2010年元旦，我大病一场，剧烈咳嗽引起胸膜粘连，疼痛持续了将近三个月。休养期间，我在想，如果做一本养生书来服务读者，服务许许多多像我这样需要保健的众生，岂不是一件积德行善的事情？
于是就诞生了这本书最初的构思。
我不是学医出身，策划案出来后的第一个想法是：必须和一位医学专家合作，以保证本书的科学性、实用性、操作性，只有这样，才是对生命负责的做法。
人的生命是最可贵的，中草药也好，花草茶也好，平日的饮食也好，从来就没有一味草药或食物是全民皆适合的灵丹妙药。那种天下众人皆可食用、一年四季皆可食用的食品或药品是不存在的。人的体质不同，生理和心理的需求不同，个体差异非常大，每个人对自己的身体负责的前提，是吃对东西，喝对东西。我体质偏寒，几乎不吃绿豆加工的食物，即便是在酷暑，也几乎不喝绿豆汤，很少吃冰激凌等冷饮。我的很多同事喜欢喝苦丁茶，认为去火，但是喝久了反而满嘴起泡，舌苔发白，肚子不舒服，就是因为苦丁茶寒气太大，对于阴虚体寒的女性其实是不适合的，苦丁导致寒气加重，虚火上炎，我说她们“喝错了东西”。举几个例子，就是为了再次提醒读者朋友，一定要了解自己的体质，了解自己的需求，不要道听途说，不要迷信包治百病的仙丹的存在，更不要选择那些吃了喝了反倒让自己身体越来越差的药材、花草和食物。
在这里，我要特别地表达感恩之心。第一要感谢人，第二要感谢水！
特别感谢几位朋友，因大家都秉承着“上善若水”的思想，于是熟悉的、陌生的朋友，因这本书而凝聚到一起，呈现出今天读者看到的一本专业的、漂亮的作品。
首先要感谢本书第一作者张纾难先生。我生病期间，一个偶然机会，经好友介绍，结识了中日友好医院中医呼吸科主任张纾难教授。第一次见面，他为我号脉后开了一副非常简单的中药，配伍不多，药材也都是常见的那几味。我从小体弱多病，看过无数中医，有些医生一个药方写得密密麻麻，几副药抓下来又贵又不对症。庸医和高明的医生区别于此，我是有鉴别能力的。张主任的药方我回去后就抓了，喝了，很见效，很舒服。人被病痛折磨后，不仅身体状况不好，心理状态也一度低迷，我病时情绪很不好。几副中药下肚，疼痛减轻了，身体轻松了，心里也阳光明媚起来。第一次见面，病中的我依然念念不忘这本书的事情，抓住机会征询张主任的意见：“我想做一本关于中草药和花草茶养生的书，针对于不同的症状，用那些在药店和茶叶店都能买到的普通的药材和花草，只要用开水一冲一泡就可以喝，适合于工作繁忙的白领，也适合于所有有养生需求的读者，您看这事可行吗？”
“好啊，这是积德行善的事情，可以做，也应该做！”张主任当下给出积极肯定，这让我深感欣慰。专家的建议就是我的操作方向。得到张主任认可后，我开始积极筹备。大纲出来，我再次拜访他，邀请他合作本书。他痛快地答应，没过多久就发回了详实、全面、专业的新大纲，令我非常震惊和喜悦。百忙之中的他尽心尽力地提供了专业详实而生动有趣的文字。书中的核心内容以及古今名人的传奇故事，均出自他手。
仅仅两面之交就确定了一本书的合作，这事情说起来有些传奇。当编辑刘汝怡小姐问我：你和张主任是老朋友吗？我告诉她整个过程，她几乎不敢相信，在这个物欲横流的年代，还会有人在如此陌生的情况下确定一种工作量不算小的合作关系，似乎有点天方夜谭。但是，事实就是这样，恍然如梦而又真实出现了。
感谢本书的摄影师朱丹女士。1998年我认识了这位美女摄影师，我们成为无话不说的挚友，至今已十多年。我欣赏她的气质，欣赏她的才华，欣赏她拍照片时的认真执著，欣赏她对艺术的独特感觉，更欣赏她对生活的高品质追求和创造力。她把家装饰得很漂亮，很舒服，精美中享受随意，时尚里享受舒适，这是一个女人带给家的最优雅、最松弛的品位。当我提出请她作为本书的摄影师拍摄图片的时候，她当时有很多事务缠身，但她毫不犹豫地答应了。她和我一起寻找适合的道具，寻找拍摄场地，并把家里可以派上用场的瓷器玻璃器皿翻箱倒柜地拿出来当道具。当她娇小的身躯背着沉重的照相机、巨大的镜头和三脚架的时候，当她在拍摄现场不断地调整机位、调整角度的时候，当她几乎苛刻地对每一种药材的摆放提出要求并不断调整位置的时候，我坚信我们会得到完美的视觉享受。
