别名：团鱼、鳖
性味：性平，味甘
归经：归肝经
养生功效
甲鱼具有滋阴补虚、凉血软坚的功效。甲鱼可帮助降低胆固醇；预防各种癌症。
适用人群
适宜人群：甲鱼适宜肝肾不足、体虚内热者，肺结核咳嗽盗汗、低热不退者，或糖尿病及干燥综合征患者阴虚口干者，各种癌症病人放疗、化疗及术后，脚气病患者食用，体力劳动、运动锻炼后食用有助于迅速恢复体力。
不宜多食：脾虚胃弱者不宜食用；肝炎患者，失眠者、孕妇或产后虚寒者忌食；感冒未愈者勿食；慢性肾衰者忌食。
推荐搭配
甲鱼与大米配伍煮粥，用于阴虚痨热、脱肛、脾肿大者。
不宜搭配
甲鱼不可与桃、鸡蛋、猪肉等配伍食用。
养生厨房
红枣党参炖甲鱼——补气强身
甲鱼1只，红枣、党参各10克，料酒、盐、葱、姜、清汤各适量。甲鱼宰杀洗净，用沸水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。党参洗净切片；红枣用沸水泡软；葱洗净切段；姜洗净切片。煲锅内倒入清汤，放入甲鱼、党参片、红枣、料酒、葱段、姜片，大火煮沸后改用小火煲约2小时至甲鱼软烂，加盐调味即可。
龙眼甲鱼——滋阴补虚
甲鱼1只（约500克），山药、桂圆肉各30克，盐适量。先将甲鱼宰杀，去杂肠，洗净。甲鱼肉与山药、桂圆肉放入锅内加适量清水，以小火隔水炖至烂熟，加盐调味即可。
