叶瑜心不禁心中一震,原来是同行!自己在现代的时候就知道这延庆柳沟豆腐,他们最拿手的就是美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。
火盆锅豆腐宴制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
想不到他们居然上门来挑衅!徐霖见叶瑜心不语,讥笑道:“姑娘是不是不敢,还是觉得这四川剑门豆腐不如我们!?”
叶瑜心被这一激,气得不轻,自己绝不能给四川的父老乡亲丢脸,于是豪情万丈地道:“还未比试,怎知高下?好!我应了,你说,怎么比?”
徐霖要的就是这话!“我们在县衙门口摆个擂台,各自将自己的绝活拿出来,请开平县的父老乡亲做评判!”
叶瑜心觉得很公平,不禁笑道:“好!就这样决定!”
第二日,一场史无前例的豆腐擂台赛在开平热热闹闹的开始了,连开平县的县令也惊动了,延庆县的县令也派人前来观看。听说有的吃,众人当然趋之若鹜!就连魏子衿,宋子墨等一些名流也被邀请做评判。
徐霖拿出了看家的泥火盆,此盆乃是祖传之物,烹饪出来的食物尤其鲜美,徐霖将热乎乎的盆里装满各色豆腐(白的、绿的、黑的)还有炸豆腐、熏肉呢。旺旺的火咕嘟着锅子里的美味,绝对的越煮越香!
围观的人们被这香气勾引,口水直流!徐霖看见大家的反应,不禁有些得色!自己还未逢敌手!
过了一会,徐霖就邀请众人品尝。火盆锅里面的豆腐可不是一般的豆腐,黑、白、绿三种颜色:去火清热功能的绿豆磨出来就是绿豆腐了,还有补肾强体的黑豆豆腐,与传统的白豆腐搭配形成三色豆腐放在锅里,经过高汤和白菜肉类的一番炖煮,各色菜肴都很入味。一筷子下去,夹起一大块炸豆腐,塞了满满一口,好嫩好香啊!这里的豆腐味道纯正,不似寻常豆腐那么平淡无味。吃一口豆腐,再来一块延庆人自制的熏肉,这种用黄米熏出来的五花肉,别有一番风味,本身的肉香和熏肉特有的味道一股脑儿地溢满了口,体会到“齿颊留香”的美感!
众人纷纷翘起了大拇指,赞叹从来没有吃过这样的美味!徐霖一副胜券在握的样子。就连魏子衿和宋子墨也替叶瑜心捏两把汗,这徐霖的确不是泛泛之辈,自己就是想偏帮叶瑜心也不成了,因为他的东西实在是美味!
谢超虽然在一旁维持秩序,见县令对徐霖也是赞不绝口,不禁替叶瑜心忧心起来,她那么心高气傲,不知道输了怎么办?
叶瑜心见大家对徐霖是一片溢美之声,却毫不心慌,因为自己还有杀手锏!
四川剑门豆腐到了现代,又发明了许多新的菜式,不是这些古人可以想得到的!其中“剑门关三国豆腐宴”以18道造型优美、口味各异,色、香、味俱佳的豆腐全席还获得过烹饪大赛的金奖!
叶瑜心做的正是这十八道菜!姜维豆腐,张飞肘子豆腐,诸葛亮绝壁豆腐,灯笼豆腐、怀胎豆腐、草船偷箭、水淹七军、八阵图等等,每一道菜都是一个故事,惟妙惟肖,精美至极,令人不愿下筷!
这魏子衿十分识趣,竟站起身为大家叙述者菜品中的故事,竟叫众人听痴了,故事说罢,众人急不可待地品尝,美味异常,丝毫不逊于徐霖!
徐霖也品尝了叶瑜心的手艺,虽然论美味,自己与之不相上下,但论卖相,论内涵,自己却是一败涂地。
这徐霖也是豪气之人,叹道:“叶姑娘的手艺精湛,徐某甘拜下风!”
叶瑜心见他主动称败,不禁莞尔,“徐老板何必妄自菲薄?你我各有千秋!”
县令叶笑道:“二位不相上下,得利的却是我等食客!哈哈哈!”一句话叫大家都笑了起来,也扫去了尴尬。”
徐霖笑道:“今天能结识叶姑娘这样的高手,也不枉我此行!这样,是我挑起的事端,就罚我借用神仙豆腐馆的地方,做些好菜,回馈乡里如何?”
众人听说有的吃,都是连声叫好。
这一夜,徐霖大摆筵席,开平县人犹若狂欢一般!
而叶瑜心与徐霖等却在一处把酒言欢,叶瑜心笑道:“徐老板果然豪气万千,如同你的火盆豆腐一般,胸襟开阔,真是有着北方人的豪迈!”
这火盆豆腐的优点在于气势,那满满的一盆,混杂了多种优良的食材,风味独特。
徐霖笑道:“到底比不上南方的菜来得精致啊!叶老板的菜每一道都有故事,实在是令徐某望尘莫及!”
坐陪的县令等人笑道:“二位无需互相吹捧,我等可要将这些菜尽数吃光了!”
徐霖笑道:“说得对,徐某一定取长补短,来日再与叶姑娘一较高下!”
叶瑜心见魏子衿沉默不语,笑道:“今日还多亏了魏夫子为我解说!看来我们极有默契啊!魏夫子居然一看就知道这其中的故事!”
魏子衿见叶瑜心夸奖自己,不禁有些羞涩:“姑娘过奖了,只是略尽绵力罢了!”
宋子墨颇不是滋味:“魏兄才高八斗,必是无所不知,无所不能!”
叶瑜心见宋子墨有些醋意,竟十分好笑,这妖孽美男!
今日千雪也来庆贺,看见宋子墨为了叶瑜心如此吃醋心中更是难过。
本来宋子墨天天去歌舞坊,人人都传言自己与他相好,自己心中也有几分窃喜,想着终有一日可以打动他,不想不过几日,他又重新追求叶瑜心!自己的心意他竟一点也不明白!
看着他望着叶瑜心那痴迷的眼神,千雪心中一阵悸动,若他能这样看自己一眼该多好!