维生素及微量元素等，放置时间过长，就会流失或破坏营养成分。
§§§第二节常用饲料
一、能量型饲料
在使用能量饲料时，必须按照营养和其他因素予以考虑。例如，小麦副产品的体积较大，当需要较高的营养浓度时，就不能多用，否则采食量和生产性能会受到影响。大麦虽然比玉米便宜，可是它适口性差，而且用量过多时，会增加鸡的饮水量，造成鸡舍内过多的水汽。因此，在能量饲料中玉米是首选，它可占饲料量的60%左右。
玉米的淀粉含量最丰富，是谷类饲料中能量较高的饲料之一。
可以有大量热能和积蓄脂肪产生，适口性好，是肉用仔鸡后期肥育的好饲料。黄玉米的胡萝卜素、叶黄素比白玉米的含量更多，对鸡的蛋黄、喙、脚和皮肤的黄色素的沉积有促进作用。玉米中含有少量蛋白质，赖氨酸和色氨酸也不多，钙、磷也偏低。玉米粉可作为维生素、无机盐预先混合中的扩散剂。玉米最好磨到中等粒度。颗粒太细，会引起粉尘和硬结，而且会影响鸡的采食量；颗粒太粗，微量成分分布不均匀。
小麦是较好的能量饲料。但在饲料中含有大量磨细的小麦时，容易出现粘喙和引起喙坏死现象。因此，要把小麦磨得粗一些，而且只能占饲料的15%~20%。
高粱含淀粉丰富，含有少量脂肪。因含有鞣质（单宁），味发涩，适口性差。喂高粱会引起便秘以及鸡的皮肤和爪的颜色变浅。
故配合量在10%~20%为宜。
大麦比小麦适口性差，且含有大量粗纤维，应去除壳衣再用于幼雏。用量在10%~15%。
碎米碾米厂筛出的碎米，淀粉含量很高，易于消化，可占饲料的30%~40%。
米糠是稻谷加工的副产品。新鲜的米糠含脂肪量高，多在16%~20%，粗蛋白质含量为10%~12%。成鸡喂量在12%以下，雏鸡喂量在8%为好。由于米糠脂肪含量多，不利于保存，贮存时间长了，脂肪会酸败而使其饲用价值降低。所以，应该鲜喂、快喂，作为配合饲料的原料不适宜。
麸皮含能量低，体积大而含大量粗纤维，但其氨基酸成分比其他谷类平衡，含大量B族维生素和锰、磷。麸皮有轻泻作用，用量最好在8%之内。
谷子营养价值高，含核黄素多，适口性好，是雏鸡开食常用的饲料。可占饲料的15%~20%。
胡萝卜、红薯与南瓜属块根和瓜类饲料，含丰富的淀粉和糖分，胡萝卜与南瓜含维生素A原丰富，可以催肥肉用鸡，可加速鸡增重。为提高其消化率，一般都煮熟喂，可占饲料的50%~60%。
二、蛋白质型饲料
大多数蛋白质饲料在使用上受到限制，都是由于氨基酸的不平衡；也有的在使用上受限制，是因为钙、磷的含量问题。一般豆饼（粕）和鱼粉是蛋白质饲料的主要组成部分，但由于某些鱼粉含盐量过多，用量也受到限制。
1.植物性蛋白质饲料
（1）豆饼（粕）
鸡常用的蛋白质饲料。一般用量在20%左右，用量过多会造成腹泻。其他动物性蛋白质饲料存在时，用量可在15%左右。有些地区喂鸡时用生黄豆。其实，生黄豆中含有抗胰蛋白酶等有害物质，不利于鸡的生长，其油含量高，也不易被鸡利用。所以，生黄豆必须炒熟或蒸煮将其毒素破坏，同时鸡还可以更好地吸收利用其脂肪。
（2）花生饼（粕）
含较多脂肪，如果空气温暖而潮湿，容易引起酸败变质，所以不宜久贮。用量在20%之内，否则会使鸡消化不良。
（3）棉籽（仁）饼
棉籽饼是带壳榨油的，棉仁饼是脱壳榨油的。因它含有的棉酚不仅对鸡有毒，而且还能和饲料中的赖氨酸结合，对饲料蛋白质的营养价值造成影响。使用土法榨棉仁饼的油时，应在粉碎后按饼重的2%将硫酸亚铁加入，然后用水浸泡24小时去毒。例如，1千克棉仁饼粉碎后加20克硫酸亚铁，再加水2.5升浸泡24小时，而不必再处理机榨棉仁饼。均应将棉仁饼的用量控制在5%左右。
