现在随着制铝工业的发展，各种铝锅、铝盆大量生产，人们生活水平提高了，又用上了微波炉、电饭锅、不粘锅，不再去给破旧的锅、盆、壶换底了，这白铁作行当也就渐渐消失。但他那丁丁当当的交响曲依然萦绕在人们耳边。
鞋铺
旧时，南京的老街巷，鞋铺处处皆是，挂出的招牌，多为做鞋、修鞋。开鞋铺的人奉战国时的孙膑为袓师爷，当年孙膑被庞涓砍去双脚，不能穿鞋。祭祀孙膑，是为了保佑人人能穿上好鞋。对于鞋铺，开春的单布鞋、入冬的棉布鞋，什么都做；绽线的皮鞋，磨耗的鞋底，包鞋头，钉掌子，雨鞋漏水，什么都修。走街串巷的修鞋人，如果经过鞋铺，还要将担子放在门外，走进去问候主人，主人会以礼相待，此为一俗。
鞋铺的大师傅，就这样整天往小板凳上一坐，大腿上垫一块厚布，忙着手上的活计。
做鞋子居民把糊好的黑鞋帮和扎好的白鞋底送到鞋铺，最后一道工序是自己动手做不了的“绱（上）鞋”，把鞋帮和鞋底连成一双鞋子的整体，你如果绱鞋子不提供鞋底，鞋铺师傅也会拿出一捧尺寸合适的橡胶底、塑料鞋底，任你选择。
包鞋头有的孩子生性好动，爱踢球不说，走路还喜欢踢石子，故脚上的鞋子，最先破的地方就是鞋头，人们笑称露出脚趾的鞋叫“前面卖生姜”，鞋后破了露出脚后跟则是“后面卖鸭蛋”了，故而家长就到鞋铺上“包鞋头”，把一块剪成如两枚叶子连缀一起的牛皮蒙在鞋头上，用两根打过蜡的棉（麻）线，来回对穿，鞋头就包好了。
钉掌子无论皮鞋、布鞋，因穿鞋人路走得多，或重心外偏，鞋底易磨耗，故修鞋人到鞋铺来，都想为鞋加钉掌子，皮鞋钉铁巴子、布鞋钉橡胶轮胎、自行车外胎，总之，都是为了延长鞋子的寿命。鞋铺老板以其兢兢业业的精神和高超的修鞋技术，成了小巷里的明星。
鞋铺虽简陋，但顾客赠送的对联，却是别有一番深意，联曰：
“由此登堂入室；任君步月凌云。”
“前程远大脚跟须站稳；工作繁忙步骤要分清。”
当铺
当铺，旧时也称典当或押店，是一个以收取衣物等动产作质押，向老百姓进行放款的高利贷机构。最早在南朝，建康（今南京）就有寺庙经营当铺。南齐大臣褚渊之弟褚登，以1.1万钱向招提寺续耳又太祖赐给的白貂皮坐褥，这就是典当。唐代后，典当成为专业性商铺。元代叫解典库，清末动荡，当铺大多歇业，民国时，部分当铺得以恢复营业。
旧社会的当铺是一个吃穷人不吐骨头的老虎口，他总是趁穷人揭不开锅或急需花钱的时候，凭借他有几个臭钱，放高利贷给穷人，而且还要穷人以衣物来抵押。好端端的东西，到了当铺就像被扒层皮似的，递上一件七成新的夹祅，当铺的估价人喊：“破衣褴褛，冬不防寒”；递上一只好好的樟木箱，“朝奉”会喊“脱榫散板，漆水无光”，由不得你辩解。要当就当，不当拉倒，一旦成当，从那比成人还高的柜台上飘下一张纸质当票，写着可怜的钱数，以及赎当的日期，三月、半年、一年，如到期不来赎当，则变成“死当”，当铺有权将此变卖掉，很多穷人家因当期到了，交不起吓人的利息，只好眼睁睁让抵押的物品，“死”在当铺里。
由于当铺放款的利息很高，剥削严重，因此当铺也在解放后销声匿迹。
现在的街头又偶见当铺露面，装潢得如同银行一样。不过，他的性质已今非昔比，变成质押公司或典当行，主要用于解决某些店商和经营者资金短缺的难题，权以某些动产作抵押，物质押放款作为资金周转，故采用“一个愿打，一个愿挨”的办法，渡过眼前难关，