感谢我多年的老朋友朱强。他信仰基督教，为人善良宽容，做一手好西餐。他的翠茗谷茶庄位于马连道茶城，是白水清茶叶北京总代理，专营普洱老茶。茶庄是朋友聚会休闲的好地方。当我提出需要拍摄场地和拍摄道具时，他痛快答应无偿提供茶庄，书中那些美轮美奂的场景，有很多就是典雅的翠茗谷茶庄内景。我们拍摄那天，朱强为我们做了鲜美的萝卜炖牛腩和奶油蘑菇汤，还安排了茶艺师袁媛小姐全程为我们的拍摄工作服务。我们有可爱的茶艺师红袖添香，午饭时吃着西餐，喝着红酒，听着林俊杰，这样的工作是享受的，这样的人生是享受的。
书中需要大量玻璃器皿，朱强引荐了离他茶庄不远的北京明尚德茶具有限公司总经理权建学。我们去借玻璃器皿的时候，权建学经理说：“随便拿，看上哪个拿哪个用。”书中大量晶莹剔透的玻璃器皿，就是明尚德的高档茶具。
更传奇的故事还有。朱丹去百安居买家居用品的时候，无意中路过一家卖瓷器的店，凭着摄影师的敏锐，她发现这家店的瓷器非常上镜，于是她去找老板聊天，介绍了我们正在做的书，并提出希望能够借用瑞蝶家品的瓷器拍些图片。老板叫李春雨，典型的北京人，性格豪放，一口答应下来。书中许多精美瓷器就是他店里的。瑞蝶家品的瓷器都是定制瓷器，都是他们自己的设计师设计、自己的瓷窑烧制的。我们拍摄那天，他提供瓷器，提供场地，配合我们开灯光，搬动茶几柜子，我们在他店里整整折腾了一整天，把他累得筋疲力尽。
更要感谢本书的编辑刘汝怡小姐，是她对选题的敏锐捕捉和迅速确定，是她的专业精神和敬业态度，是她自始至终的认可和不断地鼓励，才有了今天这本书的问世。
听上去很神奇，好像传说。我的这些朋友，有的一面之交，有的是多年老友，因着这样一本造福于人、积德行善的书而会聚在一起，没有人谈钱，没有人谈条件，没有人谈回报，无私的帮助，完全的配合，全身心的投入，让我感动得无以言表。我只能说，因为大家都有一颗向善向上向美的心，因为大家都怀着造福于人的使命感和责任感，因为大家彼此是“在一个频道里的人”，有着心灵上的默契，于是一拍即合。
衷心地感谢上述朋友。
感谢了人，再来感谢水。
对于我这种过着宁静祥和的心灵生活的人来说，水是生命中的挚爱。我喜欢精美的杯子，喜欢泡各种好看的、好喝的、有营养的水。水滋养身体的同时，更滋养了心灵。它无声地教会我为人处世的道理和方法。
水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。
水“居善地，心善渊，与善仁，言善信，正善治，事善能，动善时”。
天下柔弱莫过于水，而攻坚强者莫之能胜。
水是我们的滋养，水也是我们的榜样。“上善若水，厚德载物”，千百年来是志士仁人崇尚的最高道德境界，也是我近年来做人做事的基本信条。
以水育道，以水育德，是千年文化的沉淀。最美好的品格，最高尚的情操，就像水一样，以宽广深厚的胸怀来承载万物、滋养万物、包容万物、造福万物，却从来与世无争。
人生如水，水如人生。拍摄过程中我和朱丹每泡一种水就喝几口尝尝，朱丹说：“今天晚上要是满脸起包就找你算账。”哈哈是啊，我们集中拍图片，这些天喝进肚子的水，有滋阴的，有壮阳的，有去火的，有补血的，的确有可能让身体乱套了。我们一边拍，一边喝，一边讨论“什么水最重要”，她说：“白水最重要，没有白水就没有一切。”
有道理。
我们可以像一杯白水，无为，清静，自然。
我们也可以像一杯添加了各种药材或花草的水，滋养，丰富，对症。
于是联想到人生，人生本来也是一杯白开水，但是我们添进了经历，添进了喜怒哀乐，添进了爱恨情仇，添进了生离死别，于是白开水变成了有故事的水，有色彩的水，有情感的人，有思想的水，有感恩的水。
无论如何，我们其实可以成为家人的一杯水，成为朋友的一杯水，我们可以保持无我的本性，自然的品质，仁爱的境界；我们应该像水一样恩泽天下，普惠四方。
一杯水，洁身自好，与世无争，滋养身心，善化人性；
一杯水，体现人生百态，体会人情百味。
风生水起。感谢我的好运，感谢我的朋友。感谢所有购买并阅读本书的读者。
爱水如爱己，惜水如惜人！祝福天下每一个人！祝福人间每一滴水！
於悦
2010年7月于水晶阁
