降压主食
荷叶粳米饭
原料：鲜荷叶2张，粳米100克，红枣10枚，精盐2克。
做法：粳米置砂锅内煮至开花状；红枣去核洗净；再将新鲜荷叶洗净、平铺，将开花米状的半熟饭与红枣、精盐搅匀置入荷叶内，包扎好，置于蒸笼内，文火慢蒸至饭香即可。
功效：本饭鲜香可口，具清心养血之功效，对高血压合并冠心病患者很为适宜。
营养含量：荷叶性味甘、寒，具清热生津、凉血散疲之功，含有蛋白质、维生素C、维生素B、卵磷脂及糖类等营养物质；红枣含有蛋白质、有机酸、维生素C、维生素A、维生素场以及糖类营养；粳米所含的碳水化合物、热量以供人体所需。
荞麦绿豆饭
原料：荞麦50克，绿豆50克，粳米150克，大枣10枚。
做法：选择净衣荞麦清水洗净，绿豆浸泡15分钟后净衣，大枣洗净去核，先将粳米与绿豆煮沸，再入荞麦与大枣，煮至香味甜熟为度。
功效：味香可口，开胃宽肠，具有养心气利血脉之功，从而起到调理血压的作用。
营养含量：热量适中。荞麦的茎和叶含有芸香甙、槲皮素等黄酮类物质；绿豆为高钾低钠食物，大枣含多种维生素，其营养价值符合高血压高钾低钠的原则。
玉米红枣饭
原料：玉米50克，红枣10枚，糯米150克，猪骨250克。
做法：取新鲜猪骨熬汤至500毫升（以汤呈浊亮色为度），将玉米用清水洗净后再置清水中浸泡15分钟，红枣洗净去核。玉米、糯米、红枣先置到饭锅内，放入猪骨汤，再加入适量的清水，将米饭煮至香熟为度。
功效：满足人体热量和营养的正常需求，玉米、大枣有降低胆固醇，调和肝、脾，渗湿利水的相共作用。
营养含量：玉米含有较多的不饱和脂肪；大枣是维生素类含量较多的果物，如维生素C、维生素A、维生素B2、维生素P等；猪骨汤性温、味甘，每100克含优质蛋白2.5克。本品符合高血压患者优蛋白、低指肪的营养原则。
橘红米粉饼
原料：橘红粉30克，白糖200克，米粉500克。
做法：将橘红粉与白糖混匀，做馅备用；将米粉用水湿润，撒在蒸笼的屉布上，盖好盖，用武火蒸20分钟左右，冷后再摊在洁净的屉布上，用刀压平，撒上橘红馅，上面再撒一层米粉，压实成饼，切成长4厘米，宽3厘米的小块即成。
功效：本品养胃健脾，祛痰化浊，对痰浊中阻型高血压有较好作用。
营养含量：橘红味甘酸微苦，主要成分含柚皮甙、密橘红素、野漆树甙、积属甙、新橙皮甙等。
胡萝卜莲肉饭
原料：胡萝卜200克，莲子肉30克，粳米150克，大枣10枚。
做法：鲜胡萝卜克200克洗净（不去外皮），分两次煮沸取汁500毫升；莲子去心用冷水浸泡20分钟；大枣洗净，去核；取胡萝卜汁并加水适量同莲肉、粳米、大枣共煮至香熟为止。
功效：味甘性平，补脾养肝，强心利尿，对心、肾均具有滋养功效。
营养含量：胡萝卜含有维生素A、维生素C和维生素Bl、肠及钙、钾、磷、铁等元素，同时所含懈皮素、山奈酚能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，有降低血压的效应。
玉竹燕麦糊
原料：玉竹30克，燕麦片100克，蜂蜜适量。
做法：玉竹用水泡发后洗净，冷水煮沸20分钟，沥出汁。再净水煮沸20分钟，沥汁；将2次玉竹汁混匀，加入麦片置砂锅内，文火熬煮成稠厚粥状，加入适量蜂蜜，调匀即成。
功效：香甜可口，具养阴滋液、清热熄风功能，对高血压伴动脉硬化、冠心病及心功能衰竭者均为适宜。同时，常服可防治中风及眼底出血。
营养含量：玉竹性味甘平，其药物成分具养阴滋润作用，对肝肾阴虚者，无沦是阳亢内热，还是外感发热，均能养阴清热；燕麦片每100克所含芸香甙、槲皮等黄酮类物质，高血压及毛细血管脆弱性出血作用好。
大豆粳米饭
原料：大豆50克，粳米100克，猪骨汤500毫升。
做法：大豆洗净，在净水中浸泡2小时，待发即取；粳米淘净与大豆和匀，猪骨汤置饭锅内，武火煮沸后，文火慢煮香熟即成。
功效：本饭营养充足，益气养生。经常服食有益于降低血脂。
营养含量：大豆含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，这3种物质均可起到降低血中胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，同时还含有大量的皂甙，这种物质不仅能有效地降低血脂，还能减轻和预防动脉硬化，其蛋白质的含量亦极高，每100克大豆含量为36.3克，必需氨基酸为14.11克，非必需氨基酸为22.19克；猪骨汤所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷、铁，可提供足够的热量。
芝麻藕粉糊
