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第38章 妇科疾病之食疗(6)

可滋阴补血,润燥安胎。适用于阴虚之妊娠贫血。

5.枸杞西瓜鸡

西瓜1个,枸杞子20克,小母鸡1只,生姜、葱、味精、料酒、菜油、食盐各适量。

西瓜在近蒂部挖1小洞,瓜皮留下作盖;挖尽西瓜内的籽瓤,使之成为瓜盅,用沸水氽烫一下,备用;枸杞去杂质洗净;小母鸡宰杀后去毛、内脏,在沸水中烫2分钟,捞起,待凉切成块。

大火热锅,放菜油,油热至八成时,下鸡块、姜末、葱花,略炒后加水1000毫升煮开,去浮沫,改小火炖20分钟,将鸡块、汤都倒入西瓜盅内,加进枸杞子、料酒、食盐,盖上瓜皮,以大火蒸15分钟,食前调入味精。吃肉、嚼枸杞、喝汤,分次佐餐或单食。

可补肝滋肾,健脾益气。适用于血虚之妊娠贫血。

6.桂圆莲子粥

桂圆15~30克,莲子15~30克,红枣5~10枚,糯米30~60克,白糖适量。先将莲子去皮心。红枣去核,再与桂圆、糯米同煮,做粥如常法。食时加糖,可作早餐用。

可益心宁神,养心扶中。适用于气虚之妊娠贫血。

7.花生煮鸡蛋

花生仁100克,鸡蛋2个,枸杞子10克,红糖30克,大枣10枚。先将花生仁、大枣、枸杞子煮熟,然后放入红糖、鸡蛋煮熟。食鸡蛋,饮药汁,每天1次,连服15~20天。

可补脾养血,益气生津。适用于血虚之妊娠贫血。

8.黄芪猪肝汤

猪肝500克,黄芪60克,盐少许。以水煮肝与黄芪,肝熟汤成去黄芪,入盐少许,吃肝喝汤。

可以补气养血安胎。适用于气虚之妊娠贫血。

9.荔枝红枣汤

荔枝7枚,红枣15枚,红糖适量。荔枝去壳;红枣洗净去核。二味同入锅中,加水适量,小火煮成汤,调入红糖即可。吃荔枝、枣,喝汤,每日1剂,连用5~7天。

可益气补血,健脾补肝,养心安神。适用于气虚之妊娠贫血。

10.木耳炒猪皮

木耳30克,猪肉皮50克,枸杞子30克,豆油、调料适量。把木耳洗净用温水发好;猪肉皮煮烂切成小方块;把豆油在锅里烧热,放入黑木耳、猪皮略炒,再加调料拌炒,最后加入枸杞子稍炒即可。

可滋阴养血。适用于阴虚之妊娠贫血。

11.人参荔枝大枣汤

人参2克,荔枝干、大枣各7枚。用水煎煮,代茶饮。

可益气补血。适用于气虚之妊娠贫血。

12.虾仁蘑菇奶

虾仁250克,鲜蘑菇50克,青豆15克,牛奶100克,蛋清1个,白糖、味精、黄酒、食盐各适量。

虾仁用淡盐水洗净,沥干水分后对半切开,拌入黄酒、蛋清、水淀粉、食盐,用温油滑熟捞起沥油。牛奶入锅中,下蘑菇、青豆,煮沸,倒进炸虾仁,放入调味品即可。分次服食。喝牛奶,吃虾、蘑菇、青豆。

可补益五脏,强身健体安胎。适用于阳虚之妊娠贫血。

13.鸭血羹

鸭血(1只鸭的血),食盐适量,黄酒20毫升。将鸭血加清水、食盐适量,隔水蒸熟,入黄酒稍蒸片刻,饭后服,每日1次,连服5日为1疗程。

可补血活血。适用于血虚之妊娠贫血。

14.羊髓海带汤

羊腔骨750克,海带250克,调料适量。洗净羊腔骨,剁成6~9厘米长,海带洗净切块状,放调料适量,凉水煨汤至烂。

可补益精血,安胎。适用于血虚之妊娠贫血。

15.猪肝菠菜汤

猪肝150克,菠菜75克,生姜、黄酒、味精、食盐各适量。

猪肝切成薄片,加黄酒、食盐渍片刻;菠菜洗净切段,用沸水略淖,捞起备用。水沸下肝片,加入姜片、黄酒,沸水中煮3分钟,去浮沫,放进菠菜段,大火煮沸,调味即可。食肝、菜,喝汤。常食。

