配方：杜仲 25克 黑木耳？水发？150克 莴苣 300克 料酒 10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克
功效：补肝肾，凉血止血，降低血压。适用于肠风，血痢，腰痛，高血压病等症。
制作：1.将杜仲去粗皮，润透，切丝，炒焦；黑木耳用 45？温水发透，去蒂头，撕成瓣状；莴苣去皮，切 3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热，下入姜、葱爆香，加入黑木耳、莴苣、杜仲、料酒，炒熟，下入盐、鸡精即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
§§第二章 高血压病风痰上逆型食谱
高血压病风痰上逆型常见头痛，眩晕，一侧肢体或颜面麻木、不遂，视物模糊，语言不利，失眠，舌红，苔黄浊，脉滑等。多由肝阳化风，挟痰上扰所致。可见于高血压病Ⅱ、Ⅲ期和急进型高血压病。
常用的药膳药物有：天麻、钩藤、牛膝、蜈蚣、全蝎、珍珠母、石决明、陈胆星、制半夏、代赭石、旋覆花、金瓜蒌等。能制作药膳的食物有：海带、墨鱼、龟、鳖鱼、鲍鱼、鱼翅、燕窝、梨、苦瓜、冬瓜、芹菜、花菜、茄子、豇豆、洋葱、大蒜、黄豆芽、马兰头、荠菜、马蹄、白胡椒、黑木耳、白木耳、糯米等。
