必须经过无害化处理，质量符合GB8172要求后才能施用。每年每公顷果园限制施用量为：黏性土壤不超过45000千克，砂性土壤不超过30000千克。
（第二节）允许使用的肥料种类
1.农家肥科
指就地取材，就地使用，经过无害化处理，符合产地用肥卫生标准的堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥、绿肥和作物秸秆等有机肥。
2.微生物肥料
指用特定微生物菌种培养生产，具有活性的微生物制剂，投入土壤后，可稳定土壤肥力，其微生物有益菌群可调节土壤活性和营养状况，促进作物生长。如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐细菌和复合菌等。
3.腐殖酸类肥料
如泥炭、褐煤和风化煤等。
4.有机复合肥
如各种粪肥等。
5.无机（矿质）肥料如矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰石（酸性土壤使用）和粉状磷肥（碱性土壤使用）。
6.叶面肥料
如微量元素肥料、植物生长辅助肥料。
7.无机肥料中的煅烧磷酸盐、硫酸钾
煅烧磷酸盐要求有效五氧化二磷含量大于或等于12%；每含1％的五氧化二磷，其杂质砷、镉和铅的含量，分别不超过0.0004％、0.01%和0.002％。无机肥料中的硫酸钾，要求氧化钾含量达到50％；每含1％氧化钾，其杂质砷、氯和硫酸的含量，分别不超过0.004％、3％和0.5％。
（第三节）限制使用化学肥料
化学肥料，在果树生产中一直占有重要地位。但是，在一些果园出现了过多、过滥使用化学肥料的现象，导致果园土壤被污染，果实品质下降。例如，在无公害水果生产上，并不是不许使用化学肥料，而是允许限量使用尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥、钾肥以及硼、锌等微肥，禁用硝态氮化肥。提倡在大量施用有机肥料的基础上，根据果树的需肥规律，在一定的使用量范围内，科学合理地使用化肥。北京市安全食用农产品生产投入品标准（编号：2001-2-9-13）规定，果品生产氮肥限量使用标准是，每公顷施纯氮：苹果120～270千克，梨120～225千克，桃150～300千克，葡萄150～225千克。限量标准中的氮是，4～5年生盛果期果树，全生育期需氮总量。
此外，还需要注意慎用城市生活垃圾。因为城市中的工业垃圾等是严禁用于无公害果品生产的。但是，生活垃圾经过无害化处理后，可以限量地用于包括榛树在内的果树生产。
（第四节）主要元素及其作用
营养是榛树生长与结果的物质基础。科学施肥，是实现榛树高产、稳产、优质、低耗、高效和减少环境污染的重要环节。榛树从定植开始，直至完成其整个生命周期，都要多年生长在同一块土地上，而且每年都需要从土壤中吸收大量的营养元素，土壤中的营养被大量消耗。为了保证榛树的正常生长与结实，必须及时进行施肥，补充营养，而且充足的营养更有利于榛树花芽分化和减少隔年结果幅度，增加榛果的结实量。
榛树生命中所需的营养元素，已发现的有10种左右，如氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、硼、锌等。现将其中最主要的几种营养元素的作用介绍如下：1.氮适量的氮肥，可促进营养生长，延迟衰老，提高光合效能，增进果实品质和提高产量。氮素是叶绿素、蛋白质等的组成成分，缺少氮素时叶色黄化，影响糖类和蛋白质的形成，造成枝叶量少、新梢细弱及落花落果。长期缺氮素，则导致榛树树体的氮素营养水平降低，表现为萌芽开花不整齐，根系不发达，植株矮小，抗逆性降低，树龄缩短。氮素过量，引起枝叶徒长，枝条不充实，花芽分化少，严重落花落果，坚果产量、品质低下，越冬性及抗逆性降低。