可补血滋阴安胎。适用于阴虚之妊娠贫血。

16.猪髓枸杞汤

生猪骨(或羊骨、牛骨)250克,枸杞子15克,黑豆30克,大枣10枚。将骨头洗净剁块,加适量水、枸杞子、黑豆、大枣同煮至熟烂,再加调料而成。喝汤,吃枸杞子、红枣、黑豆、猪骨髓。

可补精填髓,养血益气。适用于血虚之妊娠贫血。

妊娠恶阻

孕妇在妊娠6周左右有择食、食欲不振、轻度恶心、呕吐、头晕、体倦等现象,称为妊娠恶阻,又称妊娠呕吐。

本病的病因主要是脾胃虚弱,或素体肝旺,或郁怒伤肝而致冲脉之气上逆,循经犯胃,胃失和降所致。其病位在冲脉、肝、胃。

其实,在妊娠的6~12周内,50%的孕妇都会有呕吐的症状。轻者在妊娠第2个月时就不再发生了。但严重者却会呕吐频繁,不能进食,造成严重饥饿、脱水,或酸中毒,从而影响胎儿的正常发育。

此病患者应多食富含蛋白质、维生素、纤维素的食物。此外,应忌食有损脾胃的食物、寒凉水果、油腻、油炸食物、甜食。

1.山药炒肉片

鲜山药100克,生姜丝5克,瘦肉50克。将山药切片与肉片一起炒至将熟,然后加入姜丝,熟后即可服食。

可健脾和胃,温中止呕。适用于脾胃虚弱之妊娠恶阻。症见妊娠期间,恶心呕吐,口淡流涎,食少脘胀,舌淡红苔薄白。

2.砂仁蒸鲫鱼

鲜鲫鱼250克,砂仁末5克。鲜鲫鱼去鳞及肠杂,将油、盐、砂仁末拌匀,纳入鱼腹内,用豆粉封腹部刀口,置盘上,大碗盖严,隔水蒸熟食用,每日1次,连用3、4次。

可醒脾开胃,利湿止呕。适用于脾胃虚弱之妊娠恶阻。

3.太子参山药饮

山药、太子参各30克,洗净,水煎后加糖适量服,每日2次。具有补益脾胃、降逆止呕之功。

可补益脾胃,降逆止呕。适用于脾胃虚弱之妊娠恶阻。

4.砂仁粥

粳米100克,砂仁5克,白糖适量。将米入沙锅中,加水500毫升,煮至米开粥稠时调入砂仁末,用文火稍煮片刻即可,每日早晚温服。

可以暖脾胃,助消化,补中气。适用于脾胃虚弱之妊娠恶阻。若在粥中加入生姜汁,则效果更佳。

5.丁香炖雪梨

丁香4粒,大雪梨1个。将雪梨洗净,在雪梨上切一正方形小孔。把丁香洗净,擦干,打碎呈粗末后,塞入雪梨孔用五香味的餐巾纸沾水封好,用碗盛,文火隔开水炖1小时。去雪梨皮后,吃雪梨及丁香。

可暖胃止呕。适用于妊娠呕吐属脾胃虚寒者。

6.苏叶砂仁鲫鱼汤

鲫鱼2尾,苏叶15克,砂仁6克,生姜6片。将苏叶、砂仁、生姜洗净;鲫鱼活宰,去鳞、鳃、肠脏,洗净,下油锅用姜爆至微黄。将鲫鱼、姜放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火煲半小时,下苏叶、砂仁再煲20分钟,调味,饮汤食肉。