原料：黑芝麻50克，藕粉50克，脱脂奶粉30克，白糖适量。
做法：黑芝麻淘沙洗净、沥干、炒香；藕粉和奶粉和匀，取适量温净水，置碗盆边搅动，调成清糊；锅下用文火，置清糊于锅后，边搅边入芝麻，后入白糖，烧成透明糊状即可。
功效：该糊有滋养肝肾、抑脂、止血的作用，高血压合并高血脂者及眼底出血时均可服食，尤以脑血栓形成者为宜。
营养含量：藕粉含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、卵磷脂、糖及维生素B，有清热生津，凉血散瘀的功效；牛奶含有羟基和甲基戊二醇，能抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成。同时，还含有较多的钙也可降低人体胆固醇的吸收。
冰糖香白莲糊
原料：白莲子500克，冰糖100克，纯碱10克。
做法：莲子和适量纯碱置于不锈钢锅内，注入清水拌匀，以淹没莲子为宜，置武火上加热直到莲子能搓去表皮为止，取小竹签插去莲心。然后用适量开水，将莲子下锅稍漂洗迅速起锅，盛于碗中；将冰糖用混开水溶化和莲子装入碗盆内，上蒸笼，用武火上蒸约30分钟，至莲子烂熟即成。
功效：本点心香甜鲜脆，具有清心安神、补肾涩精之功效，对高血压并冠心病和老年人肾精不足者，效果为佳。
营养含量：莲子含有蛋白质、脂肪、天门冬素、淀粉、棉子糖、钙、磷、铁等营养物质。
地龙鸡蛋饼
原料：活地龙5条，鸡蛋2个，面粉150克，精盐、葱花适量。
做法：将活地龙放入清水盆内，浸泡2～3天，使体内污物排尽；将地龙捣成泥状与鸡蛋、面粉、精盐、葱花搅匀，做成圆形小薄饼；用文火油锅，逐个煎熟即可。
功效：该饼具有平肝风，通经络的作用，肝阳上亢和中风者皆可服食。
营养含量：地龙含有脂肪酸、花生四烯酸、地龙解热素、次黄嘌呤、地龙素、地龙霉素、蚯蚓磷脂，同时还有谷氨酸、苯丙氨酸及苏氨酸等多种氨基酸，以及胆留醇、胆碱，核酸衍生物等；鸡蛋含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸等；面粉含有蛋白质、必需氨基酸和非必需氨基酸。
淮山芝麻糊
原料：淮山药15克，黑芝麻120克，大米60克，鲜牛奶200毫升，冰糖120克，玫瑰糖6克。
做法：大米淘净，用净水浸泡1小时，捞出沥干；淮山药切成小粒；黑芝麻洗净，沥干水，文火炒香。将大米、淮山药、芝麻同时放入容器内，加适量净水和牛奶拌匀，磨碎，滤出浆汁待用。冰糖溶化后放入锅中，烧沸，加入芝麻浆汁和玫瑰糖，继续烧沸，边烧边搅动，待香熟成糊状即可。
功效：本糊功能滋阴补肾，对肾精亏虚型高血压患者最为适宜。
营养含量：淮山药味甘平、性温，含有蛋白质、淀粉酶、氨基酸、维生素C和碘；芝麻多含油脂、养阴润躁作用强；鲜牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁和维生素A等，其胆固醇含量很低，100克中只有23毫克。
降压粥
莲肉粥
原料：莲子粉15克，粳米300克，红糖10克。
做法：将莲子粉、洗净的粳米、红糖同放入砂锅，加水适量，用大火煮沸后即改用小火，煮至粥豁稠即可。
功效：补脾止泻，益肾固精，养心安神。适用于高血压病及脾虚泄泻、肾虚不固、心悸、虚烦、失眠等症。凡有外感或实热证者不宜服。
芹菜山楂粥
原料：芹菜100克，山楂20克，大米100克。
做法：把大米淘洗干净，山楂洗净切片，芹菜洗净切颗粒；把大米放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮30分钟，下入芹菜、山楂，再煮10分钟即成。每日1次，当早餐食用。
功效：生津止渴，降低血压。适用于风痰上逆高血压患者食用。
茄子粥
原料：紫茄200克，肉末50克，粳米100克。
做法：将茄子洗净，切成丝，用沸水焯一下，沥去水备用。炒锅置火上，加植物油，烧至七成热时，加葱花、姜末，煸炒出香，加肉末、料酒，熔炒至肉将熟时，加入茄丝翻炒片刻，离火待用；将粳米淘净，放入砂锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥将熟时，拌入茄丝、肉末，加精盐、味精，再煮至沸即成。每日早、晚分食。
功效：清热活血，利尿降压。适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症患者。
桑叶荷叶粥
原料：桑叶10克，鲜荷叶l张，粳米100克，砂糖10克。
