孕妇要养成良好的饮水习惯。清晨起床后喝一杯新鲜的凉白开水，对人体有“内洗涤”的作用。早饭前30分钟喝200毫升25℃～30℃的新鲜开水，可以温润胃肠，分泌足够的消化液，以促进食欲，刺激肠蠕动，利于防止痔疮、便秘。早晨空腹饮水能很快被胃肠道吸收，进入血液，使血液稀释，血管扩张，从而加快血液循环，为细胞补充在夜间丢失的水分。
有的孕妇常用饮料代替开水喝，而且认为这样做既能解渴，又能增加营养。其实这种做法是错误的。研究证明，白开水最有利于人体吸收，而又极少有副作用，是补充人体水分的最好物质。各种饮料都含有较多的糖及其他添加剂，含有大量的电解质。这些物质能较长时间在胃里停留，会对胃产生不良刺激，不仅直接影响消化和食欲，而且会增加肾脏的过滤负担，影响肾功能。摄入过多糖分还容易引起肥胖。所以，孕妇不宜用饮料代替白开水。
孕妇切忌口渴才饮水
应每隔2小时饮一次水，每日6～8次，约1600毫升，忌口渴才饮水。同时要注意，不要喝久沸或反复煮沸的开水以及没有烧开的自来水。孕妇不应喝浓茶和咖啡。
建议孕妇自己买台榨汁机，自己制作新鲜的富有营养的果汁和蔬菜汁，而且将来宝宝也用得着。选购榨汁机时，除了要注意它的功能，还要注意它使用后是否易于清洗。
孕妇该怎样吃蔬菜和水果
蔬菜和水果是人们生活中必不可少的食物，在膳食中占有较大的比例。其特点是蛋白质和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物以及丰富的无机盐（钙、钾、钠、镁等）和维生素（如维生素C和胡萝卜素等）。
蔬菜、水果具有很好的感官性状，可增进食欲，帮助消化，维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化。尤其在孕期，某些孕妇由于妊娠反应剧烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜、水果，保证矿物质和维生素C的供给，有助于孕妇的健康及宝宝的成长。
蔬菜和水果的选择有学问。通常而言，颜色深的如青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养素。
此外，在选择的时间上也有所不同，一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的营养丰富，比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富。
水果和蔬菜在食用前要用专用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。另外，蔬菜加工时要先洗后切，以免营养成分丢失；而且切过的菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质--亚硝酸盐。不要用铜锅炒菜，炒菜时应急火快炒，菜汤不要丢掉，以减少营养成分的丢失。
怀孕初期为什么要多吃水果
水果、蔬菜和五谷中都含有维生素，但是蔬菜和五谷中的维生素在去皮、精磨和烹饪时容易受到破坏。
水果含有丰富的维生素，并且洗净或剥皮后就能生吃，有益于维生素的保存、吸收和利用。所以，怀孕初期早孕反应或食欲不佳时，除一日三餐外，还应适当增加食用一些水果，以满足自身及胎儿对维生素的需要。
孕妇宜多吃的水果
水果富含维生素及矿物质，而热量又低，所以孕妇宜适当多吃些水果。下面列举孕妈妈宜多吃的水果品种。
秋梨。秋梨被誉为“百果之宗”，其性甘寒微酸，能清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。另外，它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛及防治肺部感染和肝炎的功效。
常吃炖熟的梨，能增加口中唾液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎患者的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克，加水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。
柿子。柿子富含多种维生素及矿物质，其所含的矿物质比苹果、梨、桃等水果高。柿子性寒，有清热润肺、生津止渴、镇咳祛痰等功效，可治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妈妈适量食用，尤其是患妊娠高血压综合征的孕妇。
但柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀，所以不可多吃。
柑橘。柑橘汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妈妈们喜欢的食品之一。柑橘的皮、橘络还可以入药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是多食柑橘容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等，所以应少食。孕妈妈每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。
无花果。无花果性平味甘，富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。其不仅营养价值高，而且还是一味良药，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显着。
