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第74章 宝宝益智美食安排

菠萝鸡丁

材料:准备菠萝、鸡肉、青椒各适量,盐、酱油、青椒各适量,盐、淀粉、葱姜各少许淀粉等。

做法:将菠萝去皮后切成块,将鸡腿肉切成小丁,然后用盐和酱油腌拌;葱姜在油锅中爆香后,加入菠萝及青椒块,再将鸡丁倒入拌炒熟,淋上水淀粉即可。

功效:菠萝可清热解渴、祛湿利尿,对宝宝食欲不振有很好疗效。菠萝酶有分解蛋白质的作用,少量食用可增进食欲,但食之过量对身体反而有害,不仅会引起胃肠病,而且会导致腹泻、呕吐。因此,食用菠萝一定要适量。第一次给宝宝食用菠萝时只吃一两口即可,如果过两天没有什么异常反应可继续喂,但每次的量都不能多。

鸡肝芝麻粥

材料:准备鸡肝15克,鸡架汤15克,大米100克,酱油、熟芝麻各少许。

做法:大米煮成粥备用。将鸡肝洗干净后放入水中煮,除去血污后再换水煮10分钟后即可,将煮熟的鸡肝放入碗内研碎;将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状。将鸡肝糊加入煮好的大米粥中,加入少许熟芝麻、酱油搅匀即可。

功效:肝温中燥湿,止呕止血。

青菜鱼肉粥

材料:准备青菜、鲢鱼和粳米各适量,清油、盐、各少许。

做法:从鲢鱼肚子上取些肉,除刺,切成碎片;青菜洗净切碎炒熟,放少许的盐和清油,根据宝宝的口味可再放点鸡精或其他调料;粳米熬粥,快熟的时候加入鱼肉再煮,熟后加入炒熟的青菜稍煮即可,可根据宝宝的口味调味。青菜可以是菠菜、白菜、生菜等等。

功效:鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

豆腐肉末粥

材料:准备豆腐、猪肉和粳米各适量。

做法:用粳米熬粥,将猪肉和豆腐切成碎末,等粳米粥煮开后加豆腐和猪肉搅拌,等粥熟即可。

功效:豆腐所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。

蘑菇鸡茸粥

材料:准备蘑菇、鸡胸肉、粳米各适量。

做法:用粳米熬成粥;将蘑菇洗干净后切成碎块,将鸡肉切成末,二者一起炒熟,放少许的盐,也可什么调料都不放,盛在小碗里;将熬好的粳米粥放入小碗,放入炒熟的材料拌匀即可用。

功效:蘑菇中含有酪氨酸酶,可降低血压、血脂,适合肥胖人和老年人食用;蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗。

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