做法：先将桑叶、鲜荷叶洗净，煎汤，去渣取汁。加入洗净的粳米，再加水适量，小火熬粥，加入砂糖调匀即可。供早晚餐温热服，或作点心服食。
功效：降压降脂，散淤解暑。适用于高血压病、高脂血症、肥胖症患者。
韭何首乌粥
原料：何首乌50克，粳米60克，冰糖适量。
做法：先将何首乌放入砂锅，加水浓浓煎取汁，与粳米、冰糖同煮为粥，早晚服用。
功效：可养肝肾，益精血。适用于高血压病、动脉硬化患者。
桂心粥
系料：粳米100克，桂心末7克。
做法：桂心末用水冲洗，沥干水分；粳米洗净，加水适量，用小火煮至粥将熟时放入桂心末，再小火煲片刻即可。趁热食用。
功效：降压降脂。适用于各类型高血压病、高脂血症患者。
柠檬玉面粥
原料：柠檬75克，蜂蜜30毫升，玉米面100克。
做法：将柠檬切成片，用蜂蜜渍透；玉米面适量加水，小火煮至粥状即可。食用时每次加柠檬5片，每天2次。
功效：降压。适用于各种类型的高血压病患者。
玉米木耳粥
原料：玉米粒150克，黑木耳10克（冷水浸泡）。
做法：将玉米粒用压力锅加水300毫升，煮至将烂时，改用普通锅，放入木耳同煮为粥，下盐，调匀。每日早晚空腹服。
功效：适用于高血压，冠心病患者。
淡菜粥
原料：淡菜50克，粳米50克。
做法：淡菜温水浸泡3小时后烧开去心与粳米煮成粥，每日早晚温服。
功效：适用于高血压患者。
玉米粉粥
原料：玉米粉50克，粳米100克。
做法：玉米粉放入大碗内，加冷水调稀；将粳米洗净，放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，转用小火煮至粥将熟时，倒入玉米粉糊，边倒边搅，继续用小火煮至粥稠戮。每天2次，早晚餐食用。
功效：益肺宁心，调中开胃，降脂，利尿防癌。适用于高脂血症、冠心病、动脉硬化、癌症等症。
韭白粥
原料：韭白30克，粳米100克。
做法：将韭白洗净，粳米淘净，一同放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，转用小火，煮至米烂粥稠。每天2次，早晚餐食用。
功效：活血降压。适用于高血压病、动脉硬化等症。
松花蛋粳米淡菜粥
原料：松花蛋2个，粳米100克，淡菜50克，盐、麻油适量。
做法：将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度；松花蛋去壳，切成碎米粒状。粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入麻油即成。
功效：平肝、明目、降压。适用于高血压及耳鸣目眩等症。
何首乌大枣粥
原料：何首乌60克，梗米100克，大枣、冰糖适量。
做法：何首乌加水煎浓汁，去渣后加粳米、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之。
功效：有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。
鸭肉粥
原料：青头雄鸭1只（约750克），粳米50克，葱白适量。
做法：将青鸭去毛及内脏，洗净，片下鸭肉，斩成末；粳米、葱白洗净，加入鸭肉末及水适量，用小火煮至肉熟粥稠豁即可。亦可用鸭汤煮粥，不放盐，但可加入黄酒去腥。每天2次，空腹温热食，7天为l个疗程。
功效：补益脾胃，利水消肿，滋阴养血。适用于高血压病引起的水肿等症患者。
荷叶粥
原料：鲜荷叶半张或干荷叶50克，粳米60克，冰糖少许。
做法：先将荷叶洗净切碎，放入砂锅中水煮取汁，再与粳米、冰糖同煮为粥，早晚服用。
功效：可清热解暑，降脂减肥。适用于高血压。
冬瓜粥
原料：新鲜带皮冬瓜100克，粳米150克。
做法：将冬瓜洗净，切碎；粳米淘洗干净，加入冬瓜及水适量，用大火烧沸，然后改用小火煮至粥稠豁即可。每天早晚空腹温热服食。
功效：降压降脂。对高血压病和肥胖症有很好的辅助治疗作用。
山楂银耳粥
原料：山楂、银耳各10克，大米100克。
做法：把山楂洗净，切片；银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净；把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加水适量，如常规将其煲熟即成。每日1次，当早餐食用。
功效：滋阴润肺，降低血压。适用于风痰上逆型高血压者食用。
冰糖五彩玉米粥
原料：嫩玉米粒100克，鸡蛋1只，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、湿淀粉各适量。
