玫瑰（学名：Rosarugosa），原产地中国。属蔷薇目，蔷薇科落叶灌木，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5～9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。玫瑰作为农作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。
在欧洲诸语言中，蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词，如英语是rose，德语是DieRose。玫瑰是英国的国花。今天在中文日常用语中，「玫瑰」已成为多种蔷薇属植物的通称。且事实上杂交玫瑰也是由蔷薇属下各物种杂交选育所产生。
在日常生活中，人们将蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种（rose）统称为玫瑰，成为爱情的象征。今日世界上最常见的杂交玫瑰（Rosahybrida，亦称现代蔷薇或现代月季）主要是数百年来由许多种蔷薇属物种及育种杂交所诞生的成品。特别是来自月季亲缘的长花期，四季开花，枝条主要向上生长与花序突出开放於植株顶部等特性。[1]
玫瑰花语：爱情、爱与美、容光焕发，勇敢。
各种玫瑰的花语大不同
红玫瑰：热情、热恋，希望与你泛起激情的爱。
给情人送玫瑰以几枝为宜更多一枝是情有独钟，三枝代表“我爱你”，6、8是吉祥数，11枝是将10枝送给最心爱的人，另一枝代表自己。24枝是国际常例，12枝为一打，代表12个月，有追求圆满、年年月月献爱心之意。蓝色妖姬是天然的吗更多自然界没有天生的蓝玫瑰。正规的“蓝色妖姬”从成长期开始染色，使颜色均匀附着在花瓣上。相关词条：蓝色妖姬蓝玫瑰
中文学名
玫瑰
拉丁学名
Rosarugosa
别称
徘徊花、刺客、穿心玫瑰
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
蔷薇目
亚目
蔷薇亚目
科
蔷薇科
亚科
蔷薇亚科
属
蔷薇属
种
玫瑰
分布区域
中国华北、西北和西南
环境分布
海滨的山坡、沙滩上，近海的岛屿
生态习性
陆生植物
生活型
落叶灌木
日照
喜阳光
水分
耐旱，耐涝
温度
耐寒15-25℃
土壤
沙质土壤或轻壤土
海拔
100米以下
食用价值
果实可食，富含维他命C
药用价值
利气、行血，治风痹，散疲止痛
工业价值
做化妆品，精油等
特殊用途
药浴
毒性
无毒
原产地
中国
目录
1形态特征
2生长习性
?国内外分布?玫瑰在中国的主要产区
3繁殖方法
?播种法?扦插法
?嫁接法?压条法?分株法
4栽培技术
?整地做畦?栽植?田间管理?病害防治
5价值功用
?药用价值?营养价值?化工价值
6主要品类
1形态特征编辑
直立灌木，高可达2米；茎粗壮，丛生；小枝密被绒毛，并有针刺和腺毛，有直立
或弯曲、淡黄色的皮刺，皮刺外被绒毛。小叶5-9，连叶柄长5-13厘米；小叶片椭圆形或椭圆状倒卵形，长1。5-4。5厘米，宽1-2。5厘米，先端急尖或圆钝，基部圆形或宽楔形，边缘有尖锐锯齿，上面粉红色，无毛，叶脉下陷，有褶皱，下面灰绿色，中脉突起，网脉明显，密被绒毛和腺毛，有时腺毛不明显；叶柄和叶轴密被绒毛和腺毛；托叶大部贴生于叶柄，离生部分卵形，边缘有带腺锯齿，下面被绒毛。花单生于叶腋，或数朵簇生，苞片卵形，边缘有腺毛，外被绒毛；花梗长5-225毫米，密被绒毛和腺毛；花直径4-5。5厘米；萼片卵状披针形，先端尾状渐尖，常有羽状裂片而扩展成叶状，上面有稀疏柔毛，下面密被柔毛和腺毛；花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，芳香，紫红色至白色；花柱离生，被毛，稍伸出萼筒口外，比雄蕊短很多。果扁球形，直径2-2。5厘米，砖红色，肉质，平滑，萼片宿存。花期5-6月，果期8-9月。
