有些地方的回族也叫“说色俩目”或“道喜”。定茶一般要选择主麻日（星期五），男方家要准备回民喜欢喝的花茶、绿茶、陕青茶、龙井、毛尖等各种高中档茶叶，还要准备一些红糖、白糖、桂圆肉、核桃仁、葡萄干、红枣、花生米、芝麻等等，然后分别包成一斤重的小包，每个小包上放一条红纸，表示是喜庆的事。另外，还给未婚妻送两至三套合体、漂亮的衣服，由男方父母和未婚夫一起送去。女方家要宰鸡、宰羊，以糖茶、宴席热情款待。吃完宴席，双方当着众亲戚朋友的面，互道“色俩目”，表示这门婚姻大事已经定下和许诺，今后一般不再变更和许配他人。女方家在送客人时，还要给男方家以适当的回赠礼，表示意志坚定，绝不反悔。
3.插花
回族也叫“定亲”，有的地方还叫“提盒子”，也叫纳聘礼，意思是为姑娘插朵美丽的花。
插花一般是在女方喝了“定亲茶”以后，媒人根据女方的需要，由男方纳合理的聘金，回民叫“麦哈尔”，并适当购置一些化妆用品、日常生活用品、四季服装或布匹材料、手表、自行车、录音机等等，以及送相当的装饰品，如手镯、戒指、耳环等，还要准备一只羊、一百斤大米和若干糖、茶等。如果不赠送聘礼，则婚姻无效。这些东西一般由女方或男方长辈或同辈妇女去陪同购买。
插花一般都定在主麻日，男方由一位阿訇等带领，父母和嫂子或奶奶、婶子跟随。女方家也有一位阿訇或回族老人在家迎客，接盒子接聘礼。女方家还要炸油香、宰羊、过“尔麦里”。
“尔麦里”，即由男女双方请的阿訇或懂得伊斯兰教义的人，诵读《古兰经》有关章节，其余人聆听。
“尔麦里”过后，两家人和亲戚一起赴宴，这时相互寒暄，讲婚配和攀亲的重要意义。最后由双方商量结婚的大致日期，以便做好准备。
插花这天，有些地方的回民由嫂子或奶奶故意将一对青年男女安排在一起吃饭、干活儿，增进了解，加深感情。
送聘金没有规定，一般是根据男方的经济条件量力而行，不强迫。通常情况下，不得少于一两纯银，但无论多少都要履行这一习俗。回民认为，赠送聘金，一方面是为了防止男子对婚姻大事不严肃，朝三暮四，随意离婚，从经济上有所牵制，另一方面也是保障女子生活的一项措施。长期以来，在回族当中形成了男子如果无理提出离婚或中断婚姻关系，男方所赠的聘礼和东西不能索回。
但有些地方的回民，由于受中国封建社会买卖婚姻的影响，所索聘礼越来越多，数额越来越大，给家庭贫穷者的生活带来一定的困难。
4.娶亲
回族青年男女结婚不看黄道吉日，一般都是以伊斯兰教的主麻日或主麻日的前日以及阴历双日为佳期。在结婚的前一两天，由男方带一只羊、一百斤大米和半斤重的大馒头、油香若干个，送到女方家去，这叫催装礼，意为请女方家老小放心，保证姑娘过门后，好光阴赛蜜糖。女方家接受催装礼后要尽快做准备。结婚当天上午，如女方家住得较远，接亲车要早点出发，主要是怕与怀孕的妇女相见，要图吉利。