1998年央行规定典当业必须和金融单位脱钩，“井水不犯河水”。不过普通老百姓一看这赫然醒目的大大的“当”字，总还有点心里发怵。
7.店招·幌子·青龙牌
店招
古代，南京的店铺，一般都有招牌、牌匾。牌匾上刻着店铺字号，所谓金字招牌，经营什么产品，一目了然，如“马祥兴菜馆”（今址云南北路）、“老万全酒家”等，店铺的老板对赵公元帅礼拜最勤，在为店招取名时，总不忘寻找吉利的字眼。
旧时商业街店招
有好事者将这些吉祥的字编成一首诗，合辙押韵，朗朗上口，只要任选一二字，就能组合成一个叫得响的店名，诗曰：
“元亨万利复丰祥，顺裕兴隆瑞永昌，
泰和茂盛同乾德，谦吉公仁协鼎光，
聚益中通全信义，久恒大美庆安康，
新春正合生广成，润发洪源厚福长。”
以南京的老字号为例，如泰和生药店、盛锡福鞋帽店、刘长兴面馆、永安商场、福昌饭店、宝庆银楼、金陵饭店等，皆取其兴旺、发达、吉祥、如意的字眼。鼓楼人黄肖耆统计过《1944年南京市茶社面点业名册》，全南京156家会员单位，有130家店名，在诗中56个字里精选，其中42家茶馆，店招里带“兴”字。诸如：“韩复兴”（今湖南路）、“刘天兴”、“什恒兴”、“老正兴”、“魏洪兴”、“金万兴”、“柴复兴”、“马福兴”、“谢同兴”、“永兴园”、“从兴馆”等，甚至还有11家，干脆在店招里引进“顺兴”两个字，加上老板的姓氏，就变成“聂顺兴”（石鼓路）、“马顺兴”（大香炉）、“顺兴泉”（汉中门外大街）等，真可谓，店顺兴，人顺心了。更有以老板姓名入店招的如“吴良材眼镜店”、“马庆康罐头食品店”、“冠生园食品店”，店以人名，名以店兴，倒是一举两得。
幌子
按《辞海》注释，幌子即望子，古时店铺用来招徕顾客的布招。杜甫《月夜》诗，“何时依虚幌，双照泪痕干”。幌子特指酒帘、酒旗，唐杜牧的《江南春》，对此作了细致的描述：“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”。
以明代中后期南京城市生活为背景的巨幅《南都繁会图卷》，大量与饮食有关的店招幌子，触目皆是，如“发光官燕”、“鹿茸膏”、“福广海味”、“南北果品”、“应时细点名糕”等，让人们通过这番热闹的场景，看到南京商贸市场的繁荣。
店铺的幌子应该说，是我国最古老的商品标记，它的色彩鲜艳夺目，设计简洁大方，图案优美，既有审美价值，又具浓郁的乡土气息，在《明刊西厢记全图》中，可以看到许多幅画里都有幌子在风中飘扬。
在这些幌子的飘动中，似乎也可看到社会的进步，早在用幌子前，很多商家考虑到顾客的文化水平参差不齐，甚至有的人是文盲，如何让这些不识字的人也能知道店铺在卖什么，故使用实物作广告，如药铺贴一巨大的膏药；面铺用高鲜度的罗圈彩带代表面条；剪刀店则在屋檐下悬挂一把硕大的剪刀，如此形象化的广告宣传，也吸引了不少人的眼球，但比起后来居上的幌子宣传，就显得单一、缺乏生机和新的创意。
幌子虽好，悬挂还有一定的规矩：
幌子以鲜艳的单色布幔为佳，但不得用宫廷专用的黄色；
饭店酒楼挂幌子，有等级规定，挂一面幌子的是小吃店，两面幌子是有炒菜，挂三面幌子才是大酒家。
青龙牌
