由于母体分娩后需尽快补充足够的营养以恢复产妇气血运行畅通旺盛，维持新生儿的生长发育。因此，产后的营养与调理尤为重要，不但可以帮助身体尽快康复，还可以促使产妇分泌更多的奶水。但产妇在营养调理上往往有时做得对，有时做得不对，怎么做才能更合理呢？
分娩后的补养
在物资贫乏的时候，生活水平低下，人们根本无法考虑身体需要吃什么才能补充损失的营养。随着经济发展，社会进步，人们生活水平的不断提高，现代产妇坐月子也发生了根本变化。那么，产妇产后该如何吃呢？
爱心提示
产妇饮食要分剖宫产及顺产。
剖宫产：在住院期间，产妇手术后6小时可进食无渣汤汁，如无油鸡汤、鱼汤、瘦肉汤，一直到产妇肛门排气后可进食半流质饮食，如软饭、瘦肉粥、面条、面包及少量水果、青菜。产妇正常排便后就可以进食一些高蛋白、高能量的食物以补充体力。
顺产：产后可以吃些自己比较喜欢吃的食品，普通饮食，如汤、主食、水果、青菜样样都要有，以新鲜、清淡为主。
营养指南
不管顺产、剖宫产，产后煎、炸、辛辣、不新鲜食品尽量少吃。醋姜要到产后12天才可吃。高丽参、鹿茸等大补食品必须等到恶露干净后咨询医生后方可进补。
怎样进补可改善乳汁不足
母乳喂养、人工喂养和混合喂养是喂养婴儿的三种方法。其中以母乳喂养最理想，最能满足婴儿的营养需要。
爱心提示
产妇饮食减少或脏腑功能虚弱，气血不足引起的乳汁缺少，其特点是乳汁量少，质地清稀如水样，乳房松软，无胀痛感觉，全身无力、精神不振、面色苍白或萎黄，饮食减少，舌质淡，脉细弱无力。这时候，不能着急，上火着急会使乳汁更少，甚至没有。应先鼓励产妇增加饮食，特别注意摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，如家禽、鱼类、蛋类和水果等。清淡味鲜的河鲫鱼汤和墨鱼汤是滋补和生乳的食疗佳品。猪蹄汤或猪蹄与中药（党参、当归、麦冬各9克，桔梗6克）煮汤服用，更可起到补气养血、生乳通乳的作用。如由精神抑郁引起的乳汁缺少，其特点是乳汁量少或全无，乳房胀痛或有结块，胸肋胀闷，精神抑郁不欢，脉弦，对这类产妇首先应进行开导和安慰，解除肝郁因素，并用热毛巾敷在乳房两侧，使其疏通乳房脉络，促使乳汁畅通下行。
营养指南
乳汁不足偏方
（1）党参30克，王不留行15克，通草6克，牛奶30克。煎汤每日服食。
（2）王不留行30克，猪蹄1只，同炖。猪蹄炖烂后去王不留行，再加食盐少许，吃蹄喝汤。
（3）豆腐浆水、海带共煮烂后不加盐，淡吃。
（4）豆腐煮鲶鱼，饮服。
（5）猪蹄1只，通草60克，葱白3条，水煮后加米酒少许饮服。应注意的是，产妇在喂奶期间，最好不要吃麦乳精，因麦乳精中有麦精和炼乳、可可等成分，其中麦精是从麦芽中提取的，麦芽具有回乳作用。有些哺乳期产妇，一面吃中药、鲫鱼汤、蹄膀汤催乳，一面吃麦乳精，药效因而降低。
奶水不足的饮食调理
随着健康观念的更新，目前有97.4%的新妈妈认同母乳喂养的重要性。然而仅有55%的人坚持按照世界卫生组织的建议，做到了纯母乳喂养宝宝至少6个月。
爱心提示
奶水不足多是喂养方式不当引起的，只要新妈妈们喂养方法得当，克服心理障碍，经过一周喂养，摸清宝宝规律之后，奶水都能满足宝宝的需求。
奶水不足的原因
（1）化纤侵入乳管：相关专家认为，除部分内因外，现代妈妈少乳汁的原因之一是与穿着打扮有关，比如衣服，尤其是内衣的纤维会堵塞乳管等。为了避免这种情况发生，建议准妈妈们在怀孕期间就应提高警惕 不要把内衣系得过紧。尤其在妊娠后期，更应注意。
避免让肌肤直接接触化纤衣物，不要在内衣外直接穿羊毛类衣服。
内衣的洗涤要格外精心，切勿将内衣与其他衣物一同洗涤。
每次使用内衣前，一定要仔细将其内侧的灰尘、纤维状物、毛羽等拂净。
（2）精神压力所致：现代生活的节奏很快，紧张的生活环境、繁杂的人际关系，往往易使人的情绪产生极大波动，烦躁、惊喜、忧愁、郁怒等情绪随时都有可能发生。而这些因素可能会通过产妇的大脑皮层影响垂体的活动，从而抑制催乳素的分泌，导致乳汁缺乏的情况出现。因此，在把生宝宝列入日程的孕前期，准妈妈们就应该有意识地锻炼自己调控情绪的能力了，听音乐、读书、做有氧运动，有张有弛地生活才能保持健康的身体。
（3）饮食结构不合理：许多现代女性为追求身材苗条，一般都吃得很少，或者只吃些水果和蔬菜，连维持身体正常运作而必需的主食都被列入“黑名单”了，这种偏食现象往往会导致体内蛋白质、脂肪等营养物质的严重缺乏，当然乳汁也不会多了。在怀孕及哺乳期间，年轻的妈妈们可要为自己和宝宝的身体健康多考虑一点，千万不要再挑食、偏食或节食。
（4）分娩姿势：研究证实，传统的仰卧式分娩容易“抑制”母乳分泌量，而采用坐式分娩却能使泌乳量增加。此外，研究还表明，母婴分离的产妇比母婴密切接触的产妇每天平均乳量少近400毫升。目前我国的妇幼机构已普遍实施“母婴同室”，让新妈妈们能与小宝贝日夜相处。
最优营养方案
鲫鱼催乳汤
原料
活鲫鱼1条，通草6克。
做法
先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏，然后加入通草一同煮成鲫鱼汤，食用时吃鱼喝汤，每天2次，连喝3～5天，汤宜清淡一些。
功效：鲫鱼具有利水、通乳的功效，通草可通气下乳，搭配在一起煮汤不仅可以提高催乳效果，还有利于产妇的身体复原。
丝瓜仁鲢鱼催乳汤
原料
丝瓜仁50克，活鲢鱼1条（约500克）。
做法
先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏，然后与丝瓜仁一同熬煮成汤。产妇吃时可以少放些酱油，但不放盐，最好连鱼带汤一次吃完，连续喝3天。
功效：丝瓜仁具有催乳作用，鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效，此汤对血虚引起的少乳有一定效果。
猪骨催乳汤
原料
新鲜猪骨（腔骨、排骨、腿骨皆宜）500克，通草6克。
做法
先洗净猪骨，放在锅里加上清水，与通草一同在锅里煮1～2个小时，直至熬成1小碗猪骨汤，再放入少许酱油。1次喝完，连续喝3～5天。
功效：猪骨具有补气、补血、生乳的作用，加上通草后催乳效果更强。
木瓜花生大枣汤
原料
木瓜750克，花生150克，大枣5粒，冰糖30克。
做法
（1）木瓜去皮、去核、切块。
（2）将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入冰糖，待水滚后改用小火煲2小时即可饮用。
功效：女性产后乳汁不足，可煲木瓜花生大枣汤饮用，此款汤水对增加乳汁有显著效用。
甜醋猪脚姜汤
原料
猪脚1只（斩块），冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。
做法
