合理的营养是帮助病情恢复的重要环节，病人掌握正确的饮食原则，通过饮食调养促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调整免疫功能，以及解除某些症状，对慢性肝病患者在某种意义上比保肝药物更重要。
肝脏是人体最大的代谢器官，所有药物都要在肝脏内分解、转化、解毒、代谢，滥用保肝药必定会加重肝脏的代谢负担。另外，各种药物成分错综复杂，药物之间的化学及拮抗作用很可能导致肝脏损害加重。许多药物本身长期使用也会有一定的毒副作用，会产生诸如脂肪肝，药物性肝纤维化甚至肝硬化的严重情况。
因此，肝病患者用药一定要在专科医生指导下规范用药，用药的原则是：少而精，以安全有效为准。
注意给厌食病人开胃
食欲减退是慢性肝病病友很常见的临床症状。但千万不要不想吃就少吃或不吃，肝病恢复后再多吃一些。实际上，肝病患者的胃肠道营养支持是相当重要的。营养支持的好坏直接关系到病情恢复的快慢。
对食欲减退的患者主要是要合理调配食物，可选择一些保护性食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、新鲜蔬菜和水果、豆类制品等。根据季节的不同，选用时鲜美味的可口食物，如嫩笋、鲜玉米、蘑菇、活鱼、活虾等。烹调时要注意菜肴的色、香、味、形，促进食欲，合理的烹调有利于食物的消化和吸收。可选用能促进消化、健脾胃的食物，如山楂、藕粉、菌类、新鲜蔬菜和水果，增加食物纤维的摄入量，促进肠蠕动，有助于消化和排泄。油炸、油腻及生冷易产气的食物能够抑制胃的排空，加重厌食。
另外，患者的精神状况很重要，像健康人一样，情绪好时食欲增加，精神萎靡时就没有胃口。所以保持良好愉快的就餐心情，是最好的开胃剂，有利于增加食欲。如果确实不愿意进食，可以服用一些高质量的蛋白粉，补充维生素和复合氨基酸胶囊。
低蛋白者补蛋白的窍门
对于出现低蛋白血症的患者，饮食上要供给足够的能量，碳水化合物300～400克/天。供给含维生素丰富的新鲜蔬菜水果，特别是维生素C、维生素B、维生素K和含铁丰富的食物。多选用优质蛋白，如鱼、蛋、奶、豆类等。忌吸烟饮酒及食用有害肝脏的食物。有肝昏迷先兆的患者，应严格限制蛋白质的摄入。
有人推荐冬瓜炖鸭汤和黑豆莲藕乳鸽汤。
冬瓜炖鸭汤
原 料：冬瓜，鸭（乳鸽）250克，海参50克，调料适量。
做 法：将鸭洗净，冬瓜连皮加水煮至鸭肉烂时，调味食用，每日1次，连食10天。
黑豆莲藕乳鸽汤
原 料：黑豆100克，莲藕150克，乳鸽1只。调料适量。
做 法：鸽去内脏后洗净，藕洗净、切块、红枣去核，黑豆先炒至豆衣裂开，加水炖熟，用调料调味，分次服用。
上述2款食疗方有滋阴养血，利水消肿功效。