可健脾行气,和胃止呕。适用于脾虚气滞,妊娠呕吐。症见妊娠后恶心欲吐,食欲减退,脘腹胀闷,怠倦乏力;亦可用于急性胃炎,水土不服之呕吐。

7.芫荽鱼片汤

鲜芫荽50克,鳙鱼肉100克,鲜紫苏叶10克,生姜10克。将鲜芫荽洗净,切碎;鲜紫苏叶洗净,切细丝;生姜去皮,切细丝;鱼肉洗净,切薄片,用适量食盐、生油、姜丝,苏叶丝、酱油拌匀,腌制约10分钟。锅内放清水适量煮沸,放入腌制过的鱼片,文火煮至刚熟,加入芫荽及适量食盐、味精即可。随量饮用。

可暖胃和中,行气止呕。适用于妊娠呕吐属肝胃不和者。症见妊娠期间,恶心呕吐,呕吐苦水,伴胁胀脘闷。

8.炒米苹果皮汤

粳米50克,苹果皮30克。将粳米淘净,沥干后放于锅中,用小火炒至焦黄,注入清水300毫升,烧开后,再将苹果皮洗净切碎放入,再烧开,取汁当茶饮。

适用于妇女妊娠恶阻,食欲不振。

9.鲫鱼粳米粥

鲫鱼1条,粳米60克,生姜5片,煮粥。每天3次,连服6天。

适用于妇女妊娠恶阻。

10.韭菜生姜饮

韭菜、生姜适量,白糖少许。将韭菜、生姜捣烂取汁,开水冲服。每天3次,连服2天。

适用于妇女妊娠恶阻。

11.阿胶奶

阿胶10克,鲜牛奶200毫升。将牛奶煮熟后加入阿胶。每天2次,连服3天。

适用于妇女妊娠恶阻。

12.糯米汤

糯米30克按常法熬汤饮,每日4次,禁食硬、冷食物。

可益气、和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐、服药不见效者。

13.鲜芹菜根汤

鲜芹菜根、甘草各适量,鸡蛋1个。将芹菜根、甘草分别洗净,先煎汤,水沸后打入鸡蛋冲服。

有清热、降逆之功效。

14.陈皮法夏粥

陈皮7.5克,法夏15克,大枣10枚,生姜3片,糙米75克。将诸药水煎取汁,加糙米煮为稀粥服食,每日2次。

可健脾和胃,降逆止呕。适用于妊娠呕吐。

15.蒸鲤鱼

鲜鲤鱼l条宰杀处理干净,置菜盘中,放入蒸笼中蒸约30分钟至鱼熟透,取出服食。

适用于妊娠呕吐。

16.益脾饼

白术20克,干姜6克,鸡内金10克,熟枣肉50克。

白术切片后同鸡内金一起烘脆,研成细末,再放入锅内,用文火加热炒成金黄色。干姜烘脆研细末待用。将枣肉装入碗内,沸水上笼蒸约20分钟取出,除去红皮,捣成枣泥,掺入炒黄后的白术、鸡内金及干姜细末合匀。

将炒锅置中火上烧热,用油少许刷锅一遍,然后把和匀的枣泥做成每个直径约6厘米、厚0.5厘米的圆形枣泥薄饼,逐个放在锅上反复烘烤至即成。空腹时当点心食用,宜细嚼慢咽。

可健脾和胃,消食止呕。适用于脾胃虚弱之妊娠恶阻。

17.苏连羊肉汤

苏叶5克,川莲1.5克,羊肉250克。苏叶、川莲煎汤去渣,再以药汤文火炖羊肉,待肉烂熟后,以汤泡素饼食用。

可抑肝和胃,降逆止呕。适用于肝胃不和之妊娠恶阻。

18.生姜乌梅饮

乌梅肉10克、生姜10克,红糖适量。将乌梅肉、生姜、红糖加水200毫升煎汤,每日1剂,分2次温服,连用1周。

可平肝和胃,降逆止呕。适用于肝胃不和之妊娠恶阻。

19.橘茹饮

橘皮6克,竹茹15克,柿饼30克,生姜3克,白糖适量。橘皮洗润后切成约1厘米宽的长条,竹茹挽成10个小团。干柿饼切成约0.2~0.3厘米厚的片。生姜洗净切成0.1厘米厚的薄片待用。

