老百姓开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句，有“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常生理功能不可缺少的物质。不过，少量的盐比较容易存放，买多的盐存放起来容易潮湿、结块，那么如何存放大家生活中离不开的食盐呢？
为了防止食盐受潮，我们可以把食盐倒入盐罐的同时，随手加入一小勺玉米面或细淀粉，使之与食盐混合均匀，食盐就不会受潮了；或者将刚买回的食盐倒入热锅中煸炒，可使食盐中的少量氯化镁与水汽反应，生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末，这样，食盐不会受潮了。如果盐罐中的食盐倒不出来，为了防止湿气，可以在盐罐中加入10粒炒过的米，这样米就会吸去湿气，盐就不会结块。
