（一）瓜中上品——西瓜
西瓜是葫芦科一年生草本植物。瓜瓤多汁而甜，有深红、粉红、黄色或白色。一千多年前，西瓜还是非洲沙漠时的野生植物，后来经过人工驯化培育、改良，才成了人们夏季清热解暑的瓜中上品。西瓜是在10世纪我国五代时，由中亚细亚经“丝绸之路”传入我国。到了宋代，西瓜已广泛在我国种植。
近年来，人们又培育出了许多新奇的西瓜。如摔不破的西瓜、无籽西瓜、方型西瓜、晚熟西瓜等，这些新品种的培育成功，使得西瓜的运输、堆放，以及跨季节供应市场等方面得到了改善。
西瓜一身都是宝。它的皮、瓤、汁、籽均可入药，有甘凉、清暑、解渴、利尿之功效。它营养十分丰富，含有蛋白质、磷酸、苯果酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素等营养物质。
（二）中国特产——中华猕猴桃
中华猕猴桃又名阳桃、藤梨。它起源于我国野生藤本植物，因形状如梨，颜色似桃，猕猴很喜欢吃，称猕猴桃。我国发现和栽培猕猴桃已经有1000多年的历史。是我国特有的果树。目前，河南、陕西、甘肃、江西、湖北、湖南、福建、四川、云南、贵州、台湾等省均有分布。
中华猕猴桃果实酸甜适中，醇厚清香，营养丰富，含糖量8%～14%，含酸量14%～2%，可溶性固形物12%～18%，还含有多种氨基酸。每百克鲜果肉中维生素C含量为150～420mg，比柑橘高5～10倍，比苹果、梨高20多倍。果实除可供鲜食外，还可加工成罐头、果汁、果酱、果脯、果干等多种食品。猕猴桃的药用价值很高，除含丰富的维生素C外，还具有保健、抗癌、长寿、美容的功效。根亦可供药用，花可提取芳香油、配制猕猴桃酒，种子含油，经加工成油后可食用。
（三）大众化水果——苹果
苹果属多年生乔木，一般树高3～5m，树干灰褐色，单叶互生，椭圆至卵圆形。我国种植苹果已有3000多年的历史。
我国现在广泛栽培的苹果原产于高加索、黑海与里海之间。全世界苹果大约有35个品种。我国苹果主产区集中分布在北方地区，尤以山东、辽宁、河北、河南、陕西、山西等省较多。苹果种植面积居世界首位。我国的主要栽培品种为：“祝光”“红玉”“元帅”“金冠”“青香蕉”“富士”“北斗”“国光”等。最具代表性的有：四川早熟的“黄魁”，6月上旬就可上市；北方的“金帅”，果大心小，气味芳香；南北闻名的“香蕉苹果”，果大汁多、浓香爽口；中熟的“红玉”，艳丽无比，贮藏后有浓香；晚熟的当家品种“大国光”，全国种植比例占一半以上。
现在苹果的种植，向矮化密植的方向发展被公认为世界上苹果生产发展的趋向。树体矮小，管理工作都可以站在地面上做，省时省力，而且栽培的果树增多，单位面积产量就高得多，并且使树冠内通风透光增强，光照充足，能使果树早熟丰产，苹果色泽也好，含糖量高，品质优良。要想使苹果早熟高产，就必须使用矮化密植的种植方法，使苹果树长得矮些，栽得密些。
苹果含有微量元素锌，而锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质不可缺少的元素。儿童缺锌，就会导致大脑发育不良。因此，儿童应多食苹果，以满足正常生长发育的需要。
（四）多汁香甜的梨
梨树属蔷薇科，梨属。这个属中共有25种，我国产14种。所以中国是世界梨树种类最多的国家。
我国是梨属植物的起源中心之一。早在2000年以前，已经广泛栽种梨树。《礼记》记载的14种果树中就有梨，到了汉初，我国果树栽培技术有了较大的发展，据考证当时已对梨树采用嫁接技术。现国内水果总产量中梨占20%左右，年产量仅次于意大利，居世界第二位。
我国现栽种的梨树优良品种很多，主要有：安徽砀山的“酸梨”，北京的“京白梨”，新疆的“库尔勒香梨”，河南孟津的“孟津优梨”，以及山东省鲁北一带的“鸭梨”，莱阳的“茌梨”，青岛的“思梨”，黄县的“长把梨”等。梨树较耐碱、耐涝，适应性较强。有的品种耐贮藏，可以远距离运输。其中鸭梨誉满华夏，畅销海外，被誉为“梨中状元”。酥梨果实酥甜，贮存后有浓香。莱阳梨古为贡品，肉质细嫩。这些都是梨中的珍品。
梨味甜，多汁，营养丰富，是深受广大群众欢迎的水果之一。除鲜食外，还可制作梨脯、梨汁、梨膏、梨酒和制作罐头等。梨果也是重要的中药，在医学上有帮助消化、消痰止咳、退热解毒等功效。