（1）猪脚去毛后斩块，用滚水煮5分钟。
（2）将生姜刮皮、切片连同猪脚放入瓦煲中，加醋。
（3）煮滚后，改用小火煲2小时，下冰糖调味即成。
功效：产后血虚、食欲减退、手脚冰凉，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
通草猪蹄催乳汤
原料：新鲜猪蹄1只，通草3克。
做法
先把猪蹄洗净，刮干净皮毛，与通草一同放在沙锅里，加1.5千克清水。先用急火，水开后改成慢火，煮1～2小时。每天喝2次，连续喝3～5天。
功效：猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪，具有较强的补血活血作用，通草可以利水通乳，搭配在一起食用不仅通乳效果好，还可促进产妇尽快康复。
分娩后第一周不能吃的食物
很多女性说自己生孩子时落下月子病，平时这疼那疼的，她们不知道，“月子头”（指坐月子第一周）的饮食不恰当，有可能是月子病的根源。“月子头”如何吃？顺产怎么吃？剖腹怎么吃？别以为很简单，里面的讲究多着呢。吃好了，也许能给你一辈子的健康。
爱心提示
俗话说：产前一团火，产后一块冰，准妈妈由于分娩后体内激素水平大大下降，新生儿和胎盘的娩出，使体质从内热变成了虚寒。生理的变化，决定了产后第一周的饮食调理要以“排”为主。
（1）食物要松软、可口，易消化吸收。很多准妈妈产后会有牙齿松动的情况，过硬的食物一方面对牙齿不好，另一方面也不利于消化吸收，因此，产妇的饭要煮得软一些，少吃或不吃油炸、坚硬带壳的食物。
（2）少量多餐，宜荤素搭配。多用些汤类食物，利于哺乳。乳汁的分泌是准妈妈产后饮水量增加的原因之一；此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时，因此要多喝汤、粥等。
（3）不宜食生、冷、硬的食物。准妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病，产后第一周尽量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等。
（4）不宜快速进补，以免得不偿失。准妈妈大多乳腺管还未完全通畅，产后前两三天不要太急着喝催乳的汤汁食物，不然涨奶期可能会痛得想哭，也容易引起乳腺炎等疾病。可以喝蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤类，饮食也不宜过咸。
营养指南
宜：术后知觉恢复后，可以饮用一些排气类的汤，如萝卜汤等，以增强肠蠕动，促进排气，减少肚胀，同时也可以补充体内的水分。排气后，方可进食软、易消化的流质或半流质饮食。然后依产妇体质，饮食再逐渐恢复到正常。
忌：（1）发酵类食物。剖宫产后腹胀很厉害。发酵产气多的食物，如糖类、黄豆、豆浆、淀粉类食物，应该少吃或不吃，以防腹胀更加严重。
（2）油炸、辛辣、燥热食物。剖宫产女性产后由于腹内压突然减轻，腹肌松弛、胃肠蠕动缓慢，易有便秘倾向，而且由于术后疼痛使腹部不敢用力，大小便不能及时排泄，容易造成大便秘结。因此，应少食油炸、辛辣、燥热食物，谨防便秘。
（3）深色素食物。产后应避免吃深色素的食物，如咖啡、茶等，以免疤痕颜色加深。为了促进剖宫产后准妈妈的恢复，要多吃鸡蛋、瘦肉、肉皮等富含维生素C、维生素E以及人体必需的氨基酸的食物。
（4）滋补类补品。剖宫产术前不宜滥用高级滋补品，如高丽参、西洋参等，以及鱼类食品。参类含有人参甙，具有强心、兴奋作用，影响手术正常进行和手术后产妇休息。鱼类体内含有丰富的有机酸物质，它能抑制血小板凝集，不利术后止血与创口愈合。桂圆、红枣、赤豆是活血的食物，吃了不但不补血，反而会增加出血量。一般在产后两周或恶露干净后才适合吃。
产后须吃七日猪腰的原因
人们习惯称动物的肾脏为“腰子”，例如猪的肾脏被称为“猪腰子”。它有滋肾利水的作用，适宜孕产期间隔食用。
爱心提示
在清洗猪的肾脏时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。
如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可能出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，一定要将肾上腺割除干净。
最优营养方案
杜仲腰片
原料
猪腰，杜仲粉。
调味料：姜片、麻油、米酒。
做法
（1）猪腰洗净，切成小片。
（2）热锅放入麻油及姜片爆香，然后放入猪腰大火快炒并加入米酒续煮约1分钟。
（3）起锅前加入杜仲粉拌匀即可。
功效：杜仲有补益腰肾、滋润肝脏、强壮筋骨的功效。
爆炒花菜腰片
原料
黄花菜50克，猪腰500克。
调料：植物油、葱、姜、蒜、盐、糖各适量。
做法
（1）将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条。
（2）炒锅内把植物油烧热，先煸炒葱、姜、蒜作料，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可出锅食用。
坐月子期间是否需要忌口
对于产妇的饮食习惯，符合营养原则的应加以提倡。对不符合营养卫生要求的饮食习惯及带有迷信色彩的做法，应通过宣传予以纠正。
爱心提示
产后头几天产妇胃肠功能尚未恢复正常，须注意食物不要过于油腻，以清淡易消化又营养丰富的食物为好。
产后24小时内，应吃流质或半流质饮食，如小米粥、大米粥、藕粉、鸡蛋汤、挂面、簿面片、馄饨、豆浆等。随着体力的恢复和食欲的增加可吃普通饮食。能量要充足，应摄入含蛋白质高的食物。可适当多吃些肉、蛋、鱼、乳、豆制品、新鲜蔬菜及水果，以促进乳汁的分泌。
如为条件所限吃不到这些食物，也要经常吃些鸡蛋、豆制品、青菜等。
营养指南
产后要合理营养，吃多种食品。膳食做到荤素搭配、干稀搭配、粗细粮搭配，满足机体对各种营养的需要，这对产妇的健康与小儿的生长发育都是十分有益的。
回乳的饮食调理
乳母由于各种原因，不能再为婴儿哺乳，但因为乳汁不断，这时候就要回乳。一般情况下，乳汁分泌不多的乳母，只要逐渐减少授乳次数，乳汁分泌就会逐渐减少至停止。此间若能减少饮水及汤类，转移注意力，则有助于回乳。但断奶前应做好婴儿的饮食准备，并且乳母的饮食要清淡。
爱心提示
（1）麦芽有很好的回乳作用，但须大量（60～120克以上）坚持服用，才能起到作用。也可以用豆浆、砂糖混合服用，以加快回乳。
（2）肉蛋奶的选择：猪心、鸭肉、鱿鱼、黑鱼等甘凉的肉食，能减少生乳，可供选用。
（3）蔬菜的选择：可选用性凉、味酸的蔬菜，如马齿苋、黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜等，收涩回乳。