以上4种同时放入锅内,掺入清水约1000毫升,置中火上烧沸,煮约20分钟,澄出药汁,再煎1次,合并煎液,用清洁的细纱布过滤得澄清的液体,再加入白糖,搅匀即成,每次服200~250毫升。

可以清胃降逆止呕。适用于肝胃不和之妊娠恶阻。

产后缺乳

产妇产后乳汁甚少或完全无乳,称为产后缺乳,又称乳汁不足。中医认为,乳汁为脾胃气血化生,其正常分泌还需依赖于肝气的疏泄功能。

此病主要是由于产妇脾胃虚损、消化吸收功能差、分娩失血过多造成的。但乳汁的分泌与乳母的情绪也息息相关。任何精神上的刺激如忧虑、惊恐、烦恼、悲伤,都会减少乳汁分泌。

此病主要分为气血虚弱,肝郁气滞,痰气壅阻等三种类型:

气血虚弱:产后乳少,甚或全无,乳汁清稀,乳房柔软,面色少华,食少倦怠,脉虚细。

肝郁气滞:产后乳少,甚或全无,胸胁胀闷,情志抑郁不乐,食少呃逆,舌质暗红,脉弱细而数。

痰气壅阻:乳汁稀少或无,乳房丰满,柔软,形体肥胖,胸闷泛恶,大便溏泻,舌质淡胖,苔白腻,脉沉细。

乳汁分泌不足的产妇应多食富含蛋白质、糖类、维生素的食物,此外,应忌食麦乳精、生冷寒凉食物。麦乳精会抑制乳汁分泌,导致病情加重;花椒有回乳的作用,亦忌食。

1.黄豆花生炖猪蹄

猪蹄2只,花生仁60克,黄豆60克。猪蹄去毛洗净,与花生仁、黄豆共放沙锅内,加水适量,用小火炖至猪蹄烂熟,调味后食用。可常服。

可补气养血,通乳。适用于产后气血虚弱之乳少。

2.归芪鲤鱼汤

大鲤鱼1尾,黄芪50克,当归15克。将鲤鱼去鳞及内脏、洗净切块,与黄芪、当归同放沙锅内,加水适量,用小火煮至鱼肉烂熟,去药渣,调味食用。食鱼肉饮汤。隔日1剂,连服3~5日。

可以补气,养血,通乳。适用于产后气血两虚之缺乳。

3.猪蹄黄酒汤

猪蹄1只,黄酒60毫升。将猪蹄切成两片,加水适量,用旺火煮至猪蹄裂边后,加入黄酒即可调服。

适用于产妇产后缺乳。

4.金针菜猪肉丝汤

金针菜100克,猪瘦肉150克,姜丝、葱末、胡椒粉、香菜末各适量。将金针菜用温水泡发,去杂洗净,切碎;猪肉洗净,切丝,备用。锅内加水适量,放入金针菜、猪肉丝、姜丝、葱末,大火烧沸,改用文火煮15~20分钟,调入精盐、味精、胡椒粉、香油,撒上香菜末即成。每日1剂,连服3~5天。

金针菜有止血、消炎、利尿、健胃、安神、通乳等功效;猪肉有滋补肾阴、养肝益血、润泽皮肤的功效。合而为汤,可奏养血通乳之效。适用于产后缺乳,停乳等。

5.鱼头木瓜汤

鳙鱼头1个,番木瓜250克,生姜3片,葱段、料酒、米醋、胡椒粉、香菜末各适量。

将鳙鱼头去鳃,洗净;番木瓜去皮及核,洗净切片,备用。锅内加水适量,放入鱅鱼头,木瓜片,姜片、葱段、料酒、长醋,大火烧沸,改用文火煎30分钟,调入精盐、味精、胡椒粉、香油,撒上香菜末即成。每日1~2剂,连服7~10天。

