增液粥
“原料”生地黄60克，麦门冬20克，元参20克，蜂蜜30克，粳米100克。
“制作”将生地、麦门冬、元参洗干净，分别煎取药汁。先将麦冬药汁与粳米同入砂锅，加水适量，文火煮粥，待煮沸后加入地黄药汁，粥将熟时，调入蜂蜜，稍煮片刻即成。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”滋阴增液润燥。适用于阴液亏虚，或气阴两虚所致的神疲气短，心悸心烦，唇焦口燥，咽喉干痛，大便燥结难下等。
狗肉粥
“原料”新鲜狗肉100～150克，粳米100克，细葱3根，生姜3片，细盐适量。
“制作”先将狗肉洗净切成肉丁，与粳米同入砂锅内，加水800～1000毫升左右，以武火先煮至肉烂米开花，后用文火慢熬。将细葱、生姜切细，待粥将熟时，放入葱、姜、细盐，稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚空腹温热服食。
“功效”温阳补肾，温中健脾。适用于脾肾阳气亏虚所致的形体瘦弱，常畏寒怕冷，脘腹冷痛，四肢不温，腰膝冷痛，酸软无力，虚浮足肿等。发热期间，平素气壮多火之人及阴虚内热者，均不宜服。服本粥期间，不宜吃蒜、菱角及中药杏仁、商陆。本品性热，一般暑热天勿食，秋冬季节相宜。
羊骨粥
“原料”羊骨1千克左右，粳米（或糯米）50～60克，细葱3根，生姜3片，细盐适量。
“制作”先将新鲜羊骨洗干净后槌碎，加水以文火煎汤，然后取汤代水，与粳米同入砂锅内煮粥。将细葱、生姜洗净切细，待粥将熟时，加入葱、姜、细盐，再稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚餐空腹趁热服食。10～15天为一疗程，每一疗程隔5～7天。
“功效”温补脾肾，强筋壮骨。适用于脾肾阳气亏虚所致的腰脊酸冷，筋骨痿软无力，肢体冷痛，屈伸不利，转动不灵，足跟疼痛，不能任身，脘腹冷痛，久泻久痢等。感冒期间不宜服。本粥以秋、冬季节服食为宜。
百合白芨粥
“原料”百合20克，白芨20克，百部15克，糯米80～100克，冰糖适量。
“制作”将百合、白芨、百部晒干，研成粉末备用；将糯米入砂锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，调人上述药粉，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚温热服食。10天为一疗程。
“功效”润肺宁心，止咳止血。适用于心肺胃阴虚所致的干咳少痰，痰中带血，食欲不振，心烦口渴，心悸失眠，心神不宁，以及肺结核、支气管扩张、胃及十二指肠溃疡出血等。
洋参百合粥
“原料”洋参3克，百合15～25克，粳米50克，冰糖适量。
“制作”先将洋参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
“用法”每日早、晚温热服食。
“功效”益气滋阴，润肺安神。适用于气阴两虚所致的心悸气短，烦渴神疲，久病形瘦，失眠健忘，心神不宁，食欲不振，久咳声低，干咳少痰，以及神经衰弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。外受风寒及发热饮冷，舌红苔黄，便结，尿黄之实热所致咳嗽，均不宜服。
蜜糖牛奶芝麻羹
“原料”蜂蜜30克，黑芝麻20克，鲜牛奶200毫升。
“制作”先将黑芝麻炒熟，趁热研为细末；将蜂蜜和牛奶一起煮沸，再调入芝麻细末服食。
“用法”每日早晨空腹服用。
“功效”滋阴润燥通便。适用于产后、病后阴液亏虚所致的肠燥便秘、神疲乏力、皮肤干燥、心烦口渴多饮、舌红少苔。·老年习惯性便秘而属阴虚者。
黄芪蒸鸡
“原料”母鸡1只，黄芪30克，生姜、细葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉、清汤各适量。
“制作”将鸡宰杀后除去毛、爪，剖除内脏，洗净后先人沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，沥干水待用。将黄芪洗净后切成6～7厘米长的段，每段再对剖成二半，装入鸡腹腔内。葱、姜洗后分切成节、片待用。将鸡放入盆子或大碗内，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，用武火蒸烂熟透，调入胡椒粉、味精即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”益气健脾补虚。适用于脾胃、肺脾气虚所致的神疲乏力，气短懒言，食欲不振，腹胀气坠，便溏腹泻，久咳声低，常自汗出，头晕目眩，容易感冒，以及营养不良、贫血、脱肛、胃下垂、子宫下垂等而属气虚者。
荷叶荔枝鸭
“原料”鸭子1只（约1000～1500克），洋参10克，大枣20克，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