2生长习性编辑
玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。[1]
玫瑰的生长习性在历代本草及现代中药专著中均有记载。玫瑰为阳性植物，日照充分则花色浓，香味亦浓。生长季节日照少于8小时则徒长而不开花。
玫瑰
对空气湿度要求不甚严格，气温低、湿度大时发生锈病和白粉病;开花季节要求空气有一定的湿度;高温干燥时产油率则会降低。玫瑰对土壤的酸碱度要求不严格，微酸性土壤至微碱性土壤均能正常生长。冬季有雪覆盖的地区能忍耐一38℃-一40℃的低温，无雪覆盖的地区也能耐一25℃-一30℃的低温，但不耐早春的旱风。土壤尚未解冻而地面风大的地区，枝条往往被风吹干;若土壤已解冻，根部不断向茎输送水分和养分，风不能造成严重危害。干燥度大于4的地区需要有灌溉条件才能正常发育。
国内外分布
国内分布于中国北京、江西省、四川省、云南省、青海省、陕西省、湖北省、新疆维吾尔自治区、湖南省、河北省、山东省、广东省、辽宁省、江苏省、甘肃省、内蒙古自治区、河南省、山西省、安徽省和宁夏回族自治区。
玫瑰[2]
国外分布于亚洲东部地区、保加利亚、印度、俄罗斯、美国、朝鲜等地。[2][3]
玫瑰在中国的主要产区
1。山东产区
山东是玫瑰的主产区之一。
(1)山东平阴
地理位置：有名的玫瑰镇地处泰山西部，济南市西南端，位于东经116°26′～117°，北纬36°16′～37°之间。
地形土壤：北、东、南三面环山，属纯山区，为低山丘陵台地，起伏不大，坡度多较缓和。海拔高度46～280m;彭庄46m，翠屏山229m，葛庄南山280m，地势高差234m。土壤类型为褐土类。pH值7。2—7。8，土质较为疏松，部分地块耕作层下较为坚硬，耕性及透性良好。
气候特征：平阴县玫瑰镇属暖温带半湿润区大陆性季风气候，气候温和，四季分明。冬季寒冷少雪雨，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季气爽，温差大。光照资源丰富，日照时数长，光照充足，年平均日照2484。7小时，以5月份日照时数为最多，平均为269。44小时，12月份最少，为164。4小时。年平均气温13。6℃，7月份最高27。4℃，1月份最冷，平均为零下1。9℃。年平均积温4920℃。平均霜期161。9天，最多为181天，最少为127天。早霜始于10月中旬。晚霜终于4月中旬，夜间凉爽，昼夜温差大，降雨量偏少，且集中在盛夏季节，年际变化大，年平均降雨量为658。6mm，春季降雨量偏少，常年水量仅在84mm，是年降雨量的12。8%。春季降雨量少，玫瑰花的病虫害发生轻，有利于花的生长发育及提高花的质量。
玫瑰
栽培历史：平阴县玫瑰镇栽培玫瑰有2000多年的历史，现有栽培面积6万亩。
栽培品种：丰花玫瑰、紫枝玫瑰、平阴玫瑰(传统玫瑰)。丰花玫瑰第一次花期从4月底到6月上旬，之后嫩枝陆续开花到10月中旬，花重瓣，浅紫色，呈千叶型，结实能力强。9月上旬开始落叶，11月中下旬后叶基本全落光。紫枝玫瑰始花期4月下旬，5月上旬达到盛花期，6月中旬出现第二次开花盛期，之后陆续开花至10月中旬，结实能力强。9月上旬开始落叶，11月中下旬后叶基本全部落光。传统玫瑰花期在5月上旬至6月上旬，较少结果实，9月上旬开始落叶，11月中下旬后叶基本全部落光。
繁殖方式：扦插、嫁接、分株。
(2)山东菏泽定陶黄店镇
山东菏泽定陶黄店镇是另一有名的玫瑰产区。
地理位置：定陶县位于山东省西南部，地处淮河流域，系黄泛平原，为黄河冲积型平原，全境地势平坦。定陶位于纬34°57′一35°15′，东经150°20′一115°47′。
地形土壤：全境地势平坦，地势西南高，东北低，平均坡降万分之一。土层深厚，土质优良。土壤为沙质偏酸性土壤。
