其实在我们这个职工灶上还有一支特殊的队伍，那就是正门开在街上的经济灶，和职工灶共用一个厨房，那个巨大的六眼炉灶就是经济灶专用的，他们主要是对外营业，当然也对内部职员开放，唯一不同的就是这里只收现金不收饭票。而经济灶上的人却有着和我们截然不同的待遇。上班的时候都是各负其责，谁也不会影响到谁。
经济灶总共有四个人，不同的是他们都穿着洁白的厨师工服，而我们却只能穿蓝大褂。每次吃饭的时候所有的人才能围坐在一起，就在经济灶对外营业的餐厅里，因为按规定他们也和我们一样同吃职工餐，听小惠说这是会精打细算的田经理特意规定的，更不许任何人私自开小灶。
时间一长我所干的活儿就再也不是洗碗、扫地、烧火那么简单了，这就是人们所说的“处处留心皆学问”的原因吧。在刚来这里的那段日子里，我除了干好自己分内的事儿，还不时地抽空留意着他们的举手投足，很快我就学会了不少的东西。
每次切配菜的时候都是方师傅和小惠两个人完成的，有时候方师傅还要忙另外的一些事情，切配菜的重任就自然而然的落在了小惠一个人的肩上，所以我经常的会听到小惠老是抱怨他一个人根本就忙不过来。所以当我闲下来的时候我都会主动地走上前去问小惠有没有什么可以让我干的活儿，小惠起初只是让我干一些简单的洗洗涮涮的事情，等到他实在忙不过来的时候小惠问我：“小王，你想不想学切菜？”其实学切菜对于我来说想都没敢想过，因为我刚来这儿不久，那种技术上的活儿人家是不会让我干的，每次都是站在小惠的旁边好奇的看着小惠将刀运用的游刃有余，对小惠充满了无比的羡慕。终于有一天小惠忽然问我：“小王，你会切菜吗？”我摇着头回答道：“不会，没有人教过我。”小惠看了看我说到：“那你想不想学？”对于小惠的疑问我充满惊奇的说：“想啊，你会教我吗？”小惠没有直接回答我，只是转身从库房里搬出来一个菜墩子放在案台上，这时我才看见在菜墩子上面直直的扎着一把锋利的菜刀。小惠然后对我说：“这个菜墩子和菜刀以后就是你的，用完之后一定要将墩子和刀清洗干净。”从这儿以后我便跟着小惠开始了学艺生涯。
为了学练好刀工，我的左手从此便开始了伤痕累累的日子，这段日子是真正意义上的血淋淋的日子。刚开始的时候小惠只是让我切一些简单的菜，比如削皮，切段儿，尽管只是这一点简单的活儿，可对于双手比较笨拙的我来说，简直比做任何事情都要艰难，拿刀的姿势和方法也是与众不同，很快拿刀的右手就被磨出了几个晶莹剔透的大水泡，而手腕也是出奇的酸痛。为了不让小惠看到我的窘样，我紧咬着牙关硬撑着，坚持着。后来在经过小惠的指点，终于有了一点长进。菜是会切了，可接下来我所面临的就是老被刀切破手指的痛苦。每次切破手的时候小惠都会笑着对我说：“要练好刀工，切破手是司空见惯的事儿，哪一个厨师的手上没有几道刀疤，所以你就忍忍吧，时间一长就好了。”就这样日复一日，我的刀工也渐渐的进入了炉火纯青的地步。
接下来的就是跟着方师傅学炒大锅菜，刚开始的时候我也只能站在灶台的边上看着方师傅炒菜，而我只能有帮着打杂的份儿，等方师傅每炒完一道菜我就得赶紧将巨大的铁锅涮洗干净，然后再将下一道菜的所有用料都拿过来放在方师傅的旁边，再由方师傅主勺炒菜。长期下来我便看会了不少的我从来都没有接触过的东西。