（4）水果的选择：可选用性凉、味酸的水果，以收涩回乳，如沙果、石榴、橄榄、梅子，但不宜选用水分较多的水果。
最优营养方案
早餐：
大麦、山药、黄瓜，如：大麦山药粥、拌黄瓜。
午餐：
豆豉、大米、猪心、冬瓜、虾仁，如：豆豉米饭、炒猪心、虾仁冬瓜。
点心：下午三点可食用适量水果、点心。
晚餐：
豆豉、大米、鸭肉，如：豆豉米饭、炖鸭肉。
产后喝红糖水要适量
产妇坐月子喝红糖水是我国的传统。有很多现代“准妈妈”质疑喝红糖水有什么用。专家表示，从中医角度来说，红糖可起到活血化淤功效，对产后恶露排出有益。
爱心提示
对于产妇来说，红糖含有一些铁质，适合产后补血，而且其价格便宜。而且中医认为，红糖有活血舒筋、健脾暖胃等功效，所以产妇喝红糖水对防御产后风寒、促进食欲、消除恶露很有益处。但现在的产妇多为初产妇，子宫收缩较好，恶露的颜色和量也比较正常，如果食用红糖时间过长反而会使恶露增多，可能影响子宫恢复及产妇的身体健康。所以，一般来讲，喝红糖水的时间以产后7～10天为宜。红糖营养丰富，释放能量快，营养吸收利用率高，具有温补性质。此外，产妇分娩后，由于丧失了一些血液，身体虚弱，需要大量快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。据研究测定，300克红糖含有钙质450毫克，含铁质20毫克及一些微量元素等。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原。
但是，产妇切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，认为越多越好是错误的。因为过多饮用红糖水，会损坏牙齿。红糖性温，如果产妇在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。
营养指南
喝红糖水要适量，如果量过多会影响食欲。同时，胃里经常有糖存在，可使胃肠道酸度增高，使腹部不适。喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易滋生细菌，很不卫生，小心引发疾病。
产妇适合多吃莲藕
产褥期的营养好坏，与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。生产时身体失去了一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿吃奶，需要分泌大量乳汁。根据这些生理特点，产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜。
爱心提示
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃、润燥养阴、行血化淤、清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
最优营养方案
素炒莲藕
原料
莲藕、素鱼、素虾、素螃蟹、西芹、荷兰豆各适量。
做法
锅内放少许植物油，用大火将素鱼、素虾、素螃蟹、莲藕、荷兰豆和西芹炒熟，起锅装盘。净锅后重新放入少许植物油，加入花椒、辣椒炒出香味，直接淋在菜上即可。
清炒藕豆百合
原料
莲藕、龙豆、荷兰豆、西兰花、南瓜片、鲜木耳、百合各适量。
调料：盐、糖、植物油各适量。
做法
锅内加水烧开，放一点糖和盐，放入上述所有蔬菜用水焯烫一下，捞出沥干水。净锅后放一点植物油，再将焯过水的蔬菜下锅炒熟即可。
蝙蝠莲藕
原料
莲藕300克、柿子椒10克，姜5克。
调料：醋30克、白砂糖30克、盐2克、香油30克。
做法
（1）将藕洗净泥沙，削去外皮切成长筒形备用。
（2）取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用。
（3）姜去皮洗净，切成细丝。
（4）横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中。
（5）在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上。
（6）将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会儿即可食用。
其他几种吃法
（1）桂花糯米藕：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
（2）莲藕豆沙：将藕擦碎成泥状，加糯米粉和匀，包入豆沙馅，放入油锅炸熟，香甜酥脆，黏润可口。
（3）糖醋莲藕：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油即可食用。
（4）莲藕饮料：取洁净嫩藕，搅拌成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕粉。
产后怎样注意营养调理
孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳。适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝，所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养。
爱心提示
少量多餐
采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。
饮食清淡
产后初期的饮食应以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定，例如：产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等，可据情况适量摄取。有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故无需过于限制。
补充水分
由于产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此，水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，又能增加乳汁的分泌量。
均衡营养
产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，要看饮食是否均衡。一般人坐月子除了鸡，就是肉，吃得产妇胃口尽失。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜等多种食物。
