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第111章 孕妇可以吃炸薯条吗

生活在现

现代女性大多喜欢吃快餐,而炸薯条、炸薯片等往往是必吃的食物之一,在很多的快餐店里,经常还能看到挺着大肚子的孕妇在吃薯条。但最新研究表明,怀孕女性最好不要吃炸薯条,否则会危害胎儿健康。

现象解析

快餐中的薯条等油炸食物,在加工的过程中均会有不同程度的氧化,很多的营养成分会被破坏,而脂肪的含量则明显增加,这就容易损害母体健康。同时,炸薯条的油往往是反复使用,在高温的作用下很容易产生能够致癌的化学物质——丙烯酰胺聚合物,这种物质能够轻易进入胎儿幼嫩的大脑,对神经系统造成严重的损害。因此,孕妇应尽量少吃薯条等油炸食品,以免损害母婴健康。

专家支招

薯条的原材料是马铃薯,蛋白质、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、钙、磷、镁、钾等营养素的含量非常高,很适合孕妇食用。但是,在吃马铃薯等薯类(包括红薯、芋头等)时,要相应地减少主食的摄取,可并且按照薯类与主食约4:1的比例进食。

相关链接

孕妇要补充维生素B 1

缺乏维生素B 1的孕妇会使新生儿患先天性脚气病,出生时全身水肿,体温低,吸吮无力,经常呕吐,肢体无力,终日昏睡或者哭声微弱,夜啼。应及时诊断治疗,否则心力衰竭,死亡率高。

维生素B 1不能在体内合成,储备也少,全靠食物供应。在南方以食米为主,加工越精细的米维生素B 1含量越低,要鼓励孕妇多吃粗粮。在北方应提倡用酵母发面,不要加碱,以减少维生素B 1的损失。

需要量为孕妇每日1.8毫克、乳母每日2.1毫克,婴儿每日0.5毫克。

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