偶然的一次机会，由于方师傅家中有急事儿临时出去了，说好一会儿就会来，可左等右等却迟迟不见方师傅的出现，眼看着中午开饭的时间就要到了，灶上就剩下我和小惠两个人，我和小惠此时已经急得就像热锅上的蚂蚁，在厨房里急得团团转，田经理也闻讯赶了过来，可面对即将到来的时间，大伙儿都却是束手无策，小惠根本就不会炒菜，因为每天繁重的切菜的活儿根本就没有多余的时间让他学炒菜。时间在一分一秒的过去，田经理已经等的不耐烦了，一返往日斯文的常态，也开始在厨房破口大骂方师傅，可大骂此时已经不能解决任何的问题，于是田经理问我和小惠：“你们两个谁会炒菜？”小惠在一旁急忙摇摇头，胆怯的看着几欲发狂的田经理，没敢多说话。田经理忽然转过身来看着我说：“你不是整天都站在灶台边上吗？你应该都看会了一些吧？”面对田经理突然的问话，我已经来不及做任何的反应，傻傻的站在那里，两条腿好像已经开始哆嗦，我慌忙的说道：“看是看会了一些，可是我从来就没有炒过菜。”田经理一听急忙说道：“看会了今天的菜你来炒，如果一会儿到时间开不了饭的话，咱们就统统下岗，好歹先将今天混过去。”
可没有想到的是从来就没有炒过菜的我，那天居然被迫炒了一回菜，虽说动作紧张笨拙，可炒出来的菜竟然得到了所有人的认可，为此田经理还高兴的拍着我的肩膀说：“小伙子没看出来你还有这么一手，怎么我从来就没有发现呢？看来我的决定还是没有错的。”得到了田经理的认可和肯定，来这儿还不到两个月，我的工资就破格涨到了两百八十块钱，而这份工作对于我来说是越干越有劲儿，尽管如此我都从来没有对我自己放松过。渐渐的我的目光又瞄上了同在一室的经济灶。
听小惠说他也早想过进入经济灶，因为经济灶的待遇丰厚，就连一个配菜的工资都能拿到三四百块，可就是没有机会。经济灶对于我来说也同样充满着新奇的诱惑，而我并不是因为经济灶有多么诱人的丰厚待遇，而是那份诱人的工作和炒菜的技术。同在一间操作间里，我不时地会被他们唤去帮忙，当然这也是在我忙完职工灶的所有的活儿之后空闲的时候，虽说是一些洗洗刷刷的活儿，但我也很乐意帮忙。而此时的小惠和方师傅已经早早的回到宿舍仰头大睡。
大厨那优美的炒菜的动作，一次次在不停的吸引着我的注意力，他那整个儿身体都会随着炒勺的翻动而上下不停的有节奏的舞动着，尤其是当菜炒好刚要出锅的那一会儿，大厨的炒锅猛地一翻，锅里的菜就会腾空而起，大厨然后迅速的用炒勺往前一接，落下的菜正好接在炒勺里，然后大厨就会举起手里的炒锅一转身，炒锅在半空中划出要弧线之后就会不偏不奇的落在放锅的底座上，然后再准确无误的将菜盛进盘子里。大厨的每炒一道菜都会让我看得目瞪口呆。每次炒完菜，大厨都会点上一支烟，然后悠然自得的坐在案台旁边的凳子上再端起茶杯闭目养神。
到后来我才知道，他们很乐意让我给他们帮忙那是因为他们指使不了方师傅和小惠，因为方师傅和小惠已经是这儿的元老级的人物了，所以也只好让我这个新来帮他们干一些活儿了，长此以来，我每天几乎就没有片刻的休息时间了，忙完职工灶再忙经济灶，这样一来大伙儿也就渐渐的熟悉了起来。
在大厨他们中间，有一个姓张的大个儿，据听说他和我是老乡，最后一打听才知道他家所在的县城和我家所在的县城是紧挨着的，可以说我和这位张哥是实实在在的半个老乡。有句俗话说：老乡见老乡，两眼泪汪汪。当我知道张哥的情况之后，对于张哥，我忽然有一种莫名的亲切感，而每次帮忙几乎都是他来叫我，所以我就会更加乐意的去帮助他们。
