登陆注册
45179400000119

第119章 红烧牛蹄筋

鲜牛蹄筋500克,油菜心150克,葱段、桂皮15克,姜块10克,精盐少许,酱油2大匙,味精1小匙,水淀粉1大匙,香油2小匙,绍酒3大匙,色拉油5大匙。

将牛蹄筋洗净,放入冷水锅中煮10分钟,捞出剔骨,刮去表面毛皮,再切成长条,油菜心择洗干净备用。

将牛蹄筋放在用竹箅子垫底的沙锅中,加入葱段、姜块、桂皮、绍酒、精盐、酱油和适量清水,用旺火烧沸,再改小火煨至蹄筋软烂,取出粗的牛蹄筋,从中切开,使其粗细均匀待用。

锅中加入色拉油烧至八成热,先放入油菜心,再加入精盐炒熟,出锅盛在盘子四周。锅中留少许底油烧热放入牛蹄筋,滗入少许煮蹄筋的汤汁,加入味精烧沸,用水淀粉勾芡,出锅装盘,淋入香油即可。

同类推荐
  • 汤煲菜谱(美食与保健)

    汤煲菜谱(美食与保健)

    民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。
  • 川菜文化研究续编

    川菜文化研究续编

    本书重点就推进成都美食之都建设中的新形势、新问题、新要求进行研讨。
  • 粥的100种做法

    粥的100种做法

    科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法,并有针对性地进行了营养分析,还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习,读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧,又能了解相关的各种营养知识。
  • 大蒜书

    大蒜书

    大蒜,不仅仅是调味品。很多人每天都在吃大蒜,但并不知道怎样合理食用才能使功效最好。还有些人知道大蒜对身体有好处,但并不知道为什么对身体有好处,也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。自古以来,大蒜就是药食两用珍品,广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏症等常见的病症,还是一些难以治疗的疾病,例如癌症、心脏病、糖尿病等生活习惯病,大蒜都以一种不同于医疗药品的形式发挥着其自然的、复合性的效果。本书结合最新的研究成果,讲述大蒜的作用和效果,介绍它一些鲜为人知的功能。从大蒜的各种有效成分,到它的药用方法;从内服外用大蒜的不同效果,到吃大蒜的健康法;全文既富有案例,也具有形象直观的漫画图解,是一本全面的大蒜书,也是一种身边最简易的健康法。尊敬的书友,本书选载最精华部分供您阅读。留足悬念,同样精彩!
  • 广式糖水

    广式糖水

    作为广东的一种小吃,糖水的种类非常多样,可用来做糖水的材料极其丰富。糖水所具有的最主要的特质在于清润解燥、润肺滋阴、补血养颜。不同的材料具有不同的功效,有的温热,有的寒凉,四季都可有选择地食用。《280道清润滋补养颜糖水:广式糖水》从简单易做、兼顾营养着手,详尽地介绍了清润糖水、养颜糖水、滋补糖水三类常见糖水的做法,并相应地配上清晰精美的图片,做法简单易懂,操作方便,一学就会,助您轻松煮出美味糖水。
热门推荐
  • AD7067

    AD7067

    核爆之后,地球表面发生剧烈的变化,海啸和磁极转换开始了新的造山运动,电力消失,水面上涨,人类文明面临空前的灾难。人类在大陆消失前制造了多艘巨型方舟并将最后的人类族火延续下来。在海上飘荡数千年后,人类登下方舟时发现,原先的大陆已经消失,地表已经分裂成众多岛屿。由于没有电力和足够的食物来支撑人类发展,地球文明陷入极速的倒退之中。故事发生在人类登陆的一千年后,人类文明已缓慢复苏进入到中古时期。帝国的形成,疆土的开拓,权利的斗争,宗教的纠纷………共同书写着一副新的人类文明史诗,就让本文带你进入这个滂湃激昂的新人类世界里一探究竟.感谢腾讯文学书评团提供书评支持
  • 重生之第一天后

    重生之第一天后

    她——蒋夏,蒋家唯一嫡女,拥有完美的商业头脑,却执意步入娱乐圈,跨入演艺事业!五年的时光,使她用自己的实力证明神话的存在!一次重生,她成为“她”,刁蛮任性的顾家二小姐顾沫,当刁蛮变为狂傲,当任性变为自信,故事又会发生一场怎样的逆袭?都说蝶飞不过沧海,蝉鸣不过初雪,红颜不过刹那当时光匆匆走过,究竟是谁执起她的手,共创盛世繁华?沈然:江山如画不敌你眉间一点朱砂!凌逸:我多想拥抱你,可惜时光之里,山南水北,可惜你我之间,人来人往!沈墨:愿我们以梦为马,不负韶华!(夜三儿QQ:1198532362,加QQ时有验证的三个信息,请准确填写,以后有用!)
  • 最好的不记得

    最好的不记得

    对于一个善于健忘的人,记忆无疑是沉重的,像纤夫肩头深深的印痕留存着岁月永恒不变的压力。如果你记性很好,被繁重的工作压得大气不敢喘时是否会感叹:“为何我要挑起这份责任?换做别人难道就不行吗!?”生活在无时无刻向我们宣战,赤手空拳时你会输,全副武装时你也会输,更别提没有心理准备面对时被打得鼻青脸肿,狼狈而归的模样。那么敢问路在何方?我绝不会说路在脚下,让我好好的享受这最好的不记得吧!
  • 上古圣物

    上古圣物

    一场由寻找、抢夺上古宝物引发的历史洪流,总能在时空……
  • 做人要学曾国藩 做事要学胡雪岩

    做人要学曾国藩 做事要学胡雪岩

    后人对曾、胡两人点评颇多,批判有之,褒扬有之。但作为相对的成功者,曾国藩从一介书生到位及人臣,在错综复杂的形势之下明暂保身、得以善终,其修身、齐家、平天下的能力与做人处世的艺术可窥一斑:而胡雪岩俨然是中国版的洛克菲勒,在短短的几十年里,从一个钱庄的小伙计跃身成为闻名于世的红顶商人。以[仁]、[义]二字作为经商的根本。善于随机应变。
  • 总裁心尖宠:甜美娇妻难驯养

    总裁心尖宠:甜美娇妻难驯养

    小时候的一句话成了现在风瑾宸不放手的约定蓝苑漓为救爸爸的公司,将自己送了出去,风瑾宸在蓝苑漓眼中霸道,占有欲强,却不经意走进了蓝苑漓的世界,等待一切都安定起来,谁也没想到会发生那样的事,生死相隔两人之间最亲密的关联不在了,他们还会如以前那样在一起吗?********************“你讨厌我?”“”我...“”你不可以讨厌我,我也不允许你讨厌我。“
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 咸阳游侠传

    咸阳游侠传

    贪官污吏是想尽千方百计,把老百姓的钱财搜刮到他们自己的口袋里,才会满意。而侠客却是专门用超强的
  • 陆爷的重生娇妻太撩人

    陆爷的重生娇妻太撩人

    重生前她一直想和陆恒离婚。重生后她一直想怎样扑倒陆恒。苏九儿她带异能空间重生,撕开好妹妹的美人皮,揭穿母亲假菩萨面,撩自己老公走向人生巅峰。可谁知,苏九儿每次撩陆爷为什么都会被反撩?她扶着酸痛的腰,准备连夜跑路的陆夫人第二天被某陆爷逼到床角“陆夫人是不是感觉自己又行了?腰又不痛了恩?”“……”她太难了!
  • 倾世女魔

    倾世女魔

    花残现,往生劫,痴缠错!执念难散?怎究谁之过!