山药面蛋汤
“配方”山药粉、面粉各25克，鸡蛋1个。
“制法”取煮锅加水600毫升，置于中火上煮沸，将山药粉、面粉放进汤碗中，加水和成面糊倒进沸水中搅成汤粥，另将鸡蛋磕破壳，蛋液倒进碗中，用筷子打成蛋糊，并撒进汤粥中，形成漂浮的鸡蛋穗停火，便可盛碗食用。
“用法”药膳每百克热能约959千焦（229千卡）。作为汤粥，1餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病，以及高血糖后并发低血糖反应等症。
豆汁合面汤
“配方”豆汁1000毫升，百合粉、莲子粉各15克。
“制法”先将豆汁放进煮锅，用中火煮沸，再将百合粉、莲子粉放进汤碗，加适量水和成稀糊，倒入锅中搅匀再煮沸停火，便可食用。
“用法”药膳每百克热能约115千焦（28千卡）。作为汤粥，1～2餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病。
茧芡蛋面汤
“配方”蚕茧50克，芡实粉、面粉各25克，鹌鹑蛋3个。
“制法”先将鹌鹑蛋外壳磕破，蛋液放进碗中打好备用；另将芡实粉和面粉放进另一汤碗，加适量水和成稀糊备用；再将洗净的蚕茧放进煮锅加水500毫升，置中火上煎煮20分钟（以开沸计算）停火，捞出蚕茧，煎汁留在锅中开沸；倒进面糊搅匀，撒上蛋液（成穗）停火，盛碗便可食用。
“用法”药膳每百克热能约683千焦（163千卡）。作为汤粥，1餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病，以及有心悸、脾虚、久泻、尿多等病症者。
菰米稀饭
“配方”菰米（茭白种仁）30克，粳米、糯米各50克。
“制法”先将三种米淘洗干净，放进煮锅。加水1000毫升，置中火上熬煮成米粥即可。
“用法”药膳每百克热能约1100千焦（263千卡）。作为汤粥，1餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病，以及有胃动力减弱、便秘者等。
豆渣稀饭
“配方”豆腐渣、粳米、小米各50克。
“制法”先将豆腐渣除去杂质，清洗干净待用，再用清水将小米、粳米淘洗干净，放进煮锅，加水1500毫升，置于中火上煮至米有六成熟时，加进豆腐渣，再熬成稀饭便可食用。
“用法”药膳每百克热能约1031千焦（246千卡）。作为汤粥，1～2餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病患者，对肠燥便秘疗效更好。
玉瓜稀饭
“配方”玉竹15克，鲜南瓜50克，紫（黑）米100克。
“制法”先将三种原料洗净，用200毫升温水（约30℃）将紫米浸泡3小时待用；再将玉竹煎煮取汁（约50毫升）倒进煮锅，另将南瓜切成小丁块，也放进煮锅，加水750毫升，再加进紫米和浸泡液，置于中火上慢煮细熬，待米熟瓜烂即可食用。
“用法”药膳每百克热能约951千焦（227千卡）。作为汤粥，1～2餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病，以及糖尿病并发心脏病（心力衰竭等），妊娠糖尿病并发习惯性流产及产后催乳和调养等。
菊杏稀饭
“配方”鲜菊芋（洋姜）100克，水发杏仁50克，粳米100克。
“制法”将菊芋等原料洗净，菊芋切成小丁块放进煮锅，加进杏仁、粳米和1000毫升水，置于中火上煮沸改小火熬煮米熟即可食用。
“用法”药膳每百克热能约622千焦（149千卡）。作为汤粥，1餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病并发肺感染、高血脂和肥胖、高血压病、脑动脉硬化及癌等。
赤甘汤圆
“配方”赤小豆500克，甘草10克，粳米粉、糯米粉各300克，香精1毫升。
“制法”①先将赤小豆洗净，放进高压锅，再用干净纱布包好甘草（不宜太紧）也放进锅里，加水2000毫升、用旺火煮沸15分钟，取出甘草包，继续煮至豆烂成泥，停火取出放进调馅盆内。待凉加入香精搅匀待用。②另取粳米粉（200克）、糯米粉（300克）用沸水和成烫面，稍醒，分20个面剂子，按成皮，包上豆馅做成汤圆（做法同上方），煮熟便可食用。
“用法”药膳每百克热能约1363千焦（325千卡）。作为主食，分多餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病及合并胃、肝、肾等病症。
果酱汤圆
“配方”鲜无花果250克，鲜山楂200克，花生仁100克，粳米粉、糯米粉各300克。
“制法”①将无花果、鲜山楂洗净，山楂去核与无花果一起放进煮锅，加水500毫升置于中火煮熟烂，待凉搅成馅泥稍放。②将花生仁放进炒锅（或用烤箱）用中火炒至皮黄、内酥熟，研碎成末加进馅泥中拌匀备用。③将粳米粉、糯米粉用沸水和成烫面，下20个剂子，包成汤圆（制法方法参见茶芋汤圆），煮熟便可食用。
“用法”药膳每百克热能约1063千焦（254千卡）。作为主食，分多餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病及心、脑并发症和肥胖等。
茄蛋炒挂面
“配方”茄子50克，鸡蛋2个，利康挂面100克，葱末、青蒜苗段各10克，精盐1克，鸡精3克，花生油10毫升。
“制法”①取煮锅加水1000毫升用旺火煮沸，将利康挂面下入煮熟，捞出挂面放进盛着凉水大汤碗中去热，倒出水备用；再将茄子洗净，削去外皮，切成细丝待用。②将2个鸡蛋磕破壳，蛋液放进汤碗，加0.5克精盐打匀，取炒锅用中火加5毫升花生油加热，倒进蛋液炒熟待用。③将炒锅再回中火上，倒入花生油5毫升加热，放进葱末、精盐（0.5克）、茄子丝煸炒，并用漏勺捞进凉透的熟利康挂面条翻炒，同时加入炒好的鸡蛋、鸡精、青蒜苗等炒匀便可食用。
“用法”药膳每百克热能约685千焦（164千卡）。作为主食，1餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病及有心、脑、肝、眼和皮肤等并发症，或伴发甲亢者。
菜炒豆挂面
“配方”紫空心菜茎、绿豆芽各50克，豆面面条100克，葱末10克，精盐0.5克，味精3克，花椒5克，芝麻油2毫升，花生油5毫升。
“制法”①先将空心菜茎、绿豆芽洗净，沥净水稍放，空心菜茎切4厘米长段备用。②取煮锅加水1000毫升，用旺火煮沸，下进豆面面条煮熟捞出，用凉水过滤去热待用。③取炒锅置于旺火上加入花生油，待油热后，放进花椒炸黑捞出，再放入葱末、精盐、空心菜茎、绿豆芽煸炒，同时放进熟面条、味精和芝麻油炒匀便可食用。
“用法”药膳每百克热能约629千焦（150千卡）。作为主食，1餐食用。
“功效”适用于各型糖尿病及并发肥胖、高脂血症及高血压等症。