（4）菜籽饼
含有一种叫硫葡萄糖苷的毒素，与碱在高温条件下作用，水解后可去毒。但最好不要喂食雏鸡，其他鸡用量应限制在5%以下。
应避免饼类饲料发热霉变。否则，将造成黄曲霉的污染，具有很大毒性。同时，农药污染还要避免。饲喂去毒棉籽饼、菜籽饼的同时，应多喂青绿饲料。
2.动物性蛋白质饲料
动物性蛋白质饲料可以将饲料中的限制性氨基酸平衡，提高饲料的利用率，并对饲料中的维生素平衡造成影响，还含有所谓的未知生长因子。
（1）鱼粉
鸡的理想蛋白质补充饲料。含有全面的限制性氨基酸含量，特别是含有丰富的蛋氨酸和赖氨酸，含有大量的B族维生素和钙、磷等元素的无机盐，十分有利于雏鸡生长和种鸡产蛋。但价格高，多配会使饲料成本增加，一般用量在10%左右。肉鸡上市前10天，鱼粉用量应减少到5%以下或不用，避免鸡肉有鱼腥味。
目前，某些土产鱼粉含较多盐量和杂质，甚至有些生产单位还在其中掺和鸡不能吸收的尿素，生产的鱼粉质量差，用来冒充含蛋白质量高的鱼粉，购买时尤其要注意。
（2）血粉
含80%以上粗蛋白质，赖氨酸和精氨酸也很丰富。
但消化不易，适口性差，所以只能占3%左右的日粮。
（3）蚕蛹
含大量脂肪，应脱脂后饲喂。由于蚕蛹有腥臭味，多喂会使鸡肉和蛋的味道受影响。用量应控制在4%左右。
（4）鱼下脚料
是人不能食用的鱼的下脚料。运回应保持新鲜，避免腐败变质。拌料喂时必须煮熟。
（5）羽毛粉
含高达85%的蛋白质，但必须水解后才能用作鸡饲料。由于极不平衡的氨基酸，所以用量只能在5%左右。除非用氨基酸添加剂进行平衡，否则用量不能增加。
三、矿物质饲料
矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。它包括天然单一的、人工合成的和多种混合的矿物质饲料以及配合在载体中的微量、常量元素补充料。一些动物所必需的矿物质都包含在各种植物性和动物性饲料中，但动物生命活动的需要量往往满足不了。因此，所需的矿物质饲料应补充。
1.常量矿物质补充料
（1）含氯、钠饲料
钠和氯都是肉鸡需要的重要元素，补充时常用食盐，食盐中含钠40%，含氯60%，碘盐还含有0.007%的碘。研究表明，食盐的补充量与动物种类和日粮组成有关。饲料用盐多为工业盐，含95%以上的氯化钠。食盐在肉鸡日粮中用量一般为0.25%~0.4%。食盐不足可造成食欲下降，采食量降低，生产性能下降，并造成异食癖。过多使用食盐，只要饮水充足，一般不会对肉鸡健康产生不良影响，但若没有足够饮水，会有食盐中毒现象出现。使用含盐量高的鱼粉、酱渣等饲料时日粮食盐添加量应调整。
（2）含钙饲料
石粉。主要是指石灰石粉，为天然的碳酸钙。石粉中含35%以上的纯钙，是补充钙最方便、最廉价的矿物质饲料。品质良好的石灰石粉与贝壳粉含钙量必须有38%，而且镁含量要低于0.5%，只要铅、砷、氟的含量在安全系数之内，都可用于肉鸡饲料。
石膏。石膏的化学式为CaSO，灰色或白色结晶性粉末，产品有两种，一种是天然石膏的粉碎产品，一种是磷酸制造工业的副产品，后者氟的含量常常很高，要注意。石膏的含钙量在20%~30%，有较大变动。此外，熟石灰、方解石、大理石、白垩石等都可作为肉鸡的补钙饲料。
蛋壳和贝壳粉。新鲜蛋壳与贝壳（包括牡蛎壳、蛤蜊壳、蚌壳、螺蛳壳等）会有一些有机物在烘干后制成的粉中，如蛋壳粉中粗蛋白质含达12.42%，含24.4%~26.5%的钙。因此，用鲜蛋壳制粉应注意消毒避免蛋白质腐败，甚至引起传染病。贝壳也有同样的问题，但贝壳在海滨堆积多年，其内部有机质已消失，可作为良好的碳酸钙饲料，一般含96.4%的碳酸钙，折合含钙量38.6%。