做法：将嫩玉米蒸熟或用干净纱布包起来，用小排面杖压烂，放入开水中煮至熟烂；加入菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，小火煮5分钟，用湿淀粉勾芡；随即将鸡蛋打入锅内搅匀成蛋花，烧开即可。
功效：降脂降压，降糖止渴。适用于高血压病、高胆固醇血症、糖尿病患者。
降压菜肴
枸杞党参焖田鸡
原料：枸杞子30克，桑椹30克，田鸡500克，红枣10枚，猪骨汤300毫升，花生油60毫升，精盐、酱油、红辣椒、姜末、黄酒、味精、葱花各适量。
做法：田鸡洗净，取鸡脚，放入少许精盐、黄酒，在油锅内爆炒几遍，铲出；枸杞子，红枣（去核），洗净，桑椹洗净，纱布袋包扎；砂锅内放入猪骨汤，党参、红枣、枸杞子武火煮沸15分钟，捞出桑椹药袋，再放田鸡肉，待鸡肉半熟时，再入精盐、酱油、辣椒丝、姜末、味精、葱花，文火焖至香浓即可。
功效：滋阴养血，平肝降压。适宜于肝肾阴虚型的高血压患者。
鱼香茄子
原料：鲜嫩紫茄300克，猪瘦肉50克，精制植物油、蒜泥、豆瓣酱、姜丝、葱花、料酒、湿淀粉、麻油各适量。
做法：鲜嫩紫茄洗净，去蒂后切成手指粗的条，猪肉洗净后切丝，备用。锅置火上，加植物油烧至七成热，加入肉丝煸炒，再加入蒜泥、豆瓣酱炒至肉发红，倒入紫茄条继续炒至皱皮，加姜丝、葱花沮酒，烧片刻后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。佐餐食，量随意。
功效：宽中活血，消肿降压，降胆固醇。适用于高血压病、冠心病、高脂血症患者。
双草凤尾鱼
原料：夏枯草30克，益母草30克、风尾鱼750克，菜籽油40毫升，猪骨汤100毫升，精盐、酱油、鲜红椒、生姜、葱白、味精各适量。
做法：夏枯草、益母草，洗净，分两次煎取浓缩液100毫升；凤尾鱼剖开，去肚杂剁块状，抹上少许精盐、酱油、稍腌，在油锅中快爆几遍；放入猪骨汤，武火煮沸，再放精盐、酱油、鲜红椒丝、生姜，文火慢焖至香熟，将药汁从锅边倒入，并加入葱白、味精，焖片刻即成。
功效：活血养血、平肝降压。适用于中风后遗症的瘀血阻隔者。
猪肉焖芹菜
原料：猪肉150克，芹菜200克，植物油60毫升，黄酒、精盐、豆豉、白酱油、生姜、蒜茸各自适量。
做法：选瘦多肥少猪肉剁细撒上少许盐和黄酒。芹菜去掉老枯叶和根茎，洗净切成3厘米长段，撒入少量精盐抖匀，使用时沥干水分。将精盐、白酱油、味精、豆豉汁（先用温水浸抖）兑成滋汁。锅烧热后，放入植物油至七成热时放入猪肉快速滑散，灌出多余的油和黄酒，放入生姜和蒜茸，炒出香味，放入芹菜煸炒，待芹菜断生色，即放入备用滋汁，收汁时出锅即可。
功效：滋养肝肾阴液。适用于高血压眩晕、口干咽燥的阴液不足患者食用。
杜牛腰仲花
原料：杜仲30克，淮牛膝20克，猪腰200克，花生油50毫升，精盐、黄酒、酱油、食醋、姜末、蒜瓣、葱花、味精各适量。
做法：银杜仲、淮牛膝洗净，熬成浓汁100毫升；猪腰剖开两片，清出腰躁筋膜，切成花状，放入黄酒、食醋、稍腌片刻；油锅烧红，先放姜、蒜、葱快速炒散，放入腰花爆炒，待快熟时，沿锅边倒入药汁，翻炒几遍，再放酱油、味精，均炒匀即可。
功效：滋肾柔肝，强筋振痿。适用于中风后偏瘫和下肢无力者。
蒸香菇鲫鱼
原料：大香菇100克，活鲫鱼500克，熟笋50克，葱、姜、精盐、绍酒、花生油各适量。
做法：香菇用冷水洗净，去根，用温水泡软。葱切节和丝，姜切片和丝；鲫鱼刮去鳞，剖腹，去内脏，掏去鱼鳃，洗净；鲫鱼加绍酒、精盐、葱节、姜片拌匀，腌渍片刻，弃去葱、姜，将香菇片、熟笋片平铺在鱼身上，放姜丝、葱丝，上笼用旺火蒸约15分钟取出，再放葱丝少许，用烧热的花生油浇在鱼身上即成。
功效：益气活血，利水消肿。适用于气血虚型高血压合并肾功能不全症患者。
玉竹茄子煲
原料：玉竹50克，茄子300克，猪瘦肉100克，香油、清汤、黄酒、精盐味精、蒜泥、葱白各适量。
做法：玉竹沸煮两次，取浓汁100毫升；茄子洗净，切成方块状，放清水中浸10分钟，在沸水锅内煮至软状，再入油锅爆炒几遍；用砂锅置武火上，放入茄子、猪瘦肉（剁成肉泥）、香油、黄酒、蒜泥及清汤，数沸浓汁时，倒入药汁、加上精盐、酱油、味精、葱白，文火煲至香熟即可。
功效：滋阴解表，清热润肠。适用于高血压的阴虚患者兼外感或便秘。
清炒西瓜皮
原料：西瓜皮500克，植物油50毫升，精盐、味精、豆豉适量。
做法：取鲜西瓜皮，去掉翠衣（刨去表皮），切成薄片。油烧至七成熟用武火翻炒，待色呈青活色时加入食盐、豆豉赴先用温水浸泡磨匀）汁和味精，再用文火稍炯至熟。