2.磷
磷能增强榛树的生命力。促进花芽分化、果实发育和种子成熟及增进品质；还能提高根系的吸收能力，促进新根的发生和生长；增加束缚水，提高树体抗寒、抗旱能力。磷素不足时，酶的活性降低，糖类及蛋白质的代谢受阻，影响分生组织的正常活动，延迟榛树萌芽开花物候期，新梢和细根生长减弱，叶片小，早期落叶，花芽分化不良，影响果实品质，抗寒、抗旱能力降低。榛仁发育需要较多的磷。因此，榛树对磷素的要求较多。磷素过量，会引起含氮物质失调而缺氮，叶黄化，降低产量，影响铁、钾、锌的吸收等。因此，施磷时要注意与氮、钾等元素的比例关系。
3.钾
适量的钾素，可促进果实膨大和成熟，促进糖的转化和运输，提高坚果品质，并可促进枝条加粗生长、组织成熟和机械组织发达，提高抗寒、抗旱、耐高温及抗病虫能力。榛仁中含有较高的钾，因此榛树对钾的要求较高。钾素不足，会引起糖类和氮代谢紊乱，蛋白质合成受阻，可溶性氮素增加，抗病能力降低；影响光合作用，降低同化产物，因而营养生长不良，叶小，果小，易裂果，着色差，品质差，产量低。缺钾，生长受阻，新梢细，叶片黄化，向上卷曲，落叶延迟，降低抗逆性。
钾素过剩，枝条不充实，耐寒性降低，而且影响对氮、镁、钙的吸收。
4.钙
钙在榛树体内起着平衡生理活性的作用。适量的钙素，可减轻土壤中钾、钠、氢、锰、铅等离子的毒害作用。使树体正常吸收氨态氮，促进生长发育。缺钙影响氧的代谢和营养物质的输送等，其表现为根受害，变得短粗，弯曲，根尖枯死，以及叶变小和枝条枯死。
（第五节）施肥时期
施肥时期应根据榛树的物候期和肥料的种类而定。
1.秋施基肥
是指从秋季果实采集后至土壤结冻前（9～10月份）施入有机肥料。基肥以粪肥、堆肥、绿肥和人粪、尿为主，是较长时间供给树体多种养分的基础肥料。同时，要加入适量的氮、磷、钾复合肥。增施有机肥料，可提高土壤孔隙度，疏松土壤，加速土肥融合，改善土壤中水、肥、气、热状况，有利于微生物活动。特别是早秋施基肥，有机物腐烂分解时间较长，不仅矿质化程度高，到春季可及时供根系吸收利用；而且能促进花芽分化，提高花芽质量，增强树体的越冬性；还有利于榛园保墒，提高地温，防止根际冻伤。假如秋季来不及施基肥，翌年春季萌芽前也可春施基肥。但是春季施基肥，肥效发挥较慢，常不能满足榛树早春生长需要，后期又导致枝梢再次生长，影响花芽分化和果实发育。
2.追肥
追肥既能使当年树体强壮，获得高产、优质果实，又能给来年生长结果打下良好的基础，是榛树增产不可缺少的施肥环节。榛树一般追肥两次：第一次在5月下旬至6月上旬。此时正值果实子房膨大期和新梢生长期。第二次为7月上旬至中旬。因6月上旬至7月中上旬，为坚果发育迅速及花芽开始分化期，此期间追肥对果实生长发育、花芽分化、枝条充实极为重要。另外，根据树体生长发育的需要，亦可叶面喷肥。
（第六节）施肥方法
主要有土壤施肥和叶面喷肥。
1.土壤施肥
榛树根系浅，一般呈水平状伸展，多分布在地表下5～40厘米深的土壤层中。因此，施肥的深度和广度要适应这一特性，方能获得施肥的良好效果。另外，各元素在土壤中移动性不同，故施肥深度也不一样。如氮肥在土壤中移动性强，宜浅施；钾肥移动性较差，磷肥更差，一般磷、钾肥宜深施，尤以磷肥宜施在根系分布层内。基肥应适当早施深施。追肥肥效快，应在树体急需时稍浅施入。生产中，施肥的方法很多，常用的有以下几种方法：环状沟施肥、放射状沟施肥、条沟施肥、全园施肥和灌溉式施肥。根据施肥种类、目的的不同，采用不同的方法。