气候特点：属暖温带季风性大陆性气候，冬冷夏热，秋凉春燥，四季分明，日照充足。年平均气温13。8度，年平均降雨量664。5毫米，日照2525。2小时，蒸发量1887。1毫米，无霜期209天。
栽培历史与栽培面积：定陶县黄店镇栽培玫瑰有30多年的历史，现有栽培面积2000亩左右。
栽培品种：黄店大花红玫瑰。黄店大花红玫瑰一般4月底5月初开始开花。5月10号左右达到盛花期，具有二次花期。果实橘红色扁球状。霜降后开始落叶，11月底叶基部落光。
繁殖方式：嫁接、分株。
2。甘肃产区
永登县苦水镇是甘肃省的玫瑰产区。
盛产于甘肃兰州市永登县苦水镇的玫瑰，是兰州市市花，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。
地理位置：永登地处甘肃中部，兰州市西北部郊区。苦水镇位于庄浪河下游，永登县东南部。位于东经102°36′～103°45′，北纬36°12′一37°07′。
土壤地形：冲地势西北高东南低，平均海拔2000米，土壤为特殊的红黏土质。
气候特点：永登县属大陆性干旱气候，年平均气温为5。9℃，年均降水量为260～280mm，年日照2659小时，平均无霜期121天。四季分明，阳光充足，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和。
栽培历史与种植面积：苦水玫瑰有着近200年的历史，现有栽培面积约2。6万亩。
栽培品种：苦水玫瑰，5月下旬始花，5月底、6月初盛花，6月下旬完花。不结果实；lO月中旬开始落叶，11月底叶全部落光。
繁殖方式：压条、分株为主;扦插较少。
3。新疆产区
地理位置：新疆玫瑰产区主要是和田地区，包括和田市、于田县、洛浦、和田县、皮山县、策勒县、民丰等。和田地区位于新疆维吾尔自治区南隅。地处东经79°50′20″一79°56′40″，北纬36°59′50″一37°14′23″。
地形土壤：和田地区南依昆仑山脉，北临塔里木盆地，北低南高，并由西向东缓倾。和田地区南部雄伟的昆仑高山成弧形横贯东西，峰峦重叠，山势险峻。北坡为浅丘低山区，峡谷遍布，南坡则山势转缓。山脉高峰一般海拔为6000米左右，最高达7000米以上。自山麓向北，戈壁横布，各河流冲积扇上分布着平原绿洲，扇缘连接塔克拉玛干沙漠直至塔里木盆地中心。麻札塔格古余山余脉残留于北部沙漠区西北，海拔430米。山区、山地、北部平坦区界限分明，从地貌上粗略划分，一半为盆地，一半为山区山地。人类活动区域大部分在海拔1500米以下，海拔在1300～1450米之间。土壤类型为为固定风沙土和轻盐化棕漠土，质地轻松，易于耕作，土层深厚，通透性好；或为土质疏松，土层深厚的沙质土壤。绿洲平原区最适于玫瑰生长。
气候特点：和田地区深居内陆，远距海洋，四周高山环绕，因而不受海洋气流影响，大陆性强。所处纬度较低、寒潮受阻于天山，因而气温较高，属于暖温带极端干旱荒漠气候。夏季炎热，冬季寒冷，四季分明，热量丰富，昼夜温差及年温差大，无霜期长，降水稀少，蒸发强烈，空气干燥，气候带垂直分布也较明显。春长大风多，夏热且干旱，秋凉降温快，雪少冬不寒。年平均气温11。0—12。1℃，年降水量28。9～47。1毫米，年蒸发量2198～2790毫米。平原地区无霜期为182～226天，多数在200天以上，沙漠和山区初霜期比平原绿洲区早，终霜期晚。冬季降雪量少，平均降雪日数为6。3天，平均降雪量3。6毫米，最多21天，雪量23。2毫米，冬不严寒。
栽培历史与种植面积：玫瑰花栽培在和田有2000年左右的历史，现有栽培面积约5。5万亩。
栽培品种：沙漠小刺红玫瑰，花期长，5月中旬至6月中旬开花，结果实，果实扁球形，砖红色；落叶在10月初开始，11月初基本全部落光。
繁殖方式：分株繁殖为主，嫁接为辅。
4。陕西产区
