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第24章 培养健康的饮食习惯

1.零食不可以随意吃

不少宝宝的偏食、厌食多与不良的饮食习惯息息相关,而这些习惯又源自妈妈粗心的喂养。不良的饮食习惯会影响孩子的身体发育,比如说爱吃零食。妈妈们不要任凭宝宝随意吃零食。

对于刚开始品尝美味的宝宝来说,甜甜的糖果和巧克力的诱惑是无法抗拒的。在非用餐时间如果不控制巧克力、蛋糕等小零食的摄入量,它们撑饱了宝宝的肚子,到就餐时间,宝宝自然就没有胃口了。

(1)少吃零食。零食毕竟不是正餐,多吃会影响宝宝的食欲和胃口。

(2)选择适合宝宝年龄、营养价值较高的零食,如坚果、优质的蜜饯、豆腐干等。

(3)零食不能想吃就吃,合理安排宝宝吃零食的时间,一般饭前和临睡前不要吃零食。

(4)对于不好好吃饭的孩子,建议父母控制零食的量,平时要把零食藏在孩子不注意的地方。

零食也并不是一无是处,只要吃得科学,零食也可以为宝宝生长发育加油。

2.吃得好还要运动好

多数的宝宝现在的问题是营养好而活动少。宝宝吃得好却活动少,无法消耗饮食中的高能量,自然就不会有饥饿感。

建议:多给宝宝创造一些户外活动的机会,不要让宝宝整天沉溺于电视、电脑游戏中。

3.三餐时间要固定

一些妈妈娇宠宝宝,认为宝宝不愿吃就随他去,等他饿了自然会吃。时间一长就造成宝宝进餐时间混乱。还有一些妈妈忙于工作,自己吃饭不定时,想吃便吃,宝宝也跟着没有固定进餐时间。妈妈自身的饮食习惯不正确为宝宝造成了负面影响。

建议:以身作则,固定三餐时间。吃饭前5~10分钟可以提醒宝宝要准备吃饭了。如果孩子较大,还可以让他负责盛饭端菜和分碗筷,这样可以让孩子有一个心理准备的过程。到了吃饭时间,家庭成员配合营造愉快的就餐气氛,如果宝宝一时不想吃,你要提醒他,“现在不吃,那就只有等到下一个吃饭时间才能吃”。

4.不要让宝宝“就着”电视吃饭

很多不良的进餐习惯都是纵容的结果。在宝宝的眼里,每日的活动都是游戏,吃饭也不例外。一些宝宝习惯边吃边玩,还有的喜欢边吃边看电视。这些不良进餐习惯都易造成宝宝吃饭时分心,影响食欲。如果妈妈不进行约束,长此以往必然会损害宝宝的身体。

建议:吃饭时间收起所有的玩具并关掉电视,让宝宝的注意力集中在吃饭上。在宝宝吃得很好的时候,你需要及时鼓励他。在吃饭中间孩子下地跑一圈再回到餐桌,只要马上回来是允许的,但千万不要追在孩子后面喂饭。

5.家长自己不可“偏食”

有些家长进餐时会表现自己的饮食好恶,说白了就是“偏食”。每个妈妈都有自己饮食上的好恶,自己不喜欢吃的坚决不会让它出现在饭桌上,或者理所当然地认为宝宝也不爱吃。大人是孩子的榜样,妈妈的不喜欢也成了宝宝“我不要”的理由。

建议:不要在宝宝面前表现出你对某些食物的好恶,让宝宝感觉每一种食物对身体都是有用的,而且味道都很好。

6.进餐需要什么样的氛围

用餐是在愉快氛围中完成的,可是很多妈妈并不注意这点。当宝宝表示不愿意吃饭,性急的妈妈就会表现出不耐烦,不是打就是骂,逼迫孩子吃下去。在这样的氛围下,谁还有好胃口呢?

建议:强迫宝宝吃饭并不能解决问题,如果宝宝实在不愿吃,也不要强迫,等半个小时再试试看。饥饿是最好的厨师。如果宝宝还是不知道饥饿,那一定是有消化道的问题,这时应该请医生诊治,不要随随便便吃一些保健品。

对于孩子的吃饭问题,全家上下的意见要统一。不要认为孩子还小不要紧,或者觉得孩子吃饭不好会饿着,所以他想吃什么就让他吃什么。同时,还要提高烹调技巧,把饭菜做得美味可口也可以增加宝宝的食欲。

7.如何培养餐桌好习惯

他山之石可以攻玉,我们来看看国外的父母是如何培养宝宝餐桌好习惯吧!

