不同深浅的蓝色均有冷静及安抚的作用，令人心灵安静，蓝色对于神经系统具有放松的效果，以蓝色为背景能够增加人的身体活力。由于蓝色的清凉特质，它也有消炎及止痛的功效。除蓝莓及一些浆果类外，一些白肉的淡水鱼也属于蓝色的食物。虽说蓝色的食物有镇定作用，但吃太多也会有小小的后遗症，因为冷静过度会令人情绪低落。为免失控，进食蓝色食物时，可以放点橙色的食物。
此外，根据研究指出，蓝色也是最能抑制人们胃口的少数颜色之一。因为食物的外观可以刺激下视丘的神经元，让人们的食欲或增或减，而色彩心理学家们认为，由于自然界中蓝色食物并不多，因此蓝色食物是不自然的东西，会让人的血压和食欲降低。而蓝色食物之所以有助于瘦身，就是因为蓝色会使人体的大脑分泌拒食的激素，不仅让人减少食欲，还会使进食的速度变慢，产生饱胀感。
虽然蓝色食物有如此重要的功效，但自然界中的蓝色食物却不多，蓝莓算是一种，还有一种较罕见的蓝紫色马铃薯及一些浆果类等。此外，自然界的生物具有避免食用有毒食物的本能，当人类最早在原始时代觅食的时候，就将蓝色、紫色和黑色等视为可能致命的有毒食物色，不会轻易尝试。
为利用蓝色的这一特性，在日本就有人推出了减肥粉末，即将大豆磨成粉状，然后添加蓝色的可食色素，看起来好像有毒的蓝色化学物质一样。需要减肥的人，把这种粉末加在各种食物中，汤、饭、面包、菜等都可以，它完全不会改变食物的口感，却让人不由自主地降低食欲，各种好吃的食物看起来甚至有点像发霉一样。蓝色系的餐桌摆饰，更是有异曲同工之妙。
由于自然界中很少有蓝色食物，但仍可利用一些小技巧，如试着把食物放在深蓝色的盘子里，搭配的餐具也全是蓝色系；或是把冰箱的灯换成蓝色的灯泡，无形中减少自己对食物的渴望，达到瘦身的效果；再不然，就买一副流行的蓝色墨镜好了！
1、蓝莓
每颗小巧精致的蓝莓，都含有大量甜美而漂亮的紫蓝色汁液，但若不小心溅到衣服上，却极难洗涤。蓝莓的果胶含量很高，果胶有降低胆固醇之效，丰富的维生素C更是抗氧化佳品，有助延缓衰老。蓝莓中含有独特的花青贰色素，这种紫蓝色的花青贰色素主要蕴藏在蓝莓皮中，具有活化视网膜功效，可以强化视力，令双眼更精灵明亮。
此外，蓝莓果实中还含有紫檀芪自然化合物。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，这种物质能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁可以改善人的抑郁寡欢情绪，有助于预防癌变的发生。
2、淡水鱼
淡水鱼是指在其生活史中部分阶段，如只有“幼鱼期”或“成鱼期”，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。由于淡水鱼的生活环境所至，鱼肉中蛋白质含量丰富，水分充足，但含有的刺激性物质较少，是理想的安神、镇静食品。
