一、伤寒的概述
伤寒及副伤寒是由伤寒杆菌及副伤寒甲、乙、丙杆菌引起的急性传染病。经口进入的病菌侵入肠壁，经淋巴循环达肠系膜淋巴结，细菌在此繁殖并经胸导管进入血液循环，可到达每个器官，主要侵犯肠壁集合淋巴结及孤立淋巴滤泡，使其发生髓样肿胀，而后坏死、结痂。小肠肠壁有血管侵蚀及穿孔的危险。副伤寒与伤寒类似，但症状较伤寒轻。
传染源为患者及带菌者。病菌随粪便排出体外，通过污染的手和被污染的水和食物，以及苍蝇等传播。人对本病普遍易感，病后可获持久的免疫力。本病以夏、秋季发病率最高，但卫生条件不良的地区，终年均可发病。
二、运动养生指导
正坐直腰，慢慢用鼻吸气后，用右手捏着鼻子，闭眼吐气，应当导引至汗出为止，可治疗伤寒头痛。举左手并仰掌向上，左脚跺地深呼吸，持续到鼻吸气40次为止，可祛除身体发热、脊背疼痛。
三、食疗养生指导
疗法一：绿豆粥（《东医宝鉴》）。绿豆250克，将其洗净，加水煮粥。每服适量，日2～3次。效用：清热，解毒，止渴。治伤寒热病烦渴。
疗法二：百合粥（《太平圣惠方》）。百合60克，白糖60克，糯米50克，捣百合细罗为散，煮米熟粥成，入白糖搅匀。温顿服之。效用：滋阴除烦，缓中止痛，治伤寒症、腹中满痛。
四、康复指导
1.发病期养护
发现伤寒（无论疑诊或确诊）病例，必须依法及时向有关防疫部门作传染病报告。伤寒确诊后应立即在家隔离治疗，或送传染病医院、综合性医院的传染病房治疗。
在发病过程中，良好及经常的调护极为重要，病者应卧床休息至痊愈为止。发病初期，持续高热阶段要注意饮食调理，正确选择食物，合理调配，应给予无渣、无刺激、高营养、易消化的食物，饮用流质或半流质食物。如水果汁、蜂蜜水、蛋花汤、蒸鸡蛋羹、去油鸡汤、藕粉、大米稀粥等。由于发病期有高热、出汗、食欲缺乏、口干、少尿等症状，需要补充一定量的水分，这样有利于症状的改善，稀释体内毒素，减轻中毒症状。
患者在发病期中腹泻明显者，应禁食牛奶，选用香连丸治疗。便秘者应禁用泻药，如酚酞、大黄、番泻叶之类，可用盐水低位灌肠或开塞露外用。腹胀明显者，禁用新斯的明治疗，可用消胀片。
2.恢复期的养护
伤寒进入发热渐退或已退的恢复期阶段时，病人自觉症状明显好转，出现饥饿感，胃口渐开，如忽视饮食方面的调养，则余邪借食滞而复发热。中医学称为“食复”。由于大量进食会造成严重后果，应注意给予无渣或少渣食物，饮用豆浆、牛奶、藕粉、大米粥、绿豆粥等半流质食物，少量多餐。不宜服用生冷、质硬、植物纤维多及刺激性食物。
可用鲜鱼煮汤（如鲫鱼汤），新鲜蔬菜须切细煮汤饮用，将水果切成小丁加淀粉和糖煮成水果羹充饥等。进入康复调理阶段，可逐渐由原来的半流质食物过渡到软饭，再到普通饭食。通常住院病人出院后，续用7～10天大米粥后再改用软食，如无胃肠道不适，可用普通饭菜。不宜采用油煎、炸炒等烹调方法，宜用蒸、煮、烩等方法烹饪。仍应少量多餐。
伤寒病后，血气津液尚未恢复，余热未尽，常因不注意休息，过早、过分劳动或剧烈体育活动而出现再次发热，中医称为“劳复”。因此，要注意劳逸结合。可选择散步，做广播操、徒手操等，有益身心健康。此外，也要注意节制房事。
