（第一节）概述
一、基本知识
全虫就是蝎子，也叫蝎、全蝎，节肢动物门、蛛形纲、蝎目。全虫属野生爬虫类，常寄居山坡、墙缝、土穴等潮湿阴凉处。
含蝎毒，是一种类似蛇毒神经毒的蛋白质。并含三甲胺，甜菜碱，牛磺酸，软脂酸，硬脂酸，胆甾醇，卵磷脂及铵盐。能祛风，止痉，通络，解毒；治胃癌、结肠癌、直肠癌，对肿瘤有预防和治疗作用。
全虫主要分布于除寒带以外的世界大部分地区，我国南北各地也广为分布。据可靠资料记载，我国共有11种，最为常见的有东亚钳蝎。东亚钳蝎也就是马氏钳蝎，属蝎目钳蝎科，是医药界不可缺少的名贵中药。整体均可入药，由此称之为全虫。
全虫为节肢类的药用动物。干燥后入药，药名为“全虫”。因其尾的药力尤强，故方剂中有“蝎尾”或“蝎梢”之称。有祛风、止痉、通络、解毒功能。治惊风抽搐、癫痫、中风、半身不遂、肾虚、牙痛、口眼歪斜、偏头痛、风湿痹痛、破伤风、淋巴结核和风疹疮肿等。
蝎子可经油煎炸或烤制，烹饪成多种美味佳肴，也可以浸酒饮用。常食用蝎子可以防止多种老年疾病，对皮肤疾病有相当好的预防效果，起到美容养颜的功用，因此蝎子的保健美容效果极佳，是既经济又实惠的理想保健美容食品原料。
二、药用价值
全虫是医药界不可缺少的名贵中药，药用价值很高。活全虫含有蝎毒、蝎酸、三甲胺、甜菜碱、牛磺酸、胆甾醇、卵磷脂、软脂酸、硬脂酸、铵盐等，可治疗许多疑难杂症。经加工而形成的全虫，有毒、性辛、甘平，有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散节等功效，用于治疗癫痫、面瘫、半身不遂、结核、破伤风、疑难皮肤病、麻痹症、疮疡肿毒等，效果神奇。
三、餐饮价值
随着时代的进展，营养的发现，除药用外，全虫作为一大名菜早已进了宾馆、饭店甚至寻常百姓的餐桌。常食全虫，可祛风、解毒、止痛、通络。目前，全虫制品作为良好的滋补和保健食品正兴起于大江南北。
四、饲养价值
目前，作为食用的全虫价格已远远超过甲鱼和龟类的价格。人工养全虫是一项理想的家庭副业。人工饲养全虫，投资可大可小，简单易行。
（1）养全虫占地面极小，劳动强度小，城乡男女均可养殖；
（2）全虫繁殖速度快，产仔率高；
（3）全虫生命力强，抗病力强，很少遭受病害；
（4）全虫排粪量少，无臭味，不污染环境；
（5）淘汰下来的全虫仍可入药，不影响利用价值。
（第二节）人工养殖全虫的发展与意义
全虫是珍贵而又短缺的药用经济动物。医药部门和国内外市场需求量很大，价格也很高，单靠野生的全虫不能满足市场需要。全虫是肉食动物，昼伏夜出，对温度不很敏感，适应性较强。人工养殖全虫，设备简单，饲料来源广泛，投资少，收益多，是农户致富的好项目。
（1）广阔的销路 。
由于人们长期的开山造田， 矿资源开发，对农药的广泛使用以及人为的大量捕捉，造成野生蝎资源枯竭甚至面临绝种的危险，这与市场对蝎子日益增加的需求量构成了十分突出的供求矛盾。虽然蝎子的价格一涨再涨，全国蝎子的产量也仅能满足市场需求量的 30% 左右。 这一信息告诉我们蝎子已成为市场上的紧俏商品， 可以说无论什么时候买入都是正确的选择， 因而很多内行家总是囤积数百千克甚至数吨蝎子， 不断获取由于价格飞升带来的可观的经济效益。
（2）成熟的技术。我国对人工养蝎技术的研究始于20世纪50 年代，该技术至今已40余年的锤炼，可以说已经达到了炉火纯青的程度。 因而国家科委将人工养蝎作为“星火计划”重点推广，为进一步鼓励人们养蝎的积极性，国家还出台了家庭养蝎长期免税等优惠政策。这一切都为人们养蝎提供了技术及政策上的保障。