（五）园中明珠——葡萄
葡萄属葡萄科，是落叶木质藤本攀援果树。它靠卷须盘卷它物生长。根系发达，能贮藏大量营养。葡萄原产亚洲西部，我国栽培已有2000多年的历史。
葡萄的品种繁多，全世界有8000多种，我国有500种以上。葡萄产区主要分布在北方各省，尤其是新疆维吾尔自治区葡萄栽培面积最多，约占全国的30%左右。著名的有：“龙眼”，紫红浑圆，被誉为“北国明珠”；新疆吐鲁番的“无核白”，是晾制葡萄干的上等品种；原产于日本的鲜食品种“巨峰葡萄”，果皮黑紫色，肉软多汁，子少味甜，果粒大，单粒最重的达16g。
葡萄一般采用插播繁殖，一年定植，二年结果，三年可丰产，结果期高达50～100年。它具有结果早、产量高、寿命长、树姿优美、适应性强、容易繁殖等特点，是绿化城乡、改善生活的理想果树。
葡萄的果色艳丽，汁多味美，营养丰富。果实含糖量达10%～30%，并含有多种维生素和钙、磷、铁等营养物质。有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效。葡萄除鲜食外，还可加工成葡萄干，酿制葡萄酒。国外一些世界名酒均是由葡萄酿制的。
（六）气味芳香的柑橘
柑橘属芸香科，种类繁多，全球共27种，我国有21种。是常绿灌木或小乔木。春末夏初开白花，果实扁圆形，红或橙黄色，酸甜各异。叶和枝里都有油腺，能够分泌挥发性的油质，散出芳香气味。
柑橘是柑橘类果树的统称，实际上包括橙、橘、柚、柠檬、香橼、佛手等。橙、橘、柚可以从果实的外形来区别：橙的果实接近球形，果皮不易剥离；桔的果实扁圆形，皮松而容易剥离；柚的果实圆球形，较大，果皮也不易剥离。
我国栽培柑橘的历史悠久，是柑橘的主要原产地，名贵的品种很多。最大的是柚子，直径可达25cm；最小的是“金豆”，果径不到1cm。常见的有沙田柚、温州密橘、黄岩早橘、南丰蜜橘、福建红橘、亲会甜橙、柠檬、香圆、佛手、代代、金弹、枳等。全国现有21个省种植柑橘，经济栽培区集中在四川、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、湖北、贵州和云南等11省。
柑桔喜欢高温多湿的气候条件，抗寒力不强，最佳生长温度为15～35℃，如气温低于15℃，将停止生长。所以柑橘在我国南方各省才能生长。
柑橘的营养价值很高。它含有蔗糖、葡萄糖、果糖、柠檬酸和苹果酸等，其中糖与酸的含量比值是8∶1，因而具有独特的风味。柑橘的果实中还含有15种维生素和钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，柑橘除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒及罐头。果皮可利制蜜饯，提取香精、制果胶。在医用方面，柑橘性凉味甘、酸，有生津止渴、开胃理气、醒酒利尿之功能。
（七）水果皇后——草莓
草莓是多年生草本双子叶植物，属蔷薇科草莓属。其果实肉厚汁浓，清香适口，有水果皇后的美称。
草莓最早在英法等国家栽培。我国虽有草莓植物的分布，但是长期未能驯化栽培，直到20世纪初才由西方引入种植。草莓植株矮小，有粗短的根状茎，花白色或淡红色，花谢后花托膨大成多汁的聚合果，果色红色或白色，球形、卵形或椭圆形。
草莓适宜在灌水方便、温暖、半遮阴的地方种植。气温在2～5℃便开始生长，最适宜生长的温度是15～30℃。在初春，早熟品种比晚熟品种不抗寒，而晚秋至初冬，则晚熟品种比早熟品种耐寒。目前，我国栽培的草莓，绝大部分是春季结果栽培，即头年秋季移栽种植，第二年5～6月结果采收。在草莓的春季结果栽培中，多数又是一次种植采收2～3年或4～5年，然后翻园重新建园种植。也有少部分是一年一栽，即收获后翻掉草莓植株，另行种植。不管采用哪种种植方式，都要进行选地、整地、栽植、管理等工作，以确保草莓优质高产。
草莓果实富含维生素C，是苹果的7～10倍，并且含有铁等多种矿物质，有很高的营养价值。它既是上乘水果，也是一种保健食品，有清热解暑、利尿止渴的功效。草莓除鲜食外，还可制作果酱、果汁和果酒等。
（八）名贵水果——荔枝