宁夏泾源等回族聚居区在娶亲这天，男方家还要请一位结婚不久的新媳妇去接亲，临去时还要带些核桃之类的东西，到女方家后先把核桃之类的东西撒到院子里，乘人不注意时赶忙到客屋吃饭；之后，陪同新娘上车。女方家一般在结婚头一天要设宴款待亲戚朋友和邻里乡亲。来的人一般都要给新娘送衣服、袜子、鞋、毛巾被、布料和钱，回民管它叫“填箱”。结婚这天上午，姑娘要洗大净，这叫“离娘水”。要绞脸，用交叉的线绞掉脸上的汗毛。梳妆完之后，要穿上红色的棉袄，即使是炎热的夏天也要穿上，这叫“厚道”，主要是讲究吉庆，如果穿得太薄，则认为是“薄情寡义”，头上要搭上一块红绸子或红纱头巾，将新娘的面孔盖得严严实实。然后从近邻和亲友中请几位上有老、下有小、夫妻和睦、儿女双全的人去送亲，回民也叫吃“宴席”。在送亲途中，若遇其他娶亲人马，新娘子要互相交换腰带，以防“冲喜”。
接亲车快到男方家大门口时，新郎要由姐夫带上跑步迎上去，围着接亲车转一圈，故意碰一下车，这叫“撞亲”。
到大门口时，恭贺新禧的人要自动排成两行，迎接新娘和送亲的宾客，并向来宾道“色俩目”问好。然后将宾客安排到客屋先喝茶、入席。男方家还要从新房门口到大门口，铺上红毡或毛毯子，没有条件的，新娘的哥哥或舅舅要抱着新娘走进洞房。无论如何，新娘的鞋是不能沾土的。同时，将新娘的陪嫁物和箱子也抬进院里的桌子上，待男方家给了开箱钱或搭门帘钱后，女方家陪新娘的嫂子或新郎才揭新娘头上的“搭妇巾”。
5.念“尼卡哈”及其他
当新娘子入了洞房，送亲客人进屋后，主人一方面安排接待客人，一方面请阿訇给新郎新娘念“尼卡哈”：在堂屋正中设一张方桌，上座坐阿訇，左右坐证婚人和父母亲，地下铺上毯子，新郎、新娘跪或站在上面，聆听阿訇的教诲，阿訇宣读《古兰经》有关片断，再用汉语作一番解释，其大意是：结婚是成人的标志，是夫妇做人的开始，从此做人应尽种种责任；要严守教律，孝敬父母，待人谦虚，主持家务，奉公守法，上进求学等。然后阿訇面对证婚人问新郎：
“你愿娶她为妻吗？”新郎如愿意则应马上表态。再问新娘：
“你愿意嫁给他吗？”新娘如表示愿意，阿訇就宣布，从今天起，你们二位正式结为夫妻，并告新郎、新娘互敬互爱，白头到老。证婚仪式结束后，新郎、新娘准备入洞房时，教长或家长将早已准备好的果子、糖、枣子、核桃、花生向新郎、新娘身上撒去，意为感谢真主赐给的良缘，祝新郎、新娘长生到老，早生贵子。有些地方新人入洞房时，将喜枣、喜糖等撒向围观的群众，以表示喜庆的施舍，众人皆从地上抢着捡，回民把撒喜也叫撒金豆。
这种撒喜的习俗早在元末明初就已盛行。据《清源全氏族谱》
“丽史”篇载，“西域回回那呐，选民间女子入其室，为金豆撒楼下，命女子攫取以为嬉笑”。可见过去有些富商是用真正的豆粒黄金来撒喜，后来劳动人民因没有黄金，就用自己喜爱的枣子、糖、花生、核桃等来代替。
撒喜以后，开始耍新郎，不能让他随便进洞房，新郎一般要请姐夫等人保驾或掩护，准备冲进洞房。如不慎被恭喜的人挡住了，要将锅底黑粉、墨汁等往新郎面上抹，直到抹成“黑包公”时才放进洞房。有些地方不耍新郎耍公婆。当新娘入洞房后，众乡亲把公婆簇拥到院子里，耳朵上挂两串红辣椒，头上戴上破草帽，脖子里挂一个铜钟，反穿皮袄，倒骑毛驴，在众人的逼迫下，让公婆骑上毛驴转圈圈，逗笑话。
回族群众认为，结婚三天没大小，不耍不热闹。山东泰安和曹县的回民婚礼习俗也很有趣，新娘子在媒人带领下，和婆家所有的亲戚见面，新郎拿着墨碗随从，新娘见一位亲戚，用毛笔在他脸上画一下，谁的脸上画得最多，谁就最受新娘尊敬。
