珊瑚是在热带、亚热带海洋中，由许多珊瑚虫分泌的石灰质骨骼聚集而成的。它形态各异，色泽多样，十分美丽。这种珊瑚在我国台湾、海南岛及南海诸岛海域多有分布，但台湾省的珊瑚产量最多，跃居全国首位，素有“珊瑚王国”之称。
台湾省地处热带、亚热带，在其周围的海域中盛产珊瑚。珊瑚种类多达300多种，其造型玲珑别致，绚丽多姿，有的竟像一棵经过能工巧匠在玉石上雕琢的小树，有的好似琼花荟萃的花朵，格外好看。颜色多样，有红、白、绿、紫、褐、粉红、黑、桃色等，其中有一种名叫“天使肤色”的黑白透明的珊瑚，蔚为赏心悦目，爱不释手。
台湾珊瑚产量，不仅在我国就是在世界各国中也是首屈一指的。这里所产珊瑚约占世界珊瑚产量的80%左右。台湾产的桃色珊瑚，是雕刻各种艺术品的良好原料，颇受国内外顾客的欢迎。更为甚者是在1980年在台湾北部宜兰龟山捞得一棵重70千克、高125厘米，堪称世界之最的珊瑚，现陈列在台湾某珊瑚公司，为中外观光者所瞩目。
台湾又是中外驰名的珊瑚出口地。珊瑚因它自然的美，就博得国内外宾客的喜爱，如果经过专家精湛的艺术加工，那就更受欢迎。而台湾的珊瑚一般是经过能工巧匠的精细加工，雕塑成珊瑚项链、戒指、耳环、盆景等各种手工艺品，畅销国内外。目前台湾所产的珊瑚，有95%左右出口，远销世界各国和地区，很受大家的喜爱。