最优营养方案
有些地方按民间习惯，产后坐月子期间会给产妇喝小米粥、红糖水、吃鸡蛋，但这样供给营养是不全面的，应当予以改变。
在这里提供一份乳母每天各种食物摄入量的膳食比例，可供大家参考：粮谷类500～600克，牛奶250～500克，动物性食物250～300克，豆类制品50～100克，蔬菜500～750克，水果100～200克，植物油30克，鸡蛋3～4个。
产妇的补钙食谱
生完宝宝，妈妈大伤元气，身体虚弱，且需要补钙。食补是产妇补钙最好的方法，美味又营养，新妈妈不要错过哦。
爱心提示
补钙应“少食多餐”，即每天6点、16点和21点各补钙一次，这些时间是人体相对生理低潮期，此时补钙能加速钙的吸收。孕妇补充钙剂要比正常人多1倍，所以，最好选择不用加服维生素D就能顺利吸收的钙产品，切记孕期不能过量服用脂溶性维生素A、维生素E、维生素D。有的孕妇生产后停止“补钙”，这很危险，因为母乳含钙虽然比牛奶与奶粉少，但却更容易被宝宝吸收。哺乳期间，母体内仍需补充大量的钙，以偿还给予宝宝的“钙债”，所以哺乳期仍需比平时补足两倍的钙。
最优营养方案
肉丁烧鲜贝
原料
猪里脊肉200克，鲜贝200克，冬笋、香菇各适量，鸡蛋清1个。
调料：食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
做法
里脊肉洗干净，切成1厘米见方的肉丁；再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。笋、香菇都切成1厘米见方的丁，葱姜切成丝待用。锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，炒至八成熟时捞出，控油。将锅内的油倒出，留少许油，放入葱、姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝翻炒几遍，然后放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。
功效：此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，对产妇补钙和产后康复有很好的帮助。
香酥鹌鹑
原料
鹌鹑3只。
调料：酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法
（1）将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。
（2）把酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。
（3）将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮脆，取出，随花椒盐一起食用。
此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
豆焖鸡翅
原料
黄豆50克，水发海带50克，胡萝卜条50克，鸡翅4只。
做法
黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至八成热，下入煨好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。
黄豆、海带能大大增加以各种肉类为原料的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈妈经常食用，可给身体补充丰富的钙质。
坐月子可适当吃些野菜
正在坐月子的新妈妈应适当吃点野菜。因为，野菜营养丰富，与栽培的蔬菜相比，其蛋白质高20%，矿物质含量也较多。
爱心提示
以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的1.3倍、1.6倍和8倍。又如马兰头，含铁量是苹果的30倍，是橘子的10倍。新妈妈还可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物，尽情享受“月子补身餐”。在绿叶蔬菜中，最著名的要数菠菜和甘蓝了。菠菜含有丰富的叶酸和锌，甘蓝则是很好的钙源。月子期，每天如能保证吃上一份蔬菜沙拉，那是最好不过的了。甘蓝、洋葱、番茄、红黄彩椒和黄瓜，加上一点盐和橄榄油拌匀，不但能促进食欲，还可以满足哺乳期母亲一天所需的大部分维生素、矿物质等营养素，有助于产妇温和调补，使身体尽快康复。
最优营养方案
菊花脑蛋汤
原料
菊花脑嫩茎叶150克，鸡蛋2只。
调料：精盐、味精、葱花、植物油、麻油各适量。
做法
（1）菊花脑去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出挤水切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
（2）油锅烧热，下葱花煸香，加入适量水和精盐，烧沸后倒入鸡蛋，煮成蛋花，加入菊花脑、烧沸，点入味精，淋入麻油即成。
此汤由疏风散热、平肝明目、清热解毒的菊花脑与润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，具有清热解毒、滋阴、平肝的功效。
菊花脑炒肉片
原料
菊花脑嫩茎叶100克，瘦猪肉250克，水发木耳25克，鸡蛋2只。
调料：料酒、精盐、味精、醋、葱花、姜末、蒜茸各适量。
做法
（1）将菊花脑去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净挤水切段。猪肉洗净切薄片，放入碗内加精盐、酱油、味精、淀粉拌匀。
（2）锅内放油烧至四成热，下肉片滑透，倒入漏勺沥净油。锅内留少量余油，入葱、姜、蒜煸香，加入肉片、菊花脑、木耳颠翻几下，加入芡汁翻炒几下，出锅即成。
此菜由菊花脑与猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分。具有滋阴、润燥、平肝、疏风的功效。
海米紫菜蛋汤
原料
海米15克，紫菜25克，鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、葱花、麻油各适量。
做法
（1）将海米、紫菜分别泡发，去杂洗净。鸡蛋磕入碗内搅拌均匀。
（2）锅内放适量清水烧沸，加入虾米、紫菜烧一会儿，再投入精盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋成蛋花，淋入麻油即可出锅。
皮伞炒肉丝
原料