经济餐厅由于比较小，所以也只有一个服务员，有时候忙得时候她一个人总会忙不过来，而田经理也常常会这在时候变成一个跑堂的，长期以来田经理也渐渐的吃不消了，当我每次看到这样的情况时，我都会积极主动地帮着田经理传菜，到了后来我找到田经理说我摇身兼两只，也就是说我忙完职工灶的活儿后我再来这里做服务生，对于餐厅的服务我是再熟悉不过了，只是这里的环境要比我以前所干过的那几家要好得多，桌子也和别的地方大不相同，这里的桌子都是圆的，每张桌子都能坐十几个人。
我的这个建议一经提出就得到了田经理的赞同，甚至还在员工会上特意点名表扬了我，这让我第一次感觉到生命赋予我的价值，让我充分的感受到了我的付出总会得到回报的，莫大的成就感不停的驱使着我积极向前，努力多好自己的工作。
这样一来，在这里我便成了最忙的一个人，只要哪里需要在那里就会看到我的身影，无论谁需要帮忙我都会义不容辞的去帮助他。久而久之，大伙儿正在慢慢的接受着我，认可着我。和他们之间，好像已经不存在有任何的界限了，大伙儿都会热情的唤我“小王”。
我的出现似乎给这个本来就枯燥乏味的灶上带来了些许的生机和欢笑，因为我天生就是一个爱说爱笑而且好动的人，只是以前那些不堪回首的往事压抑的我渐渐变得郁郁寡欢，而在这里我终于找到了我的价值，工作也十分的开心，逐渐的那些往事和阴影已经在我的心理悄然褪去，在我的身上终于能找回我以前的影子了。偶尔的一个笑话，不时地一句幽默话语，都会令所有的人开怀大笑。空闲的时候大伙儿就会围坐在一起，争先恐后的求我将笑话给他们听，然后就会捧腹大笑不止。直到现在回想起来，我都不敢想象我那时候脑子里怎么就能装下那么多的东西。
大厨和他另外的几个搭档，也都是来自偏远的农村，唯独职工灶的方师傅是地地道道的本地人。我和经济灶的他们也都有着共同的心声和向往，谈笑之余我仍不忘对于某些事物的追求，直到最后他们终于接纳了我。
那是一个令我终生都值得兴奋的日子，我从一个低等的杂工摇身一变，成为了大厨的徒弟。
说起来值得庆幸的就是我的聪明和勤劳，在长期的工作过程中，我不断的吸取着他们的所长，很快我就能独当一面，切菜，配菜，热菜，凉菜我都样样能来，这一点无不让大厨感到欣慰，这一日大厨在吃饭的时候，郑重宣布：“从今天开始小王就是我的徒弟，以后大家都要好好的教他。”话音一落所有在座的人都惊奇的看着我，而我此时已经沉浸在了空前的美妙幻觉之中，这一天终于来了，功夫真的不负有心人。从这儿以后我的工作无不让大厨感到欣慰，逢人便说：“我收了一个好徒弟。”
其实在这里，我跟方师傅也学到了不少的东西，包子、饺子、手擀面、油条、油饼、蒸饺、煎饺等等我都一一学会，我最拿手的就是手擀面，这时我最值得骄傲的一门手艺。在这个几百人的公司里，公司的总经理最爱吃的就是手擀面，而到了后来他每次要吃面条的时候都会点名让我为他做，因为我听田经理说过，我擀的手擀面面条特别筋道，而炒的臊子更是让人回味无穷。由此以来我的名字很快在公司里人人皆知。每次田经理来职工灶的时候都会冲我嘿嘿的一笑，彼此也已经心领神会。
这一年里我似乎长大了不少，对于事物的分辨也都有了自己独到的见解。而正当我正在努力的雄心勃勃的干着自己的事情的时候，一场意外出奇的改变了我的生活。
