（第一节）园地选择与榛园规划
一、园地选择
榛树虽然适应性强，但要获得优质的榛子，则需选择适宜的园址建园。
（1）地势：平地、缓坡地、丘陵地，以在任何缓坡地的中下部建园为宜，对于坡度不大的丘陵地，任何坡向均可栽植。
（2）土壤：以选择微酸性、中性土壤为最宜；以排水良好的壤土为最好，但沙壤土、轻黏土也可栽植榛树。为了获得高产则以土层深厚为宜，土层厚度要求在40厘米以上，不足40厘米厚的土层，应进行局部改良换土。在干燥的沙土、黏重土壤、沼泽地和盐渍土则不适宜建立榛园。此外，在选择园址时还应注意交通方便、有利于机械化、便于管理和气候变化要缓和、防止早春霜冻等因素。
二、榛园规划
园址确定之后，对于分区、道路、防护林、排灌系统及有关建筑物等都要做统一规划，为了便于逐步实现机械化作业，榛园尽量集中连片。为便于运输、管理，对于较大的榛园要划分为小区，每个小区的面积不宜过大，一般以10亩面积的长方形为宜。小区之间以道路分开，干路宽6米、支路宽3～5米，作业道宽1～2米，8～10行宽设一条横向作业道。
假如山地、丘陵地坡度较大时，道旁要设排水沟，沟内每隔10米左右修设一道横埂，并留出遗水口，以减少冲刷。道路的排水沟应与总排水沟联通，以免因积水过多时冲刷路面和圃地。
根据榛园园地大小，一般应每10～30亩地设置堆果兼选果场、包装场1个，其大小视榛子产量而定。堆果场地应该平整干净，便于堆放采摘的带苞果实和榛子以及榛果的脱苞和晾晒、除杂，等等。堆果场应与园地的有关建筑物建在一起，如工作间、仓库等以便于管理，但存放榛子的仓库应与药物，药械、化肥等仓库及配药池相隔开，以防有害气体、异味等污染果实，影响榛果的风味。
榛园总体规划确定之后，要进行园地的设计，画出规划设计图。在图上标出栽植园、排灌系统、道路、场地建筑物、堆果场、配药池等的位置及占地面积。
在总的园地规划的基础上，画出各小区的定植图。定植图上应包括下列内容：定植的位置、栽植距离、每个小区的栽植品种、株数。另外，设计定植图时还要注意到每行第一株树与道路和排灌渠道及防风林的距离。最后，画出定植平面图和山地的等高梯田图。
（第二节）榛树对环境条件的要求
（1）气温：栽培榛树的种类不同，则对温度的要求亦不同。例如，平榛是东北原产种，抗寒性最强，可在冬季-40℃的低温条件下越冬。
杂交榛子，适宜在温带和暖温带地区生长。具体来说，从辽宁沈阳以南一直到黄河流域均可栽培，适宜年平均气温为7～13℃，最冷月份（1月）平均气温约在-30℃以上。有些抗寒的杂交榛子品系可以在辽北地区栽培。
欧洲榛子是属于亚热带树种，喜温暖湿润的气候，特别是冬季要求温暖湿润。欧洲榛的适宜年平均气温为13～15℃，极端最低气温为-10℃以上，极端最高温度就在38℃以下，夏季气候凉爽湿润则有利于榛树生长发育。
（2）水分和湿度：无论是哪一种榛树，均喜湿润的气候和土壤条件。而干燥的土壤对其根系发育不利，干燥的空气条件则对榛树的地上部分生长发育也是不利的。
榛树的雄花序是裸露的，叶芽和花芽的鳞片少而松散，因此要求在休眠期（冬、春季节）的空气湿度较高，一般杂交榛子在休眠期空气相对湿度达到60%以上即可；欧洲榛子则需在65%～70%以上才能安全越冬。因此欧洲榛子栽培应选择具有较大水面的地区，如在临海、湖泊、江河或大水库附近栽培更为适宜。