（3）人工养蝎的便利条件。第一、投资可大可小；第二、占地面极小，劳动强度少，城乡男女均可养殖；第三、 蝎子排粪量少，无臭味，不污染环境；第四、蝎子生命力强，抗病力强，很少遭受病害；第五、淘汰下来的蝎子仍可入药，不影响利用价值；第六、蝎子繁殖速度快，产仔率高。
（4）可观经济效益 。随着蝎子供求矛盾的日益突出，蝎子的价格也逐年攀升，活蝎最高价已攀升至 600 余元。因而人工养蝎是一项理想的家庭副业，是下岗职工和农民朋友致富奔小康的理想项目。
事实上，养蝎事业被国家列入八五“星火计划”重点推广项目以来，已培养了一大批科技养蝎示范户，他们不仅挽救了濒临灭绝的蝎种资源，缓和了市场供求矛盾，更重要的是自己迈上了脱贫致富奔小康之路，有的甚至成了富裕的养蝎专业户，为国家的扶贫工程立下了汗马功劳。
随着蝎毒在我国的开发利用，国际市场上蝎毒资源需求量的不断扩大，我国外贸部门对国际市场上蝎毒销售渠道的进一步拓宽，相信蝎毒的提取也将给广大养蝎户带来意想不到的巨大经济效益。
（第三节）全虫的特征
一、体形概况
全虫属节肢动物，由数个体节组成。全虫体、附肢均为节状且雌雄个体没有很明显的外形差异，只能靠一些不很直观的特征进行鉴别区分。
全虫个体较小，紧贴地面活动。成全虫体长5厘米左右，身体躯干不长，仅2厘米左右，拖着一条比躯干还长的尾巴（实际上它并不是尾巴），前部一对大螯，数对细肢。
全虫的形体。可分为全虫体和附肢两大部分。
全虫体分为前体和后体，前体（又称头胸部）即为头部和胸部；后体分为中体和末体，分别指前腹部和后腹部，后腹部即通常所见的尾巴。全虫的毒腺位于末体第五节之后。
全虫躯干背面及尾的最后呈灰褐色，其余部分则为橙色。
东亚钳蝎，成蝎体长4～6厘米（雌蝎约长52厘米，雄蝎约长48厘米），躯干的背面、尾的末节和毒针的末端呈灰褐色和紫褐色，其余部分均为黄橙色。整个体形似琵琶。
二、系统构造
全虫的内部构造主要包括循环系统、消化系统和生殖系统、神经系统。
全虫的血液没有血色素，呈浅黄色或淡绿色。
雌虫生殖系统由卵巢、输卵管、精囊（或称纳精囊）及生殖腔、雌孔组成。雌孔为外生殖器，是供交配的器官，其余为内生殖器。雄性生殖系统由精巢、输精管、贮精囊、生殖腔及雄孔组成。雄孔是雄性全虫排除精子进行授精的通道，当雄虫与雌虫交配时，从雄孔排出精荚固定于地面，然后雌虫卧于其上将精荚插入雌孔，进行交配。
（第四节）全虫的生活概况
一、全虫的饮食爱好
全虫为捕获性肉食动物。
1捕食特点
全虫视力很差，基本上没有搜寻、跟踪、追捕以及远距离发现目标的能力。它主要以感知周围小昆虫活动时引起的空气振动来发现目标，因而它对行动非常敏捷的昆虫有较强的捕食能力，对行动比较迟缓的昆虫来说，捕食能力相对较差。
2主要食物
在自然条件下以各种节肢动物为食。主要捕食蜘蛛、蚴蜒、蚊类、小蜈蚣、地鳖虫、黄粉虫、蝗虫、蝇类和蟋蟀等多种昆虫。假若食物缺乏，全虫会互相残食，或吃食多汁青绿幼嫩植物，如幼嫩的青菜等。全虫喜欢吃的昆虫有如下特点：鲜活，体软多汁，大小适中，含丰富蛋白质和脂肪，无特殊气味。一般来说，全虫首选食物为蜘蛛，其次为蚂蚱、蝗虫、蚯蚓、地鳖虫幼虫、鼠妇，再次为鞘翅目及鳞翅目的一些幼虫等。
3食性特点
全虫较低的捕食能力养成了全虫耐饥饿和食量大的习性，在饥饿条件下可以一次采食与自己体重相等的食物，不吃不喝能存活8～9个月。
4取食方式