有些地方当天晚上的晚饭由新娘做长面，以示茶饭水平。吃过晚饭，开始闹洞房，大家民主推荐一位能说会道、幽默风趣的人当司仪，出点子，串节目，新郎、新娘在威逼和笑声中表演夫妻共啃一块糖、说绕口令等各种节目。
闹洞房结束后，新郎、新娘要交换礼品。新郎要给新娘送一个装着20元或50元钱的小红包，新娘给新郎送一个红布蛋蛋或“针扎子”，表示恩爱夫妻、同甘共苦、永不分离。新郎还要问新娘是否懂得伊斯兰教的最基本教义，如答上，才能度蜜月，答不上新郎表示再教授，新娘要乐于接受才行。
第二天拂晓，新郎的嫂子要将热水和汤瓶放在新郎、新娘的屋门口，新娘、新郎都淋浴。吃罢早饭后，新郎的奶奶和其他人要领着新娘认婆家大小。有的地方新娘三天不出门，到第四天才开始认大小。认长辈时，新娘要长长叫一声，长辈要响亮地答应一声，然后要略表心意，给新娘见面礼物或钱，以示纪念。
6.表针线
回民也叫摆针线，一般都在结婚的当天下午或第二天上午举行。
摆针线，过去是为了看新娘子的针线活做得如何，将她未过门时给公婆做的鞋、丈夫的衣服、绣花枕套、荷包等一一展示出来让众人欣赏。同时，选一个才思敏捷、能说会道的人即兴编词演说，夸耀称赞和渲染，向众人介绍新娘是个心灵手巧、精明能干的人。现在摆针线，主要是众人看看娘家给新媳妇陪嫁了什么东西，男方家给新婚夫妇购置了什么家具、电器以及生活用品。当摆针线仪式准备好时，男方家选请一位说客，赞扬女方家买的东西又多又好，心实礼厚。
如宁夏同心县豫旺乡回族杨四虎在表针线时说：
金银丝绳子空中挂，
各样摆设好齐茬。
大红手巾牡丹花，
丝线围巾廊绳搭。
扎花的枕头绣描花，
美容用品一样不差。
毡条被褥摆不下，
玻璃镜儿明天下。
洗脸盆子月亮大，
一个座钟作用大。
缝纫机子单摆下，
飞鸽车子相配它。
毛衣毛料春秋穿，
风雪大衣能挡寒。
涤纶、涤卡、的确良，四季服装都齐全。
说完赞扬词，说女方家把金山一样的一口子人送来了，还陪这么多东西，男方家顶恩不起，向女方家亲戚道“色俩目”。
女方家一般也要请说客，回敬男方，渲染夸奖男方家富裕大方，给后代安置了一个幸福美满的好家庭。如平罗县回族妇女马凤兰说过一段《表针线歌》：
黑缸子，白沿子，
汽车送来了命蛋子。
红绸子，绿缎子，
丫头找了个好汉子。
沙发床，电视机，
箱子柜子分高低。
小两口，笑嘻嘻，
两个老人歇心里。
有的说完表针线歌，还要替媒人、厨子说一段，赞扬他们的功劳。
7.回门
婚礼后三天或七天，新郎要准备礼品陪同新娘回门，也叫回娘家，看望岳父母及亲属。岳父母家也要事先做好准备，款待女婿女儿。宁夏固原、泾源等地的回民习惯用鸡腿来款待重要客人和亲友。除此以外，新娘家亲戚还要一家挨一家的请新郎、新娘吃饭，并给新娘回赠礼物。回门的当晚，新郎要赶回家中，新娘一般住上三五天或一星期后再由娘家人送回家或新郎自己来接回家。
三回族婚姻民俗的特点
回族婚姻民俗主要有以下几个特点：