微量元素预混料的稀释剂或载体常使用石粉或贝壳粉，而且占很大配比，它的含钙量在配料时应计算在内。
（3）钙磷饲料
常用的肉鸡钙磷补充饲料有磷酸氢钙和骨粉。
骨粉是以家畜骨骼为原料，在蒸汽高压下，经蒸煮灭菌后，再粉碎而制成，产品骨粉含24%~30%钙，10%~15%磷。不同的加工方法使骨粉品质会有差异，选用时应注意磷含量和防止腐败。磷酸氢钙又称为磷酸二钙，为白色或灰白色粉末，至少含钙23%，磷不低于18%，铅含量在50毫克/千克之内，氟含量最好在0.18%之内。
磷酸氢钙的钙磷利用率高，是优质的钙磷补充料。肉鸡日粮的磷酸氢钙不仅要将其钙磷含量控制住，特别是含氟量更要注意。肉鸡日粮中所用的钙磷补充料，在选用或选购时应考虑下列因素：物理形态，如比重、细度、纯度、有害元素含量等；钙、磷利用率和价格等。选购原则以单位可利用量的单价最低。
2.微量矿物质补充料
本类饲料用品多为化工生产的各种微量元素的无机盐类和氧化物。近年来，微量元素的有机酸盐和混合物备受重视，就是因其有较高生物效价和较强抗营养干扰能力。
铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒等是常用的补充微量元素类。
（1）铜饲料
碳酸铜（CuCO3）、氯化铜（CuCl2）、硫酸铜（CuSO4）等皆可作为含铜的饲料。硫酸铜不仅含较高生物学效价，同时还具有类似抗生素的作用，有较好饲用效果，应用比较广泛，但容易吸湿返潮，拌匀较困难，饲料用有5水和1水两种的硫酸铜，要求有通过200目筛的细度。
（2）含碘饲料
比较安全常用的含碘化合物有碘酸钠（NaIO3）、碘酸钾（KIO3）、碘化钾（KI）、碘化钠（NaI）、碘酸钙[Ca（IO3）2]。前几种碘化物没有强稳定性，易分解而造成碘的损失。碘酸钙在水中有较低溶解度，也较稳定，与碘化钾生物效价近似，在国外常被应用，我国多用碘化钾。
（3）铁饲料
硫酸亚铁（FeSO4）、碳酸亚铁（FeCO3）、氧化铁（Fe2O3）、三氯化铁（FeCl3）等都可作为含铁的饲料，其中硫酸亚铁的生物学效价较好，氧化铁最差。含7个结晶水的硫酸亚铁（FeSO4）含铁20.1%，不易与饲料拌匀，因吸湿性强易结块，需使用前脱水。硫酸亚铁对营养物质有破坏作用，在消化、吸收过程中常使理化性质不稳定的其他微量化合物的生物效价降低。含1个结晶水的硫酸亚铁（FeSO4）约含33%的铁，经过专门的烘干焙烧，过20目筛后可作为饲料用，最低含31%的铁。
（4）含锰饲料
碳酸锰（MnCO3），硫酸锰（MnSO4），氧化锰（MnO）都可作为含锰的饲料。氧化锰因不同的烘焙条件，有不一样的纯度，含锰量可在55%~75%变动，呈绿色。其他品种的锰化合物价格都比氧化锰贵，所以用量较大的是氧化锰。饲料用氧化锰要求通过100目筛的细度，最低含60%的锰。
（5）含硒饲料
硒既是肉鸡所必需的微量元素，又是有毒物质，根据报道，投喂超量有致癌作用。补硒添加时一般以亚硒酸钠的形式。亚硒酸钠是有毒的，处理时必须由专业人员配合，严格限制添加量，配合到饲料中一定要均匀。添加必须以硒预混料的形式，这种预混料的硒含量必须在200毫克/千克之内，每吨饲料中的添加量必须在0.5千克之内（其中硒含量不超过100毫克）。
