《黄帝内经·素问·至真要大论》中说：“寒者热之，热者寒之。”意思是说，寒性的疾病，用温热的方药治疗。热性的疾病，用寒凉的方药治疗。食物和药物一样，也有寒凉温热之分，生活中在选择饮食时应以身体的寒热来选择食物。
同时，养生也要顺乎自然应时而变，应季的食物往往应对那个季节身体的变化状况。俗话说的“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”说的就是这个道理。古代科技水平有限，人们不能通过随意控制温度，让各种蔬菜瓜果随时可以在温室里生长、结果，所以古人没有强调吃“应季食物”的养生方法。只是根据自身在长期的生活和医疗实践中，逐渐总结出了各种各样的养生道理，流传至今。
如今，“新鲜”蔬菜和水果一年四季都有，夏天盛产的蔬菜水果，冬天也能吃到。从一定程度上看，这给我们的生活带来了方便，然而却断送了人体与自然之间的“默契”。夏天的时候，由于天气炎热，人体的气血耗伤的较多，吃寒凉食物会使气血更加虚弱，所以很多人容易腹泻、呕吐。生姜是温性食物，夏天吃姜能补养气血，有暖胃的效果。冬季的时候，由于气血内收，容易出现燥热的现象，辣椒等温热食物食用过多，会出现上火的情况，所以要吃萝卜来清胃火。如果不分季节和身体状况乱吃东西，夏天的东西冬天吃，就违逆了顺应自然的养生法则。只会引起脏腑功能失调，经络气血紊乱的现象。配合季节天气变化，食物的性质和身体的状况来选择食物，不仅身体健康，还有延缓衰老，保持青春活力的养生效果。无论是我国的四大长寿村，还是世界各地的长寿地方，所有的长寿老人都遵循着这一法则。
冬吃萝卜健脾和胃调畅气机
萝卜又名“莱菔”、“罗服”，有“小人参”之美称。我国是萝卜的故乡，有着悠久栽培食用的历史，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。《本草纲目》记载萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”指出萝卜有调畅气机、健脾和胃、防病治病的效果。
萝卜是冬季餐桌上不可缺少的菜肴，萝卜可生吃、煲汤、炒菜。红烧萝卜柔嫩酥滑，清香爽口，有消食去火的功效，有腹胀积食、咽喉肿痛、牙龈肿痛的人，冬季里应常食。先准备萝卜三个，小香葱三根，香菜三根，食用油、酱油、胡椒粉、糖、盐适量。将萝卜洗净切成块状。将香葱、香菜洗净切成碎末。将炒锅置于大火上，倒入食用有，待油烧至七成热时，放入香葱煸香。然后倒入萝卜块，再加人适量酱油，翻炒一下。加些糖和一点清水，煮沸后转用小火煨至酥软。加入少许胡椒粉、盐，翻炒均匀即可盛盘。
萝卜排骨汤理气活血、滋补肠胃的功效，能去除消化不良、眩晕头痛、胃肠蠕动缓慢的现象。准备排骨200克，萝卜2个，生姜一块，香葱两根，黄酒、盐适量。把生姜切成薄片。将香葱切成碎末。将萝卜切成块状或片状。将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中加一点黄酒和姜片，煮3～5分钟。把排骨块放入锅中，加入足够的清水，水量必须要盖过排骨块，放入姜片，用大火煮沸，然后转小火煮一个小时。放入萝卜片或萝卜块，用大火煮沸后，转为小火煮熟后，即可熄火。放入香葱和少许盐即可食用。如果有时间煲汤，可以慢慢煨两三个小时，时间越久萝卜排骨汤越香浓，营养越丰富。在炖萝卜排骨汤时，一开始就要把水加足，不能太少，不然一两个小时后汤就没了，中途加水会使营养流失，而且口味也不会太鲜。
冬季里喝些萝卜叶茶有净化血液，排毒养颜的功效，如果每天都喝一杯，可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等，同时使肌肤更加白嫩。将萝卜叶洗净，置于太阳下晒3～4天。每次取30克的萝卜叶放入锅中，加入1000毫升清水。用大火煮沸后，转小火煮十分钟，就可以饮用了。如果不太喜欢萝卜叶茶的味道，可在其中加一点冰糖或者蜂蜜调和一下。
要注意的是，服用人参、西洋参、生熟地、何首乌等补药时，不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益的作用。许多人常将萝卜和胡萝卜同食，尤其在调制凉菜时，这种搭配方式是不合理的，应避免同时食用。若要一起吃时，应加些陈醋来调和，以利用身体对营养的吸收。由于萝卜为寒凉蔬菜，因此脾胃虚寒的人不宜过多食用，更不应生食。
夏吃生姜健脾开胃除脾湿
生姜是传统改善食欲，增加饭量，治疗恶心、呕吐的一味中药。每到炎热季节，日益升高的气温灼热了地面，很多人出现了胃口不好、食后腹胀的现象。当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜肴、汤羹里放上一点姜，能起到健脾开胃的效果。有的人吃些生冷瓜果或者喝些冷饮，容易出现腹泻的现象，适当吃点生姜对身体大有裨益。
由于空气潮湿，脾气血虚弱，人们在湿热的高温中感觉倦怠乏力、精神萎靡。有的人常会出现头昏、心悸的症状。《神农本草经》中说：“（生姜）去臭气，通神明。”吃碗生姜粥或者红枣生姜汤既能醒脑提神、健脾和胃，还有益补气血的效果。有的人汗液过多，容易出现汗臭，吃几片生姜，或者适当喝点生姜汤，就能轻松消除让人闻之恶心的汗臭味。
《珍珠囊》中说：“（生姜）益脾胃，散风寒。”炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们经常在空调环境中享受着清风凉意的同时，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，有散寒、发汗的功效。准备生姜4片，红糖20克，葱白3段。将生姜、葱白放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸，再转小火煮二十分钟。加入红糖，煮开即可。
杨力提示：
生姜属热性食物，炎热的夏季，适量食用即可，不宜多吃。有内热或上火的人，不宜长期食用生姜。从治疗的角度说，生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒的人，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治疗因受寒、受凉引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
有的人食用生姜时，习惯将皮削去，这样会影响生姜的整体药效。因此，鲜姜洗净后即可切丝、切片，不要去皮。腐烂的生姜有度，会损伤肝脏，不可食用。