功效：清肝脾湿热。适用于各种类型高血压。
腐竹葫芦双瓜皮
原料：腐竹100克，精瘦肉250克，葫芦壳50克，冬瓜皮30克，西瓜支30克，植物油50毫升，黄酒、精盐、酱油、胡椒粉、葱花、味精适毛迸。
做法：腐竹洗净，切断，用清水浸发；精瘦肉洗净，切片状，用少许精盐、酱油、精酒腌5分钟；将葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮武火煎取浓汁100毫升；植物油在红锅内烧至七成熟，将猪瘦肉爆炒几遍铲出，放入腐竹，用文火慢炒半熟时，将葫芦汁倒入，待汁浓缩时，再人肉片和精盐、酱油、胡椒粉、葱花、黄酒，稍炯即可。
功效：清利排泄，保护血管。对肾性高血压患者较为适宜。
蒜苗炒豆腐
原料：蒜苗100克，豆腐2块，精制植物油、精盐、花椒水、生姜末各适量。
做法：将蒜苗择洗干净，切成2厘米长的段。炒锅上火，放油烧热，放生姜末炮锅，下整块豆腐炒碎，放入精盐、花椒水、蒜苗，炒至八九成熟即成。佐餐食，量随意。
功效：益气和中，解毒行滞。适用于高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化症患者。
莲子百合煲瘦肉
原料：莲子50克，百合50克，红枣10枚，瘦猪肉250克，香油50毫升，精盐、酱油、味精、姜葱各适量。
做法：莲子（红色、不去心），洗净用清水浸泡1小时；百合、红枣（去核）洗净，瘦肉洗净切片状；先将莲子放入砂锅内加入适量净水武火煮沸，再放入百合和精瘦肉，文火慢煮，至半熟香时放入香油、精盐、酱油、味精、姜葱，煲至烂熟即可。
功效：养心安神，固肾填精。适用于高血压合并冠心病，心神不宁患者。
炒洋葱头
原料：取洋葱头120克，食抽、食盐、酱油适量，香醋、白糖少许。
做法：取洋葱头去掉外皮，洗净，切丝。旺火热锅加食油，放入洋葱丝翻炒，加入食盐、酱油、香醋、白糖调味，拌炒均匀。佐餐食用。
功效：降低血脂。防治高血压、冠心病、高脂血症、溃疡病等。
野鸭蒸蒜杞
原料：野鸭1只，大蒜头100克，枸杞50克，香油50毫升，黄酒、精盐，酱油，红辣椒、大茵粉、味精、姜、葱各适量。
做法：将野鸭开膛，取出内脏，洗净，用少量精盐和酱油，黄酒擦抹鸭全体；大蒜头分瓣，洗净和枸杞同置于鸭胸脯内，合好用牙签作联合，置于碗盆内，上笼，蒸熟烂；在油锅上将辣椒丝、姜、葱和盐、酱油、大茵粉搅炒成油汁；将出笼鸭肉（蒜、枸杞去掉）撕成条状拌匀即可。
功效：补益中气，活血降压。适用于肾性高血压病。
苦瓜炖豆腐
原料：鲜苦瓜200克，嫩豆腐2块（约200克)，葱花、姜末、精盐、味精各适量。
做法：将苦瓜洗净，去子、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出备用。嫩豆腐以清水冲洗，切成1.5厘米见方的小块，放入热油锅中稍炸片刻，加清汤适量，加苦瓜片、葱花、姜末，中火煨煮10分钟，加精盐、味精，拌匀即成。佐餐食，量随意。
功效：涤热除烦，补钙降压。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者。
萝卜拌香菜
原料：萝卜300克（红、均可），香菜25克，红辣椒、青辣椒各20克，麻油20毫升，精盐、陈醋、胡椒粉各适量。
做法：香菜除杂质，连根洗净沥干；萝卜洗净（不去皮），切成细丝，加入精盐腌浸约10分钟，用手挤干水分，放入盆中；辣椒去蒂、去籽切丝，加入少量精盐腌3分钟后与萝卜丝混匀，再放入沥干的香菜和精盐、醋、胡椒粉、麻油拌搅数遍即可。
功效：酸辣相兼，醒脾开胃。适用于高血压患者伴食滞不消、腹胀满者。
葛根芦笋煲牛筋
原料：鲜葛根（淀粉）50克，芦笋100克，牛筋500克，植物油60毫升，黄酒、蒜瓣、清盐、酱油、姜片、葱白各适量。
做法：鲜葛根经小磨后澄取淀粉；芦笋洗净，清水浸泡；牛筋洗净，切断，清水浸30分钟，先在油锅内爆炸几遍，置入砂锅内，加入黄酒、蒜瓣、姜片，武火煲至七成熟，放入芦笋，文火慢煲1小时，将葛根粉用清水化溶，倒入砂锅内，放上精盐、酱油、葱白、煲至汁浓熟即可。
功效：升清阳，降浊阴。适用于肝肾阴虚，筋骨痿软的高血压和中风后遗症。
山楂肉片
原料：山楂片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克，植物油60毫升，鸡蛋2只，精盐、黄酒、姜末、葱花各适量。
