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第21章 肾虚早衰

肾虚早衰是指由于各种原因导致中医的“肾虚”证候,以致身体过早地衰老。中医“肾”的概念,涵盖了人体的生殖、神经、骨骼等多个组织和器官。肾虚早衰的主要表现为机体免疫力降低、记忆力减退、性功能低下等症状。中医认为,肾是女人美丽与健康之源。健康饮食可护肾之阴阳,保持美丽容颜。

虫草红枣炖甲鱼

原料:甲鱼1只,虫草10克,红枣20克,葱段、姜片、蒜瓣、鸡汤、盐、料酒各适量。

做法:①甲鱼宰杀后,洗净切块,放到冷水锅里大火煮沸,捞出后将四肢割开,剥掉腿油,再次洗净;虫草洗净;红枣洗净,去核。②将甲鱼块放入汤碗里,再放虫草、红枣、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、盐、鸡汤,上笼隔水蒸2个小时后取出,拣出葱、姜、蒜即可。

功用解析

甲鱼可滋阴降火,虫草可补虚益精,红枣可补气养血。此方适用于肾虚引起的腰膝酸软、遗精、乏力等症。

莲子六一汤

原料:去心莲子60克,生甘草克,枸杞子、冰糖各适量。

做法:去心莲子与生甘草一同放入砂锅内,加入适量清水,大火烧开后改小火,煮至莲子熟软,加枸杞子、冰糖稍煮即可。

功用解析

莲子可养心益肾、健脾止泻,本方适用于心悸、失眠、遗精、淋浊、久泻、虚痢、崩漏、白带等症。

茅根赤豆粥

原料:鲜茅根、大米各200克,红小豆50克。

做法:鲜茅根洗净,加入适量清水煎煮30分钟,捞去药渣,再加入洗净的大米、红小豆,继续煮成粥即可。

功用解析

茅根可败毒抗癌、凉血止血、清热利尿,红小豆可利小便、消水肿。本品适用于尿血、肾炎水肿、小便不利等症。

枸杞猪腰粥

原料:枸杞子10克、猪腰1个、大米100克、盐适量。

做法:①大米淘洗干净;猪腰去筋膜、腰臊,切碎。②把大米、猪腰一同放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后改小火,煮成粥后加盐调味即可。

功用解析

枸杞子具有补肾益精、补血安神的作用,猪腰具有补肾益阳的作用。此方适用于肾虚早衰、腰膝酸软等症。

虫草洋参乌鸡汤

原料:虫草6克,西洋参10克,山楂15克,乌鸡1只,葱段、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。

做法:①乌鸡去毛、内脏,洗净,切块;虫草、西洋参、山楂均洗净。②将乌鸡、虫草、西洋参、山楂、葱段、姜片、料酒一同放入砂锅内,加适量水大火烧开,改小火炖至肉熟烂,加盐、鸡精调味即可。

功用解析

西洋参可补气生津,为抗疲劳的常用佳品。本品可益肺补肾、补虚强壮。

红豆砂仁鲤鱼汤

原料:鲤鱼1条,红小豆30克,砂仁、姜各10克,盐适量。

做法:①鲤鱼处理净;姜洗净,切丝;红小豆、砂仁洗净。②将鲤鱼、红小豆和姜丝一起放入砂锅中,加入适量清水,用中火炖至将熟时,放入砂仁煮约10分钟,加盐调味即可。

功用解析

鲤鱼具有健脾和胃、利水下气的作用,红小豆具有消胀满、利小便的作用,砂仁具有化湿、开胃温脾的作用。此方适用于肾虚所引起的小便不利、下身水肿、嘴巴干渴等症。

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