渭南市是陕西的玫瑰产区。地理位置：渭南市位于渭河平原东部，地处陕西关中平原东部，位于东经108°50′一110°38′，北纬34°13′一35°52′。
地形土壤：地势以渭河为轴线，形成南北两山、两塬和中部平川五大地貌类型区。属于华北地台的陕甘宁盆缘区，地质呈现南北隆起，中部断陷的阶梯状地堑构造。南北高，中间低，东西开阔，呈仰瓦状。海拔330～2645米。中部最低部分为渭河冲积平原。南部黄土台塬与洪积扇相间，南北边缘为石质山地。
气候特点：属东部大陆性季风气候。冬季冷晴干燥，夏季炎热多雨，四季变化分明。年平均气温11。5—13。7℃。年均降水量570毫米。无霜期189～226天。
栽培历史与种植面积：栽培大马士革玫瑰有20多年的历史，现有种植面积约2000亩左右。
栽培品种：大马士革玫瑰，一般在5月下旬开始开花，一直到7月上旬终花。重瓣，不结果实;一般在10月下旬开始落叶，正常年份至12月下旬叶片脱落70%左右，其余叶片直至翌年萌芽时脱落完毕。栽培方式：分株、压条、嫁接。
5。江苏产区
江苏铜山县汉王镇，位于徐州西南苏皖交界的群山之中。汉王镇地处北纬34°14′，东经117°10′。地形土壤：境内大都为低山丘陵，境内山脉连绵，河流纵横，海拔高度一般在100～200米之间。土壤为以石灰岩为主，土壤为褐土。pH值7。5～8。5。
气候特点：属亚热带向暖温带过渡地区气候，具有海洋与大陆过渡性气候特征，受季风影响明显，四季分明，光照充足，雨水适中，7月最热，平均气温为27。4℃，历史最高气温43。3℃。1月最冷，平均气温为一0。6℃，最低温度一22。6℃;年平均降水量为841。9mm，降水主要集中在每年的6—8月3个月份。全年行东北风，夏季多东南风，属台风影响区。区内土层最大冻深29cm。开始结冰一般在10月上旬，融冰在翌年4月下旬。
栽培历史与栽培面积：汉王镇种植玫瑰花有2000多年历史，栽培面积约400多亩。
栽培品种：经中国科学院植物研究所考察，定名为中国红玫瑰，其生长特点：4月中旬开花，5月初达到盛花期，持续到5月中旬后完成花期。不结果实;9月底开始落叶，11月初叶全部落光。
繁殖方式：扦插、分株、压条。
6。北京产区
北京妙峰山涧沟村、上伟甸、禅房一带，位于京西门头沟区妙峰山镇北部。处于北纬39°38′34″至40°10′37″，东经115°20′0″至116°10′7″。
地形土壤：妙峰山属太行山脉，主峰海拔1291米，山势峭拔。在妙峰山海拔800米以上的台地、缓谷中，尤其是主峰东南的涧沟村聚集了大量玫瑰。
气候特点：妙峰山属中纬度大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。西部山区与东部平原气候呈明显差异。年平均气温东部平原11。7℃。极端最高气温东部40。2℃，西部37。6℃。极端最低气温西部一22。9℃，东部一19。5℃。冬季漫长是境内气候的一大特征。春秋季节，境内风、霜频繁，年平均无霜期170天左右，江水河村一带无霜期仅100天。日照时数较多，年平均日照2470小时。降水量自东向西逐渐减少，受中纬度大气环流的不稳定和季风影响，降水量年际变化大，最多为970。1毫米(1977年)，最少为377。4毫米(1997年)，年平均降水量约600毫米。
栽培历史与栽培面积：妙峰山栽培玫瑰有500多年历史，栽培面积约5000亩左右。
栽培品种：金顶玫瑰，5月底开始开花，6月上中旬达到盛花;不结果实;9月下旬开始落叶，10月下旬全部落光。
繁殖方式：扦插、分株。[4]
3繁殖方法编辑
播种法
一般都是为培养新品种才采用，将秋季采收的种子装入盛有湿润砂土的塑料袋内，置于夜冻昼融的环境里，经过1个月左右后再逐渐加温至20℃左右，种子裂口发芽后即可以播种（或者砂藏到第二年春季播种），当幼苗长出3-5小叶时分栽。[1]
扦插法