孕妈妈吃水果对胎儿有很多好处。维生素大量存在于水果中，经常食用水果的人，体内不会缺乏各种维生素。更重要的是，多吃水果对宝宝大脑的发育非常关键。因为细胞的生长和分裂需要一些天然有机化合物以促成细胞合成，需要的数量虽然不多，但却是维持生命必不可少的。可以说准妈妈坚持食用水果，对孩子的先天发育非常有益。
值得注意的是，水果应洗净后去皮生吃，这样可以避免维生素因加热而大章损失的现象。一般情况下，准妈妈每日食用100克苹果、梨、西瓜、番茄之类的水果就可以了，最多每天不超过500克。
孕妇早餐不能缺少谷物
谷类食物是各种米、面等食品的总称，历来为人们必不可少的食物。但由于近些年来人民生活水平提高，生活节奏加快以及营养知识欠缺，许多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，不再有谷类食物。这种食谱是不利于人体健康的。
谷类的主要成分是淀粉，营养成分是碳水化合物即糖类。糖类是最经济、产热最快的热能来源，为人体各种生理活动提供60%～70%的能量，大脑组织耗能的主要来源是糖。糖在体内分解快、耗氧少，最容易被人体消化吸收。
另外，碳水化合物能增加蛋白质在体内的合成；帮助脂肪在体内氧化供热；糖在肝脏中转化为糖元，能增强肝细胞的再生，促进肝脏的代谢和解毒，有利于保护肝脏。如果食物中缺乏谷类，即糖类供给缺乏，容易导致疲劳、头晕、体重减轻。同时，如果仅进食牛奶、鸡蛋这种高脂肪、高蛋白质食物，会加重孕妇肝、肾的负担。
谷类是膳食中B族维生素的重要来源，这些成分中的泛酸、烟酸、硫胺素及少量的核黄素等，是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促进胎儿神经发育。B族维生素对早孕反应如妊娠剧吐，具有很好的减轻作用，能够促进消化液的分泌，增进食欲。
如果早餐无谷类食品，孕妇将要靠脂肪或蛋白质提供热能。脂肪虽能产热，但是其代谢产物对人体是有害的，所以，为了增进健康，孕妇早餐应有一定量的谷类食品。
孕妇要保证吃早餐
有些孕妇习惯不吃早餐，这对身体是很不利的。
通常人们上午的工作量较大，因此在工作前应摄入充足营养，才能保证身体需要。孕妇除日常工作外，还多了一项任务，就是要供给胎儿营养。如果孕妇不吃早餐，不仅自己挨饿，也会使胎儿挨饿，不利于自身的健康和胎儿的发育。
为了改变早晨不想吃饭的习惯，孕妇可以稍早点儿起床活动一段时间，比如散步、做操和参加家务劳动等，加速前一天晚上剩余热量的消耗，以产生饥饿感，促使多吃早饭。
早晨起床后，可以饮一杯温开水，通过温开水的刺激和冲洗作用，激活器官功能，使肠胃功能活跃起来。体内血液被水稀释后，可增加血液的流动性，进而活跃各器官的功能。
孕妈妈吃粗粮好处多
随着人们生活水平的提高，现在人们大多以大米、白面为主食，很少吃大米、面粉以外的粗粮。这种吃法实际上是不科学的。长期如此，非常容易造成孕妇和胎儿营养缺乏。
人的机体需要多种营养物质，任何一种或少数种类食物其所含营养成分都不可能包括人体所需的全部营养素，只有多吃些蔬菜、肉食和杂粮，才能满足机体所需营养物质。杂粮的营养成分比较全面，包括了大米、白面所缺少的营养物质。
米、面是我国人民现阶段的主要食品，内含蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养成分，但其大章都含在稻和麦子的麦皮内，集中于胚芽周围。一些经过细加工的精米精面，其中所含的微量元素和维生素常常已流失掉。所以，越是多吃精米精面的人，越缺乏人体所需的微量元素和维生素。
土豆、甘薯、玉米等粗粮，虽然没有精米、白面好吃，但是营养丰富，纤维素多，不仅可补充营养，而且可刺激肠蠕动，减少毒素的吸收，防止便秘和肠道肿瘤的发生，被营养学家誉为人类的平衡食物。
实践证明，土豆、玉米、大豆、甘薯等杂粮，有的营养成分高于主食和鱼、肉。如2千克甘薯或土豆所含的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素，比0.5千克大米或面粉要多得多，还能弥补大米、面粉中缺乏维生素C和胡萝卜素的弊端。
玉米含有相当丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素E，大大超过大米和小麦；含有的硒、镁等微量元素，有抗癌作用；含有的赖氨酸，是人体必需的氨基酸之一，有利于人体新陈代谢和促进儿童的智力发育。因此，医学家认为，玉米可预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病、癌症等疾病。
大豆的营养就更比米面食物丰富，其蛋白质的含量高达36.3％，脂肪、糖类、钙、磷、铁和复合维生素B的含量都可与大米、小麦相媲美，被营养学家称为“植物蛋白”之冠。
随着人民生活水平的提高，要注意科学饮食，从营养学角度出发，合理搭配膳食。如果我们在以标准米、面为主食的同时加食一些豆类、玉米、土豆、甘薯、植物油、猪肉（或牛、羊肉）、禽蛋、鱼、牛奶、蔬菜、水果，就能提供人体所需的各种营养素，保证人体生理活动的正常需要。
因此，孕妇要适当吃些粗粮，避免造成某种营养素缺乏。