（3）光照：榛树是喜光植物，充足的光照能促进其生长发育和结实。假如枝叶郁闭、光照不足的榛园，榛树枝条生长细弱、雌花花芽分化少、产量低。一般日照时间在2100小时以上，则可以满足榛树对光照的要求。
（4）土壤：榛树喜肥沃的沙壤土，特别是腐殖质含量高的土壤更适宜榛树生长。土层深厚，土质肥沃、排水良好是榛树丰产的必不可少的条件，假如土壤黏重，积水或干燥，贫瘠的沙土均少于榛树的生长发育和结实。对土壤酸碱度的要求：一般杂交榛子要求中性和微酸性，但在微碱性的土壤上也可正常的生长发育和结实。pH值为6.5～7.5。欧洲榛子则要求酸性至中性土壤，pH值为5.5～7.0。
（5）地势：榛树对地势要求不十分严格，但是海拔低的地势则有利于榛树的生长与结实。一般在我国北方地区在海拔750米以下栽培，在南方地区在海拔1000米以下栽培欧洲榛子均可，而山地坡度较缓或平地则更适宜。坡度过陡（15°以上），则不利于榛园的管理和采收。一般在丘陵地的中下部缓坡地带、土层深厚的地方栽植榛树，则有利于它的生长发育。
（第三节）栽植密度及方式
影响榛树栽培密度的因素很多，如栽培的种类、品种、栽培方式及采用的树形、地势、土壤、气候条件等。辽宁省目前主要是栽培杂交榛子，因为它抗寒性强，适宜其本地的气候条件。
杂交榛子是欧洲榛子与辽宁省原产的平榛通过有性杂交培育的新型榛子品种。它的丛性与欧榛相似，因而采用少干丛状株形，栽培方式，采用长方形、正方形、三角形配置均可。栽植密度为株距2.5～4米、行距3～5米。土层薄、土质差的山地，株行距为2.5米×3米、3米×3米，每亩株数分别为88株和74株。在土质好、土层厚的园地株行距可以采用3米×4米、3米×5米或4米×4米。每亩栽植株数为55株，44株和41株，如用单干株形可采用密植栽培，2米×3米，每亩可栽到111株。在栽植方式上各地要因地制宜。采用长方形和三角形栽植有利于通风透光，便于管理。
欧洲榛子栽培方式与杂交榛子相同，因为欧洲榛子树冠高大，丛性比平榛弱，而干性稍强。在栽培树形上有单干形和少干丛状株形两种，因此在栽培密度上比杂交榛子小。株行距均为4～6米。少干丛状栽植，株行距4米×4米、4米×5米、4米×6米等。每亩栽植株数分别为41株、33株、27株。采用单干树形可进行密植栽培，可采用2.5米×3.5米、3米×4米，每亩株数为77株和55株。
（第四节）整地
一、园地开垦
榛园园址选定后，首先要进行园地开垦，清理杂树、野草、石块等杂物，然后进行土地平整。目前有两种方式，在园地高差不大的地方利用手工平整，高差较大或凸凹不平的园地要用推土机械进行平整。平整土地后实行全园深翻，深度30厘米。对坡度陡的地方，应先修梯田，梯田面的宽度应考虑栽植的行距。缓坡地可以修水平沟。其中沿等高线挖浅沟，每个栽植行挖一条宽40～50厘米，从上方挖土培在下方，筑成一个土埂，沟深约20厘米，坡面不整齐的地势，以栽植点为中心，由上部取土，培在下方，修成半月形的鱼鳞坑，这样可以拦截雨水，以及上部冲下的土壤和有机物。
二、挖定植穴
根据各小区定植图的位置和株行距定出定植点。在做定植点时要注意纵横的方位、方向是否合适，全园定植点确定后，开始挖定植穴。挖定植穴以定植前1年为好或春季化冻后进行，要求以定植点为中心，挖直径80～100厘米、深60～80厘米的定植穴或定植沟。每株加土粪30千克与表土混拌，填入穴中，将穴填平后等待定植。