做法：山楂片，洗净，分两次煎液，文火浓缩至100毫升；猪脚精肉洗净，切薄片状，用鸡蛋清和适量淀粉调成糊状；荸荠洗净，去外皮切片，在油锅内烧至六成熟；将肉片糊下油锅炸至浮起，呈黄白色时，加荸荠片熔炒，再放入山楂浓汁煮热，放入黄酒、葱花、姜末、翻炒出香，加精盐、味精，再炒几遍即可。
功效：滋补肝肾、泄浊降压。适用于各类症型的高血压。
天麻鲤鱼
原料：鲤鱼1条（约500克)，天麻25克，姜、葱、精盐各少许。
做法：葱、姜去皮洗净，切丝；鲤鱼去鳞及内脏，洗净；将天麻及适量姜、葱、精盐置于鱼腹内；鲤鱼上笼，以中火蒸15分钟即成。佐餐用。每次食鱼肉50克，每日2次。
功效：平肝潜阳。对妊高症伴头目眩晕、头痛等症有较好的辅助治疗效果。
双钩灵芝焖乌鸡
原料：双钩藤30克，灵芝30克，仔乌鸡1只，猪骨汤300毫升，菜籽油60毫升，精盐、黄酒、食醋、酱油、鲜红椒、味精、生姜、葱白各适量。
做法：双钩藤、灵芝洗净，分两次水煮，浓缩汁100毫升；仔乌鸡用水焖死，去毛和内杂，切成块状，在油锅内爆炒数遍，渗入黄酒、食醋，放入猪骨汤，武火煨沸，待汤汁浓香时，从锅边倒入药物浓缩汁，再加红椒丝、生姜、葱白、味精焖至鸡肉烂熟即可。
功效：滋肾养肝，宁心降压。适用于标实本虚的高血压病。
红杞蒸鸡
原料：枸杞子15克，子母l只（约1500克)，姜、葱、清汤、精盐、绍酒、胡椒粉、味精各适量。
做法：子母鸡宰杀后洗净，剖腹去内脏，切去爪，冲洗干净。用沸水汆透，捞出，入凉水内冲洗干净，沥净水分。枸杞洗净，姜切成大片，葱剖开，切成寸节。将枸杞放入鸡腹内，鸡放入坛子内（腹部朝上），摆上姜片、葱节，注入清汤，加入精盐、绍酒、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼旺火蒸约2小时，立即取出，揭去棉纸，调味即成。
功效：滋补肝肾。适用于老年肾虚型高血压病患者。
鸡丝拌芹菜
原料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、芝麻油各适量。
做法：鹤脯肉洗净，煮熟，撕成细丝；芹菜去根、叶、洗净，切段，入沸水中焯一下；芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、芝麻油，拌匀即成。佐餐食。
功效：滋阴平肝降压。适用于高血压病患者。
降压汤饮
首乌瑶柱三鲜汤
原料：何首乌10克，鲜瑶柱50克，鲜花枝50克，鸡汤300毫升，大蒜20克，盐5克，素油50克。
做法：把何首乌烘干，打成细粉；瑶柱洗净，切成小颗粒；花枝洗净，也剁成小颗粒，待用；把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，放入大蒜爆香，加入鸡汤，烧沸，下入瑶柱、花枝、何首乌粉，用文火煮35分钟即成；食用时加入胡椒粉3克。每日1次，每次吃羹50克。
功效：滋阴补肺，益气补血。适于高血压风痰上逆型患者食用。
草菇肉片汤
原料：鲜草菇120克，猪瘦肉250克，韭黄20克，葱、姜、精盐、白糖、淀粉适量。
做法：鲜草菇洗净，放入烧沸的姜葱水中烫一下，捞出沥干水分；韭黄洗净；猪瘦肉250克洗净，切成片，用适量精盐、白糖、淀粉拌匀；锅内加适量清水，用旺火烧沸，放入鲜草菇，煮约5分钟；放入肉片，待肉刚熟，放入韭黄、葱花，调匀即成。
功效：补气润肺。适用于高血压患者。
绿豆海带汤
原料：绿豆120克，海带60克。
做法：将绿豆洗净，海带泡发漂洗后切丝；将两者一同放入砂锅中，加水文火炖煮至烂熟，加调料即成。
功效：可清热解毒，消暑利水。适用于高血压、皮肤疹痒患者。
山楂排骨汤
原料：山楂30克，芹菜叶5克，猪排骨适量。
做法：将猪排骨洗净砍成小块，加水400毫升，小火炖至酥烂。加入芹菜叶和盐，再炖片刻。分1～2次趁热吃肉喝汤。
功效：适用于高血压病、高脂血症、食欲不振患者。
茭白肉丝汤
原料：茭白100克，芹50克，猪瘦肉30克，白菜、芹菜各50克，芝麻油、姜丝、葱末、精盐、味精各适量。
做法：茭白洗净切片；芹菜洗净切碎；猪瘦肉切成丝备用；锅内加水适量，放入茭白、芹菜末、猪肉丝、姜丝、葱末、用旺火烧沸，然后改用文火煮约10分钟，加入精盐、味精、芝麻油调匀即成。
功效：适用于高血压病、心胸烦热、大便秘结患者。
莼菜肉片汤
原料：猪瘦肉50克，竹荪30克，莼菜100克，姜丝、精盐、味精、麻油适量。
做法：锅中加入适量清水，投入猪瘦肉片；烧沸后再放入竹荪和药菜，煮至熟透，加入姜丝、精盐、味精，淋入芝麻油调匀即成。
功效：适用于高血压病、肺结核。
紫菜芦笋汤
原料：紫菜20克，芦笋100克，香菇50克，精盐、味精、麻油适量。