“制作”将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净。荷叶花洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞出；荔枝洗净切成两半，去掉壳和核；将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块；生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”滋阴养血，益气健脾，利水消肿。适用于阴血亏虚，或气阴两虚所致的神疲气短，形体消瘦，烦热口渴，不思饮食，消化不良，干呕呃逆，干咳少痰，小便不利，肢体浮肿，以及贫血等。
归地烧羊肉
“原料”羊肉500克，白术15克，当归15克，熟地黄15克，干姜12克，白萝卜150克，料酒、酱油、花椒、细葱、味精、精盐各适量。
“制作”先将羊肉洗干净，入开水锅中煮几分钟捞起，放入清水中再洗一下。将当归、熟地、干姜去净灰渣，切成薄片，用纱布袋装好，细葱、白萝卜洗净，葱切节，萝卜切成约6厘米的长条，备用。将砂锅置武火上，倒入清水，放入羊肉后烧开，撇去泡沫，加入料酒、花椒，葱和中药袋，改用中火烧约一小时许，加入白萝卜条，以文火烧至熟烂，捞去药袋不用，取出羊肉改刀切成小块，再放回砂锅内，加入精盐、酱油、味精调好味即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”补益气血，温中散寒。适用于气血亏虚，中阳不足所致的形瘦体弱、脘腹冷痛、食欲不振、腹胀便溏、手足麻木不温、面色无华或萎黄、月经量少、颜色淡暗、经期推后、经行小腹冷痛、经后神疲体倦等。
参归炖猪心
“原料”党参40克，当归20克，猪心1个，味精、精盐各适量。
“制作”将猪心剖开去除油脂，洗干净。将党参、当归、猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至熟烂，加入味精、精盐调好味即可。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”补气益血养心。适用于心气亏虚、心血不足所致的心悸怔忡、心慌不宁、失眠多梦、记忆力减退。·神经衰弱、心脏病等而属气血两虚者。
菟丝烧海参
“原料”水发海参300克，羊腿肉500克，熟地黄20克，山药15克，炒山茱萸10克，枸杞子10克，菟丝子15克，鹿角胶10克，杜仲10克，肉桂5克，附片10克，当归身8克，猪油、酱油、料酒、花椒、冰糖、味精、生姜、细葱、湿淀粉各适量。
“制作”先将羊肉洗净，在水中浸泡约30分钟，再入沸水锅中煮几分钟捞起，切成长约3厘米、宽2厘米的小块备用。将水发海参洗干净，切成片入沸水中氽一下，将熟地黄、附片等中药与花椒一起，用纱布袋装好，扎紧口，生姜、细葱洗净切碎，备用。将炒锅置武火上，下入猪油烧至七成热时，放入羊肉煸炒，再加适量清汤烧开后，撇去油沫、放入姜、葱、料酒、中药袋、冰糖、酱油烧开，再撇去泡沫，改用文火烧至熟烂时，取出药袋，加入海参再烧约20分钟。待原汁浓厚时移至武火上，下湿淀粉勾芡收汁即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”温肾壮阳，补益精血。适用于肾阳亏虚，精血不足所致的形寒怕冷、四肢不温、腰膝酸冷、遗精滑精、精冷质稀、阳痿不举、耳鸣眩晕、头昏眼花、五更泄泻、妇女小腹冷痛、宫寒不孕、带下清稀等。
鸡血藤炖猪蹄
“原料”鸡血藤30克，猪蹄2只，细葱、味精、精盐各适量。
“制作”将猪蹄去净残毛，刮洗干净，剁成几节；鸡血藤用纱布袋装好，扎紧口；细葱洗净切碎。将药袋与猪蹄同入砂锅，加水适量，先以武火烧开，后改文火慢炖，至猪蹄烂熟时，加入葱花、精盐、味精调味即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”养阴补血增乳。适用于阴血亏虚所致的产后乳汁稀少或乳汁不通等。
山药参枣炖猪肉
“原料”人参6克，淮山药30克，大枣20枚，瘦猪肉200克，味精、精盐各适量。
“制作”将猪肉洗干净，切成小块，与人参、淮山、大枣同入砂锅，加水适量，先用武火烧开，后以文火慢炖，至肉熟枣烂时，加入精盐、味精调味即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”补气养血。适用于再生障碍性贫血而属气虚者。
灵芝猪蹄汤
“原料”灵芝30克，黄精15克，鸡血藤15克，黄芪18克，猪蹄250克，味精、精盐各适量。