(1)美国:美国父母认为,坚持与孩子共同进餐不仅可以增进大人、小孩的食欲,还可以有机会向孩子推荐一些新食品。

对于偏食的孩子,美国父母有自己的办法:不给挑剔食物的孩子另做饭菜,如果他这顿饭不吃,在下顿饭之前坚决不给他吃任何东西;父母也不当着孩子的面对自己不喜欢的菜肴说三道四。

(2)英国:在英国,父母们认为自己餐桌上的习惯是影响孩子饮食习惯的最重要因素,他们有意识地保持健康的饮食习惯并同时把这些习惯传递给孩子。

(3)日本:日本父母很重视全家人一起用餐这件事。他们认为餐桌上的愉悦情绪能将父母的爱传达给孩子。孩子也由此得到满足感、信赖感,能健康地成长。

8.如何为宝宝调配均衡营养

孩子营养的均衡与否直接牵动着爸爸妈妈的心。我们要让宝宝养成怎样的生活习惯才能使得孩子的营养均衡呢?

(1)不挑食:现在家长对孩子比较宠爱,孩子想吃什么家长就给什么。过于娇惯养成了孩子挑食的毛病,时间长了易导致食欲下降。要养成孩子不挑食的习惯,父母首先要做到不挑食,什么都要吃,做一个好榜样。

(2)不嗜甜食:孩子一般比较喜欢吃甜食,偶尔吃一些未尝不可,但有些孩子以此为主食,大量的糖摄入体内,不仅抑制食欲而且影响其他营养素的吸引,另外甜食易引起龋齿。

(3)不贪食:父母认为吃得多长得快,对生长发育有利,毫无节制地放任孩子吃。但高糖、高脂肪食物的过多摄入会影响智力发育,记忆力下降。

(4)不乱服保健品:市场上大部分保健品不同程度的含有激素成分,家长给孩子盲目进补导致孩子性早熟、情绪亢奋、骨骼发育异常等。性早熟发病率近几年逐年上升。

儿童膳食贵在平衡,巧在搭配。七种营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素和水,各自有各的作用,缺一不可。现在的食品可谓丰富多样,但还没有一种食物能提供给人类各类的营养素。

9.不良饮食习惯损伤宝宝的胃

据专家统计,近年来儿童胃病发病率有逐年上升的趋势。研究发现,除幽门螺杆菌导致儿童胃肠疾病外,儿童的不良饮食习惯也是发病率增高的一个不可忽视的原因。

大部分患胃炎、十二指肠溃疡的宝宝有不良的饮食习惯。宝宝常有不规律的腹痛、腹胀、嗳气、呕吐等症状。调查发现,宝宝大都无早餐习惯或进餐无规律。偏食高脂肪、高蛋白的食品且经常食用冷饮或饮料。

为什么不良的饮食习惯会使儿童患上胃肠疾病呢?宝宝进食无规律和偏食高营养食品会加重胃肠负担。另外,宝宝内脏迷走神经调节功能不十分完善,不良的饮食习惯易使迷走神经兴奋,导致胃酸分泌过多而造成胃肠黏膜的损害。

10.让宝宝好好吃饭的“黄金法则”

奶奶追着喂,爷爷说好话,妈妈急得直叹气,爸爸说起来就摇头,但是宝宝就是不好好吃饭……解决宝宝不好好吃饭就没有好办法吗?

有!专家介绍了一条让宝宝好好吃饭的“黄金法则”:吃什么和什么时候吃,家长说了算;吃不吃和吃多少,孩子说了算。

早晨妈妈做好了早点,宝宝一看不对自己的口味,摇摇头说不吃这个,要吃冰淇淋。妈妈要很耐心地告诉他,咱们家早晨只有牛奶、鸡蛋和馒头,早晨不能吃冰淇淋的,如果现在不吃饭就要等到中午12时才能吃午饭,这中间只能喝水,没有食品。孩子还是说不吃不吃就是不吃!妈妈再问一遍,还是这样。这时候妈妈要毫不犹豫地把早餐收起来,把零食放到孩子找不到、够不着的地方。

到了中午12时,孩子一看是面条,喊道:“不吃不吃我不吃,我要吃麦当劳。”这时候妈妈不要着急,要耐心地告诉孩子,午饭就是面条没有麦当劳,如果不吃就要等到下午爸爸回家后才能吃晚饭。如果小家伙还是坚持不吃,妈妈不要勉强,把午饭收起来,把零食保管好。