做法：将紫菜用温水泡发、洗净，芦笋、香菇分别洗净切片；将原料放入400毫升烧开的水中，煮至熟透，下精盐、味精，淋麻油，调匀。分1～2次趁热食菜喝汤。
功效：适用于高血压，高血脂患者，并可预防老年人动脉硬化。
蛇粉双耳汤
原料：白花蛇、黑木耳各20克，大蒜10克，姜5克，葱10克，鸡汤800毫升，素油50克。
做法：把蛇烘干，打成细粉；银耳、黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣；大蒜去皮切片，姜切片，葱切花；把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，下入蒜、姜、葱爆香，加入鸡汤，放入木耳及蛇粉；把炒锅烧沸，再用文火煮30分钟即成；食用时，加入胡椒粉调味。每日1次，佐餐食用。
功效：滋阴润肺，降低血压。适用于高血压风痰上逆型患者食用。
粳米芹菜汤
原料：芹菜叶、茎和根200克。
做法：将芹菜洗净，切碎；将粳米300克用砂锅煮熟时放芹菜，细火慢煮成粥。分2～3次服食。每周熬粥3～4次，连服1月为1疗程。
功效：适用于高血压。
香菇鸡汤
原料：香菇40克，鸡肉80克，葱、姜、料酒、精盐适量。
做法：香菇浸软，洗净去蒂；用适量鸡肉及姜、葱熬成6碗清汤；鸡汤放入蒸碗内，加香菇、料酒、精盐用玻璃纸封口，蒸约1小时即成。
功效：适用于高胆固醇血症、高血压、动脉硬化患者。
灵芝田七瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，龙眼肉15克，田七6克，生姜4片。
做法：将灵芝刮去杂质，洗净，切成小块；田七、龙眼肉洗净，猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煎煮后，文火煮2～3小时，调味即可食用。
功效：适用于气滞血淤，高血压病患者。
莲子腐竹肉汤
原料：腐竹100克，龙须菜45克，猪瘦肉100克，莲子40克。
做法：腐竹，龙须菜水发后切细；猪瘦肉洗净，切成片，同莲子、腐竹、龙须菜一同放入锅中，加适量水煮汤，加入精盐、味精调匀即成。
功效：可健脾和胃，养阴软坚，清热化痰，降压降脂。
马蹄海蜇汤
原料：海蜇120克，马蹄250克。
做法：海蜇用水漂洗干净，将马蹄洗净，去皮。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。随意饮用。
功效：此汤可清热化痰，生津润燥。适用于高血压病属肝热有痰、痰火上扰者。症见头晕头痛，耳鸣目胀，心中烦热，烦扰不安，夜睡不宁，口苦口渴，小便微黄，大便干结，舌红，脉弦数。
海带牡蛎汤
原料：鲜牡砺250克，泡发海带50克，黄酒、生姜片、精制油、鲜汤各适量。
做法：将牡砺洗净，放热水中浸泡至涨发，去杂洗净阁放深盘中；浸泡牡砺的水澄清，滤至深盘中，和牡砺一起隔水蒸l小时取出。炒锅上武火，放精制油烧热，放入生姜片爆香，加入鲜汤、精盐、味精、黄酒、倒入牡砺和蒸汁及洗净的海带煮熟，下味精调味即成。
功效：可化痰降脂，软化血管。
豆腐肉汤
原料：紫菜30克，兔肉60克，豆腐50克。
做法：将紫菜洗净后撕成小片，放入碗中；兔肉洗净，切成片，放入另一碗中，加入精盐，料酒、淀粉拌匀；将豆腐捣碎，倒入锅中，加放精盐和适量清水，用中火烧沸，先倒入肉片，煮约5分钟，再放入葱花，立即起锅盛入碗中，加入紫菜搅匀即成。
功效：可清热利尿，降压降脂。
冬瓜薏苡仁兔肉汤
原料：兔肉250克，冬瓜500克，生薏苡仁30克，生姜4片。
做法：将冬瓜连皮去瓤洗净，切成大块；生薏苡仁洗净；兔肉洗净切块，去肥脂，可用水洗去血水；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即成。吃肉喝汤。
功效：适用于高血压，痰湿患者。
香蕉玉米须汤
原料：玉米须、西瓜皮各30克，香蕉300克。
做法：将玉米须、西瓜皮同放入锅内，加水500毫升，用小火煎30分钟，去渣留汁；将香蕉去皮，切段，放入继续煎煮片刻即可。分2次食香蕉。喝汤。
功效：清热平肝，降脂降压。适用于原发性高血压病患者。
养颜汤
原料：西洋参10克，山楂10克，乌鸡1只，大蒜10克，姜5克，盐10克，葱10克。
做法：把西洋参洗净、切片；山檀洗净、切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；大蒜去皮，一切两半，姜切片，葱切段；将乌鸡放入炖锅内，加入西洋参、山楂、大蒜、姜片、葱段，加入清水1500毫升；把炖锅置武火烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。每日1次，每次食鸡肉50克。
