肉皮炒青椒、牛筋栗子煲
肉皮炒青椒
材料
肉皮300克，辣椒2个，葱、姜、蒜各少许，黄酒1小勺，盐、糖各1/4小勺，橄榄油2小勺。
做法
01 肉皮洗净放在高压锅里，放入葱、姜、黄酒炖20分钟。
02 捞出切丝，辣椒切丝。
03 油热后，放入蒜泥炒香。
04 放入肉皮和辣椒炒2分钟。
05 放入盐、糖即可。
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如果想让皮肤细腻有光泽，就要多吃富含胶原蛋白的食物，例如牛筋、猪皮、猪耳朵、猪蹄、甲鱼等。每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。
牛筋栗子煲
材料
牛筋300克，猪耳朵100克，栗子100克，木耳10克，葱、姜、蒜各少许，盐、糖各1/2小勺，老抽1/2小勺，橄榄油2小勺，水适量。
做法
01 牛筋、猪耳朵炖2个小时，捞出切块。
02 栗子去皮切块，木耳泡发，葱、姜、蒜切碎。
03 油热后，放入葱、姜、蒜炒香。
04 放入牛筋和猪耳朵炒2分钟。
05 放入栗子和木耳炒2分钟。
06 加水炖30分钟。
07 加盐、糖、老抽炖5分钟即可。