那一天风和日丽，一切都显得那么的祥和，可就在这一片祥和的背后，一场悲剧却正在悄悄上演。中午，职工灶安排吃炸酱面，所有的准备工作都在有条不紊，紧锣密鼓中进行着，接近中午十二点的时候，方师傅炒好了一大锅香喷喷的炸酱，北盛放在一个比洗衣盆还大的铁盆里，由于特别重，每次都是由两个人抬着放在卖饭的窗口下的桌子上，可这次却不知为什么？也许是由于时间太紧迫的原因吧，我正在另外的一口锅里下面条，而那盆热腾腾的炸酱就放在灶台上。
这时小惠神不知鬼不觉地走了过去，在没有任何人的帮助下拿起灶台上的两块儿抹布，垫在发烫的盆儿的边沿上，一使劲竟以个人将整整的一盆炸酱端了起来，然后缓缓的朝着窗子地下的桌子走去。
就在这时一场灾难发生了，由于厨房的地面都是用地转铺成的，地面上只要一见水就显得也别的滑，况且每次开饭之前方师傅都要让我们将地面用水管冲洗一遍，目的是让厨房里显得干净，因为有时候总经理会来厨房里面打饭，所以每天开饭之前的冲洗地面便成了我的必修课。就在小惠端着满满一盆炸酱晃晃悠悠的正往前走的时候，他的脚底下突然一滑，随着一声尖叫，小惠顷刻间就摔倒在了地上，瞬间一盆滚烫的炸酱几乎全部浇在了小惠的身上，撕心裂肺的呼喊声和尖叫声顿时惊动了在场所有的人。小惠哭喊着倒在地上拼命的翻滚着，企图甩掉身上沾着的比油温还高的炸酱，但一切都太晚了。由于刚进入秋季，再加上厨房的温度本来就比室外的高好多，我们通常上班的时候只穿一件衬衣，外面在套一件蓝色的大褂，可这天小惠就偏偏没有穿蓝大褂，只穿着一件衬衣。
小惠痛苦的倒在地上，拼命的呼喊着救命，此时大伙儿都闻声急忙跑了过来，眼看着小惠在地上拼命的打着滚儿却无能为力，小惠身上的衬衣已经沾满了炸酱，而且已经死死的粘在了身上，看到眼前的情景，我突然惊呆了站在那里也不知该如何是好，眼看着小惠在那里拼命的挣扎着而所有的人却都是眼巴巴的看着无动于衷，不知为什么？我突然扔下手中的东西，飞快的跑了过去，将倒在地上的小惠扶了起来。这时只听小惠发疯般的喊道：“快，赶紧把我的衣服先脱下来。”大伙儿此时才恍然大悟，说时迟那时快，只见大伙儿闪电般的围了上来，七手八脚的帮着小惠解衣服上的扣子，可由于一身的油腻，衣服上的扣子半天怎么也解不开，眼看着小惠痛苦的哭喊着。大伙儿更是心慌意乱，这是我不知从哪儿冒出来的勇气忽然冲着大伙喊道：“这会儿还解什么扣子，赶紧把衣服先撕下来别让粘住皮。”我的话一出口这才提醒了大伙儿，转眼间，小惠身上的衣服就变成了碎片，当衣服被撕下来之后大伙儿这才发现一切已经都晚了，小惠身上被烫过的皮已经随着被撕下来的衣服几乎全部都脱落了下来，露出一片片血红的肉色。而此时的小惠好像已经无法忍受浑身的剧痛，浑身在剧烈的颤抖着，嘴唇也在不停的打着哆嗦，凄惨的哭喊声很快传遍了公司上下。
时间正好指向十二点，开饭的时候到了。通常这个时候所有的职工已经在窗外排起了长长的队，急切的挥舞着手中的饭盆等待着开饭，而此时所有的人都被这眼前惊心动魄的一幕惊呆了，窗外一片死寂，再也看不到往日那热闹纷繁的场面。
正当我们一筹莫展的看着小惠却无能为力的时候，从人群中走出来一位公司开车的司机，只见他站在窗外大声地喊道：“赶紧先把人送医院啊，赶紧出来，我开车送你们去。”