据有关部门统计表明，将糙米碾成精米，损失的糖类高达50％，丢失的维生素多达90％。长期吃精米，不摄入其他含矿物质、维生素较多的食物，就会引起钙、磷等微量元素，维生素B1、烟酸、核黄素等的不足，从而导致骨质疏松、人体机能紊乱、智力下降、食欲减退、恶心呕吐、烦躁不安、健忘、精力不集中、多梦、胸腹胀满、心跳增快、气喘、水肿，诱发神经炎、口角炎、睑缘炎、角膜充血、脂溢性皮炎等病症。
孕妇可多吃黑色食品
当前，国内出现了一股食用黑色食品热，黑色米饭、黑豆、黑色面包、黑色蘑菇、黑色橄榄、黑色海藻、黑芝麻色拉等，这些食品成为健身的佳肴。
黑芝麻。古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等。它还含有多种维生素等营养素。黑芝麻作为食疗品，有益肝补肾、养血润燥、乌发美容的作用，是极佳的保健美容食品。
黑芝麻的神奇功效还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰老物质“自由基”的积累，起到抗衰老和延年益寿作用。
黑豆。黑豆入药的保健之效高于大豆，突出优点是蛋白质含量高、每百克高达45～50克，而且质量好。黑豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及胡萝卜素、B族维生素等。常食黑豆食品对健康有益。黑豆有较全面的营养，含有蛋白质、脂肪、淀粉和胡萝卜素、维生素及少量叶酸、泛酸、生物素等。有活血、利水、祛风、解毒功效。
黑米。黑米是我国稻米中的珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，而普通白米仅含6～8克。黑米中蛋白质所含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2～2.5倍。另外，黑米还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必需的微量元素。
黑米能滋阴补肾，补胃暖肝，明目活血，健身功效显着。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。黑米无论煮粥或焖饭都不失为一种理想的滋补食品。
黑色蘑菇。黑色蘑菇含多种维生素、矿物质、多种氨基酸及丰富的纤维素。它不仅味道鲜美，而且能防治高血压、高血脂、冠心病、肥胖病、糖尿病、癌症等病症。
黑色海藻、海带、紫菜。它们含有特别丰富的碘，钙、镁、铁含量也很丰富，有利尿、消肿、清血热、降血压、治疗甲状腺肿大的作用。
黑木耳。黑木耳的功效为益气、润肺、补脑、轻身强志、断谷治痔、和血养荣。它富含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等营养物质以及胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂等多种营养素，还含有对人体有益的植物胶质。它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，防治高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。
乌骨鸡。乌骨鸡含有丰富的优质蛋白质，其脂肪中含有不饱和脂肪酸。中医认为乌骨鸡有养阴退热、补肝益肾等功效。它可食、可入药，适用于虚弱、瘦弱、潮热、脾虚泄、月经不调、遗精等症。男用雌鸡，女用雄鸡。
鸡蛋是孕妈妈的首选营养品
鸡蛋所含的营养成分全面而均衡，是孕妈妈理想的营养食品。人体所需要的7大营养素除了纤维素外，其余的营养素鸡蛋中全有，而且这些营养素几乎完全可以被身体利用。
鸡蛋最重要的优点是它能够提供较多的优质蛋白质。鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸，是常见食物中蛋白质较优的食物之一。每50克鸡蛋可以供给5.4克优质蛋白质，一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。
蛋黄中含有胆固醇，每100克鸡蛋含胆固醇680毫克。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便实用的天然营养食物。它的营养价值较高，不仅对宝宝的脑发育有益，而且也有利于提高产后母乳的质量。
“记忆素”--胆碱，可改善不同年龄人的记忆力，可以使60岁左右的人避免患“记忆力衰退症”。胆碱的主要来源是蛋黄。孕妈妈只需有计划地每天吃3～4个蛋黄，就能够为增强宝宝的记忆力打下基础。
值得注意的是，鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是多多益善。孕妈妈吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，那就不但不会对身体有利，反而会有害。
首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妈妈胃、肠的负担，对消化吸收不利；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能满足孕妈妈在整个孕期对多种营养素的需求，所以，不可取代其他食物；第三，孕妈妈吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，蛋白质没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。所以，孕妈妈每天吃4个左右的鸡蛋比较合适，最多也不要超过7个。