第一，回族的婚姻习俗由于受伊斯兰教的影响，产生了一些积极的作用。如从婚姻观上来讲，回族主张凡穆斯林都要结婚，反对独身，主张婚姻自主，求婚时须有两个成年人听见才有效。男方给女方馈赠聘礼，是男方履行的义务，而不是婚姻的有效条件，聘金数量力而行，没有规定等。这一切对提高回回民族的道德修养，对稳定社会秩序，保持和发扬良好的社会风尚都起到了应有的作用。但是，伊斯兰教关于家庭关系的思想，对回族的婚姻习俗有消极的作用。如伊斯兰教要求妻子服从丈夫，离婚的主动权也掌握在丈夫手中，恢复夫妻关系也以丈夫回心转意为准，等等。
第二，回族的婚姻观正在发生新的变化。许多回族青年已深深认识到感情是维系家庭和睦的主要因素，爱情是婚姻的基础。他们择偶时，除了考虑信教、家庭等因素外，主要看对方的人品。在农村往往把“诚实忠厚”作为择偶的重要条件之一，同时注意文化、技术等。在城市除了要求对方是回族外，注重德才兼备，同时注意性格和文化素养等，不看门第。有的不要彩礼，有的结婚不大操大办。回族的婚姻家庭也正在发生变化，几代同堂的大家庭越来越少，基本上都变为小家庭，这都是进步的一面。
第三，回族早婚，订小亲和近亲结婚的现象仍比较严重。特别是北方回族聚居的农村，这一问题非常突出，有的十一二岁就订了小亲，十四五岁订小亲者较为普遍。早婚现象也比较严重，据对宁夏南部山区回族聚居的六县抽样调查，早婚占同期结婚者最高的县达70%，最低的也达22%。
回族近亲结婚仍然不少，尽管《古兰经》规定不准血亲和近亲结婚，我国《婚姻法》也明文规定“禁止三代以内的旁系血亲结婚”，但在回族聚居的农村，姑表亲、姨表亲还占一定比例。
20世纪90年代初据固原计划生育办公室调查，全县痴呆和患遗传病的达1671人，占全县总人口的0.3%；有的乡弱智人口占1.3%。这些现象，严重地影响了回族人口的健康发展。这种习俗，应当积极地加以教育和引导，使回族群众逐步提高认识，主动地去加以改进。
第四，回族主张节俭办婚事。《古兰经》明确规定：
“你们不要浪费！委实真主不喜欢浪费的人。
”
回族在历史上一直倡导节俭办婚事，并提出过具体要求。如河北省保定市清真西寺内有一“俭可养廉”碑，主要是针对婚姻中的大操大办陋习作了具体规定和限制，这在当时具有一定的现实指导意义。
我国回族学者刘智在《天方至圣实录》中谈到婚娶时说：
“谨合礼义，无奢华”；“设馔量力，不图嗜好，不为夸富斗胜”。
历史上我国回族人民在婚姻方面拥有节俭的良好习俗，是值得倡导的。但现在，由于受传统的封建的婚姻观念和陈腐习俗的影响，有些地方结婚费用、彩礼都相当高，变相买卖婚姻的现象仍然存在。特别是结婚送礼越来越高。
这一切对个人、对家庭、对社会都极为不利。宗教人士和村上的干部都应积极做好这方面的开导和劝诫工作，以利加强社会主义精神文明建设。
第五，通过回族的婚姻习俗看出，回民除了与本民族通婚外，在与汉族和其他少数民族通婚时，不但没有被同化，反而通过婚姻同化了不少汉族、蒙古族和其他民族。这主要是回族在选择非穆斯林做妻子时，坚持让非穆斯林“进教”，在举行婚礼时坚持让阿訇念“尼卡哈”，婚后让其尊重回族的风俗习惯等。回族不管与别的什么民族结合，但始终坚持“只准娶进，不准嫁出”的原则，保持了回族婚姻习俗，壮大和发展了回族队伍，这是一件很了不起的事。