青龙牌是一种悬挂在传统的厅堂横梁上的匾额，而悬于商业场所的则改为竖放，站立在曲尺柜台的另一端，让顾客站在商店门口，或者路上，便能看到，这些青龙牌多写四个大字，引经据典，以简练的语句概括本行业的特点和典故。如：
酒店：“太白遗风”，暗喻诗仙李白与饮酒的关系；
茶馆：“陆卢停车”、‘七碗风生”借茶圣陆羽和亚茶圣卢仝饮碗茶“肋下生风”的典故，来抬高茶的身价；酱菜园“调和鼎鼐”，借助酱醋，调羹和味，令生活更加有滋；
粮食行“钱谷流通”
绸布店“七襄曜彩”，“锦衣绣襦”；
纸张店“洛阳纸贵”，“价重洛阳”；
大药房“寿域同登”
乐器行“金声玉振”
医馆：“妙术济世”，“妙手回春”；
戏装店“玉笏满床”等。
这些内涵丰饶、文采斐然的青龙牌，不但概括了店铺经营特色，同时也增添了店堂的人文气息，有此良好的购物环境，也让人放心。
诚信与忌讳
用各种方式悬幌子、做广告，为的是“生意兴隆通四海”，以“诚信为本”，讲究“货真价实”、“物美价廉”就更能“财源茂盛达三江”。南京的很多商家奉公守法，以诚信待人，故取得较好效益。
但是也有一些商家，不在如何奉顾客为上帝上下工夫，而是秉承前人的诸多行业忌讳，越忌越不会做生意。诸如：
店堂里忌有人站在门槛上手撑门框，认为挡住财路；忌敲击账桌，认为会招致生意不顺或亏本；忌无事闲拨算盘，认为这是生意不成的征兆；忌把算盘翻扣下来，认为这是倒闭关门的象征；忌店员在店堂里伸懒腰、打哈欠、看书下棋，认为这是生意萧条的标志，“生意不济，看书下棋”；忌店员面朝里坐，认为这里背气，无客上门；忌店员睡或坐在柜台上，认为这是最大的晦气等等。
有不少禁忌虽属无稽之谈，店员的言行和生意未必产生必然联系，但剔除其中糟粕，留下一些文明店规，仍是今人值得仿效的，现在提倡天天3·15，明明白白消费，也需要每个员工从点滴做起，从我做起，除去封建迷信的成分。该禁则禁，该忌则忌。
8.小巷深处叫卖声
如果让你用南京土话学着喊一下“叫卖”，我想很多人会立马扯着嗓子喊：“冰棒——马头牌！”“马头牌——冰棒！”这种叫卖声，曾经在鼓楼乃至整个南京城的大街小巷流行过。一听到“马头牌冰棒”的叫卖声，立刻就会让人想起那些头戴草帽，帽子下或脖子上围一条白毛巾，背着印有马头商标冰棒箱的小商贩，他们辛勤地奔波，用硬木敲着箱盖，变换着名称叫卖，“香蕉——桔子冰棒”“奶油——冰棒”，给酷热的南京送来一丝丝凉爽。
说起小巷深处的叫卖声，已无处考证，究竟起源于那朝那代，只知道随着商品经济的发展、贸易活动的频繁，除了大街小巷形成鳞次栉比的店堂商铺以外，还出现了大量的流动摊贩，这些小商贩，有的称之“货郎担”，或挑着箩筐，或推着小车，装载着老百姓生活必需用品，从针头线脑、日用百货到用的、洗的、涮的，有的逢年过节，还经营花炮、窗花、彩色风车，应有尽有，他们想百姓之所想，急百姓之所急，送货上门，雪中送炭，受到了广大市民尤其是大妈大婶、姑娘媳妇们的欢迎。
人们未见其人先闻其声，就是凭借推销产品、推销自己的叫卖声。北方人叫“吆喝”，南方人叫“唱货”、“喊街”、“叫卖”，南京人的叫卖声，有着浓浓的南京方言的韵味，更让人听之觉得亲切。一声“回炉干儿——”叫卖声，足可让人回味三天。