硬柄皮伞250克，猪肉200克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。
做法
（1）将皮伞去杂洗净撕条。猪肉洗净切丝。
（2）锅烧热，投入肉丝煸炒至水干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、葱姜和适量清水，炒至肉丝熟透，加入皮伞条，炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。
皮伞炒肉丝味美可口，含有丰富的营养成分，具有滋补肾阴、滋阴润燥的功效。可作为瘦弱、干咳、便秘、营养不良者的滋补菜肴。
黄芪猴头汤
原料
猴头蘑150克，黄芪30克，鸡肉250克。
调料：料酒、精盐、胡椒粉、姜、葱、猪油各适量。
做法
（1）猴头蘑冲洗后放入盆内用温水泡发，发好洗净切成薄片。发猴头的水用纱布过滤待用。
（2）鸡肉洗净后剁成块，黄芪用湿毛巾揩净后切成薄片。葱、姜切碎。
（3）锅烧热下猪油，投入黄芪、葱、姜、鸡块共煸炒后，放入盐、料酒、发猴头的水和少量清汤，用大火烧沸后改为小火炖约1小时，然后下猴头片再煮至入味，撒入胡椒粉。
（4）先将鸡块放在碗内，再捞出猴头片盖在上面。汤加盐调好味，盛入碗中即成。
猴头为宴席珍馐，亦是高级滋补之品，有助消化、利五脏、抗癌的作用。配以补中益气、养血生津的黄芪与鸡肉，其功效大增。
牛蒡粥
原料
大米约50克，牛蒡根30克。
做法
先取牛蒡根榨取汁100克，再将大米煮成粥，临熟兑入牛蒡根汁煮开即可。
牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。大米具有健脾胃的功效。两者煮成此粥，具有宣肺清热、利咽散结的功效。
炒牛蒡叶
原料：牛蒡叶500克。
调料：精盐、味精、葱花、猪油各适量。
做法
（1）将牛蒡叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。
（2）油锅烧热，下葱花煸香，加入牛蒡叶、精盐炒至入味，点入味精即成。
牛蒡叶含多种营养成分，每百克含胡萝卜素3.90毫克，维生素C25毫克，有助于增强人体免疫功能。
产后的豆类健康美食
大豆的好处往往得不到重视，然而，大豆中的有益成分，不仅产后妈妈康复需要它，还可经由乳汁输送给宝宝，使他们受益终生。
爱心提示
有人认为中国人某些肿瘤发病较少与中国乳母进食大豆的习惯有关，所以乳母进食大豆可让孩子从一开始就受到了大豆的保护。
最优营养方案
豆花鱼
原料
草鱼1条，嫩豆腐一块，黄豆、上汤一碗，葱、姜、蒜等调味品各适量。
做法
（1）鱼放盐、料酒、姜、葱腌一会儿，再将姜、蒜切末，葱花、豆瓣酱剁细待用。
（2）锅中下油量多一些，烧七成热，下鱼炸至外酥里嫩捞起，黄豆炸香。
（3）锅中下油，以中小火将豆瓣酱炒酥香，下姜、葱、蒜炒香，加入上汤，下酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒，调味后，下入炸好的鱼以中火烧开5分钟后捞起，下豆花小烧片刻，捞起盖在鱼上。
（4）锅中汤汁加味精、香油，勾薄芡，淋在鱼和豆花上，撒上葱花及炸好的黄豆即成。
功效：豆花和鱼肉中丰富的蛋白质，能为哺乳的妈妈带来充足而优质的氨基酸、钙质，以及大豆所特有的异黄酮，正是它可促进母亲身体的恢复，并给宝宝额外的健康呵护。
南瓜豆腐饼
原料：豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大勺，太白粉、面粉各1大勺，植物油适量。
做法
（1）南瓜去皮、去子蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
（2）做成饼状，入蒸笼蒸5分钟。
（3）平底锅放入油，将豆腐饼用中火煎至两面金黄色即可。
功效：掺些豆腐的南瓜饼是营养改良的甜品，不仅口感变得更加软嫩，营养配比也得以丰富，除了含有丰富的膳食纤维、碳水化合物和能量外，还多了豆腐的钙质、蛋白质和异黄酮。
烩四素
原料
洗净的蘑菇、草菇各适量，冬笋适量切厚片，青豆若干。
做法
（1）锅上火，把蘑菇、草菇、冬笋先过一下油，捞出沥干。
（2）再起油锅，油热后下蘑菇、草菇、冬笋和青豆，加料酒、盐和高汤烧沸后转中火至熟，用水淀粉勾芡浇上麻油即可食用。
功效：清淡爽口的烩四素让人在干燥的秋冬感受春天的清新，整粒的青豆（即大豆）含有豆胶，能通便清肠，帮助产后的妈妈维持良好的胃肠功能。
补气血的最佳食谱
由于难产必须做剖宫产的产妇，在术后应注意休息，在饮食上多食用一些补气血、补肾的食物，尽早恢复健康，才能为宝宝提供优质的乳汁，确保宝宝正常生长发育。
爱心提示
多食用羊肉、牛肉、海鱼、海虾、海参等高蛋白的食品及新鲜的蔬菜水果，尽量不吃反季节的蔬菜水果。寒凉的食物会减少乳汁的分泌，如荞麦、薏苡仁、绿豆、螃蟹、蜗牛、田螺、螺蛳、蚌肉、乌鱼、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、蕹菜、苦瓜等，产妇应尽量不吃或少吃。
最优营养方案
三鲜蒸饺
原料
小麦面粉500克，鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉（肥瘦）100克，盐8克，味精2克，料酒15克。
做法
（1）面粉加适量温水，和匀备用。
（2）把大虾去头、去皮洗净。
（3）韭菜洗净切碎。
（4）鸡蛋打入碗内搅匀。
（5）把虾肉切成小丁。
（6）在猪肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
（7）把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。
（8）将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
（9）将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小白菜丸子汤
原料
猪肉（肥瘦相间）200克，小白菜200克，粉丝150克，色拉油30克，香油10克，盐8克，淀粉（玉米）20克，黄酒10克，胡椒粉2克，味精2克。
做法
（1）猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍酒（10克）拌匀，搅打后下挤成肉丸。
（2）小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
（3）小汤锅里煮半锅水，煮至水开，调小火，将丸子下入锅中。
（4）开大火，煮至丸子浮出水面，下入小白菜及调料即可。
炖牛骨汤
原料