带踵嫩枝插。即在早春选新萌发的枝，用利刀在其茎部带少许木质削下，用生长激素处理后插入扦插床或小盆中。
半木质化枝扦插。此法是在6-9月，选择玫瑰花朵初谢的枝条，剪去花柄，削平其下部，以2-3节为一段，切除下面的一枚叶片，再剪去不健康及嫩叶，用生长刺激素处理后插于上法同样条件的床中。
硬枝扦插。是将越冬前剪下的一年生充实枝条，2-3节为一段，每10枝成一捆，在低温温室内挖一个30cm的坑将插条倒埋在湿润砂土中，顶部覆土5-10cm（要保持不干），第二年早春，将插穗插入插床。
硬枝水插法——选带1-2片叶的半木质化枝或硬枝，用利刀将基部削平，插入盛水容器中，枝条浸入水中1/2，放在15℃-20℃且能见到阳光的地方，使其长出根来。在促根期间，容器内的水每隔2-3天要更换一次，等枝上新根的表皮变浅黄或淡褐色时，即可取出细心栽入营养袋中培养。[1]
嫁接法
芽接法。每5-9日，在良种母株上选择饱满的芽眼削下，在白玉棠或蔷薇砧木上接1-2个芽，也可以在砧木的一根长枝上，每隔8-10厘米接一个芽，接活后，将其一段段带一个接活芽的枝分段剪开，与一般扦插法一样，插入砂床或容器中。
枝接法。每年春天可用切接、舌接、腹接法将良种枝条接在蔷薇、白玉棠砧木上。
根接法。冬春玫瑰休眠期，在室内将接穗在蔷薇或白玉棠的一支根上，绑扎好后，把它假植于底，中温温室，保持湿润，待其接口愈合后再上盆或定植。[1]
压条法
地面压条法。在玫瑰生长期，将玫瑰枝条芽下刻伤，弯形埋入湿润的土中，枝条先端一段伸出土面，当压埋在土中的刻伤处长出新根，就可以切开分栽。
空中压条法。在玫瑰枝条上，选一个合适部位，将枝条刻伤或把表皮环剥1-1。5厘米，在剥皮处用竹筒或塑料布包一直径6-8厘米的土球，经常保持湿润，约经1个月左右，伤口长出新根，剪下，栽植于苗床或花盆中。[1]
分株法
一般可将玫瑰适当深栽或根部培土，促使各分枝茎部长新根。结合换盆，可将长新根的侧枝切开，另成一新植株。[1]
4栽培技术编辑
玫瑰主要采用2种栽培类型：一是剪枝法。该方法修剪技术要求高，成花慢，产量高，商品花比例低。二是压枝法。对修剪技术要求不高，成花快，产量低，鲜花质量好。[5]
整地做畦
定植前深翻土壤，并用化苦进行土壤消毒，使土肥完全混合。做畦宽12cm，沟宽40cm，畦长5。5~6。0m。土不要打得太细，太细气性差，导致缓苗慢、后期生长缓慢。温室南面留50cm左右。
玫瑰
[5]
栽植
栽植时间没有严格的界限，一年四季均可定植，最佳时间为春秋两季。定植时每畦栽2行，行距40cm，株距10~12cm，栽培床的两边间隔40cm，平均7~8株/m2，保苗6。3万株/hm2左右。不同品种的栽植密度有所差别。[5]
田间管理
玫瑰
定植缓苗后及时中耕松土，并防治红蜘蛛、蚜虫、白粉病。当植株长到25cm左右时，开始压枝，压枝时间在晴天中午进行，否则易折断。玫瑰定植后一般需要5年时间，因此施肥要多、重，一般施有机肥60t/hm2左右，磷酸二铵750kg/hm2，过磷酸钙2250kg/hm2，有机肥要充分腐熟。栽苗前7d左右浇水，保护床土湿润。定植后及时浇水，定植水一定要浇足浇透，晴天12~16时，每天洒水1~2次，保持床面湿润。
浇水追肥要根据土壤条件、气候条件和枝叶的生长状态进行。在玫瑰的栽培过程中，如果土壤水分不足，就会引起植株正叶脱落。地表见干时应及时浇水，保持地面湿润。[5]
病害防治
白粉病
白粉病多发生于嫩叶，其他老叶、花茎、花托等以至枝条也普遍受感染。受感染时，叶子呈现凸起，凸处颜色变淡有白粉状物，叶片形成凹凸不平逐渐蜷曲，病菌蔓延，整个叶背蒙上一层灰白色的霉，严重时，花蕾、花梗、整个枝杆、叶片全蒙上一层霉，新生芽、叶均蜷曲。
该病多发生于晚秋至早春，在昼夜温差大、湿度高时候容易发生。于夜间温度15℃，而且湿度高达90%时，最适于病菌孢子的产生、发芽及感染，白天27℃的高温而且40%~70%的低湿度下，则是适于孢子的成熟散发，遇到这种情况，就要及早喷药预防。白粉病是靠空气流动来传播孢子。[5]