（第五节）苗木准备
栽植前苗木的准备分为两种，即主栽品种苗木和授粉品种苗木。在苗木数量上，除应准备定植株数的苗木外，另外还应有总定植苗木的5%以补足其中不合格苗木。
不论是自育苗或外购苗木，均应首先进行检疫，并进行品种核对，登记，挂牌。特别是授粉品种应单独挂牌标记。发现差错应及时纠正，避免栽植中混乱，栽植前应进行质量分级便于栽植优质壮苗。优质壮苗的标准是：根系发达，主侧根3～4条以上，一般长20厘米以上，并具有较多的须根，芽饱满，苗高80～100厘米，苗茎充实。从外地运来的苗木，运输途中容易失水，为提高成活率，应在苗木到达栽植地点后浸水一昼夜，使其充分吸水后再进行假植。假如是春季运来的苗木应做临时性假植。假如是秋季运来的苗木应在假植沟中进行假植。总之，假植苗木保持原有苗木的水分不能失水，也不能因高温而使其发霉。
栽植前进行苗木的挑选和修剪。杂交榛子其树形采用少干丛状形为主。修剪苗木，剪除过长的主根，一般留20厘米左右，须根不剪。地上部分留3个基生枝做主枝，苗木超出3个枝条的，选留健壮主枝，方位合适的留3个做主枝，其余的从基部剪掉，基生枝不足3个的苗木都应留下。对苗木的1年生新梢中度短截（共剪掉1／2左右），剪到饱满芽位置。一方面减少水分蒸发，提高当年成活率；一方面促使当年分枝。
欧洲榛子的苗木修剪，如采用少干丛状树形，其苗木的修剪方法同杂交榛子。假如采用单干树形，其苗木修剪应选择直立向上、健壮的主干1个留下，其余的萌生枝、根蘖枝，一律从基部剪掉。根系及1年生枝的修剪方法同杂交榛子。
（第六节）栽植技术
一、栽植时期
榛子的栽植时期对提高成活率关系很大。我国大部分地区冬季降水少、空气干燥，因此，无论是杂交榛子，还是欧洲榛子，一律提倡春季栽植。春季栽植的时间，辽宁在4月上旬至4月中旬，华北地区可适当提前至3月中、下旬。黄河至长江流域栽植欧洲榛子在2月下旬到3月上旬，最迟不能超过3月中旬，总之，在榛树芽萌发前必须定植完毕。
二、栽植的方法
在已经做好的定植穴进行栽植，栽前应检查定植穴土壤湿度，如湿度适合可以栽植。栽植时应注意掌握根系的深浅，既不能过深，也不能过浅，要求栽植后根茎与地面平或略低于地平面5厘米。假如定植穴土壤疏松，栽后灌水土壤下沉太多，应在栽前适当灌水，以防止栽植时难于掌握栽植深度。栽植时还要注意矫正好位置，根系在栽植穴内要自然舒展，然后将土回填，填到一半时，轻轻提一下苗木，边填土边踏实，使根系与土壤密接。栽好后要做树盘，其直径为1米，以便灌水或积蓄雨水。栽后立即灌水，要求灌足灌透，待水渗下后，进行封土保墒。
（第七节）栽植后的管理
榛树定植后，假如栽植前未认真修剪，栽后要逐株修剪。按采用的树形要求，剪去多余的枝条，新栽苗的一年生苗要进行短截，以减少蒸发提高成活率。假如土壤过于干燥，萌芽不好，要进行第二次灌水，发芽后按整形要求定干，除掉基部的萌发枝条。
栽植苗萌发后，常有金龟子等害虫食害嫩芽，要注意观察和防治。并要对树盘进行除草松土和灌水，以提高苗木的成活率和保证正常生长发育。在秋后，要进行防寒。防止苗木越冬抽干。防寒方法是在苗木基部培土，用湿土培实、培严，防止透风。
