配方：玄参 15 克 猪肝 500 克 菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水淀粉各适量
功效：养肝明目。
应用：适用于肝阴不足之目干涩，昏花，夜盲，慢性肝病等症。
制作：1.猪肝洗净与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮 1小时，捞出猪肝，切成小片备用。
2.锅内加菜油，放葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片中。
3.将酱油、白糖、料酒少许，对入原汤少许，收汁，勾入水淀粉？汤汁明透？。
4.将明透汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。
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