等到晚饭的时候,不管你做的是什么,小家伙一定吃得非常香。

只要能够坚持遵循“黄金法则”,孩子吃饭难的问题一定会迎刃而解。这中间家长首先要做到行动一致,如果妈妈刚说了不能吃麦当劳,奶奶马上说:“好不容易孩子愿意吃了,你又不让吃。走,奶奶带你吃。”这样的话,别说是“黄金法则”就是“钻石法则”也没有用的。其次,家长要明白,一顿两顿不吃饭不会把孩子饿坏。当他真的饿了又没有别的办法的时候,他会乖乖地坐到餐桌前。

11.让孩子学会吃饭

让孩子学会吃饭不仅是宝宝健康的基本保证,而且是发展孩子手的小肌肉动作能力,培养他独立生活和责任感的重要课堂,也是培养自信心的第一课。许多孩子从小不好好吃饭,每餐靠大人喂或者边玩边吃,跑来跑去大人追着喂,有的家长为此伤透脑筋。怎么哄骗、威逼、利诱、打骂的手段都用上了,孩子还是不好好吃饭或者挑食、厌食。还有的孩子由保姆抚养,保姆怕耽误工作和休息,每餐必喂,孩子到5岁仍不会吃饭。孩子养成依赖心理后,什么都消极、被动、懒散、做事慢慢吞吞。这种消极性格不久将影响孩子的其他发展上而造成终身遗憾。试问:当一个孩子的潜意识里认为连吃饭都是他人的事、是父母长辈的责任、是别人央求他吃,那么他长大以后还对什么事情能主动进取、承担起责任来呢!

所以,要高度重视孩子的吃饭问题,要从小培养、鼓励孩子吃好每餐饭食,这也是给孩子一生的“饭碗”。

(1)成年人围着桌子吃饭,宝宝稍大时,妈妈拿一张高椅子让宝宝坐到桌边上高兴地看大家吃饭。开始大人一边吃一边喂宝宝,同时逗起他自己吃饭的要求。当宝宝抓勺子有自己吃饭的意识时,妈妈就鼓励他自己吃。大人给他帮助和表扬。注意不能让宝宝一人坐在小凳子上用茶几当饭桌吃饭,这样既不平等、不文明,也失去了亲情融和的生动课堂。

(2)一家人准备吃饭时,妈妈给宝宝洗手,抱他坐上高椅子。此时要营造吃饭的欢快气氛。可亲切地背吃饭儿歌,慢慢地宝宝参与了一起背:

小兔兔,吃饭啰,

洗小手,高高坐,

爸爸来,吃馍馍,

妈妈来,吃肉肉,

我吃青菜又吃肉,

又吃馒头又喝粥。

吃得快,真不错,

小兔兔一家真快活!

(3)宝宝2岁前后就应当独立吃饭了,并鼓励他使用筷子,指点他拿筷子的方法;孩子撒饭菜时家长不要责备,鼓励孩子用手指捡进碗里,这都是动作和责任心的训练,也可背诵“锄禾日当午”的古训,要知道:“教育无小事。”

(4)饭前要洗手,饭桌上不准带任何玩具。吃饭时,大人们要说这也好吃,那也好吃,做出吃得很香的样子并引导孩子吃各种食品(除了他的年龄段不适合吃的以外),低盐、低糖、不偏食的良好习惯从此时开始培养。

(5)注意不让孩子在饭前吃零食,保持他旺盛的食欲。给孩子盛饭要估计他刚好能吃饱吃好的量,不让他养成剩饭菜的坏习惯;同时也利于他吃完饭后的表扬和夸奖。

(6)随着孩子良好饮食习惯的养成,饭桌上逐渐增多轻松愉快的话题,以保持吃饭心情的愉悦,增加食欲和消化能力,同时也不知不觉丰富孩子的知识。

12.让吃饭变得丰富多彩

吃饭的话题很广泛,家长在吃饭时可以多谈点吃的知识、营养保健常识。例如,这是什么菜、那叫什么鱼、味精为什么鲜、盐是哪里来的、肉有什么营养、为什么要多吃青菜、什么叫海鲜、海鲜为什么富有营养、花生是长在树上还是长在地里、莲藕为什么说藕断丝连……大人之间也可谈自己感兴趣的话题,可以谈见闻和趣事,孩子能倾听不少半懂不懂的知识,3岁以后还能插话提问,并且更形成一家人关系的和谐、民主、平等。例如,某日吃饭,2岁半的孩子看到了桌上一盘煮熟的蚕豆,她用手指了指,嫩生生地说:“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣”,说得大家哈哈大笑。

可以说家庭中每一餐饭都是一堂生动愉快的课,让孩子快乐地吃,参加一些谈话和提问,这是生动的早期教育;一年365天,每天一起吃三餐饭,一年就上了1000多次生动活泼而自然的“课”,仅此一项就可能比幼儿园上的课更多、更有趣、更快乐,学到更多知识!

