生活在现
食源性哮喘是儿童，尤其是婴幼儿的多发病，与小儿胃肠道机制不够完善，某些大分子蛋白通过消化道黏膜进入血液，并作为异种物质刺激机体发生过敏反应有关。随着小儿年龄的增长，胃肠功能逐渐完善，对食物的耐受性就会逐渐增强，发生食源性哮喘的概率便会逐渐下降。
现象解析
食源性哮喘多在进食某种食物后数小时内出现，短时间内无其他诱因而出现气急、呼吸困难、不能平卧等症状。有些患儿常伴有恶心、呕吐、腹痛等消化道症状和口唇、面部、四肢有荨麻疹、瘙痒等过敏反应。
专家支招
有食源性哮喘发作的患儿，饮食上应做好以下几个方面：
1.避免接触和食用已知的能引起过敏、诱发哮喘发作的食物：牛奶、豆类、蛋类、海产品、辣椒、胡椒、大料、茴香、香精、啤酒、汽水等。
2.坚持由少到多、由稀到稠、由粗到细、由1种到多种的辅食添加原则。
3.摄入充足的优质蛋白质，可吃鸡肉、瘦猪肉、猪肝、牛奶、豆粉等，以促进炎症的修复和补充营养。
4.摄入足够的维生素，可吃苹果、梨、大枣、莲子、胡萝卜、油菜、白菜等，以维持身体正常代谢和生长发育的需要，增加抗病能力。
5.增加钙、铁摄入量，可吃奶类、瘦肉、蛋类、动物肝、豆类、新鲜蔬菜等，以促进儿童的骨骼发育，降低过敏反应程度。
6.鼓励喝白开水或糖水，不喝饮料。
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水蒸鸡蛋糕
材料：面粉200克，鸡蛋3只，白糖100克，黄豆粉50克。
配料：香草香精3滴。
制作工艺：
1.把鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开盛放；蛋黄搅拌均匀，加入面粉、黄豆粉；
2.蛋清边用力打边慢慢加入白糖，打起泡且发硬时，拌入蛋黄面粉里，搅拌成糊状，滴入香精，再次搅匀；
3.在盛器的周围抹上一层黄油，倒入调好的面粉糊（约为盛器的一半），放到锅中隔水旺火蒸20～25分钟即可。
功效：松软香甜，易于消化与吸收。