本汤适用于产后体虚之乳汁不足。症见产后虚羸、饮食减少、消化不良、懒动少言、乳汁过少、乳质清稀等。

6.菠萝蜜仁煮猪肉

菠萝蜜仁250克,猪肉100克同煮熟,调味服食。

适用于乳汁不足。

7.柴胡郁金莲子汤

柴胡、郁金各10克,莲子15克。三味同加水煎煮,取汤饮服,每日1剂,连用5~7日。

可疏肝解郁,固摄乳汁。适用于乳汁自出。

8.猪肉莲藕汤

猪瘦肉200克,莲藕400克,赤小豆40克。将猪肉洗净,切成块;莲藕去节、去皮,洗净,切成段;赤小豆去杂洗净。锅内加水适量,放入猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱末,用旺火烧沸,改用文火煮约1小时,加入精盐、味精、芝麻油,撒上香菜末即成。

适用于产后血虚所致的乳汁不足者食用。

9.豌豆粥

豌豆60克,洗净后与粳米一同入锅,加适量清水,用旺火煮沸,再改用文火熬至豆熟烂即成。

适用于产后乳少者。

10.黑芝麻粥

黑芝麻、粳米各适量。黑芝麻捣碎,粳米淘洗干净,将此2味一同放入锅中,加水适量煮成粥即成。作早晚餐食用。

有滋阴补血之功效。

11.黄花肉饼

黄花菜15克,猪瘦肉200克。黄花菜水发去蒂,洗净,与瘦肉一起剁成肉酱,调入酱油、食盐、淀粉,搅匀;放盘中摊平,隔水蒸熟即可。佐餐食用。

可补虚发乳。适用于产后气血两虚之缺乳。

12.涌泉猪蹄方

王不留行15克,丁香6克,漏芦15克,天花粉15克,僵蚕10克,山甲珠6克,猪蹄2只。

前6味共放沙锅内,加水适量,水煎取汁,共煎3次;3次药汁合并与猪蹄共入锅内,用小火慢炖,至猪蹄烂熟后,调味食用,食猪蹄喝汤,每日1剂,乳行为止。

可理气活血,通络下乳。适用于产后肝郁气滞之缺乳。

13.青皮虾

虾皮25克,青皮6克,丝瓜200克,葱、姜、黄酒、白糖、味精、食盐各适量。

青皮研为细粉末;虾皮加酒、青皮末拌匀,撒少量水浸渍10分钟;丝瓜刨皮后切成斜片。植物油烧至8成熟,下姜丝、葱花爆香,倒入虾皮翻炒数下,加少许水,待沸放进丝瓜片,调味煮沸,湿淀粉勾薄芡即可。

佐餐食用,每日1剂,连用3~5日为1疗程。可疏肝行血,下乳汁。适用于产后肝郁气滞之缺乳。

14.参苓归皮鲤鱼汤

党参15克,云苓15克,当归9克,陈皮9克,鲤鱼1条(约500克),佐料适量。

将党参、云苓、当归洗净用纱布包好扎紧;鲤鱼去鳞及内脏、洗净;把药包、陈皮、鲤鱼及姜、葱等佐料共放入沙锅内,加水适量,用小火煮至鱼熟,吃鱼喝汤,每日1剂,分次服食,连服3~5日。

可健脾益气,行气通乳。适用于产后痰阻气滞之缺乳。

产后身痛

产妇在产褥期内出现肢体关节酸楚、疼痛麻木、重者肿胀等症,称为产后身痛。本病发生的机理,主要是产后气血虚弱,经络失养,或寒湿之邪乘虚侵入机体,使气血凝滞而致。根据其临床表现,此病可分为血虚,肾虚,血瘀,风寒等四种类型。

血虚型:产时失血过多、产褥期遍身关节痛,肢体酸楚麻木,伴失眠健忘,心悸气短,舌淡苔白,脉细弱。

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