防治方法：定期喷药，用腈菌唑600倍液、百菌清800倍等药剂防治。每7~10d喷1次药，且时常喷水于叶片可以有效降低白粉病的发生。尽快的剪去发病枝叶，以减少再传播的机会。[5]
霜霉病
霜霉病主要危害叶、新梢、茎、花梗和花瓣。先侵染生长点，叶片变为紫色至棕黑色，染病叶片初现不规则小斑，后逐渐枯萎或脱落，病梢干枯。花、花梗、花瓣染病出现近似的斑点。湿度大时各发病部位均易出现灰白色霉层。干燥时见不到病原，但湿时长出大量霉层，即病菌孢囊和孢子囊。温室主要发生在春秋两季，若昼夜温差大，温室不通风，湿度接近饱和，叶缘吐水或叶面结露，则持续时间长、发病重。[5]
防治方法：应选用抗病品种，并精心养护，将相对湿度控制在85%以下，注意通风，不偏施过施氮肥。初次发病及时喷洒72%克露等。[5]
蚜虫
蚜虫一年四季都会发生，干燥时为害。发生的初期需尽快灭除，尤其新芽发育旺盛的时期，喷施多种杀虫剂都有较好防治效果。重点喷药部位是生长点和叶片背面。常用的药剂为蚜虱净等，还可用敌敌畏熏蒸，效果更好，但成花后不能使用。[5]
红蜘蛛
红蜘蛛吸取叶片中的叶绿素，减少玫瑰光合作用的效率，且蔓延迅速，很快可使叶片受害，植株发育停止。多发生夏季，高温干燥时最易发生。发生初期，可用螨即死600倍液喷雾，或用锐螨净1000~1500倍液喷雾防治，效果好。[5]
5价值功用编辑
药用价值
干玫瑰
《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”[6]。
玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。
玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。
玫瑰果的果肉，可制成果酱，具有特殊风味，果实含有丰富的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等[1]。
用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。[3]
营养价值
明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”[2]。
玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高，玫瑰花可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用，玫瑰根茎煮来吃，玫瑰根可用来酿酒[7]。
玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量8。5%，脂肪4。7%，可溶性糖1。2%，碳水化合物68%[8]。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18。33%~23。66%，含淀粉21。75%~22。63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10。9%。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，其营养成分未被破坏[9]。另外，利用玫瑰花渣可生产酱油[10]。
化工价值
玫瑰为香料植物，从玫瑰花中提取的香料——玫瑰油，在国际市场上价格昂贵；1kg玫瑰油相当于1。25kg黄金的价格，所以有人称之为“液体黄金”。某些特别的芳香种类，如中国的玫瑰和保加利亚的墨红，专为采花提炼昂贵的玫瑰油或糖渍食用[11]。甘肃永登县的苦水玫瑰从花瓣中提取的玫瑰油用于生产高级香料、高档化妆品