“卖什么就吆喝什么”，只要听到那熟悉的叫卖声，就能勾起娃儿们肚子里的“小馋虫”，“烧饼油条——糖麻花”，“洋糖——发糕”，“热麻团——”，尽管这些食品太过平常，但在那个缺衣少食的年代，这些食品对娃儿们来说，仍具有极大的诱惑力，一声叫卖，宛如一声发令枪，引得娃儿们纷纷奔出家门，去小商贩那儿购买自己喜欢的小食品。
叫卖声无异于季节更迭的信号。只要听到那声悠长的“洋糖——热粽子嗽”，尤其是那一声“瞰”字，就像捆扎粽子的线绳，弯弯绕绕，在人们心头，缠缠绵绵，让人如吃嘉兴粽子——回味不绝。当一听到“冰棒——马头牌，马头牌——冰棒”的叫卖声，自然而然感到夏季的来临。
当街头的叫卖声转换成：“糯米桂花糖粥——藕”，“热老——菱軟”，“白——兰花”，“香炒热白果，一粒开花两粒大”的时候，人们不禁感到金风送爽，动听的叫卖声仿佛变成了一曲美妙的乐音。
叫卖声在小巷深处回荡。
叫卖声贯穿了历史时空。
曾记得，旧社会的叫卖声蕴含着多么辛酸的往事，一声“破布烂棉花拿来——卖”，“废铜烂铁拿来换糖”，“修理洋伞补雨伞”，“补锅哎焊壶底歐”，“补碗味——补锅”，“钢精锅换底歐”，这些叫卖声，都是说的与城市中下层市民生活密切相关的行业——补锅、补碗、修伞。在那个物资匮乏的年代，老百姓崇尚节约的美德，勤俭持家，什么物什破了、漏了，总是舍不得扔掉，而是循着“有伞修啊——”，“箍桶罗——”等叫卖声，“送去修修补补又三年”，尤其是像“破布烂棉花”一类的废物，也不舍弃，哪怕变卖个一分两分钱，换回一盒火柴也值。
曾记否，鼓楼坡下的那些手拎“铁吊子”（铁皮水壶）的十三四岁的苦孩子，紧跟着奋力拉车、步履艰难地登上坡顶的黄包车夫，敲着搪瓷碗，以稚嫩的童音叫卖。“卖茶两，清清凉凉的茶两”（这茶两就是泡好的茶水），一边喊一边追，直待前面的黄包车或是马车停下来，卖茶的孩子已递上去一碗还在晃动的凉茶，此心执著，此情感人，不由坐车的人和车夫不接过这碗茶。
到如今，随着经济社会的发展，商店、超市、农贸市场、果品批发市场、社区店、便利店遍布大街小巷。购物的方便，已无需流动商贩再四处兜售商品。加上市民生活水平的提高，很多物品不断更新换代，已无需再修修补补了，那些小巷深处的叫卖声，也渐渐消“声”敛迹，成了老南京的一种“记忆”。
好在还有一些热心人，钟情于这种“南京声音”，对这种来自民间的带着浓浓地方风情的口头文学和曲艺，仍有一份依恋，于是把那些会吆喝、“嘴上功夫”来事的老艺人，请上电台、走进电视甚至举办“吆喝大赛”，带徒弟传授“叫卖”的抑扬顿挫，想方设法，把这宝贵的声音传承下来。
你听，旅行社的导游，在所带的团队逛南京时，也会秀一把自己的多才多艺，像模像样地叫卖梨膏糖来了：“小小洋琴四角方啊，诸位听我来唱一唱，今天不唱别的事，就唱南京好地方啊，呜呀呜里光啊……”
你看，小孙子看见奶奶煮了一锅五香蛋，马上来劲了，就学着电视里的“叫卖”声喊开了，“五香茶叶蛋”，“五香鸡蛋老卤干儿——”；看到妈妈下班带回一保温袋冷饮，就学着电台里的“喊街”吆喝开来：“冰棒马头牌”，“马头牌——冰棒”。
今天的小巷深处叫卖声，见证了居民幸福生活的丰富多采！
六、服务业风俗
9.鼓楼下停着一排黄包车