夜幕降临到晚上11时左右，是全虫出窝取食的黄金时间。全虫发现目标后，隐蔽地迅速接近，突然用强大的触肢抓住，并用螯钳夹住，咬食目标。取食一般在窝外进行，有时也带部分残体回窝继续取食。全虫往往多次重复在同一路线上取食。
二、全虫的基本活动习性
（1）立冬前后。立冬前后，当地表温度降至10℃以下时，全虫沿窝缝隙钻入地下25～70厘米的深处进行冬眠。全虫冬眠时，大多成堆潜伏于窝穴内，缩拢附肢，尾部上卷，不吃不动。人工养殖条件下，通过调节温度，保证食物供应，可以改变全虫的冬眠习性，加快养殖速度。
（2）晚春至初夏。当温度升到10℃以上时，慢慢从冬蛰室爬出，向上运动，并开始外出取食、晒太阳，以恢复身体机能。
（3）初夏至初秋。整个季节温度较高，全虫的活动也最剧烈，充满活力。全虫在夏季经常外出觅食，并出窝爬行、玩耍，在感觉温度较低时爬出来倒悬在石板下晒太阳。全虫群内个体之间常常发生打架、斗殴及相互残杀现象。
（4）秋天。全虫活动明显减弱，活力消失，行动迟缓，不爱动，且取食频率降低，在外面很少见到全虫爬行。当气温降至10℃以下时，全虫的窝外活动即告停止，钻进全虫窝开始冬眠。
三、生活场地
全虫喜欢生活在阴暗、潮湿的地方，多栖息在山坡石砾、落叶下，以及近地面的洞穴、土穴、墙隙和荒地潮湿阴暗处，并经常外出晒太阳。它常选择向阳、背风，且地面适度紧实、相对平坦的地方栖居，要求有大量的石缝、间隙以躲避天敌。
在蛇、蜥蜴、蟾蜍、螳螂、黄鼠狼、老鼠和蚂蚁多的地方，全虫很少能安定栖居。
全虫为穴居，其一生绝大部分时间都在穴中度过。
全虫对土壤的酸碱度反应比较敏感。要求土壤以中性为宜，pH值在7左右，一般不超过9，不低于5。
东亚钳蝎喜欢生活在中性的土壤中，尤其是有片状岩石杂以泥土的山坡地，周围环境不干不湿，植被稀疏的地方。
四、居住情况
全虫为穴居，其一生绝大部分时间都在虫窝中度过。虫窝一般为泥石构成，泥土是虫窝的主体成分。窝有空隙，可往下通30～50厘米，以便全虫冬蛰越冬。下雨时，全虫可爬到上面；天气炎热、干燥或越冬时，可以往下移动。全虫喜欢栖息在干燥处，但觅食时常到潮湿多虫处。
五、夜出好静
全虫喜欢安静、清洁、温暖的环境，怕随意翻动它的窝。轻微的惊吓或音响能使全虫惊慌逃窜不归窝，不吃不喝，慢慢就会死去。会自动避开有刺激性的异味的农药、化肥、生石灰等。
全虫昼伏夜出，一般在晴朗、无风的黄昏出来捕食、饮水、交尾，凌晨2～3时返回窝穴内栖息。
全虫白天躲在石下或缝隙中，极少出来活动；或在窝内随温度变化而进行垂直运动，并不爬出地面采食。
六、喜干怕湿
全虫的呼吸器官和生殖系统均在身体下部，因而最怕水浸。虫窝下绝对不能有水沟、水窝。
人工养殖时，加水要选在白天，一次加水不要太多，泥土有些湿润就行。给全虫提供饮用水，用小盘盛几块吸水海绵或棉花就行，一般4～5天换1次新水。
全虫消耗水分的方式有：
（1）体表散发水分；
（2）通过粪便排出水分；
（3）通过呼吸散失水分。
全虫获取水分的途径有：
（1）通过进食获取大量水分；
（2）通过皮肤吸收活动范围内的土壤及空气中的水分；
（3）在非常干燥的情况下，全虫直接饮水。当环境湿度正常，食物供应充足时，全虫不需要饮水。
七、 蜕皮成熟
全虫出生后需蜕皮6次，7龄达到性成熟，在自然条件下这段时间约需3年。全虫出生后第4年的夏、秋季才能繁殖。
全虫蜕皮条件主要与食物和外界环境因素相关，只有第一次蜕皮时间比较一致，其他蜕皮间隔时间在个体间差异较大。
八、生殖成长