牛骨1600克，牛排骨500克，芝麻5克，姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐10克，胡椒粉2克。
做法
（1）将牛骨（600克）、排骨牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时后捞出。
（2）放入滚水里完全烫去血水。
（3）牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
（4）用大火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
（5）等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用小火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
（6）煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。
（7）骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。
（8）把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
大蒜海参粥
原料
稻米100克，海参50克。
调料：大蒜30克。
做法
（1）将大蒜去皮，切成两半。
（2）海参用清水发胀后去肠杂并洗净，再顺着切成长片。
（3）大米淘洗干净。
（4）将大米置于锅内加入1000毫升清水，然后将锅置大火上烧沸。
（5）再加入海参、大蒜，改用小火煮45分钟即成。
补气血的食疗方
方一：取当归5克，黄芪3克，通草5克，每天用这三味中药煮成一碗药汁，在给产妇吃的各种食物中都加上一勺，这样中药的气味不重，又能起到补气血、通乳的作用。同时，三味中药的用量不大，适合身体虚弱的人慢慢调补，而且不会上火。
方二：把红枣洗净后放入铁锅炒到表皮发黑，放入瓶中待用，每天取炒过的红枣4～6粒，桂圆4～6粒，冲水当茶经常饮用。内火重的人，可以加枸杞子6～10粒一同饮用。红枣经铁锅炒制后具有暖胃的作用，同时炒制后的红枣易于泡开，能全面利用其营养成分，所以，每天饮用此茶能起到补气血、调脾胃、治失眠、止虚汗的作用。
方三：取鳝鱼500克，瘦猪肉250克，放入生姜5～8片、葱2～3根、蒜10瓣，再加入调味品红烧，经常食用可以起到补肾、祛肾寒、补血的作用，可以治疗浑身酸痛、腰膝酸软、四肢无力等。
月子饮食不可过量摄取营养
月子里，很多妈妈鸡蛋、水果成筐成筐地吃，顿顿进餐都是鸡鸭鱼肉。然而，这种做法并不科学，不利于妈妈的身体健康。
爱心提示
过量摄取营养，会使妈妈的身体肥胖起来。肥胖不仅使体形难以恢复，不利于心理健康，更重要的是会导致体内糖和脂肪代谢失调，增大糖尿病、冠心病等疾病的发生概率。我国女性在产后都很注意营养，会在产后吃大量的滋补品。其实在产后1～2天最好吃些清淡而易消化的饮食，以后再逐渐增加含有丰富蛋白质、碳水化合物及适量脂肪的食物。
产妇每天需要的能量约为12800千焦，其中应包括蛋白质100～200克，相当于每千克体重2克；钙质2克，铁15毫克。如果产妇每日能吃主食500克，肉类或鱼类150～200克，鸡蛋3～6个，豆制品100克，豆浆或牛奶250～500克，新鲜蔬菜500克，每顿饭后吃水果1个（苹果、橘子、香蕉都可以），基本上就可满足哺乳期的营养需要。
产妇食用鲫鱼比鲤鱼更安全吗
俗话说，“南鲫北鲤”。南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好，那么在这场PK中，到底谁能取胜呢？
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味鲜美，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后女性来说则可补虚下乳。在寒风凛冽的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
北方人中意的鲤鱼体态丰腴，肉质细嫩，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。对于其药用价值，《本草纲目》有云：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。事实上，其利尿功效的确甚佳。
爱心提示
患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼；由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。此外，鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌与中药朱砂同服。
最优营养方案
鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科，营养价值各有所长，但相比起来，鲫鱼忌口人群较少，故稍胜一筹，然而由于其体小刺多，所以做汤更为适宜。
莼菜鲫鱼汤
原料
莼菜，鲫鱼。
调料：盐、胡椒粉、料酒各适量。
做法
（1）将鲫鱼洗净，放入锅中，加料酒煮至鱼表面微熟时将鱼皮去掉备用。
（2）坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至上色，烹入料酒，冲适量开水，加入葱段、姜片，大火煮至汤色奶白，调入盐、胡椒粉，加莼菜炖熟即可。
葱烤鲫鱼
原料
鲫鱼1条（约450克）。
调料：葱段160克，黄酒45克，白糖32.5克，糖色少许，酱油45克，醋8.5克，味精少许，麻油6克，清汤275克。
做法
（1）将鲫鱼去鳞及内脏、鳃，洗净，两面划斜刀，放在用酱油、酒调好的料内腌一下。
（2）锅内放猪油，将鲫鱼放入锅内，两面煎黄，取出，滤去油。
（3）将葱切成3厘米长的段，下锅炒香，将鲫鱼放在葱上，加酒、酱油、糖、糖色、味精和清汤，盖好盖，用小温火烤20分钟入味，即可取出，放在盘中。
（4）起旺火，将锅内的汤汁收浓，浇上麻油和醋，一起倒在鲫鱼上即好。
鲫鱼萝卜丝汤
原料
鲫鱼，白萝卜。
调料：葱、姜，盐、白糖、料酒、味精、花椒各适量。
做法
（1）将鲫鱼处理后洗净，背部切花刀，白萝卜切丝过开水焯烫备用。
（2）坐锅点火倒油，下入鲫鱼、葱、姜末，煎至表面微黄，冲适量开水，大火烧至汤色变白后加盐、白糖、料酒调味，放入萝卜丝，中火煮八分钟左右出锅，将花椒油淋在鱼上即可。
蛋奶鲫鱼汤
原料
鲫鱼1条。
