因为鲜鱼中特别是淡水鱼中常有寄生虫,如华枝睾吸虫、异形吸虫、横川后殖吸虫等,常见的华枝睾吸虫寄生在鱼的全身,以鱼肉和鱼头内最多。经常吃未经煮熟的鱼或是生鱼肉的人,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、上腹疼痛、肝肿大、黄疸、腹泻或浮肿等症状,严重者可引起腹水。因此,不能吃生鱼肉,一定要煮熟烧透才能吃。
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