全虫为雌雄异体，卵胎生，受精卵在母体内发育成幼虫。交配季节在每年6～7月份，7～8月间产仔。临产前雌虫在石下或洞内寻找较湿润和安静的地方产仔。全虫每胎产仔15～35只。一般雌虫受精1次可连续产仔3～5年。
公母虫混养在一起时，母虫会因找不到安静的地方产仔而流产，产出的小虫也会被公虫吃掉，由此孕虫产仔时一定要单独饲养，保持安静。
孕虫产仔后，小虫要爬到母虫背上呆4～6天才能下来自己走动。小虫在母虫背上完成第一次蜕皮。
母虫饥饿时，会吃掉仔虫。小虫在母虫背上蜕第一次皮后，食欲大增，一天要吃1只小昆虫。幼虫捕食能力差，假若没有足够的小黄粉虫或其他小昆虫，幼虫便会互相残食。
九、全虫种内竞争合作
1互利关系
（1）母虫与仔虫的关系。母虫产下小虫后，小仔虫爬上母背，寻求保护。此时母虫肩负起保护小虫的责任，随时提高警惕，谨防小虫受到伤害。与此同时，小虫之间也和睦相处，并服从母虫的管理、保护，很少强行挣脱保护。
（2）虫群内和睦关系。当密度适宜时，虫群内都能保持和睦的关系。在窝内，一虫一室，相安无事。在外出捕获食物时，也各自为政，互不相扰。尤其在早春、晚秋及冬蛰期间，由于全虫的活动减少，发生冲突的机会减少，也就更有利于全虫群保持稳定。
2抑制关系
当虫种群密度过大时，行动空间、食物供应、栖居环境等发生紧张，就会导致种群的自疏作用，即通过各种种群内的相互抑制作用，来降低种群密度，达成一种新的平衡。
（1）自相残杀。全虫具有较强的野性，能很容易杀死同类。自相残杀往往表现为大虫吃小虫，强虫吃弱虫及病虫，未蜕皮的吃正在蜕皮的。残杀往往发生在密度过高，或者缺乏食物、水分时。即使是母虫，也会吃掉自己生下来的仔虫。
（2）相互干扰。这是一种被动的负影响，完全是密度过大造成的。一方面虫在生长发育过程中，互相影响，拥挤碰撞，既影响正常蜕皮生长，也影响取食增重，致使生长发育迟缓。另一方面母虫在繁殖期间，相互干扰，影响情绪，会使受精卵的形成及胚胎发育受阻，或造成死胎、死仔，降低繁殖率。
（3）争夺食物。虫群过大，造成食物紧缺。这样，全虫在外出取食时，僧多粥少，往往发生斗殴、互相争食现象，反而难以捕到食物。为了争夺食物，全虫之间会发生打斗致死的现象。
（4）环境污染。这是一种间接抑制反应。密度过大时，全虫排出大量的粪便及吃剩的食物残体，大量堆藏于窝内，还有死亡的个体，也都在虫窝内腐烂发臭。肮脏的环境可以迅速滋生各种病菌，并会产生一些有害气体，甚至毒气，污染虫窝、影响生长发育。密度越大，污染越重，影响也就越大。
3种内竞争诱因
（1）严重缺食缺水。
（2）相互干扰严重。
（3）温度、湿度等生态因素恶化。
（4）争夺空间。
（5）争夺配偶。
（第五节）怎样区分雌雄全虫
全虫为雌雄异体。一般情况下，雌雄虫的区分没有太大意义，因为它们在入药、取毒方面没有明显差异，但进行引种时，这种区分就显得十分必要。
成虫的两性差别较为明显：
（1）栉板齿数。雄虫栉板齿数为21个，而雌性较少，为19个。
（2）体长体宽。雄虫体长4～45厘米，体宽07～1厘米；雌虫体长5～6厘米，体宽1～15厘米。
（3）躯干宽度和后腹部宽度的比例。雌虫超过2，雄虫小于2。
（4）角须的钳。雄虫角须的钳比较粗短，雌虫角须的钳比较细长。
（5）胸板下边的宽度。雄虫的胸板下边较窄，雌虫的胸板下边较宽。
（6）生殖器盖板。雌虫较软，而雄虫则较硬。
（7）触肢。雌虫触肢细长，且前部没有明显齿突，而雄虫的触肢则粗短一些，前部有明显隆起。
