郭靖被逐出少林后，几次创业不成，心灰意冷之下，只能漫无目的地四处游荡。这一日，他晃晃悠悠转到了豫西的伏牛山下。日上三竿还水米未进，郭靖此时已是饥肠辘辘。他在树林草丛里左瞧右看，希望能捉到只山鸡野兔什么的烤来充饥，哪知找了大半个时辰连只鸟都没有见到。正郁闷间，忽然呐喊阵阵，从山上冲下一队响马。
当先的一个响马黑脸虬髯，很是威武，可能是下山时冲得急了点，跑到郭靖面前不远处时竟被地上的石头绊了一下，打了几个滚才爬起来，脸上神色甚是尴尬，一张炭脸也变得黑里透红，与众不同。
他干咳了一声，然后像是为了证明自己是个强盗，扬了扬手中的刀，喊道：“我乃伏牛山洪飞虎！此山是我开，此树是我栽，要从……”
他一开口说话，颔下的胡须也随之而动。腰间的夜壶刀开始蠢蠢欲动，郭靖的手又开始发痒，待他说到第二十个字时，郭靖终于忍不住，拔刀扑了过去。
洪飞虎甚至还未及看清郭靖的招式，脸上的胡须便已被剃得一根不剩。
洪飞虎大惊、急退，用手摸了摸自己光滑的下巴，然后说了三个字。
说完这三个字，形势骤然发生了翻天覆地的变化！
洪飞虎的手下一见大当家的受挫，全都一拥而上，只待他一声令下，便要将郭靖碎尸万段。
不料洪飞虎竟说了这样三个字——好手艺！
然后他又补充了一句：“比‘潇洒’剪头的那个阿Sam手艺强多了！”
气氛马上缓和，郭靖和洪飞虎相视而笑。洪飞虎看了看郭靖破旧的衣衫，和除了一把夜壶刀空空如也的双手，一抱拳说道：“壮士，伏牛山虽说不上山明水秀，可是也别有一番风味，壮士若无急事要做，何不在此盘桓数日，让洪某一尽地主之谊？”
郭靖心下雪亮——洪飞虎这是在拉他入伙呢，不禁有些窃喜：久闻山大王们都是大块吃肉、大碗喝酒，论秤分金银、成套穿衣裳。而我已经有半个月没能好好吃顿饭了……所以他几乎未做考虑，当下就随洪飞虎上了山。
就这样，从大宋厨艺训练学校结业出来的第二十八天，郭靖在伏牛山落了草，光荣地坐上了二当家的交椅。