“制作”将猪蹄去净残毛，刮洗干净，剁成小块。将灵芝、黄精、鸡血藤、黄芪洗净，用纱布袋装好，扎紧口备用。将药袋与猪蹄同入砂锅，加水适量，先以武火烧开，后改文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋不用，加入味精、精盐调好味即成。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”益气补血。适用于白细胞减少症而属气血两虚者。
猪蹄黄芪当归汤
“原料”猪前蹄1只，黄芪20克，当归12克，炮穿山甲5克，通草5克，黄酒适量。
“制作”先将猪蹄去净残毛、蹄甲，刮洗干净，剁成小块，加水适量炖汤，蹄肉熟烂后，取汤汁备用。用猪蹄汤加适量黄酒，煎熬黄芪、党参、穿山甲、通草，取汤服用
“用法”每日一剂，连服3～5天。
“功效”补气血，下乳。适用于产后气血亏虚，阴津不足所致的无乳、乳汁稀少、神疲体倦、气短乏力、烦渴欲饮、唇舌干燥等。
蛤肉百合玉竹汤
“原料”蛤蜊肉50克，百合30克，玉竹20克，精盐、味精各适量。
“制作”先将蛤蜊肉浸泡后清洗干净，切成小块。将蛤蜊肉与百合、玉竹同入砂锅，加水适量共者汤服。
“用法”佐餐食用，适量。
“功效”滋阴润燥，止渴安神。适用于·阴虚所致的消渴多饮、心烦失眠、干咳少痰、食少形瘦。淋巴结肿大、甲状腺肿大而属阴虚烦渴者。
鸡子黄生地百合汤
“原料”鸡子黄2枚，生地20克，百合12克，白芍10克，珍珠母18克，川黄连5克。
“制作”先以砂锅用水煎熬珍珠母，后加入生地、百合、白芍、黄连续煎。然后去渣沥取药汁，趁热再调入鸡子黄搅匀服饮。
“用法”每日一剂，分2次服用。
“功效”滋阴清热安神。适用于·阴虚内热所致的心烦失眠，精神恍惚，心悸怔忡，五心烦热，口咽干燥等。·神经衰弱等而属阴虚内热者。
参麦茶
“处方”太子参10克，浮小麦15克。
“用法”将以上二药放入保温杯内，用开水冲泡代茶饮，每日1剂。
“功效”益气养阴止汗。适用于气阴两虚所致的倦怠乏力、自汗盗汗不已、心悸心烦、食欲不振、口舌干渴等。
生津茶
“处方”青果（研）5个，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麦冬、桑叶各9克，鲜藕10片，黄梨（去皮）2个，荸荠（去皮）5个，鲜芦根（切碎）2支。
“用法”将以上诸药共捣为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。
“功效”生津润燥。适用于肺胃阴滓亏损所致的烦褐多饮、口咽干燥、咳吐痰沫、粘滞不爽、痰中带血、胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、舌红少苔、脉细而数等。
菊花酒
“原料”甘菊花2.5千克，枸杞子600克，熟地黄1.2千克，粳米3.2千克，全当归600克，酒曲260克。
“制作”将当归、生地黄加工破碎，如黄豆大小；枸杞子拍烂。将酒曲碎为粗末，另放备用。将上药同甘菊花装入陶器内，加水超过药面，文火煮沸半小时后，取下待冷。将粳米煮半熟，沥半干，冷却后倒入干净缸中。然后将药连汁倒入缸中，再拌入酒曲和匀，加盖密封，置保温处。经14天后开封，尝味香甜即成。压去糟渣，贮入净器中。
“用法”每日早、晚饭前用开水各冲服10～20毫升。
“功效”滋肾生精，养肝明目，延年益寿。适用于肝肾阴精亏虚所致的形消体瘦，腰膝酸软，精神萎靡，阳痿不举，梦遗滑精，头晕头胀，耳鸣失聪，两目干涩，视物模糊，视力减退，手足麻木，屈伸不利，筋骨酸痛等。老年阴虚体弱，经常服用，能延年益寿。食少便溏，腹胀苔腻者，不宜服。
鹿茸酒
“原料”鹿茸4克，山药30克，白酒500克。
“制作”将鹿茸切成薄片，将山药捣碎，备用。将上药装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封。经常摇动数下，经7天后即可取饮。
“用法”每日早、晚各饮服10～15毫升。
“功效”补肾阳，益精血。适用于肾阳虚衰，精血亏损所致的神疲乏力，腰膝酸冷，四肢不温，畏寒怕冷，脘腹冷痛，阴囊湿凉，耳鸣眩晕，遗尿滑精，阳痿不举，精冷不育，女子白带量多，质冷清稀，宫寒不孕等。感冒、发热时，及阴虚火旺者不宜服。
百益长春酒
“原料”党参90克，熟地黄90克，当归60克，白芍60克，茯苓90克，白术60克，川芎30克，木樨花200克，桂圆肉240克，冰糖500克，白酒6千克，红曲50克。
“制作”除冰糖外，其余各药加工破碎，用细纱布袋装好，扎紧口备用。将药袋放入瓷器坛中，倒入白酒浸泡5天后，用细纱布滤取澄清酒液，装入干净瓶中。将冰糖置锅中，加水适量，文火溶化，视其颜色转黄时，趁热用细纱布过滤一遍，倒入药酒瓶中，搅拌均匀即成。
“用法”每日早、晚各饮服10～20毫升。
“功效”益气健脾，养血安神，延年益寿。适用于心脾气血两虚所致的神疲乏力，气短懒言，食欲不振，腹胀便溏，心悸心慌，失眠多梦，头晕健忘，面色萎黄，妇女月经量少，颜色浅淡等。年老气血亏虚者，经常服用，能延年益寿。感冒及发热时不宜服。