13.寻找不良吃饭习惯的根源

现实中,许多孩子已经养成了不吃饭的坏习惯,大多数家长虽然着急,但只是考虑对孩子健康不利,没有想到会造成孩子消极、被动、懒散、拖拉、无责任感的性格,而且全家没有甜蜜的亲情交流,有的家长还在饭桌上批评教训,闹得情绪对立,消化不良。孩子每年还失去1000多次亲情课,10年就流失10000多次亲情课,这笔账他们从来不算。要知道在社交场合亲朋好友共进一次晚餐往往能增进一次感情,还可能促进重要的互助。然而许多父母与孩子在一套住宅里住10多年,在一个锅里吃饭10多年,最后还形成严重的代沟,失去了共同的语言,这是不是人间的教育悲剧,这个悲剧的病根在哪里?

中国人重视吃饭。家长对孩子的爱尤其体现在吃饭上。首先是让孩子多吃,不分青红皂白使劲喂,只要孩子多吃就好,自古如此。经常可见祖母端着碗,四处追赶孙儿喊叫着喂一口饭。直到现在,仍有绝大多数父母会利用中午哪怕只有一个钟头的时间,穿人山过车海,赶回家去给孩子做顿午饭。除了多吃还要吃好,父母可以挨饿,但孩子碗里的肉一口都不能少。

美国的家长也关心孩子一天的饮食,但与中国父母相比,真是天壤之别。美国孩子从能够拿得动勺子的那一天起就开始自己吃饭了,即使弄得满脸满身,家长也不会去管;而且,孩子从上小学一年级开始,每天中午就在学校吃午饭,根本不会有家长跑回家给孩子做饭。

美国家庭吃饭,桌上摆几样菜,孩子喜欢吃哪样或者不喜欢吃哪样都由自己决定,家长不会在孩子说吃饱后还连哄带骗的逼孩子多吃几口才允许离桌。他们相信,孩子的生活是孩子自己的生活,必须尽早培养孩子独立生活的能力。与此相反,中国家长则认为孩子年龄尚小,缺乏生活经验,必须替孩子做决定。结果,美国孩子长大后最爱说的一句话是:“我知道,我会。”中国孩子长大后最爱说的一句话是:“我听话,我是好孩子。”美国孩子半饥半饱、独往独来,自己想说什么就说什么、想做什么就做什么。中国孩子则肚皮鼓鼓,面色红润,长大后服从领导,兢兢业业,领导让说什么就说什么,让做什么就做什么。

美国家长不管孩子吃什么、饱不饱,却严格管教孩子的吃相。不许端起盘子放在嘴边,不允许张着嘴咀嚼然后双唇作响,不许大声吸面条、稀饭或者其他液体,不许含着满嘴饭菜含混说话,更不许进了嘴的东西再吐出来。

中国家长讲实惠,注重孩子吃什么、吃多少,一般对吃相不太在意。大人小孩吃得热热闹闹、咂嘴吸汤、剔牙打嗝,十分尽情尽兴。于是,美国孩子长大后注重仪态修养,尊重他人;中国孩子长大后讲究自我,看重己欲。

吃饭影响人的一生。

14.最好不让孩子喝冰水

专家提醒,首先不要给孩子喝太多冰水,因为大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩,不但影响孩子的消化甚至可能引起肠痉挛。其次,饭前不要给孩子喝水,饭前喝水可使胃液稀释,不利于食物消化,也影响食欲。

孩子最好喝白开水,因为纯净的水缺乏各种微量元素,长期喝纯净水对健康不利。小儿处于生长发育阶段,代谢旺盛,对水的需求量大,家长在保证孩子喝足够的奶后,还应保证孩子喝足够的水。

此外,年龄较小的孩子在深睡后不能控制排尿,如果在睡前喝水多了,容易尿床。即使不尿床也会影响睡眠质量。

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