调料：胡椒5粒，蛋奶20克，姜、葱各10克，盐、鸡精各适量。
做法
（1）鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
（2）把鲫鱼放入三成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
（3）锅中加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
（4）起锅时加入少许蛋奶煮开，可使汤汁变得白皙浓稠，口感更佳。
青蒜鲤鱼汤
原料
鲤鱼1条，青蒜2根。
调料：姜丝、米酒、盐各适量。
做法
（1）鲤鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片。
（2）将鱼、姜丝放入开水锅中，水开后稍煮一会儿，加入米酒、盐，撒上青蒜即可。
红枣黑豆鲤鱼汤
原料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。
调料：盐1茶匙（5克），姜1小块，清水1500毫升。
做法
（1）将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后控干水分，用纸巾将鱼身彻底擦干。
（2）锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。
（3）将处理好的鲤鱼放入锅中，加红枣、姜，再加入清水大火烧开，改小火炖1小时左右，放盐出锅即可。
豆瓣鲤鱼
原料
鲤鱼1条（约750克）。
调料：豆瓣酱3大匙，老姜1小块，独蒜1个，酱油2大匙，醋3大匙，白糖2大匙，葱25克，淀粉2大匙，料酒2大匙，盐、味精各适量。
做法
（1）将鱼整理好后，在鱼身两面各划四刀，抹上料酒、盐腌20分钟；姜、蒜剁末；葱切碎；在淀粉里加适量水兑成芡汁；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里待用。
（2）锅中放油烧至七成热，下鱼炸至两面呈微黄色。
（3）捞出沥干油，放盘里待用。
（4）锅中留约半汤勺油烧至五成热，下姜末、蒜末、豆瓣酱碗里的味料，用小火慢炒约半分钟。
（5）加约500毫升汤或水，放入鱼、醋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧。
（6）烧七八分钟后将鱼捞出装盘，汤汁仍留锅中。
（7）在锅里的汤汁中勾芡，放味精、葱碎。
（8）起锅，将芡汁浇到鱼上即成。
产后是否适合喝老母鸡汤
民间有孕妇生产后喝老母鸡汤、猪蹄姜醋汁、忌食水果这3种常见的传统饮食习惯。其实，产后坐月子时喝老母鸡汤，不但对产妇补身毫无用处，反而会导致产妇出现贫血、便秘、“回奶”等不良身体反应产后1～3天内，饮食清淡，才利于身体恢复。
爱心提示
产后前一周可多喝点鱼汤、羊肉汤，可促进乳汁分泌。产妇应多吃富含维生素C的蔬菜、水果，如黄豆芽、西兰花、木瓜、胡萝卜、猕猴桃、苹果等，有通乳功效的莴笋也可适当多吃。
产后不宜喝茶吗
产后不宜喝茶，这是因为茶叶中含有鞣酸，它可以与食物中的铁相结合，影响肠道对铁的吸收，从而引起贫血。茶水浓度越大，鞣酸含量越高，对铁的吸收影响越严重。产后补水可多进食汤汁类饮食，以增加乳汁的分泌。
产后可以喝点葡萄酒吗
葡萄酒发源于法国，深为各国人民喜爱。它除了酒精度低、口感好之外，对某些疾病也有一定的预防、治疗作用，这也是近年来葡萄酒销量大增的一个主要因素。
优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。
爱心提示
葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保护心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量的葡萄酒，可以有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。不过要提醒大家，购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加剂。那种喝起来比较甜的葡萄酒（除特殊工艺发酵的甜酒外），都加入了很多糖，还是少喝为好。
最优营养方案
茄汁葡萄酒
原料
橄榄油1大匙，芹菜梗100克，番茄800克。
调料：白葡萄酒3大匙，清水200毫升，柠檬汁1/2汤匙，白砂糖1/3茶匙，盐1茶匙（5克），胡椒粉1/3茶匙。
做法
（1）800克番茄切成4份，放入开水里汆一下，然后用搅拌机打制成番茄汁，再调入1/2茶匙的盐调味。
（2）加热锅中的橄榄油，待烧热后放入芹菜丝翻炒片刻，再放入番茄汁转小火加热5分钟。
然后倒入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟。
（3）筛网过滤，放入白葡萄酒、柠檬汁、白砂糖、盐和胡椒粉调味。
（4）将番茄葡萄酒倒入玻璃杯里即可饮用。
白葡萄酒橄榄鸡
原料
鸡胸肉300克，橄榄油2大匙。
调料：月桂叶1片，干百里香1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，蒜头、番茄各4个，绿橄榄20颗，干白葡萄酒、鸡汤各300毫升，盐适量。
做法
（1）蒜头4个，压碎，番茄4个，去皮，切成4份。
（2）将盐裹到鸡肉上。然后用中火将油在一个大锅里烧热，加入鸡肉，每边煎大约5分钟。加入蒜，月桂叶1片，百里香和胡椒，搅拌均匀，然后再倒入番茄、橄榄、葡萄酒和鸡汤。
（3）转小火，不加盖，继续烧45分钟，直到鸡肉煮透，汁液透明。然后将蒜和月桂叶片取出即可。
产后头三天饮食的安排
产后头三天，产妇的体力尚未恢复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。
剖宫产的产妇一般需要在产后36小时之后才可进食。每餐不要进食过多，因为此时产妇的胃肠功能还没有完全复原。
三餐之间可以加餐，做到少食多餐，这样既可以保证营养的充分供给，又不至给肠胃增加过多负担。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、小米粥等。切记不要吃刺激性的食物。
爱心提示
应该特别注意的是，在分娩之后的三四天之内，产妇不要急于进食炖汤类，因为炖汤类会促进乳汁分泌，而此时产妇的初乳尚不十分畅通，过早喝汤只会使乳房胀痛。一周内随着产妇身体和消化能力的慢慢恢复，可渐渐进入正常饮食。待泌乳通畅后，才能开始喝汤。
最优营养方案
参考食谱
早餐：牛奶250毫升、黑芝麻香粥、煮鸡蛋1个、奶黄包1个、拌三丝80克。