荔枝属无患子科的常绿乔木，高约20m，是长寿而高产的果树，是我国名贵的特产水果。
荔枝原产华南，海南岛及云南等地，现仍有大量野生树种。据史料记载，我国栽培荔枝已有2000多年的历史。我国作为荔枝原产地和重要生产国，主要产区广泛分布于南方各省，尤以广东、福建、台湾、广西、四川等省栽培较多。
荔枝树根发达，喜高温，好光照，需水多。经过2000多年的培育，中国已有70多名产品种。荔中绝品是莆田的“冻紫”，有鸡蛋那么大，果壳紫色，果浆甜中透酸。荔枝佳品是广东增城的“挂绿”，它的果形如鸡卵，肉厚核小，质脆汁甜，入口留香，风味极佳。广东还有个特异的品种叫“水晶球”，白花、白壳、白肉、白核，而果浆红如血，味甘，香沁肺腑。还有早熟高产的“三月红”；迟熟而肉厚浓甜的“糯米糍”等。
荔枝树木材坚硬，通称酸枝，是贵重的木材。荔枝果色、香、味、形俱佳，营养丰富，是一种高级滋补果品，有养血、消肿、开胃、益脾的药用价值。
（九）养颜果品——桃
桃属于蔷薇科李属果树。原产于我国西北高原，后传至全国和世界各地。
桃的栽培历史已有3000年以上，品种繁多，时至今日，全世界桃的品种已超过3000个，仅我国就有300余种。主产区分布于浙江、江苏、陕西、山东、河北等省。
桃分观赏和食用两大类。观赏桃，枝叶风流，婀娜多姿，花朵艳丽，灿烂眩目，主要品种有美人桃、撒金桃、红碧桃、人面桃、花粉桃、瑞仙桃等。食用桃中，又分离核桃、粘核桃和光桃及毛桃。这些桃其形状、色泽、味道各有不同。著名的品种很多，如杭州的蟠桃、陕西的金桃、南京的时桃、山东的肥城桃、上海的水蜜桃、河北的六月鲜等最为珍贵。
桃子果味细腻，汁多甜润，易于消化，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素，多糖、维生素和多种矿物质。桃还是一种传统的中药材，其花、叶、果、仁、根、皮皆可入药，具有生津、活血、润肠、消积、解劳热、健皮肤、祛痰利尿之功效。
（十）酸甜多汁的杏
杏，又叫红杏、麦黄杏，系蔷薇科李属，是树龄在百年以上的长寿果树。
我国是杏的原产地，以黄河流域为中心，分布在中原、西北、华北和东北等地区，距今已有2600多年的栽培历史。
杏的种类很多，主要有野生种山杏、观赏种干叶杏和垂树种巴旦杏，还有花朵五色的稀有品种蓬莱杏，以及全国各地独具特点的名优品种食用杏。杏是仅次于樱桃早于桃李上市的夏令鲜果，且品种多、质量优，北京的水晶杏、大拳杏，河北、天津的香白杏，甘肃的“金妈妈”、李光杏，山西的“脆扁担”、沙金杏，新疆的英杏、沙杏，陕西的大接杏、大梅杏，河南的黄杏，山东的“关爷脸”等，均属杏中佳品。
杏味甜酸多汁，果肉营养含量高。含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。这些物质不仅为人体所必需，而且能润肺定喘、生津止渴、消食开胃。杏对人类健康大有益处。我国最早的医学著作《黄帝内经·素问》中，就记载了杏的医用价值。杏不仅可供鲜食，还可加工成杏干、蜜饯、果汁及罐头等多种食品。
（十一）美味佳果——香蕉
香蕉气味芳香、口感细软香甜。它与苹果、葡萄、柑橘并称为世界四大水果。
香蕉属芭蕉科，是多年生草本常绿树。起源于东南亚的马来西亚、印度和我国的南方，已有数千年的栽培历史。我国香蕉产区主要分布于华南、云南及台湾等地。
香蕉种类繁多，全世界有50多个种，300多个栽培品种。可根据用途分为三大类：观赏类香蕉，如美人蕉、红花蕉和琉球芭蕉等。其次为果蔬类香蕉，分香蕉和甘蕉两种。第三种是纤维类香蕉，多产于菲律宾。
古代自然界的香蕉都有种子，种子又大又长，果肉很少。后经人工培育，才有现在我们所食用的无籽香蕉。经过很长时间的培育，无籽香蕉以完全取代了有籽香蕉。无籽香蕉的雄蕊上花粉很少，不能进行传粉，所以结出的果实没有籽。当我们咬开香蕉时，看到的果肉中央的黑芯是没有发育成熟而退化的种子，所以香蕉不能用种子繁殖，只能用吸芽分株法和地下球茎法繁殖。
香蕉营养丰富，干物质含量占90%以上，蛋白质44%，并含有大量的维生素A、维生素B2和尼克酸。香蕉除生食外，还可酿酒、制果子露等。叶鞘纤维可供造纸、制绳及麻类代用品等。
