荔枝山药莲米粥
材料：
干荔枝5枚，粳米30克，山药20克，莲米20克，白糖30克。
做法：
1.干荔枝去壳；米淘洗干净；莲米去芯。
2.山药去皮，洗净，切成1片或小丁块。
3.锅中放水约500克，加入原料，置炉上煮，先用大火烧开，再改中火加热，至米烂汁粘稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用，每日司食1～2次。
香砂片汤
材料：
人参粉0.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，炙甘草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，木香粉1克，砂仁粉1克，面粉150克，香菜末5克，食盐2克，香油2克。
做法：
1.将中药粉和面粉相掺，加入适量清水和成面团。
2.面团擀成薄片，切成菱形小片，根据需要，加入沸水锅中，待煮熟后加入香菜未食盐调味，盛入碗内，淋入少许香油，即可食用。
六君子粥
材料：
人参粉1.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，粳米：150克，白糖50克。
做法：
先将6味中药粉放入砂锅中，加入适量清水浸泡10分钟后，再把淘净的粳米放入砂锅中，加足清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成细粥，加入白糖调匀，即可食用。
调中馅包
材料：
黄芪粉1克，人参粉1克，白术粉1克，炙甘草粉1克，当归粉1克，陈皮粉1克，升麻粉1克，白菜馅250克，面粉250克，食盐3克，香油5克。
做法：
1.将前8味中药粉和面粉混匀，加入适量的清水和好面团。
2.将白菜馅加入香油、食盐拌匀，做成包馅。
3.将事先做好的面团分为10份，分别擀成圆皮，包入1份馅，团圆封口，陆续放入笼中，放在旺火上蒸熟，出笼装盘食用。
山药汤
材料：
鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜10克，油炸鱼丸子20克，韭菜20克，海带10克，精盐3克，酱油5克，酒3克。
做法：
1.将鸡杂切成一口大小。
2.干蘑菇浸泡后切丝。
3.将胡萝卜去皮，切成长方形薄片。
4.油炸丸子过水去油后切成长方形薄片。
5.将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。
6.将山药去皮，用明磐洗去粘液，在研钵中捣碎。
7.洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中，然后加入鸡杂及蘑菇，煮一会儿后单把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿，然后加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。用筷子将掏碎的山药泥搡成一口大小，放入锅中，煮一会儿后去火，最后放进韭菜，用汤碗盛装即可食用。
杞枣鸡蛋
材料：
枸杞子30克，南枣10克，鸡蛋2个。
做法：
1.将枸杞子，南枣同装入干净纱布包中，放在砂锅内，加水浸泡10分钟左右。
2.将砂锅放在炉上，加入洗净的鸡蛋，同煮15分钟，捞出鸡蛋，去掉外壳，再放回原汤煮10分钟后，即可食用。
山楂粥
材料：
山楂30克，粳米200克，白糖30克。
做法：
1.山楂清水洗净；粳米淘洗干净。
2.将山楂去核，和粳米一起放入铝锅内，加水约800克，放炉上煮，煮至米开花汁稠浓时离火，稍凉即可食用。
枣核肉
材料：
净猪肉150克，红枣300克，鸡蛋清1份，酱油15克，白糖50克，醋20克，太白粉10克，太白粉水10克，精盐1克，食油500克（约耗40克）。
做法：
1.选用4成肥、6成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。
2.红枣放入碗内，加清水浸泡，待涨开后洗净，剖开去核，在内部撤上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放入盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉，待用。
3.锅放炉火上，放入食油烧至6分热时，将枣肉散放油锅中，约炸2分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
4.倒去锅中炸油，放入开水（150克）、酱油、白糖、醋，待烧开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。
山药炖鸽
材料：
鸽子1只（约500克），山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
做法：
1.将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水再开时捞出。
2.山药去皮，切成菱形块。
3.取砂锅1个，倒入清水750克，放入鸽子（胸脯向上）。放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉6成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
瓤枣泥山药
材料：
山药750克，枣泥250克，菠萝半个，糖250克，太白粉10克。
做法：