上午茶：玉米马蹄鲜肉饺50克、饺子汤1碗。
午餐：清蒸鲈鱼、烧二冬、山药米饭、西湖牛肉羹、水果。
下午茶：红豆粥。
晚餐：芹菜炒肉丝、红烧牛蹄筋、菠菜炒鸡蛋、白米饭、鲫鱼汤。
睡前：牛奶250毫升。
肉丁烧鲜贝
原料
猪里脊肉200克，鲜贝200克，冬笋、香菇适量，鸡蛋清1个。
调料：食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。
做法
（1）里脊肉洗干净，切成1厘米左右见方的肉丁；再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。
（2）将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。
（3）笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用。
（4）锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入炸至八成熟时捞出，控油。
（5）锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，然后放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。
功效：此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，对产妇补钙和产后康复有很好的帮助。
香酥鹌鹑
原料
鹌鹑3只。
调料：酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法
（1）将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。
（2）把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。
（3）将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。
功效：此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
产后要多补锌、硒、铁
现代医学研究认为，女性生产后，如果不重视保养或保养不当，很容易导致衰老。
在现实生活中，很多人习惯于给产妇增加脂肪、蛋白质、糖、维生素等，而不懂得微量元素的补充，因而造成人体内必需的微量元素的比例失调。现代营养学的调查表明，缺少人体所必需的微量元素，正是产妇日后易衰老的一个重要原因。所以，产后应注意补充锌、硒、铁等微量元素。
爱心提示
产妇生产后，出现头发发黄、脱落等情况，这是缺乏锌、硒等微量元素的表现。因此，女性在产后休养期间；饮食方面除了需要摄入大量而全面的营养素外，还要多吃些含微量元素较多的动物类肝脏，如猪肝、羊肝、海产品类，如鱼、虾，还有豆制品类食物。
最优营养方案
青鱼豆腐汤
原料
豆腐200克，青鱼150克，番茄50克，河虾200克。
调料：香菜10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。
做法
（1）将青鱼肉剁细做成小鱼圆。
（2）虾去壳，将虾肉洗净剁细后做成小虾圆。
（3）豆腐切成小方块。
（4）番茄切成小块。
（5）在汤锅内把高汤500克烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料。
（6）锅内放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜即成。
鲜香香菇鱼
原料
香菇（鲜）200克，猪肉（肥）75克，干贝50克，鳜鱼75克，鸡蛋清75克。
调料：淀粉（蚕豆）15克，盐5克，大蒜（白皮）70克，香油5克，味精2克，小葱10克，姜70克，胡椒粉1克。
做法
（1）蒜去蒜衣砸成泥，加少量鸡汤、精盐、味精、胡椒粉、香油调匀成蒜泥汁。
（2）葱、姜洗净各取50克切碎，用纱布滤出葱、姜水，入锅烧开，葱、姜茸不要，即成葱、姜汁；剩余葱切段，姜切片。
（3）将鱼肉、肥膘分别剁成泥。
（4）鱼肉放小盆内，加姜、葱汁100克拌开，再放味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋清50克搅拌均匀。
（5）取1/3肉泥为A份。
（6）其余肉泥2/3加入淀粉、肥膘泥拌匀，为B份。
（7）干贝洗净加适量水、葱、姜调料蒸1小时。
（8）香菇剪去根，挤去水分，加适量干淀粉、精盐、味精、蛋清25克拌匀。
（9）拌匀的香菇底朝上摊入抹过油的盘内成环形。
（10）将B份鱼糊挤成丸子分别放在每朵香菇上。
（11）再把A份鱼糊挤成小丸子，分别放在B份鱼糊丸子上。
（12）然后分别嵌上干贝，上屉，开锅后蒸5分钟即熟。
（13）蒸熟取出，浇上蒜泥汁，中间摆上雕刻的花和绿菜叶即成。
产后身体虚弱要首选红参
人参作为滋补强壮药，是大家所熟悉的。人参也常常作为馈赠佳品在亲朋好友间传递，可是哪些人适用什么人参，人们却不太明白。而女性产后体质虚弱的，可以把红参作为首选。
爱心提示
服用人参时不宜喝茶、吃萝卜。人参要定期、定量食用，才能体现出对身体的益处。连续食用少于一个月的很难达到效果。有急性感染发炎（包括感冒）者，部分高血压病人不适合吃人参；面色发红，体质强盛，大便不通，同时口干口苦、舌苔厚腻者也不宜食用人参。
营养指南
人参宜每日定量食用，如养殖参每天3～5克，山参每天不超过1克。最好将人参制成粉剂加入热水、热牛奶中冲服，或放入熬制好的粥中食用；或将人参粉直接放入口中用温水冲服；也可把人参切成薄片放在嘴里含着，含到人参味没有了，再嚼碎后咽下去效果更好。
产后进补以“温补”为宜
剖宫产后的产妇不能过早食用鸡汤、鲫鱼汤等油腻食物，可在术后7～10天再食用。产后几个月内最好每天吃2个鸡蛋，不能吃多，既可以减少产后并发症，还可以保证婴儿的营养需要。
最佳营养方案
如果分娩后乳汁分泌不足，可在产后熬制猪蹄粥食用：取猪蹄一两个，通草三五克，漏芦10～15克，大米60克，葱白2根。用时先把猪蹄洗净，切成小块煎取浓汤，再将通草、漏芦煎汁去渣，然后把猪蹄和药汁同大米煮粥，待粥煮熟时，放入葱白稍煮即可。
产后感觉肢体酸痛、全身乏力，可以熬制山药杞果粥：取山药60克，杞果、黑芝麻、核桃仁各30克，小米适量。将上四味捣碎，加水共煮成粥，再放入适量红糖服食，每天1次，连吃四五天。
产后失血较多感觉头晕眼花者，可熬制红枣杞子粥服食：取大米100克，红枣6枚，枸杞子15克，煮成粥，加红糖适量食用。
