党参粥
原料：党参10～15克，粳米100克，红糖适量。
制作：先将党参切碎，用温水浸泡2小时，与粳米同入砂锅内加水煮成稀粥，以参烂粥稠，表面有粥油为度，再加入红糖。
用法：每日早、晚温热顿服。
功效：补中益气，养血生津。
应用：脾胃气虚所致的倦怠乏力，食少便溏，食后腹胀；肺气亏虚所致的气短喘促，自汗易感冒；气血亏虚所致的面色无华，头晕眼花，贫血及内脏下垂、慢性胃炎、慢性肝炎、白细胞减少、低血压等而属脾胃气虚者。
注意：服粥期间，不能服用藜芦、五灵脂。
赤小豆粥
原料：赤小豆30～50克，粳米50克，白砂糖适量。
制作：先将赤小豆用温水浸泡2～3小时，然后捞出放入砂锅内，加水500毫升左右，以武火先将赤小豆煮烂，再放入粳米，改以文火慢慢熬粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热顿服。
功效：健脾胃，利小便，消水肿，通乳汁。
应用：老年性肥胖症，心源性水肿，慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，脚气病浮肿，营养不良性水肿，大便稀薄，小便不利以及产后乳汁不通等。
天门冬粥
原料：天门冬15～20克，粳米50克，冰糖适量。
功效：滋阴清热，润燥生津。
应用：肺肾阴虚所致的午后低热，手足心烧，心烦失眠，夜间盗汗，干咳少痰，痰中带血，咽喉干痒，口渴便秘及糖尿病、消渴症、肺结核、慢性咽喉炎等而属阴津亏虚者。
制作：先将天门冬加水煎取浓汁后去渣，然后将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。
注意：外感风寒所致咳嗽及脾胃虚寒之腹泻者，均不宜服。
枸杞肉丝
原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
制作：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝；熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放入枸杞簸炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。
用法：佐餐食用。
功效：补血滋阴，抗老益寿。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱，神疲乏力，腰膝酸软，阳萎不举，心悸心慌，头目眩晕，视物模糊，视力减退，失眠健忘，以及贫血、性功能低下，神经衰弱等而属阴血亏虚者。经常服食，能抗衰延年益寿。
莲子猪肚
原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作：先将猪肚子洗干净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合。将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中。将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：益气补虚，健脾益胃。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食，口淡乏味，气短形瘦，四肢无力，消化不良，食后脘腹饱胀，大便溏泻，水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
玄参炖猪肝
原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉各适量。
制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放入锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用。将炒锅内放入菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中。将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒入猪肝片中，搅拌均匀即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴养血明目。
应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩，迎风流泪，头晕眼花，视物模糊，视力下降，夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
荷叶荔枝鸭
原料：鸭子1只（约1000～1500克），荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净。荷叶花洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞出；荔枝洗净切成两半，去掉壳和核；将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块；生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴养血，益气健脾，利水消肿。
应用：阴血亏虚，或气阴两虚所致的神疲气短，形体消瘦，烦热口渴，骨蒸劳热，午后低烧，不思饮食，消化不良，干呕呃逆，干咳少痰，小便不利，肢体浮肿，以及贫血等。
鲫鱼黄芪汤
原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净切碎。先将药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补中益气，升举内脏。
应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短，少气懒言，食欲不振，腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等属脾胃气虚下陷者。
沙参百合鸭汤
原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
制作：先将鸭肉洗干净，切成小块；百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴清热，润肺止咳。
应用：肺阴亏虚所致的干咳不止，咳剧咯血，声音低怯，心烦欲饮，口咽干燥，神疲气短，舌红少津，午后低热等。