（1）环状沟施肥：一般用于施基肥。在树冠外围枝垂直投影处挖环状沟，沟宽30～40厘米，沟深一般因树龄不同而异：5年生内幼树，沟深30厘米；6年生以上树，沟深35～40厘米。沟内沿在树冠投影内，但不宜离株丛过近，以免伤根。然后施入有机肥料，并与土拌匀。施肥后灌水。
带状栽植的榛树园，成龄后应在带的两侧开浅沟施肥，具体方法同环状沟施肥法。绿肥主要用于灌丛盘覆盖，绿肥腐烂后，增加土壤有机质。或者在灌丛下撒施有机肥，然后浅翻表土，使肥料与土混合，然后灌水。
（2）辐射状沟施肥：也叫放射状沟施肥。以榛树根颈为中心，由里向外呈放射状开沟。开沟的方法是，里浅（10～15厘米）外深（20～30厘米），里窄（10～15厘米）外宽（20～30厘米）。沟开好后，将肥料与土混拌均匀，回填沟内。
此法伤根少，肥料分布广而均匀，施基肥和追肥均可以采用。
（3）条沟施肥：在树冠投影的外缘相对应的两侧，挖宽40厘米、深40厘米的平行沟，沟的长度随树龄及树冠的大小而变化。第二年施肥挖沟的位置应换到另外两侧。此法用于幼树及密植园，适于施基肥。随着树龄的增加，宽行密植榛树园一般适于行间开沟施肥，此法可以进行机械化操作。
（4）穴施肥：在树冠的外线挖6～8个穴，穴的多少根据树冠大小而定，穴的深、宽各为30～40厘米，穴的分布要均匀。此法施基肥和追肥均可采用。
（5）撒施肥：常用于追施化肥。其一种方法是，在榛树灌丛下面撒化肥，然后用锄头松土。使化肥与表土混合均匀。
另一种方法是，在灌丛周围开环状浅沟，撒入化肥，然后覆土并灌水，或在降雨前追肥。施化肥无论采用何种方法，应根据种类不同而异，一般施用氮肥深度为10～15厘米，施用磷、钾肥的深度为20～40厘米，有机肥和化肥混合的复混肥，穴的深度应为20～30厘米。
（6）灌溉式施肥：此方法多与喷灌或滴灌相结合，供肥及时，肥料分布均匀，既不伤根系，又节省劳力，肥料利用率高，成本低。特别适宜树冠相接的成年榛树园或密植榛园采用。
2.叶面施肥
叶面喷肥，也称根外追肥。此法简单易行，用肥量小，发挥作用快，可及时满足树体需要，常于树体生长期采用此方法喷布大量元素和微量元素。例如，花前、花后、幼果期及果实生长后期，在叶面喷0.3％～0.5%的尿素或磷酸二氢钾等化肥效果好。
一般情况下，叶面喷肥应选择无风、晴朗、湿润的天气，夏季最好在10时以前及16时以后，以免气温高，肥液浓缩，影响吸收或易发生药害。因为幼叶比老叶、叶背面比叶正面吸收肥料更快，效率更高。枝梢的吸肥能力也较强。因此，多将肥液均匀喷在叶背面或新梢上半部。
3.其他施肥方法
（1）穴贮肥水：这种施肥方法适用山地、坡地、滩地、砂荒地和干旱少雨的旱地。春季果树发芽前，在树冠外缘下方根系密集区内，挖直径为30～40厘米、深40～50厘米的穴，穴的数量依树冠大小而定。每个穴内直立放入一直径20～30厘米，长30～40厘米的草把后填土，穴口略低于地表，呈漏斗状，用于施肥贮水。穴口覆盖地膜，中央开一孔洞用以施肥灌水。穴贮肥水可以使丘陵果园节约肥料和水分，较好地做到水肥同步。
据调查，穴贮肥水技术能够提高根系密度，增加根系数量，干周、冠径和新梢均有明显增长，发枝率、短枝数和结果枝比例也有所提高，光合作用也相应增强。
（2）树干注射施肥：把树体所需要的肥料经压力泵直接注入树体并送到根、枝和叶片，为树体所吸收利用。可以用来矫治缺素症。常用机械有气动式强力树干注射机、手动式强力树干注射机。