功效：滋阴补血，降低血压。用于高血压风痰上逆型患者食用。
冰糖西瓜玉米须汤
原料：西瓜皮60克（带瓤200克），玉米须60克，冰糖适量。
做法：将西瓜皮、玉米须加水3碗，煮至一半水时，加冰糖即成。每日1剂，分2次饮用。
功效：治高血压、利尿。
芦笋芹菜汤
原料：芦笋100克，芹菜50克，苹果50克，蜂蜜适量，柠檬半个。
做法：将芦笋、芹菜、苹果放入榨汁机内榨汁，完成后加入柠檬、蜂蜜调味即可服用。
功效：消除疲劳，降血压。
柠檬草莓汤
原料：草莓200克，柠檬汁10毫升，蜂蜜20毫升。
做法：将新鲜草莓去蒂洗净。将柠檬榨成汁；将草莓放入果汁机中打成果汁，加入柠檬汁、蜂蜜调匀即可。
功效：治高血压。
降压茶
菊花茶
菊花茶具有很好的用途。所有的菊花应为甘菊，其味不苦，以苏杭一带所产的大白菊或小白菊为佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；我们也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，具有平肝明目、清热解毒功效。尤其适用于高血压、动脉硬化患者，效果更佳。
荷叶茶
医学研究表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。通常治疗高血压病的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。
玉米须茶
想不到玉米须还有降压的功效吧，玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。通常治疗高血压病的玉米须饮用方法是：泡茶饮用每天数次，每次25～30克。此外临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压，具有很好的疗效。
槐花茶
通常治疗高血压病的槐花饮用方法是：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每日饮用数次，对高血压病患者具有独特的治疗效果。此外，槐花还有收缩血管、止血等功效。
天麻茶
医学研究发现：天麻具备延缓血管硬化作用，它能改善心脑血管功能；同时由于天麻含有多糖体，它能提高免疫能力，抵抗有害药物、有毒化学品和放射性线对身体的损害，包括有抑制肿瘤、抗癌作用；此外天麻还具有抗氧化作用，而氧化是人类衰老的重要原因之一，因此天麻还有抗衰老的作用。
葛根茶
研究发现，葛根具有改善脑部血液循环的功效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。临床实验还发现：经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，葛根茶的制作方法为：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
莲子心茶
所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。通常治疗高血压病的饮用方法是：用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。
决明子茶
中医研究发现：中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效，经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。通常治疗高血压病的饮用方法是：每天数次用15～20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。
首乌茶
首乌具有降血脂，减少血栓形成的特殊功效，同时对于血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。首乌茶的制作方法为：取制首乌20～30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。
山楂茶
山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为：每天数次用鲜嫩山楂果1～2枚泡茶饮用。