1.洗净山药，上笼蒸熟，剥去皮，加成6厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥后上面再放一层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中。
2.锅内注入清水及白糖，烧开后用太白粉勾芡，浇入盘内，将菠萝切小块点缀周围即可。
山药豆腐汤
材料：
山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱2克，精盐3克，味精2克。
做法：
1.山药去皮，洗净，切成小丁块。
2.豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。
3.葱切细末；蒜头打成茸。
4.锅放炉火上，加入食油（20克），烧至5分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
猪肚粥
材料：
猪肚100克，白米100克，调味料适量。
做法：
猪肚洗净，切成细丝，先放入水中煮开捞出，白米洗净与猪肚丝加水适量用小火煮至猪肚烂稠为止，加入调味料即可。
牛奶红枣粥
材料：
牛奶2000毫升，白米50克，红枣10枚，红糖10克。
做法：
白米50克洗净加水500毫升，煮开后用小火煮20分钟，米烂汤稠时加牛奶、红枣同煮10分钟，再加入红糖即可。
百合糯米粥
材料：
百合60克，糯米200克，糖50克。
做法：
糯米洗净入锅，加入洗净的百合，加水适量，旺火烧开改用温火煮至熟烂，加糖拌匀即成。
芙蓉奶汁羹
材料：
牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖10克（不喜甜食者可用盐调味）。
做法：
1.取蛋清搅开，加适量温水调匀，上蒸笼蒸成糕状。
2.牛奶煮沸，将蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖即可。
胡萝卜粥
材料：
胡萝卜250克，白米50克。
做法：
将胡萝卜洗净切片，与白米一起入锅，加水适量，大火煮开后，小火熬30分钟。空腹食用。
橘皮粥
材料：
橘皮5克，粳米50克。
做法：
1.将橘皮晒干，碾炒细末（不碾，煮煎取浓汁煮粥亦可）。
2.将粳米加水入砂锅内，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠熄火。
3.每日早、晚温热食用，连用5日。
姜糖饮
材料：
生姜10克，红糖15克。
做法：
生姜切片煎水后加红糖同煮片刻即可。
橘枣饮
材料：
大红枣10枚，鲜橘皮10克（或干橘皮3克）。
做法：
先将大红枣入锅炒焦，与橘皮一并放入保温杯内加入沸水浸化10分钟即可服用。
麦芽山楂饮
材料：
炒麦芽10克，炒山楂片3克。
做法：
将炒麦芽、炒山楂水煎后取汁，调入红糖后服用。
红枣芹菜汤
材料：
红枣200克，芹菜500克，红糖调味。
做法：
红枣洗净，芹菜去根去叶留茎洗净。2种食物下锅加水适量煎煮20分钟，取汁用红糖调味分次饮用。
姜橘椒鱼汤
材料：
鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食盐少许。
做法：
鲫鱼洗净剖肚，将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内填入鱼肚，加水适量，小火煨熟，加入食盐少许，空腹喝汤吃鱼。
牛肉枸杞汤
材料：
牛肉100克，枸杞10克，调味料适量。
做法：
1.将水煮牛肉或蒸牛肉100克用绞肉机绞碎，再用60摄氏度温水浸泡10分钟，滤去渣留汁。
2.枸杞用水泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时，加盐、味精、油适量即可。
麦芽谷芽煲鸭肫
材料：
鸭肫2个（鲜），谷芽15克，麦芽20克。
做法：
先把鸭肫切开，除去肫内脏东西，但不要剥去鸭内金（紧贴在肫内一层金黄色厚膜），切成块，再加入谷芽、麦芽，加水适量煮熟，饮汤食鸭肫。
牛奶炖子鸡
材料：
嫩子鸡1只（重约750克），牛奶400克，姜片1块，味精、盐、胡椒等各少许。
做法：
鸡宰杀后去皮毛及内脏，洗净后切开，整只放入大砂锅内加水、姜片及牛奶，在小火上炖3小时左右，加入调味品即可食用。
莲子炖猪肚
材料：
猪肚1个，莲子（去芯）40粒，油、盐、姜、葱各少许。
做法：
1.将水发莲子装入洗净的猪肚内，用线缝合放入盘内。
2.将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油、生姜、葱烩炒即成。
生姜猪脚煲甜醋
材料：
生姜500克，猪脚2只，甜醋1000毫升。
做法：生姜刮去皮后切块，猪脚洗净去毛剁成块，一起入锅再加醋一同熬1小时，中途可适量加水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食用。
羊肉炖当归
材料：
精羊肉120克，当归15克，生姜10克，盐、胡椒、味精、油各适量。
做法：
羊肉洗净，切块，入水煮开后去泡沫，捞出后加当归、生姜，用小火煮至烂熟，加佐料即可。
莲米薏仁炖猪骨
材料：
莲米6克，薏仁10克，排骨500克，冰糖100克，姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、麻油、味精各适量。
做法：
1.莲米、薏仁炒香捣碎，用水煎30分钟取药汁。
2.猪排骨洗净放入药汁中，再拍破姜、葱放入锅中，加花椒。
3.排骨煮至7分熟去泡沫，捞出排骨晾凉，将卤汁倒入锅中加冰糖、盐，在温火上炖2小时，烹入黄酒后，缩成浓汁即可。
